特集	本格化する生産基盤・輸出・６次化・衛生対策 国挙げ高齢化と国内市場縮小に積極的対応 「輸出」「６次産業化」で日本養豚に新たな可能性 生産性向上させ規模拡大、生産基盤強化図る 「強い農業づくり交付金」で一体的整備を促進 生産性・付加価値向上などの機械リースを助成 畜産経営力向上緊急支援リース事業 飼料高騰対応「セーフティネット資金」も準備 低利融資、借換資金などさらに充実の融資制度 過信・慢心せず、高い防疫レベル維持を 農水省が全国家畜衛生主任者会議を開催
特別グラビア	畜産分野では発酵処理システムなどPR――「2013NEW環境展」開かれる 食の安心・安全に関心高まる――ifia JAPAN 2013
海外レポート	アメリカ大豆協会視察チーム同行取材 フィリピン養豚での使用状況を探る ◎編集部・門馬照久
ニュース&新製品	●若手養豚家が子豚管理など熱心に学ぶ／豚事協青年部が技術研修会開く ●出荷目標９０００頭、地域振興、食育などにも注力／ＴＯＫＹＯ Ｘ−Ａｓｓｏｃｉａｔｉｏｎが通常総会開く ●農場ＨＡＣＣＰ成功に向けて団結／『安全で安心な豚肉』提供を重点に ●「直売所甲子園２０１３」出場者募集／直売所の頂点をめざせ!! ●春の勲章・褒章受章者公表／寺門氏が瑞中、中橋氏が藍綬 ●共立製薬グループの創業者・高居百合子氏グループ社葬 ●アズマ・コーポレーション鹿児島営業所が移転 ●木村農産商事が一時移転 ●アフラトキシンだけでなくゼアラレノンにも／高性能カビ毒吸着材　「ミズカバインダー（Ｒ）Ｚ」
連載	文献抄訳（１０） ◎訳者: 名古屋大学名誉教授　奥村純市 海外豚情報 ア・ラ・カルト ◎エコファーマ（株）　石垣克至 佐渡だより　その３ ◎山下哲生 栄養と衛生のコラムPIG UP PICK UP ◎東京サラヤ（株）・村松寿代　田原美恵子 井上太郎の五里霧中 ◎井上太郎
	巻頭言 豚の統計 広告索引 編集後記

特集	真の肉質差別化は遺伝から始まる プラチナデータ〜安全・安心を証するためのDNA技術〜 ◎スワインジェネティクス（株）代表取締役社長・山内義広 高品質で美味しい豚肉生産実現と高収益性を求めた豚種選択 ◎（有）バブコックスワイン・ジャパン・並木眞一 肉質維持と生産性向上で輸入圧力に対抗――価格低下は繁殖能力と飼料効率改善で吸収 ◎（株）しまざき牧場社長・嶋崎三男氏に聞く 刻々と変化する養豚情勢と多様な市場ニーズに対応するための育種 ◎イワタニ・ケンボロー（株）種豚営業部・菊池将仁 種豚の改良による肉質の改善トレーサビリティ ◎農事組合法人富士農場サービス／（有）TOPICS・桑原　康 コツワルドジャパンの育種改良〜バランスのとれた優良種豚の開発〜 ◎コツワルドジャパン（株）
製品紹介	（有）萱農場／（有）黒豚振興エージェンシー／（株）シムコ／豊橋飼料（株）／全農畜産サービス（株） ／（株）ピィアイシィ・バイオ／（農）富士農場サービス／（株）フロンティアインターナショナル
特別グラビア	食育を通じて街の食文化の活性化目指す――第１回三河トコトン豚祭りが豊橋市で開催
トピックス	イベリコで付加価値化しつつも、厳しさ増すスペイン養豚産業 凍結精液技術で日本における繁殖性向上に新たな可能性広がる
海外レポート	VIVアジア2013ブース探訪 関係者注目の一大イベントに拡大 ◎編集部・門馬照久
