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特 集
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安全性重視で新たな方向に歩み出す韓国畜産
国産マーケットを侵食する輸入豚肉調製品
海外進出にも積極的、国際化さらに進展
「KISTOCK 2005」journalist Programより ／本誌記者 岩本嘉之
韓国畜産研究所／ブロイラーの大手インテグレーター「ハリム社」／ＣＪフィードミル・グループ／韓国大手スーパー「ハナロ」
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シリーズ
ブランドポークを追う[17]
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FFC(水溶性二量体鉄塩)が産んだ！
健康に優しい「雲仙スーパーポーク」
◎長崎県南高来郡有明町・(有)長崎アグリランド
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ルポルタージュ
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抗生物質ほぼ無使用でブランド豚肉づくり
飼料の変更と生菌剤「SANA」で苦境脱出
茨城県真壁町 石川典靖さん・春美さん
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トピックス
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◎日本版GAPで農産物の安全性確保を目指す―GAI協会による果物・野菜のGAP管理基準／編集部
◎JGAPに思う、小売からみた農場の安全性管理
〜農場と小売が社会的責任を果たす仕組みを一緒に作っていきたい
(株)いなげや 取締役物流部長・青果部長・品質管理室長 西澤孝明（談）
◎養豚問題懇談会(1)平成15年3月／農林水産省生産局畜産部
◎改めて豚コレラワクチンの全面中止を強調
6月上旬目途に豚コ防疫指針の実施案提示
食料・農業・農村政策審議会消費・安全分科会家畜衛生部会第3回牛豚等疾病小委員会
◎食料・農業・農村基本計画(1)〜22年度豚肉自給率73％が目標／農林水産省
◎防疫指針に基づく衛生管理強化など要請(上)〜平成17年度全国家畜衛生主任者会議／農林水産省
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調査報告
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安全・安心な畜産物生産における抗菌性飼料添加物の適正使用(5)〜安全性と有用性〜
(社)日本科学飼料協会抗菌性飼料添加物研究会
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連 載
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AIそもそも講座・養豚現場のAI技術導入と実践のポイント（基礎から応用まで）
第6回 豚舎構造および自家採取について／(農)富士農場サービス 金子直樹
無駄のない適正な栄養管理とは(6)／協同飼料(株)研究所技術開発室室長代理 玉置和之
誌上コンサルテーションII 第27回／安居敏明
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巻頭言
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差額関税制度
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ニュース
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・繁殖成績、AI実施状況など調査―平成16年度養豚基礎調査全国集計調査結果／全国養豚協会
・規制緩和、消費拡大などの活動を展開していく―「日本養豚生産者協議会」の設立をサポート／全豚会議が第34回通常総会開く
・地域ぐるみでPRRS撲滅を図る―高レベルでの正確な疾病診断が重要／日本養豚開業獣医師協会（JASV）
・「プロフェッショナルストックマンシリーズ」の内容も紹介―養豚塾が繁殖管理テーマに2005年第1回講座開く
・安全・安心な豚を消費者へ届けたい―最優秀賞は綱島義信氏の出品豚／林商店肉豚出荷組合銘柄豚枝肉共進会
・新系統豚「ユメサクラ」完成―7月から配布開始／家畜改良センター宮崎牧場
・福島県農林水産部が畜産農場継承マップを作成―継承希望4農場を紹介／福島県農林水産部農村整備領域農山村整備グループ
・日本農産工業が3月期決算短信（連結）―売上高9％増、ヨード卵・光の好調続く
ほか
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製品紹介
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◎豚の寄生虫駆除に効果―イベルメクチン製剤「ノロメクチン(R)注」／川崎三鷹製薬より新発売
◎超軽量で高性能の妊娠判定器『LCDアニマルスキャナー』／ドラミンスキーより新発売
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etc.
