鶏卵肉情報バックナンバー

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 ◆ 2014年6月25日号

業界の動き 日本種鶏孵卵協会が現状と課題を提起/ひな価格適正化、再生産可能な仕組みを
グラビア シリーズ 進化するブランド(85)
旨味や甘味が強く、まろやかな味わいの卵  健康管理を徹底した国産鶏もみじとさくら
(有)野村たまご
インタビュー 地域に迷惑を掛けない農場へ――水と飼料と環境を追求
卵の味もデータで示す
[地域とお客さんに喜んでもらえるよう]
(有)野村たまご会長 野村明夫氏に聞く

すべてが二極化の時代――顧客のニーズに合わせて求められる商品を提供
[用途別の機能性殺菌卵を]
キユーピータマゴ(株)代表取締役社長 逸見良則氏に聞く
ニュース 日本チャンキー協会第42回通常総会開く/新会長に日本ホワイトファームの永井氏
ブロイラー6億5400万羽、0・7%増/平成25年「食鳥流通統計調査」結果を公表
全日本畜産振興事業中央会が第6回総会/代表理事に青野氏、飼料用米利用を促進
全国たまご商協組が第29回通常総会開く/飯塚理事長を再任、筆頭副理事長に大石氏
日本動物用医薬品協会が第47回通常総会/理事長ら再任―コンプライアンス徹底を
遵法販売厳守と物流改革の実現など強調/日本動薬器材協会が第45回通常総会開く
東京鶏卵事業組が第46回通常総会開く/財務体質強化へ利益構造の抜本的改善を
FOOMA JAPAN2014開く/異物検出機や割卵機、オーブンなど幅広く
ゼンケイが防暑対策セミナーを開催/夏本番前に基本、最新知見など学ぶ
いいたまごの日エッセイ大賞の応募開始/養鶏協会―今年は関係者対象の特別賞も
北海道種鶏農場など追加/中畜、農場HACCP認証
三ツ星タマリエ検定申込み受付開始/日卵協が大阪で実施 7月4日まで
鳥フル、口蹄疫の状況勘案し韓国が特別防疫対策期間延長
ディバーシーが社名変更/新社名は「シーバイエス(株)」
「農場HACCP」テーマに東大・神戸大・岩大がフォーラム
第3回「食品衛生7S基礎講座」/7月24日、食品安全ネットワーク
新訂版・食品添加物の使用基準便覧 刊=日本食品衛生協会
平成23・24年 全国食中毒事件録~厚生労働省食中毒統計資料より~ 刊=日本食品衛生協会
早わかり食品表示法~食品表示法の逐条解説~ 刊=日本食品衛生協会
食中毒・感染症を防ぐ?食品を取り扱う人のための衛生的な手洗い 監=丸山務、刊=日本食品衛生協会
「工場長の教材」編著=「日本工場」創造委員会、刊=日本能率協会
「2014数字でみる食肉産業」食肉通信社が刊行
シート培地「サニ太くん」水系細菌用
ソフトウェア不要の輸送用温湿度データロガー「testo184」
トピックス 「食品等事業者が実施すべき管理運営基準に関する指針」改正
~従来型基準に加え、新たに「HACCP導入型基準」を規定~
厚生労働省医薬食品局食品安全部
連載 私の養鶏随想録16
加藤宏光

農業界にモノ申す!63
編集部 門馬照久

海外鶏情報ア・ラ・カルト27
(株)エコアニマルヘルスジャパン 岡野圭介
農林統計 家計調査報告(4月分)
鶏卵関係輸入通関実績(4月分)
家禽肉関係輸入通関実績(4月分)
相場 ■鶏卵規格別相場
■食鳥相場
■マーケット情報 鶏卵相場予想[東京・大阪]/食鳥相場予想
  論壇
広告索引・ 編集後記

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 ◆ 2014年6月10日号

業界の動き 日本飼料工業会が飼料用米でメッセージ/国産原料の安定確保は不可避、共同買付も
インタビュー 効率よりもおいしさを  手ばらしの外はぎ方式で味と食感、形を優先
[衛生管理は工程ベースで]
丸トポートリー食品(株)代表取締役社長 中川次郎氏に聞く
ニュース 第3回オムレツの日記念イベント開催
「たいめいけん」の茂出木シェフが実演

