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衛生管理の要点を押さえたテキスト
オンデマンド版で復刻
新訂版
食品の安全と衛生のための
従業員教育マニュアル

著者:三島博文 監修:ACCP・AJVC教育プログラム研究会

A4判160ページ
3,200円+税


衛生管理の要点と、具体的な解説をわかりやすくまとめ、5S強化、異物対策など現場の衛生管理の強化に役立つ「現場主義」の一冊。


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