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豚の統計
家計調査報告（2005年3月）
今月の市況展望
豚枝肉卸売市場相場 ほか
広告索引
編集後記
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特 集
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豚肉調製品輸入の実態を探る
国産マーケットを侵食する輸入豚肉調製品
-−消費者の多様なニーズに応えて商品開発進む◎編集部
平成16年（1〜12月）調理冷凍食品輸入高調査結果（平成17年4月8日）
◎（社）日本冷凍食品協会 （会員社資料）
増え続ける豚肉および豚肉調製品の輸入―5割を切った豚肉の自給率を考える
◎農業ジャーナリスト 信岡誠治
豚肉調製品・加工品、激変する輸入加工品の需給事情
◎米国食肉輸出連合会・山庄司岳道・牧義彦両氏に聞く
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シリーズ
ブランドポークを追う[16]
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長年の産直基礎に、さらにこだわる“安全・安心”
――「豚歴」で特定JAS取得と農場管理を合理化
◎三重県津市大里睦合町・(有)OK牧場
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製品紹介
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「ハイペロックス」の超微粒子噴霧による畜舎消毒の効果◎バイエルメディカル、ニッセン
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トピックス
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生産基盤再構築へ、設備投資の気運高まる◎タイ・バンコクで「VIVアジア2005」
国産豚肉の消費を伸ばす鍵は何か 業界関係者一堂に会し意見交換◎16年度中央養豚振興協議会より
養豚組織一本化、より具体的に―「日本養豚生産者協議会」（仮称）設立に向け説明会
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インタビュー
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農林水産省の食品安全緊急時対応基本指針〜平時からの情報収集、危機の未然防止を重視
◎農林水産省食品安全危機管理官・朝倉健司氏に聞く
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連 載
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AIそもそも講座・養豚現場のAI技術導入と実践のポイント（基礎から応用まで）
第5回 精子の活力検査について◎金子直樹
無駄のない適正な栄養管理とは[6] 肥育豚の栄養管理◎玉置和之
誌上コンサルテーション[II]第26回 餌のコボレが多くないか◎安居敏明
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巻頭言
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国際基準への反論 根拠示せるのか
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ニュース&新製品
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・新たな「食料・農業・農村基本計画」が閣議決定／食料自給率目標を新たに設定、その向上に取り組む
・豚コレラ特定家畜伝染病防疫指針策定へ／家畜衛生部会で了承、夏前に合同検討会
・オルテック社、物産バイオテックが合同で 設立25周年／10周年記念セミナー開く
・日本養豚協会が新発足
・肺炎・大腸菌による下痢症に効果／アモキシシリン可溶酸10％「KMK」◎川崎三鷹製薬より新発売
・体内利用率が高いペプチドミネラル配合／子豚用飼料添加物「アベイラピギー」◎日本全薬工業より新発売
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etc.
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豚の統計
家計調査報告（2005年2月）
今月の市況展望
豚枝肉卸売市場相場 ほか
広告索引
編集後記
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座談会
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農場の飼養衛生管理基準と食品等事業者の管理運営基準
〜食品安全は自己責任、自主管理の時代へ〜
農水省消費・安全局衛生管理課課長 栗本まさ子氏
(社)日本食品衛生協会理事・事業部長 東島弘明氏
(財)日本冷凍食品検査協会常務理事 森田邦雄氏
NPO法人日本食品安全検証機構理事長 茶薗 明氏
原材料の安全性確保としての畜産の衛生管理
欧州の適正農業基準EUREPGAP（ユーレップギャップ）について
〜大手小売業の要求はますます強まる傾向に 編集部
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シリーズ
ブランドポークを追う[15]
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独自の配合飼料と酵素で育つ「琉球長寿豚」―物づくりへのこだわりを凝縮した特選豚肉
◎沖縄県金武町・ZUKEYAMAファーム
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インタビュー
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調理のプロも納得する「和豚もちぶた」の旨さ―栄養学も経営もすべてはバランスが重要
◎グローバルピッグファーム(株) 代表取締役・赤地勝美氏に聞く 終
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セミナー
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あかばね動物クリニック養豚セミナー
疾病対策に見る米国と日本の養豚業界の対比
◎ベーリンガーインゲルハイムベトメディカジャパン・大竹聡
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トピックス
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平成16年度全国優良畜産経営管理技術発表会(1)
高い生産性・収益を生む養豚経営の実践◎(株)大隈ポーク
フランス豚肉産業の現状と将来性
◎フランス畜産振興会・フランス豚肉委員会主催セミナーより
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連 載
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無駄のない適正な栄養管理とは4 授乳期の給与管理◎玉置和之
誌上コンサルテーション4◎安居敏明
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巻頭言
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農場の安全性確保が義務化
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世界の現地情報
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・米国、2006会計年度農業予算案の概要
・豪州・NZ、ASEANとFTA交渉開始
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ニュース&新製品
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・地域肉豚など養豚経営対策に62億円/平成17年度畜産物価格関連対策の概要
・自給率目標など農政の進むべき方向示す/新たな食料・農業・農村基本計画を答申
・JA全農、配合飼料価格1,200円値上げ/大豆粕など原料急騰、畜種別に改定額格差
・フリーデンがミートデリカをアピール/スーパーマーケット・トレードショーに出展
・個体管理が可能な生産履歴システムを開発/大日本印刷・住商マシネックス九州
ほか
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etc.