日本卵業協会が平成26年度定時総会開く/GPセンターHACCPや消費拡大を推進
衛生管理を徹底し、生食文化を守ろう/全卵会が平成26年度定期総会を開催
関西鶏卵流通協議会が第2回通常総会開く/中辻正氏を新会長に選任、会員60社に拡大
日本オーストリッチ協議会が第17回総会/産業基盤整備に向けた支援活動強化など
オーストリッチ事業協組が第12回総会/協働力発揮へ、小久保理事長ら三役再任
DSMニュートリションがアジアツアー/悪条件下で高い養鶏生産を維持する方法
30回オルテック国際シンポジウム開催/世界59カ国から2000名以上が参加
「ガルエヌテクトS95-IB」の発売を記念し日生研が7月に全国4か所で養鶏セミナー
鶏卵選別包装装置の国内トップシェアを誇るナベル 中国へ~販売・メンテナンス会社設立~
畜産分野では発酵処理システムなどPR/2014NEW環境展、出展規模さらに拡大
AW畜産食品の需要開発/農業と動物福祉研がシンポ
IECが杉山道雄氏に特別貢献賞を授与
ニュージャージー州の停止解除
伊藤忠飼料が役員人事
六ツ美養鶏代表に宮本大介氏
バイエル薬品がセルバー(R)10%液を販売開始/鶏大腸菌症に対する新たな選択肢として期待
トピックス 全国家畜保健衛生業績発表会開催される――HPAI
発生に備えた防疫体制の構築など中心に〈後編〉

「メニュー・料理等の食品表示に関するQ&A」成案を公表(下)
~「メニュー・料理等の食品表示に係る景品表示法上の考え方」より~
消費者庁
農林統計 初生雛輸入検疫羽根数(4月分)
配合・混合飼料の生産・出荷・在庫状況(3月分)
相場 鶏卵規格別相場/食鳥相場
マーケット情報▽
鶏卵相場予想[東京・大阪]/食鳥相場予想
連載 海外鶏情報ア・ラ・カルト(26)
(株)エコアニマルヘルスジャパン 岡野圭介

最近話題のニワトリの病気(96)
竹原一明

困った時は、鶏に聞け! (118)
白田一敏

農業界にモノ申す!(62)
編集部 門馬照久
  論壇
広告索引
編集後記

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 ◆ 2014年5月25日号

業界の動き 厚労省、食鳥検査法施行規則を一部改正/「HACCP導入型基準」の選択可能に
2013年の「FoodNet」調査結果/SE食中毒は2006~08年比で14%減
グラビア シリーズ 進化するブランド(84)
甘くまろやかな8種類の「五泉の五卵」  卵は味で勝負。「エサ代はケチらない」
キムラファーム
インタビュー 金額ではなく効果ベースで――高品質飼料と環境が支える8種類のブランド卵
[自分にできることを頑張る]
キムラファーム副代表 木村道雄氏に聞く
ニュース 日本チャンキー協会第98回技術ゼミナール―後編―
「孵卵How Toシリーズ」「ブロイラーの初期管理」など

日本種鶏孵卵協会が第39回通常総会開く/山本会長を再任、レイヤー部会長に井上氏
成鶏処理流協議会が第24回通常総会開く/経営安定対策事業の円滑な遂行に協力を
日本食研HDが売場づくりフォーラム開く/卵料理を添える“そえたま”で集客を提案
駒沢オリンピック公園で「肉フェス」開く/鳥藤も出店、専門店の焼き鳥に長蛇の列
イセアメリカが西海岸の大規模農場買収/背後にAW規制、米採卵業界の再編進む
FOOMA JAPAN 2014/6月10~13日、東京ビッグサイトで開催
米国産トウモロコシ品質報告会開く/2013年は質量ともに十分な収穫
ホビークッキングフェア2014開く/“「作る」「食べる」を楽しむ”テーマに
食品微生物検査技術研修会/6月24~26日、東京顕微鏡院
第35回学術総会 日本食品微生物学会
洗浄・殺菌などテーマに講演会/7月18日、日本防菌防黴学会
食品事業者のための表示勉強会/全4回、東京顕微鏡院
食中毒菌観察セミナー/7月2日、東京顕微鏡院
テーブルマークなど4社が食品安全セミナーを共催/大和ハウス工業・大阪本社
日本農産工業が役員異動
ハイテム直立ベルトケージ納入1千万羽超/前体制のアフター経験生かしシステム磨く
海外ルポ アメリカ大豆輸出協会視察チーム同行取材
アメリカ家禽飼料講習会の概要(終)
編集部 門馬照久
トピックス 鶏卵GPセンターにおけるHACCP認証取得
松本米穀精麦(株) 代表取締役社長 松本邦義氏

