鶏卵肉情報センター「食品衛生と畜産情報サイト」

定期刊行物の電子書籍についてのお知らせ

・オンライン書店fujisan.co.jpにて３誌販売中。

2020 年 6 月発売の最新刊 !!

制度化に対応した畜産農場から食卓をつなぐ
“実践的 HACCP”
編著：NPO 法人日本食品安全検証機構(JVO)

1,800 円＋税
B5 判　108 ページ

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待望の英語版！
海外の商習慣に合わせて内容を一部修正し、デザインを一新。

The Illustrated Egg Handbook
著者：Ayuko Kashimori
5,500円＋税
A4判変型158ページ
全頁フルカラー

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衛生管理の要点を押さえたテキスト
オンデマンド版で復刻

新訂版
食品の安全と衛生のための従業員教育マニュアル
著者：三島博文
監修：ACCP・AJVC教育プログラム研究会
3,200円＋税
A4判160ページ

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米国ベストセラーHACCP完全解説書

HACCP
その食品安全の
系統的アプローチ
定価8,700円＋税（送料別実費）
A4判　240ページ

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(一社)日本養鶏協会、(一社)日本卵業協会推薦！

鶏卵の品質
山上善久　著
定価1,700円＋税(送料別実費)
B6判　248ページ

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現場でわかりやすい繁殖管理のテキスト、リニューアル

新明解！　養豚・繁殖管理のノウハウ
グローバルピッグファーム(株)農場生産サポートチーム　著
定価2,700円+税（送料別実費）
A5判　全116ページ　オールカラー

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初版から８年、待望の改訂版が発刊!!
生産者、販売者、消費者が知りたい「卵」の知識が満載!!

けんぞう先生の卵事例ハンドブック　改訂版
編集：卵事例ハンドブック編集委員会
定価：3,400円（税別）
送料別実費
AB判　総192ページ　オールカラー

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現場がみるみる良くなる!!

食品衛生7S
実践事例集第10巻
編集：角野久史、米虫節夫
発行：株式会社鶏卵肉情報センター
A5判　128ページ
定価：2,500円（税別＋送料別途）

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月刊HACCPコラボWEBセミナーなど展開
詳細は食×農MOOCホームページまで!!

参加者募集
HACCPセミナー、講習会随時受付中
●詳しくはこちら
主催：日本HACCPトレーニングセンター
共催：鶏卵肉情報センター

参加者募集!!
GFSI（Global Food Safety Initiative）勉強会のご案内
●詳しくはこちら

好評、終了致しました！
●食の安全性確保のための国際シンポジウム

いままで開催のセミナー・ツアー
●詳しくはこちら

採用情報
●現在募集は行っておりません

食の安全と品質保証のための
月刊 HACCP
Monthly Food Safety Magazine

定価2,500円+税／送料別実費
年間購読30,000円+税(送料込み)

7月号
特集：HACCP制度化施行に伴う第三者認証の最新動向

For Best Quality Swine
月刊
養豚情報
Monthly Swine Magazine

定価1,250円+税
年間購読15,000円+税(送料込み)

7月号
特集:経営向上につなげる豚肉販売

鶏卵・鶏肉業界をリードする
隔週刊
鶏卵肉情報
Biweekly Poultry Magazine

定価650円+税
特大号(年2回)定価1,000円+税
年間購読 16,000円+税(送料込み)

6月25日号
インタビュー:
(有)ヤマト養鶏代表取締役　平野耕二氏に聞く

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