ATPふき取り検査研究会は、平成17年度より「ATP・迅速検査研究会」に名称を変更しました。
月島社会教育会館（東京都中央区月島4-1-1、月島区民センター内）
2014年2月12日（水）
| 13:00〜13:30 （30分） |
【基調講演】 ATP検査、簡易・迅速検査の意義と役割 〜検査法の発展の経緯と今後の方向〜 ATP・迅速検査研究会 会長、一般財団法人東京顕微鏡院 理事 伊藤武 |
| 13:30〜14:00 （30分） |
【講演I】 食品工場における「人づくり」「組織づくり」「モノづくり」の秘訣 〜ATP・迅速検査の結果を活かして、現場力の向上につなげる〜 有限会社星加 取締役（元株式会社愛知ヤクルト工場 代表取締役社長） 落亨 |
| 14:00〜14:30 （30分） |
【講演II】 飲食店の衛生管理におけるATPふき取り検査の役割 〜導入の経緯と多店舗展開への工夫〜 株式会社つぼ八 研修教育部部長 坂井正人 |
| 14:30〜14:40 （10分） |
【特別企画】 ATP・迅速検査研究会 分科会活動のご紹介（前半） 〜「ATP検定（仮称）」例題の出題〜 ○ATP・迅速検査研究会では、分科会活動の一環として、ATP検査に関する一般的な知識から活用時の悩みなどに広範囲でサポートする問題集「ATP検定（仮称）」を作成中です。当日は、問題の一部をご紹介します。 |
| 14:40〜15:00 | 休憩 （会場内にてATP・迅速検査の関連資材の展示を行っております） |
| 15:00〜15:10 （10分） |
【特別企画】 ATP・迅速検査研究会 分科会活動のご紹介（後半） 〜「ATP検定（仮称）」 例題の模範回答〜 ○休憩前に出題した問題について、正解発表と解説をいたします。 |
| 15:10〜15:40 （30分） |
【講演III】 ATP・迅速検査をノロウイルス対策に活用した教育事例 〜食品衛生監視員は現場でどこに着目しているか〜 東京都港区みなと保健所 生活衛生課 塚嵜大輔 |
| 15:40〜16:30 |
【第30回講演会 特別企画】 パネルディスカッション 〔テーマ〕現場におけるATP検査、迅速検査の効果的な活用 ○ATPふき取り検査を活用してきた学識経験者、食品製造関係・飲食店関係・行政関係の有識者による、ATP法の長所、導入の効果や課題、今後の可能性などについてディスカッション。皆様からの素朴な疑問、専門的な質問にもお答えする予定です。 【パネリスト（予定）】 伊藤武、坂井正人、落亨、塚嵜大輔、本間茂（ATP・迅速検査研究会理事、キッコーマンバイオケミファ株式会社） 〔司会〕宮川早苗（ATP・迅速検査研究会理事、月刊「食品と開発」編集長） |
| 終了後〜 | 会場ロビーで、ATP・迅速検査の関連資材の展示を予定しております。 |