メニュー・料理等の食品表示に関するQ&A」成案を公表
~「メニュー・料理等の食品表示に係る景品表示法上の考え方」より~
消費者庁
連載 私の養鶏随想録15
加藤宏光

農業界にモノ申す!61
編集部 門馬照久
農林統計 家計調査報告(3月分)
鶏卵関係輸入通関実績(3月分)
家禽肉関係輸入通関実績(3月分)
相場 ■鶏卵規格別相場
■食鳥相場
■マーケット情報 鶏卵相場予想[東京・大阪]/食鳥相場予想
  論壇
広告索引・ 編集後記

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 ◆ 2014年5月10日号

インタビュー 天然記念物をベースに在来種100%のにいがた地鶏の普及図る
[販路の拡大に注力]
にいがた地鶏生産普及研究会事務局長 小島啓一氏に聞く
業界の動き 冷凍食品の国内生産量が4年連続増加/出荷額も増加、工場数は10年で4割減
ニュース 日本チャンキー協会第98回技術ゼミナール
AIが影響も140人が参加
減耗対策や孵卵技術などテーマに

韓国由来のウイルスである可能性が高い/HPAI疫学調査チームが第1回検討会
熊本県で発生した高病原性鳥インフルエンザ(HPAI)/~ゲノムから推定するウイルスの由来と病原性~
農水省が26年度家畜衛生主任者会議開く/防疫強化へ飼養管理基準の順守・徹底を
知的財産権の特性活かし、ブランド強化/農水省が〝戦略的活用マニュアル〟策定
ゲン・コーポレーションがジュリア会議/卵質、ワクチン、胚の生存率改善など講演
高品質卵500個へ、ISA普及協会議/ランダムサンプルテストで育種成果確認
都卵協が第31回たまごフェスティバル/ジャンケン大会には友加里さんも参加
イセ食品がイースターを祝う会開く/島﨑博士が講演、ピアノコンサートも
中国農業部が全国肉鶏遺伝改良計画発表/国産ブロイラー鶏種のシェア6割以上に
「大腸菌症とワクチン」テーマに第272回鶏病事例検討会開く
カリフォルニア州を輸入停止/うずらでLPAI(H5亜型)
森久保薬品が役員人事
マルイ食品が人事異動
畜産用サーキュレーターファン「爽快扇ひろがるん」の販売開始 新原産業
トピックス 「知財立国」を目指した知的財産侵害物品の水際取締り
東京税関業務部次長 鶴田仁

全国家畜保健衛生業績発表会開催される
HPAI 発生に備えた防疫体制の構築など中心に
海外レポート アメリカ大豆輸出協会視察チーム同行取材
アメリカ家禽飼料講習会の概要(5)
編集部 門馬照久
農林統計 初生雛輸入検疫羽根数(3月分)
配合・混合飼料の生産・出荷・在庫状況(2月分)
相場 鶏卵規格別相場/食鳥相場
マーケット情報▽
鶏卵相場予想[東京・大阪]/食鳥相場予想
連載 最近話題のニワトリの病気(95)
竹原一明

困った時は、鶏に聞け!(117)
白田一敏

農業界にモノ申す!(60)
編集部 門馬照久
  論壇
広告索引
編集後記

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 ◆ 2014年4月25日号

業界の動き 熊本で高病原性鳥インフルエンザが発生/韓国と同じH5N8型、感染ルート解明を
グラビア シリーズ 進化するブランド(83)
色と味と栄養を強化した「こだわり雅味」  4種類のブランドで消費者ニーズに対応
(有)三喜鶏園
インタビュー 卵価に左右されない安定経営に向け6次産業化にも注力
[ブランド力を持った卵と加工品を]
(有)三喜鶏園代表取締役 富澤太郎氏に聞く
ニュース 日本コッブ会が平成26年度通常総会開く
FFの種鶏、コマーシャル共に成績良好

