|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| 最新情報 鶏卵肉情報 2019年夏季特大号 NEW |
●特集●
低相場の今こそ消費拡大を
――マーケティングの視点から
中流層を狙う、違いを伝える、情報を発信
用途に合った食材を。「全部に合う」はない
(株)グッドテーブルズ代表 山本謙治さん
――栄養の視点から
身体と心の健康にやさしい食材
抗うつ症、老化防止、筋肉代謝…
籠原病院栄養課課長 佐藤恒巳さん
――料理の視点から
鶏肉はクセのないオールマイティな食材
家庭での調理は温度帯を守ることが大切
レストラン タニ 谷利道さん
――業界人の視点から
原点に返って、鶏卵が本来持つ機能の理解醸成を
低GI食品、高タンパク、安定した価格で食べやすい
JA全農たまご(株)東日本営業本部 第1営業部鶏卵課課長 小澤秀太氏
量販の生肉販売は苦戦、惣菜・加工品にシフト
一般チキンと地鶏・銘柄鶏の価格差拡大を懸念
(株)ニチレイフレッシュ常務執行役員畜産事業部長 冨樫幸男氏
●業界の動き●
◎種鶏導入計画羽数112万羽、1.6%増 年度では114万羽、2.3%減を見込む
レイヤー素ひな計画生産検討会
◎種鶏導入計画羽数487万羽、0.6%増 素ひな生産7.3億羽、1.0%増見込む
ブロイラー素ひな計画生産検討会
●ニュース●
●鶏卵知識普及会議、情報提供活動を報告／企画サイトの実訪問者1万6878人に
●家畜ふん堆肥を利用した土づくりシンポ／混合堆肥複合肥料の普及に向け周知図る
●ゲン・コーポレーションが孵化場経営懇話会 アニマルウェルフェアなどについて講演
●連載●
最近話題のニワトリの病気153
竹原一明
|
|
|