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豚の統計
家計調査報告（2005年1月）
今月の市況展望
豚枝肉卸売市場相場 ほか
広告索引
編集後記
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特 集
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有機畜産への期待と可能性
英国の有機家畜生産における家畜の健康管理と福祉
英国環境・食料・農村地域省報告（2003年9月）より
春だ！ 野外(OUT DOOR)だ！！ 放牧養豚(GREAT OUT DOOR)だ！！！
NPO日本放牧養豚研究会代表 山下哲生
イベリコ豚は今日からでもオーガニックで売り出せる 編集部
野外への自由な出入り、動薬の使用制限など「有機畜産物JAS規格」の制定始まる
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シリーズ
ブランドポークを追う[14]
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琉球在来種「アグー」から生まれる高級ブランド--夢馳せた「やんばる島豚」に全国が注目
◎沖縄県名護市・(株)我那覇畜産
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インタビュー
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早期発見、早期通報――今後も監視体制を維持し、発生予防対策に努める
農林水産省消費・安全局衛生管理課・栗本まさ子課長に聞く
カロリー源はトウモロコシ、タンパク質は国産大豆粕〜「あくまで栄養学に基づいた飼料設計をする」
グローバルピッグファーム(株) 代表取締役・赤地勝美氏に聞く
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セミナー
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HACCPの考えに基づいたフロンティア新春養豚セミナー
[1.注射針の心配はもういらない！針無し注射器『アグロジェット』、2.動画分析により美味しい豚肉生産を！超音波画像診断機『スキャンビュー』、3.カナダの養豚産業の現状―国を挙げての推定育種価による改良]
フロンティアインターナショナル
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トピックス
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◎農業者年金で老後生活の充実を！
独立行政法人農業者年金基金
◎会員数は減少するも飼料販売価格に大きな影響力―設立5年目を迎えて、新たな模索を始めた豚事協
日本養豚事業協同組合第４回総会開催される
◎繁殖・産肉能力、肉質向上を推進―農水省、家畜改良増殖目標（案)を提示
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連 載
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◎誌上コンサルテーションIII 第24回 安居敏明
◎AIそもそも講座・養豚現場のAI技術導入と実践のポイント（基礎から応用まで)
第４回 前処理について 農事組合法人富士農場サービス 金子直樹
◎無駄のない適正な栄養管理とは 第３回「繁殖豚の栄養 その２」 玉置和之
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巻頭言
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「食育、耕畜連携などで食料自給率向上を」
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ニュース&新製品
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・家畜排せつ物たい肥「利用したい」が９割／農業者モニター対象にアンケート調査実施
・ユビキタスID技術のトレサビシステム／三越日本橋本店で店頭実験行われる
・名豚連が新年会を盛大に開催／会員間で情報交換、親睦深める
・専門家招き、農水政策研究所がセミナー／食品リスクに対する消費者の認知と姿勢、ほか
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etc.