日豪経済連携協定締結交渉が大筋合意に/鶏肉・鶏肉調製品に関割、卵白関税撤廃
厚労省が平成25年食中毒発生状況を公表/サルモネラ、カンピロバクターとも減少
東西産業貿易がノボジェン鶏の販売強化/第三極確立へ―7月に新世代種鶏を導入
業務用専門展ファベックス2014開く/「肥後のうまか赤鶏」が最優秀賞を受賞
USSECと住友化学が家禽セミナー開く/CPではなく可消化アミノ酸の飼料設計を
マクドナルド、ファミリー層向けを強化/「アボカドチキン」など新メニュー登場
日本家禽学会がつくばで2014年度春季大会開く
米国デラウェア州を輸入停止/生鳥市場でLPAI(H7亜型)
メリーランド州も輸入停止/七面鳥農場でAI(H5N2)
「グローバル化時代における日本の畜産」テーマに2014年フードチェーン・ブランドセミナー開催 日本イーライリリー
野菜の衛生管理などテーマに講演会開催/6月4日、食の安全を確保するための微生物検査協議会
第2回「食品衛生7S基礎講座」/5月21日、食品安全ネットワーク
第35回学術総会/9月18~19日、日本食品微生物学会
森屋農場が役員人事
昭和鶏卵社長に永田氏
ポリボードがブロイラー鶏舎で採用/高い耐久性でコスト効果―アコス工業
海外ルポ アメリカ大豆輸出協会視察チーム同行取材
アメリカ家禽飼料講習会の概要(4)
編集部 門馬照久
トピックス 食品安全強化法(FSMA)の概要とその影響(下)
米国食品製造業者協会(GMA)科学政策部門法令遵守・インスペクションディレクター
ウォーレン・ストーン氏
連載 私の養鶏随想録14
加藤宏光

海外鶏情報ア・ラ・カルト25
エコファーマ(株) 岡野圭介

農業界にモノ申す!59
編集部 門馬照久
農林統計 家計調査報告(2月分)
鶏卵関係輸入通関実績(2月分)
家禽肉関係輸入通関実績(2月分)
相場 ■鶏卵規格別相場
■食鳥相場
■マーケット情報 鶏卵相場予想[東京・大阪]/食鳥相場予想
  論壇
広告索引・ 編集後記

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 ◆ 2014年4月10日号

インタビュー 龍馬軍鶏農場を5年後の100店舗目指しすべてチルドで全国展開
[地域の多様性を認めたメニューを]
チムニー(株) 商品部部長 神之門良一氏に聞く
業界の動き 全農が4~6月期飼料価格1300円上げ/制度見直しで補てん単価など7月中旬決定
十文字チキンカンパニーが発電事業に参入/鶏ふんを利用したバイオマス発電所を建設
ニュース 飼料用玄米・もみの農産物検査規格案了承/「合格」「規格外」のみ、14年度産から実施
飼料安定制度、飼料用米への対応など/日本飼料工業会が報道関係者と懇談会
飼料用米を本作へ、配合飼料の主原料に/耕畜生産者と消費者が八王子で交流集会
全鶏会議が第3回経営セミナー開く/飼料の動向や鶏ふん処理など幅広く
食品・飲料専門展FOODEX開く/鶏卵・鶏肉業界関係からも多数出展
JAグループ国産農畜産物商談会開く/JA・関連団体・生産者などが一堂に
レギュラトリーサイエンスの推進に必要とされる試験研究について公表
農水省が「食品産業もったいない大賞」/持続可能な発展に向けた取り組みを表彰
中国のトウモロコシ需給事情でセミナー/飼料用減少、期末在庫は過去最高水準に
飼料設計を指導、福田正夫氏を偲ぶ会/養鶏・養豚関係者など約40名が集う
オルテック・ジャパンがレクチャーツアー/塩田教授の基調講演、養鶏技術セミナーなど
はかた地どり協議会が食フェスタ開く/食を通じて筑紫野市の活性化を支援
「さくらてりたま」を期間限定販売/マクドナルド、春の定番キャンペーン
松本弘文氏が新会長に就任/21世紀の会が情報交換会開く
オーストラリアの輸入停止解除
牛4農場、豚5農場指定/農場HACCP推進農場
高大連携でスペシャリスト育成/日本獣医生命科学大と瑞穂農芸高
日本GAP協会が台湾事務所設置
丸紅畜産が社名変更 ウェルファムフーズに
西日本の2営業所を移転 アズマ・コーポレーション
キユーピーが役員人事
ヤマモトが役員人事
副社長執行役員に高橋氏/伊藤忠飼料が役員人事
日本農産工業が役員人事
海外レポート アメリカ大豆輸出協会視察チーム同行取材
アメリカ家禽飼料講習会の概要(3)
編集部 門馬照久
農林統計 初生雛輸入検疫羽根数(2月分)
配合・混合飼料の生産・出荷・在庫状況(1月分)
相場 鶏卵規格別相場/食鳥相場
マーケット情報▽
鶏卵相場予想[東京・大阪]/食鳥相場予想
連載 最近話題のニワトリの病気(94)
竹原一明