ニュース	●４月１日から公益法人化―事業状況報告／中央畜産会、平成24年度第１回臨時総会 ●��飼料用米活かす日本型循環畜産�＄юi／超多収穫米普及連絡会が東大で交流集会 ●養豚生産農家の一致団結を／埼玉県養豚協会研修会開催 ●平成24年の食中毒発生状況（速報値）公表／サルモネラ、カンピロとも顕著な減少傾向 ●「米の娘ぶた」が初代グランドチャンピオンに／｢第38回食肉産業展２０１３｣盛況のうちに閉幕 ●日本ニュートリションの志布志工場が完成／２工場体制でプレミックスなど安定供給へ ●豚は５農場を追加指定／農場ＨＡＣＣＰ推進農場 ●神奈川県養豚協会が一般社団法人に ●プライフーズが事業本部制に／ハイポーカンパニーなど廃止 ●森久保隆彦氏が社長留任／森久保薬品（株）が役員改選 ●中央畜産会が公益社団に／４月１日付で人事異動発令 ●精液希釈保存液用粉末「ビタセムＺ」新発売　東亜薬品工業 ●簡単・頑丈・確実な体重計量器「TRUーTEST　イージーウェイ５」 ●アメリカ穀物協会が５月、６月にシンポジウム開催「台頭するアジアの食糧市場への日本の貢献」
連載	栄養と衛生のコラムPIG UP PICK UP ◎東京サラヤ（株）・村松寿代　田原美恵子 佐渡だより　その２ ◎山下哲生 文献抄訳（９） ◎訳者: 名古屋大学名誉教授　奥村純市 海外豚情報 ア・ラ・カルト ◎エコファーマ（株）　石垣克至 井上太郎の五里霧中 ◎井上太郎
	巻頭言 豚の統計 広告索引 編集後記

特集	さらに議論高まる家畜生産における耐性菌問題 養豚における抗生物質の盛衰 ◎デービッド・バーチ 耐性問題で変革求められる家畜生産体制 ◎ディック・メビウス 慎重に抗菌剤を使用しながら耐性を減少させる ◎ジェームス・マッキーン 国内における薬剤耐性菌の分布把握 抗菌性物質感受性実態調査結果から
特別グラビア	岐阜県養豚協会が第５回地産地消運動を開催 親子参加の料理体験教室で交流深める 全日本大学対抗ミートジャッジング競技会開催 大学対抗部門優勝は日本大学
トピックス	４〜６月期配合飼料価格3200円値上げ 異常補てん発動基準引き下げ、財源確保へ 世界 66カ国・地域から2544 社が出展 アジア最大級の食品・飲料専門展示会開幕―― 「FOODEX JAPAN 2013 （第38回国際食品・飲料展）」 TPP参加の影響試算、食料自給率は27％に 豚肉の生産量70％減、生産額4600億円減
現地ルポ	食肉加工工場における食品衛生７S ・ISO22000導入 〜HACCP構築は「安全・安心の企業ブランド」を確立する重要な鍵！〜 ◎明宝特産物加工（株）
ニュース	●日本の畜産ネットワークが緊急集会開く／ＴＰＰ交渉参加反対で２００名超が参集 ●被災地域の畜産再生に向けて事例発表／「地域畜産再生フォーラム」開催 ●地産地消で豚肉販売!!埼玉県養豚協会青年部が「新鮮、安全、おいしい」県産豚肉をＰＲ ●TOKYO ECO STYLE展2013開催／首都圏発・中小企業が日本を“元気”にする ●農と食の商談会さいたまスーパーアリーナで埼玉りそな銀行などが主催、県産品をＰＲ ●日頃の成果と問題点を情報交換／ＪＡＳＶ衛生セミナー開催 ●日本生産者ＧＡＰ協会が全国大会開催／持続可能な農業の体制整備へ意見交換 ●コフナ農法普及協議会が通常総会を開催／雨宮千葉大教授が有機農業テーマに講演 ●食品と放射能問題検討共同テーブルが提言／２・２万件超の集計結果から傾向まとめる ●外食産業の振興を目的に８部門／第21回優良外食産業表彰企業が決定 ●韓国が畜産業の許可制度を開始 ●カンピロバクター試験法などテーマに講演会／５月31日、食の安全確保のための微生物検査協議会 ●組織改編と人事異動／伊藤忠飼料 ●シーエフ東日本代表取締役に橋本吉男氏 ●社外取締役・監査役を選任／日本農産工業 ●設置したまま洗浄可能の捕虫器「オプティカ１８０」販売本格化 ●アンモニア臭気を一気に消滅!!「AC-30」
連載	新連載　佐渡だより　その１ ◎山下哲生 栄養と衛生のコラムPIG UP PICK UP ◎東京サラヤ（株）・村松寿代　田原美恵子 文献抄訳（８） ◎訳者: 名古屋大学名誉教授　奥村純市 海外豚情報 ア・ラ・カルト ◎エコファーマ（株）　石垣克至 井上太郎の五里霧中　◎井上太郎
