管理・監督者のための衛生指導の基本と心得

［監修］森　功（食品ガードシステム研究所所長）
［撮影協力］伊丹かねてつ(株)・(株)古市庵・(株)ティエフケー

構成：DVD-R全2枚（1枚約15分）　価格48,000円（税別）

内容：

Disc1 衛生面をチェックする！　管理・監督者の役割

●食品製造業の使命と責任
●PL［製造物責任］とHACCP
●衛生管理のチェックポイント（施設、設備／機械、器具／食材等の取り扱い／従業員の個人衛生）

Disc2 作業手順を守らせる！　衛生指導の実践ポイント

●衛生指導の基本心得
●部下指導のポイント
●衛生意識の高い職場風土づくり
●常にリーダーが率先垂範する

※このDVD-Rは、既刊のビデオ作品をDVD-VIDEOフォーマットで記録したものです。ビデオ全編をそのまま記録しておりますので、メニュー画面やチャプターごとの選択視聴・頭だし機能はございませんので、予めご了承ください。