困った時は、鶏に聞け!(116)
白田一敏

農業界にモノ申す!(58)
編集部 門馬照久
  論壇
広告索引
編集後記

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 ◆ 2014年3月25日号

業界の動き 平成25年の鶏卵生産量252.1万トン/生産トップは茨城県、1割が大阪市場へ
TPPで米国内に100万人の雇用創出/フロマン、ヴィルザック両氏が交渉に意欲
特集
サルモネラ対策はネクストステージへ
着実な減少傾向示すサルモネラ食中毒―― 望まれる〝もうひと押し〟のSE対策
[小規模農場の衛生管理などに課題]
一般財団法人東京顕微鏡院理事 伊藤武氏に聞く

わが国のサルモネラ・エンテリティディス食中毒の将来(米国との比較において)
一般財団法人生物科学安全研究所 中村政幸

環境ふき取りから簡易培地、遺伝子検出まで  迅速・正確なサルモネラ属菌検査をサポート
スリーエム ヘルスケア(株)フードセーフティ製品部
グラビア シリーズ 進化するブランド(82)
森林浴と運動たっぷりの「放し飼い卵」  純国産鶏と飼料の追求で「おいしい卵」に
(有)浅沼養鶏場
インタビュー 見栄えよりもおいしさを  創業以来の信念の下 もみじとさくらを飼養
[すべては「おいしい卵」のために]
(有)浅沼養鶏場 代表取締役 浅沼克男氏に聞く
ニュース ゲン・コーポレーションが孵化場経営懇話会  TPP交渉、アニマルウェルフェアをテーマに
新品種・新技術の普及・開発シンポ開く/関東農政局が鶏肉・鶏卵の競争力強化へ
豊橋うずら農協が食料産業局長賞受賞/食品産業センターの食品コンクールで
イーライリリーがローマンアニマル・ヘルスを買収へ
平成25年度のヒット商品、新技術開発食品・素材を表彰
遠山椿吉記念・食と環境の科学賞/東京顕微鏡院が募集開始
小田島商事がNPC参画/5月1日に資本参加を予定
高品質、低価格の養鶏専用LED電球/10Wの電球色で810ルーメンを実現 永立貿易(株)
重曹の10倍のアルカリ度持つセスキ炭酸ソーダに電解水プラス (株)リアルメイト
サルモネラ属菌測定用システム「SALXシステム」 スリーエム ヘルスケア(株)フードセーフティ製品部
ファージを選択剤に用いた先進かつ迅速な検査「RapidChek(R) SELECTTM サルモネラ・エンテリティディス」 アヅマックス(株)東京営業所 
海外ルポ アメリカ大豆輸出協会視察チーム同行取材
アメリカ家禽飼料講習会の概要(2)
編集部 門馬照久
連載 海外鶏情報ア・ラ・カルト24
エコファーマ(株) 岡野圭介

私の養鶏随想録13
加藤宏光

農業界にモノ申す!57
編集部 門馬照久
農林統計 家計調査報告(1月分)
鶏卵関係輸入通関実績(1月分)
家禽肉関係輸入通関実績(1月分)
相場 ■鶏卵規格別相場
■食鳥相場
■マーケット情報 鶏卵相場予想[東京・大阪]/食鳥相場予想
  論壇
広告索引・編集後記