	巻頭言 豚の統計 広告索引 編集後記

特集	マイコトキシン問題の現状と課題 カビとカビ毒の違い、その影響 ◎アメリカ大豆協会　前川勝文 米国産トウモロコシにおけるマイコトキシンリスク軽減対策 ◎アメリカ穀物協会日本代表　浜本哲郎 農場のカビ毒の現状と問題 ◎日本ニュートリション（株）　角田 淳 2012年収穫のトウモロコシを分析する――オルテック ヨーロッパバイオセンター発表 ◎翻訳：オルテック・ジャパン　森田真由子 飼料原料のカビ毒リスクをどう見るか？――サーベイランス・モニタリング結果から ◎農林水産省消費・安全局畜水産安全管理課　功刀豊課長補佐（談）
特別グラビア	見て・聞いて・味わって!! 銘柄豚お料理教室開催 ――東京食肉市場銘柄豚協会
インタビュー	バブコックで生産効率高め利益向上――肉質、味、歩留まりにも絶対の自信 （有）バブコックスワイン・ジャパン　並木眞一社長に聞く
トピックス	全国肉豚100億円に24年度補正予算分上乗せ、新規に豚トレサビなど ――平成25年度農水省予算、5.7%増の2兆2976億円に
ニュース	●若手養豚家が資金管理・運用などを熱心に学ぶ／豚事協青年部がスキルアップセミナー開く ●名豚連が恒例となる新年会開催／飼料価格、豚価など情勢改善期待 ●地域での協力が一番の疾病コントロール／第１回ＰＲＲＳ撲滅委員会講演会が開催 ●スターゼンが第６回総合展示会を開催／将来への躍進〜お客様とともに〜テーマに ●笹�ｱ龍雄氏「お別れの会」開かれる ●関東農政局が畜産の６次産業化会議開く／行政機関と関係団体が現状と課題を探る ●牛由来飼料原料の使用規制見直しを答申／豚鶏用にＳＲＭ除外部位含む精製油脂も ●世界の飼料製造量は９億５９００万トン／アジアの製造量は過去１年間で13％増加 ●韓国・檀国大学と技術交流などピィアイシィ・バイオが契約締結 ●「地域畜産再生フォーラム」３月開催／被災地域の畜産再生に向けて事例発表 ●３月25日、飼料用米を活かす日本型循環畜産推進交流集会／超多収穫米普及連絡会 ●移動時には折りたたみも可能／「デジタル式豚衡機」発売 ●針残留個体を確実に把握可能／「動物用強化高検出針ＨＤシリーズ」発売
連載	栄養と衛生のコラムPIG UP PICK UP ◎東京サラヤ（株）・村松寿代　田原美恵子 文献抄訳（８） ◎訳者: 名古屋大学名誉教授　奥村純市 海外豚情報 ア・ラ・カルト ◎エコファーマ（株）　石垣克至 井上太郎の五里霧中　◎井上太郎
	巻頭言 ニュース＆新製品 豚の統計 広告索引 編集後記

特集	世界に負けない日本の養豚生産 現場でできる高品質の豚肉創りをテーマに高付加価値豚肉生産の現場ノウハウを伝授 養豚塾2012年第１回（通算133回）より ◎編集部
トピックス	可能性広がる豚への飼料用米多給技術――籾米の処理・給与方法などの試験結果示される 「自給飼料を基盤とした国産畜産物の高付加価値化の技術」成果発表会より 食品からのダイオキシン類の１日摂取量調査 ――厚生労働省医薬食品局が調査結果を公表 原発事故の畜産業への影響と対策――畜産物の安全管理体制を示す 普及性の高い食肉惣菜の商品開発を目的にミートデリカコンテスト開催
食品安全最新情報	米国食品安全強化法の最新動向〜HACCP管理の要素を対米輸出食品に義務化〜
特別グラビア	コミュニケーションとブランディングを一層強化 ――ロゴ一新、アークが16回チャリティポークショー開催