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家計調査報告
今月の市況
豚の統計
広告索引
編集後記
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特 集
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進化するタイの畜産
AIを好機に前進するタイの畜産--「VIPアジア開催控え現地視察」
万全の品質保証システムを展開--鶏卵加工品など欧州、アジア中心に輸出 ◎CPインターフード社
飼料からSPF豚生産・加工まで一貫体制を完遂 ◎ベタグロ・セーフティ・ミート・パッキング社
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シリーズ
ブランドポークを追う[13]
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“魔法の水”が生む最高級の肉質--脂の美味しさも絶品「かぶちゃん豚」
◎群馬県新里村・蕪木養豚
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解 説
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養豚における利益管理のポイント ◎農業専門公認会計士・源田佳史
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インタビュー
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ブランド強化を図り、世界に通用する企業集団を目指す
お客様が求める情報を適時・適切に提供 ◎イオン(株)常務執行役・久木邦彦氏に聞く
フレッシュでインジェクションなしの本物の加工品を提供し続ける
◎グローバルピッグファーム(株)代表取締役・赤地勝美氏に聞く３
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トピックス
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農業者年金で老後生活の充実を ◎(独)農業者年金基金理事長・西藤久三
HACCPの考えに基づいた針無し注射器『アグロジェット』 ◎フロンティアインターナショナルが新春養豚セミナーを開催
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セミナー
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木酢酸粉末（ネッカリッチ）添加飼料給与による子豚腸管絨毛の機能亢進 ◎山内高圓
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調査報告
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安全・安心な畜産物生産における抗菌性飼料添加物の適正使用【5】
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連 載
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無駄のない適正な栄養管理とは ◎玉置和之
誌上コンサルテーションII ◎安井敏明
AIそもそも講座・養豚現場のAI技術導入と実践のポイント（基礎から応用まで） ◎金子直樹
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etc.
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巻頭言
ニュース＆新製品
豚の統計
広告索引
編集後記
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特 集
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国内養豚振興の抜本策を考える
国内養豚振興の抜本策を考える ◎編集部
多様化するお客様思考に対応、昨年より2桁の伸張 ◎イオン(株)SSM商品本部・中野修部長に聞く
真に中小養豚家のためになる支援を ◎日本養豚事業協同組合理事長・稲吉弘之氏に聞く
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第２特集
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脱・抗生物質養豚への可能性--期待される生菌剤・混合飼料
旭化成ファーマ(株)特薬営業部/(株)サナ/三洋貿易(株)・エースバイオプロダクト(株)/カルピス(株)/日本微生物化学(株)/オカダインダストリ(株)
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シリーズ
ブランドポークを追う[12]
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肉屋出身ゆえに、その上を追求する--まさに手塩にかけた「石上極豚」
◎茨城県鉾田町・(有)石上畜産
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Close Up 特集
液乳給餌システムの紹介
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“太鼓腹作戦”◎山下哲生/「豚々拍子」◎TKT(株)/『ごくごくフィーダー』『ぐんぐんフィーダー』◎(株)セキネ/「コロマックスフィーダー」◎(株)フロンティアインターナショナル
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現地ルポ
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オリジナル看板で養豚場に新しいイメージ
すべてオーダーメイドで気分も一新
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セミナー
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ネッカリッチの持つプレバイオテックス効果とその応用 ◎渡来仁
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トピックス
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平成16年度全国優良畜産経営管理技術発表会(1)
◎北海道虻田郡豊浦町・(有)ゲズント農場
経営動向調査（子取り用雌豚飼養頭数と戸数）
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調査報告
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安全・安心な畜産物生産における抗菌性飼料添加物の適正使用【4】
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連 載
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【新】無駄のない適正な栄養管理とは ◎玉置和之
誌上コンサルテーションII ◎安井敏明
AIそもそも講座・養豚現場のAI技術導入と実践のポイント（基礎から応用まで） ◎金子直樹
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インタビュー
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グローバルピッグファーム・赤地勝美氏に聞く
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etc.
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巻頭言
ニュース＆新製品
豚の統計
年間目次
広告索引
編集後記
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