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 ◆ 2014年3月10日号

インタビュー 震災から3年 再建に向け一歩ずつ着実に前進
[これからも価値ある商品を]
(株)アマタケ代表取締役社長 甘竹秀企氏に聞く
業界の動き 種鶏導入104.6万羽、7.7%減少/年度ベースでは3.5%増、素ひな不足も レイヤー素ひな計画生産検討会
種鶏導入509.7万羽、1.9%増加/素ひな生産7億1710万羽(26年度)ブロイラー素ひな計画生産検討会
ニュース 日本チャンキーが栄養セミナー開く  チャンキー種の飼料栄養をテーマに
畜産ネットがTPP交渉報告会開く/国会決議の堅守で食料の安全保障を
食品の安全性に関するリスク管理検討会/サーベイ・モニタリング年次計画案など
海外のAI発生状況、動物検疫をテーマに日本種鶏孵卵協会が25年度経営セミナー
コフナ農法普及協議会が通常総会を開催/御殿場高原太陽トマトの試験栽培報告も
全国たまご商業協組、消費税増税に伴うたまごギフト券の販売・回収価格を通知
台湾のエンリッチドケージシステム視察/最大手の石安牧場を訪問―東西産業貿易
第4回全調協食育フェスタ開く/食文化を見つめ直し確かな食を
たまごの賞味期限は何の期限?鶏卵公取協がキャンペーン実施
ペンシルバニア州の停止解除
ニュージャージー州を輸入停止/生鳥市場でLPAI(H5亜型)
東西産業、エッグフロー設備で特許取得/適正制御で作業効率と商品化率をアップ
JA全農たまごが人事異動
トピックス ファベックス、食品&飲料PB・OEMビジネスフェア、デザート・スイーツ・ベーカリー&ドリンク展など同時開催
肉類に関するサプライチェーンの分析 ― 国産牛肉、豚肉、鶏肉を比較して ―
農林水産政策研究所(食料・環境領域)
廣川 治(大臣官房政策課国際食料情報分析官兼大臣官房食料安全保障課)

食品安全強化法(FSMA)の概要とその影響(上)
米国食品製造業者協会(GMA) 科学政策部門法令遵守・インスペクションディレクター
ウォーレン・ストーン氏
海外レポート アメリカ大豆輸出協会視察チーム同行取材
アメリカ家禽飼料講習会の概要(1)
編集部 門馬照久
農林統計 初生雛輸入検疫羽根数(1月分)
配合・混合飼料の生産・出荷・在庫状況(12月分)
相場 鶏卵規格別相場/食鳥相場
マーケット情報▽
鶏卵相場予想[東京・大阪]/食鳥相場予想
連載 最近話題のニワトリの病気(93)
竹原一明

困った時は、鶏に聞け!(115)
白田一敏

農業界にモノ申す!(56)
編集部 門馬照久
  論壇
広告索引
編集後記

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 ◆ 2014年2月25日号

グラビア シリーズ 進化するブランド(81)
TKG2連覇中の「オクノのたまご」  米とトウモロコシで飼料の国産化図る
(株)オクノ
業界の動き ケージ卵、ケージフリー卵の価格比58%/米LA地域の主要スーパー39店舗を調査
インタビュー 自給率向上へ――飼料の100%国産化を目指しトウモロコシも国内産に
[今までの非常識をこれからの常識に]
(株)オクノ代表取締役 奥野克哉氏に聞く
ニュース コーンカンファレンス2014開く
アメリカ穀物協会が最新情報を提供

鶏卵生産者の結束、政治的活動強化へ/国産の需要守れ―全鶏会議が緊急集会
第43回全国農業経営者研究大会開く/「経営者の本音、後継者の本音を探る」
グレッチェンWTO上席参事官を招き農水省がSPS協定テーマにセミナー
日卵協が三ツ星タマリエ検定を受付け/たまごの素晴らしさを広める伝道師に
キユーピーが春の業務用新商品説明会/エッグフリーマヨネーズタイプを発売
愛鶏園がGPセンターHACCP認証を取得/日卵協で2件目 衛生管理の国際標準に対応
長野県養鶏経営者会議が県と協力協定締結/県産たまごのブランド化や障害者雇用など
スーパーマーケット・トレードショー開く/“豊かな地域社会づくりのために”テーマに
埼玉で農と食の展示・商談会2014開く/スーパーアリーナに3000人超が来場
飛騨・美濃フーズマッチングフェア2014/生産者とバイヤーとのマッチングの場を提供
横浜で第18回災害対策技術展/地震対策・備蓄製品など一堂に
オルテックがアジアパシフィックレクチャーツアー開催
3月22日、飼料用米を活かす/日本型循環畜産推進交流集会 超多収穫米普及連絡会
「畜産経営における第三者継承―地域の生産力を維持・増進するために―」発刊 中央畜産会
「畜産経営者のための青色申告の手引き―平成25年度制度改正対応―」発刊 中央畜産会
トピックス 激変する市場ニーズに即応するインテグレーター
進化続けるタイの二大勢力、ベタグロ&CP近況報告
本誌記者 岩本嘉之
連載 海外鶏情報ア・ラ・カルト23
エコファーマ(株) 岡野圭介

