TOP
月刊HACCP
月刊養豚情報
鶏卵肉情報
書籍案内
リンク
事業概要
書籍、ビデオのお申し込みは
書籍注文フォーム
にご記入下さい
(一社)日本養鶏協会、(一社)日本卵業協会推薦!
鶏卵の品質
山上善久 著
1,700円＋税（送料別実費）
B6判 248ページ
日本養鶏協会の技術主幹として長く「鶏卵の品質」に関わってきた著者による30年前の原稿を現代に合わせて大幅に加筆・修正。カラザ、二黄卵、ハウユニット等々を問答形式でわかりやすく解説。
目次
1 卵形成と品質
2 飼養と品質
3 卵栄養の品質
4 品質の保持と検査
5 利用性の品質
6 最新の話題
BACK
(一社)日本養鶏協会、(一社)日本卵業協会推薦!
