特集	激変する世界の農畜産物需給と食・農の未来 輸入豚肉に負けない本物ブランドを育てる 食料・農業・農村の変化とその先をどう見るか〜国産豚肉が強敵に勝てるキーワードとは？ 〜豚肉勉強会主催 第13回勉強会より〜 食料・農業・農村の変化とその先をどう見るか 世界農業・農産物貿易・農業政策の変化を様々な角度から考える ◎宮城大学食産業学群（経営学系）教授／大学院食産業学研究科副研究科長・付属農場長／国際交流・留学生センター長　三石誠司氏 国産豚肉が強敵をしのぎ勝ち残るためには！ ◎(株)オーケーフーズ代表取締役社長・近藤和夫氏
特別グラビア	全国各地で「食」のイベント開催 美味しい国産豚肉を見て・来て・味わって!!
トピックス	口蹄疫の教訓風化させず防疫対策の強化を訴え 第７回JASV口蹄疫終息記念セミナー開かれる 養豚場の環境対策とアニマルウェルフェアの現状 〜養豚農業実態調査報告書（全国集計結果）より 30年度下半期の豚肉販売、輸入が国産勝る 時短・簡便志向で一次加工品の取扱増の見通し
ニュース＆新製品	●高能力豚の栄養と給餌管理をテーマに欧米の専門家も招へい 　第18回サミット・VFCジョイントセミナー開かれる ●最優秀賞は(株)ユキザワ玉川農場　第36回東京食肉市場銘柄豚協会枝肉共進会 ●中部食品・飲料・設備総合点2018開催 　加工食品・厨房機器・サービスなどが一堂に集結 ●岐阜県で2例目となる豚コレラ発生　防疫管理の再徹底を呼びかける ●豚コレラの発生に伴う豚肉などの輸出停止・再開状況　農林水産省発表 ●中国のアフリカ豚コレラ発生拡大続く　農林水産省公表資料より ●香川氏に黄綬、南波氏に瑞小　平成30年秋の褒章・勲章受賞者 ●「第2回薬剤耐性（AMR）対策普及啓発活動表彰」優良事例決定 　AMR対策に係る自発的な活動を奨励 ●意欲と能力のある農業者の経営発展を図る　「全国優良経営体表彰」受賞者決定 ●JGAP認証農場　新たに豚、鶏など8農場を発表 ●豊田通商がタイに飼料原料販売合併会社を設立 　タイ国内の配合飼料製造会社と畜産農家へ販売 ●畜産映像情報「がんばる!畜産!2」配信開始　中央畜産会 ●エコフィード全国シンポジウム開催決定
連載	海外豚情報 ア・ラ・カルト ◎(株)エコアニマルヘルスジャパン・岡野圭介 現場のための消毒の常識 ◎食品・環境衛生コンサルタント・横関正直 栄養と衛生のコラムPIG UP PICK UP ◎東京サラヤ(株)・村松寿代 井上太郎の五里霧中 ◎井上太郎
etc.	巻頭言 年間目次 豚の統計 編集後記

特集	さらに押し寄せる輸入豚肉の脅威を知る！ 〜価値訴求に一変する時代の対抗策は？ 国産豚肉は輸入豚肉に本当に勝てるのか？　日本市場を席巻する海外勢の戦略を知る！ 〜豚肉勉強会主催 第13回勉強会より〜 消費者が本当に求める食品とは？　本物を作れば生き残れる！ ◎(株)冨良食品代表取締役／こだわりの味協同組合代表理事・冨永昌良氏 豚肉の輸入と輸入豚肉の需給動向、消費・販売のトレンド ◎食品産業新聞社畜産日報部・宇梶治彦氏 カナダポーク高い品質へのこだわり〜日本市場チルドポーク販売拡大への挑戦 ◎カナダポーク・インターナショナル　日本マーケティングディレクター・野村昇司氏
特別グラビア	養豚人生50余年、業界発展のため粉骨砕身 志澤勝氏の功績称え、功労感謝の集い開かれる
トピックス	末端市場への訴求、6次産業化旺盛、加工品・惣菜も多様化 ブランド豚肉の安全・安心、おいしさ、簡便性などさらにアピール ◎アグリフードEXPO東京 2018 脱抗菌性飼料添加物への取り組み事例――抗菌剤の耐性化への疑問から無薬飼料に 〜脱抗菌性飼料添加物への取り組み事例集より〜 野生獣肉（ジビエ）の熟成工程による微生物汚染 ◎国立感染症研究所寄生動物部・荒川京子 （公社）日本食品衛生協会食品衛生研究所微生物試験部・秋葉達也 北里大学獣医学部・高井伸二 年間肉豚出荷頭数は656万2,966頭――1経営体当たりの平均は8,727.3頭 〜養豚農業実態調査報告書（全国集計結果）より
連載	現場のための消毒の常識 ◎食品・環境衛生コンサルタント・横関正直 海外豚情報 ア・ラ・カルト ◎(株)エコアニマルヘルスジャパン・岡野圭介 栄養と衛生のコラムPIG UP PICK UP ◎東京サラヤ(株)・村松寿代 井上太郎の五里霧中 ◎井上太郎
ニュース＆新製品	●日本豚病研究会、日本豚病臨床研究会、JASV合同集会開かれる　「慢性疾病の問題点と対策」を統一テーマに ●エコフィードの利用技術と新素材の可能性を説明　日本科学資料協会「第456回月例研究会」開催 ●中国におけるアフリカ豚コレラ発生状況　1市10省1区57ヵ所、依然として発生続く ●岐阜県・豚コレラに伴うすべての制限区域解除 ●豚肉、豚原皮の輸出再開状況　香港・ベトナム・マカオ・タイ・台湾・韓国・フィリピン・カンボジア・シンガポール ●と畜場および食直処理場のHACCP導入状況　厚生労働省が調査結果報告（7月1日現在） ●Meiji SeikaファルマとKMバイオロジクス　動物用製品に関する国内コ・プロモーション契約締結 ●「俺たちの豚肉を食ってくれ！2018」11月開催　JPPA青年部会が国産豚肉の魅力をPR ●「平成30年度西日本地区種豚登録講習会」11月開催　国内（主に西日本地区）の審査委員および審査委員委嘱予定者対象 ●出店企業1,250社に拡大、食品関連も大々的に出店　「VIV Asia 2019」2019年3月13〜15日バンコクで開催
etc.	巻頭言 豚の統計 編集後記