私の養鶏随想録12
加藤宏光

農業界にモノ申す!55
編集部 門馬照久
農林統計 家計調査報告(12月分)
鶏卵関係輸入通関実績(12月分)
家禽肉関係輸入通関実績(12月分)
相場 ■鶏卵規格別相場
■食鳥相場
■マーケット情報 鶏卵相場予想[東京・大阪]/食鳥相場予想
  論壇
広告索引・編集後記

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 ◆ 2014年2月10日号

業界の動き 韓国で鳥インフルエンザ(H5N8亜型)/種アヒル農場など200万羽超を殺処分
インタビュー コメと大豆を3割ずつ給与  繊細で良質な肉質の栃木しゃもに
[エコフィードも活用]
石澤慎一しゃも農場代表 石澤慎一氏に聞く
ニュース 農林水産省の平成26年度予算案決まる/産地表示の適正化、食品安全性向上など
東京鶏卵組合、都卵協が合同賀詞交歓会/来賓・取引先・関係者など約90名が出席
養鶏協会、8月分補填金を追加交付へ/生産者積立金の納付期限は2月20日に
ディズニーたまごクラブが第9回研修会/〝アイプラン〟の現状報告、情報交換など
「タイの政治経済情勢と農業・農政動向」/農水政策研がコメ担保融資中心にセミナー
カンピロ、サルモネラテーマに第271回鶏病事例検討会開く
焼肉ビジネスフェア2014開く/東京と大阪から明日への情報発信
10月29日は国産とり肉の日/日本記念日協会が正式登録
パトリック・ニコルズ氏/ハバードUKチームに参加
日本農産工業が人事異動
日清丸紅飼料が4月1日付組織変更案と主要人事発表
広い交差性を持つユニバーサルIB生ワクチン 「ガルエヌテクトS95‐IB」発売
訃報 福田正夫氏
トピックス SQFガイダンス
2.8.3「アレルゲン洗浄およびサニテーション作業」
原著:SQFインスティチュート(SQFI)
訳:日本HACCPトレーニングセンター

TPP下では関税よりも直接支払いが有効
青山学院大学教授/同WTO研究センター所長 岩田伸人

東京都健康福祉局が「食品衛生自主管理認証制度」を改正
~国際認証の取得施設を対象とした「特別認証」など設ける~

フードディフェンス対策と取り組み事例を紹介
――日本規格協会がフードディフェンスセミナー開く
農林統計 初生雛輸入検疫羽根数(12月分)
配合・混合飼料の生産・出荷・在庫状況(11月分)
相場 鶏卵規格別相場/食鳥相場
マーケット情報▽
鶏卵相場予想[東京・大阪]/食鳥相場予想
連載 最近話題のニワトリの病気(92)
竹原一明

困った時は、鶏に聞け!(114)
白田一敏

農業界にモノ申す!(54)
編集部 門馬照久
  論壇
広告索引
編集後記

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 ◆ 2014年1月25日号

グラビア シリーズ 進化するブランド(80)
発酵飼料と動物性タンパクの「星の里たまご」
栄養強化ではなく、トータルでおいしい卵を
(有)阪本鶏卵
業界の動き 農水省が平成24年農業総産出額を公表/鶏は7239億円、対前年比3・9%減
インタビュー 自社製発酵飼料など飼養管理と経営哲学で“価値ある卵”を生産
[できるベストを尽くす]
(有)阪本鶏卵 代表取締役 阪本安弘氏に聞く
ニュース 農水省 エコフィード推進シンポ開く
飼料自給率の向上と飼料コスト削減へ