ニュース＆新製品	●全国肉豚基金に国が約１５７億円積み増し／平成24年度補正予算を閣議決定 ●関係企業一丸となり一歩でも前に進む／イワタニグループ、平成25年度賀詞交歓会 ●総合生産成績部門は北海道・フロイデ農場に／ＳＰＦ豚セミナー開催 ●世界マイコトキシン・フォーラムが開催／オルテックから三つのアプローチを提案 ●若手農林水産研究者を表彰／農林水産省農林水産技術会議 ●多岐にわたる豚病症例を報告／豚病症例検討会開催 ●６団体が合同出展「畜産ＮＩＰＰＯＮ」／国産のおいしさと消費拡大を呼びかける ●平成25年度農水予算概算要求案を決定／攻めの展開基本に、公共事業など上積み ●農水省が平成23年農業総算出額を公表／豚は５３５９億円、対前年比１・３％増 ●豚は２農場を追加公表／農場ＨＡＣＣＰ推進農場 ●金子昭久氏が社長就任 ●堆肥化促進材改良新商品「新特別急酵」発売 ●２月にＡＴＰ・迅速検査研究会開催／微生物試験の国際対応などテーマに ●第83回「食と環境のセミナー」／３月に東京顕微鏡院で開催 ●ＪＦＪ公開シンポジウム、2月開催／「捨てられる“食べ物”」テーマに ●２月にJASV衛生セミナー開催
連載	海外豚情報 ア・ラ・カルト　 ◎エコファーマ（株）・石垣克至 文献抄訳（７）　 ◎訳者: 名古屋大学名誉教授・奥村純市 栄養と衛生のコラムPIG UP PICK UP ◎東京サラヤ（株）・村松寿代　田原美恵子　 井上太郎の五里霧中　 ◎井上太郎
	巻頭言 ニュース＆新製品 豚の統計 広告索引 編集後記

特集	激変する世界の養豚産業、日本の進むべき方向は？ 激変する世界の養豚生産の実態―― Global pig production:Trends shaping the pork industry ピッグインターナショナル2012年７月／８月 ウクライナにおけるトウモロコシの生産・輸出拡大の可能性 ――農畜産業振興機構セミナーより ◎編集部 アルゼンチン、豪州における穀物生産見通し ――農畜産業振興機構セミナーより ◎編集部 養豚セーフティーネット強化、飼料・畜産物価格の連動対策が急務―― 豚トレサビと生産情報公開体制を確立し消費者の支持確保、養豚振興法実現も目指す ◎一般社団法人日本養豚協会会長・志澤勝氏に聞く 養豚家のこだわりこそが生き残る最善策――帰りなん、いざ田園まさにあれんとす。 ◎ピッグスペシャリスト・山下哲生
トピックス	TPP交渉参加と政局――2013年はこうなる？ ◎青山学院大学WTO研究センター所長　経営学部教授・岩田伸人
新刊紹介	「麹のちから」　◎山元正博著
現地ルポ	驚愕ルポシリーズ　出荷頭数が１年で30％増加、ハウス豚舎など急きょ増設 とにかく生まれてよく育つ！　驚異の「アブスム・アミノピック」パワー ◎編集部
特別グラビア	日比谷公園で国産豚肉12銘柄210キロを試食提供 ――「俺たちの豚肉を食ってくれ！ 2012」大いに賑わう
ニュース＆新製品	●ハーブ飼料・畜水産物の生産販売で１００億円見込む／日清丸紅飼料が「ハーブ村事業」15周年パーティー開く ●若手養豚農家と消費者らがソーセージ作り体験や豚肉試食など通し交流 ●ＡＦＩＡ、ＥＦＳＡの取り組みなど学ぶ／日本飼料工業会が食の安全セミナー開催 ●農水省、ＯＩＥ連絡協議会で意見交換／専門家グループの16疾病削除勧告に疑問 ●平成25年１〜３月期の配合飼料価格据え置き／補てん減額で実質負担増、円安進行響く ●「２０１２年農林水産研究成果10大トピックス」養豚関連２題も選定される ●「畜産手帳（２０１３年用）」注文受付中／（社）中央畜産会 ●旭ファーム本社移転 ●２種類の豚用ワクチンの同時投与が可能／「インゲルバック（Ｒ）フレックスコンボ」新発売
連載	文献抄訳（６）　 ◎訳者: 名古屋大学名誉教授・奥村純市 栄養と衛生のコラムPIG UP PICK UP ◎東京サラヤ（株）・村松寿代　田原美恵子　 海外豚情報 ア・ラ・カルト　 ◎エコファーマ（株）・石垣克至 井上太郎の五里霧中　 ◎井上太郎
	巻頭言 年頭所感 豚の統計 広告索引 編集後記