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月刊養豚情報

B5判 年12回発行 100頁以上
定価1,650円(税込)
年間購読料19,800円(税込)

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最新刊
すべてのストックマン・ストックウーマンのために
プロフェッショナルストックマンシリーズ第3弾がついに完成!

プロフェッショナルストックマンシリーズ2 プロフェッショナルストックマンシリーズ3
実践テキスト 豚の行動学〜ヒトとブタをつなぐアニマルウェルフェア〜

原著:ビショップバートン大学(イギリス)

定価3,080円(税込)/送料別実費 A4版・108ページ
※シリーズ第1弾「飼養管理の基礎編」、第2弾「養豚と飼料〜栄養学概論〜」、第3弾「豚の行動学」を3冊まとめてご注文いただくと、セット価格8400円(税込、送料別)にてご購入いただけます。ご案内はこちら

今月号の主な内容【2023年・11月号】
【特集】
見えない豚肉のおいしさ
〜その① データでみるおいしさ〜

官能評価や脂肪酸組成などで豚肉のおいしさを科学的に究明
~「見えない豚肉のおいしさ~美味しさの尺度って何?」をテーマに豚肉勉強会が第20回勉強会をハイブリッド形式で開催~
 編集部
豚肉の味に及ぼす飼料の影響
(有)環境テクシス代表取締役 高橋 慶
豚肉のおいしさを見える化する
OISSY(株)代表取締役社長/慶應義塾大学大学院特任講師 鈴木 隆一
【特別グラビア】
「DLGコンテスト第5回日本大会」4年ぶりに開催される
S81社から457品が出品
畜産ジャーナリスト 近田 康二

【トピックス】
農場の分割管理に当たっての対応マニュアル(第1版)/令和5年9月
農林水産省消費・安全局
【情報アラカルト】
世界の養豚関連ニュース
◎(株)エコアニマルヘルスジャパン 特別技術顧問・石垣 克至
【ニュース&新製品】
豚熱ワクチン接種後の免疫付与、韓国でのマーカーワクチンの効果など解説/日本豚病研究会・日本豚病臨床研究会・JASVが第13回合同集会開催
令和5年度畜産環境シンポジウムを開催/家畜排せつ物から始める地球温暖化対策
宮下農相、佐賀県での豚熱発生で飼養衛生管理や早期通報の徹底などを強調


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