農林水産省の平成26年度予算案決まる/鶏卵生産者経営安定対策事業に52億円
厚生労働省の平成26年度予算案まとまる/食の安全・安心確保に113億円を計上
採卵鶏農業所得70%減、ブロイラー9%減/農水省が平成24年営農類型別経営統計発表
輸入食品監視指導計画監視結果/厚労省が中間報告(速報)公表
中央畜産会の新年賀詞交歓会盛大に開催/困難にひるまず、一丸となって課題解決へ
食鳥協会が平成26年賀詞交歓会開く/「キーワードはムネ肉」消費増に期待
日卵協と全国たまごが合同賀詞交歓会開く/HACCPを推進、たまご券平均32万枚に
平成25年家畜改良センター10大ニュース/「岡崎牧場系統の利用促進ネットワーク」も
日本包装機械工業会が新年賀詞交歓会/日本包装リースの創立40周年祝賀会も
マクドナルドが1~3月に新キャンペーン/チキン/ビーフの期間限定メニューも展開
ごちそう佐賀「SAGA CAFE」/ふもと赤鶏、さくらポークなど提供
JFAWI、宮崎で3月に家畜福祉獣医師研修セミナー
食の海外進出セミナー アール・ピー・アイ
第30回記念講演会 ATP・迅速検査研究会
焼肉ビジネスフェア/1月・東京、2月・大阪
解説 オゾンの“超微細気泡”が高い殺菌効果を発揮
「ナノピコオゾン水(nanopicoO3water)」
ネイチャーズ(株)
トピックス 食品製造におけるHACCPによる工程管理の普及のための検討会
(中間取りまとめ)
厚生労働省医薬食品局食品安全部監視安全課
連載 私の養鶏随想録11
加藤宏光

海外鶏情報ア・ラ・カルト22
エコファーマ(株) 岡野圭介

農業界にモノ申す!54
編集部 門馬照久
農林統計 家計調査報告(11月分)
鶏卵関係輸入通関実績(11月分)
家禽肉関係輸入通関実績(11月分)
相場 ■鶏卵規格別相場
■食鳥相場
■マーケット情報 鶏卵相場予想[東京・大阪]/食鳥相場予想
  論壇
広告索引・編集後記

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 ◆ 2014年1月10日号

業界の動き 全農が1~3月期飼料価格500円値下げ/穀物価格下落が主因、実質負担200円増
政府が2014年度当初予算案を閣議決定/畜酪経営安定対策、飼料備蓄対策事業など
特集
読者アンケートから時代を探る 今年の業界展望
どうなる!? 2014年の鶏卵肉産業


飼料用米の最大の実需者は鶏卵肉産業
「畜産農業」の新しいビジネスモデル構築へ
東京農業大学農学部畜産学科畜産マネジメント研究室准教授 信岡 誠治

米国のAW最新動向―2015年1月に実施になるカリフォルニア動物福祉州法(Prop2)の影響
(株)イシイ代表取締役社長 竹内正博

鳥インフルエンザ問題は多様化・複雑化
H5N1流行は終焉へ、低病原性に警戒を
トピックス 食品リコールの現状に関する整理
消費者委員会・消費者安全専門調査会

意外といい“ジュピター”
(株)南勢養鶏代表取締役 萩原真郎
海外レポート 2013年度海外食鳥産業視察 (ベルギー・フランス)参加報告書
一般社団法人日本食鳥協会 伊藤恵子
調査報告 2013年度産「米国大豆の品質」
ミネソタ大学作物学・植物遺伝学部
セス・ネイブ氏 ジェームズ・オーフ氏  ニック・ワイデンベナー氏
ニュース タイ産生鮮家きん肉の輸入停止措置を解除/ワクチン禁止、生産施設の通知など条件に
全鶏会議が第2回経営セミナー開く/飼料動向と設計、販売、親鶏肉など
第1回6次産業化推進シンポジウム開く/コッコファーム、ひよこカンパニーを表彰
業務用タマゴ加工品の価格改定/キユーピーが2月1日出荷分から
ホクリョウ2農場を追加/農場HACCP認証農場
高田養鶏場、知多エッグなど/農場HACCP推進農場を指定
鶏卵補填基準価格187円/安定基準価格166円に決定
日本農産工業が役員人事
日本レイヤーが本社移転
訃報 川崎仁氏
農林統計 初生雛輸入検疫羽根数(11月分)
配合・混合飼料の生産・出荷・在庫状況(10月分)
相場 鶏卵規格別相場/食鳥相場
マーケット情報▽
鶏卵相場予想[東京・大阪]/食鳥相場予想
連載 困った時は、鶏に聞け!(114)
白田一敏

最近話題のニワトリの病気(91)
竹原一明

農業界にモノ申す!(53)
編集部 門馬照久
  論壇
表紙の言葉
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