特集	悪性伝染病から農場防疫を考える――迫りくるASF、CSFの驚異 脱抗菌性飼料添加物への取り組み事例 口蹄疫復興を機に、規模を縮小し無薬養豚を実現 〜脱抗菌性飼料添加物への取り組み事例集より〜 日本で26年ぶり豚コレラ発生、イノシシにも陽性反応 アフリカ豚コレラが中国で拡大、アジア全域に感染拡大の可能性も 全米豚肉委員会と米国農務省による豚肉供給保証（SPS）計画
特別グラビア	ブランド豚肉の安全・安心、おいしさ、簡便性などさらにアピール アグリフードEXPO東京2018 第3回東京食肉市場豚枝肉共励会、名誉賞は成田畜産 最優秀賞は常陸牧場、ケイアイファウム
トピックス	わが国の純粋種豚生産・改良に多大な貢献 星氏の黄綬褒章受章祝賀会盛大に開かれる 病気のない、健康で美味しい豚肉を消費者へ、衛生管理の徹底で無薬豚を生産――「養豚農業実態調査報告書」より ◎(有)吉野ジーピーファーム（岐阜）
連載	現場のための消毒の常識 ◎食品・環境衛生コンサルタント・横関正直 海外豚情報 ア・ラ・カルト ◎(株)エコアニマルヘルスジャパン・岡野圭介 栄養と衛生のコラムPIG UP PICK UP ◎東京サラヤ(株)・村松寿代 井上太郎の五里霧中 ◎井上太郎
ニュース＆新製品	●第12回名古屋南部市場肉豚枝肉共励会が開催　愛知県知事賞日たピッグ美浜農場、名古屋市長賞は一志ピッグファームが受賞 ●「チャレンジの先にチャンスあり！〜目指そう良才賢簿（りょうさいけんぼ）〜」テーマに　「全国畜産縦断いきいきネットワーク大会」開催 ●海外から侵入した可能性が高い―　岐阜県の豚コレラの原因ウイルス塩基配列解析結果を公表 ●家畜改良センター、近大が連携協力協定　畜産分野の技術開発と人材育成推進など ●ベルギーからの豚肉等の一時輸入停止 ●共立製薬人事 ●メンデルジャパン営業所移転 ●豊浦獣医クリニック「第17回初級養豚講座」2019年3月開催　農場内での施設設備などのアクシデントから経営まで ●「平成30年度東日本地区種豚登録講習会」10月開催　国内（主に東日本地区）の審査委員および審査委員移植予定者対象 ●「第18回サミット・VFCジョイントセミナー」11月開催　「高能力豚の栄養と給餌管理」テーマに
etc.	巻頭言 豚の統計 編集後記

特集	日本の養豚生産実態と国内の動向 養豚経営は「縮小」よりも「拡大」の傾向へ 養豚農業実態調査報告書（全国集計結果）より 豚肉のイメージは「健康に良い」「価格が手頃」「調理しやすい」 「国際養鶏養豚総合展（IPPS）2018」豚肉勉強会・豚肉購買動向アンケート調査報告より
特別グラビア	茨城県の新ブランド豚肉「常陸の輝き」を披露 ブランドネーム発表会・試食会盛大に開かれる 料理体験を通じて地元産の豚肉の良さを子どもたちにも届けたい 第15回地産地消運動が開催 ◎岐阜県養豚協会、岐阜女子大学
トピックス	バイプロのリキッドフィーディングでブランド豚を生産、年間1本価格で取引 衛生・安全性管理徹底し22,800頭出荷、さらにコスト低減・生産性向上目指す ――「養豚農業実態調査報告書」より ◎(有)石井養豚センター（徳島県） 循環型養豚へ先進的に取り組み、フードロス削減に貢献 飼料用米を活用し耕畜連携、障がい者の積極的雇用も ――「養豚農業実態調査報告書」より ◎ブライトピックグループ（神奈川県・千葉県） 中国で初めてアフリカ豚コレラ発生確認 農水省、養豚関係者への防疫対策強化呼びかける
連載	現場のための消毒の常識 ◎食品・環境衛生コンサルタント・横関正直 海外豚情報 ア・ラ・カルト ◎(株)エコアニマルヘルスジャパン・岡野圭介 栄養と衛生のコラムPIG UP PICK UP ◎東京サラヤ(株)・村松寿代 井上太郎の五里霧中 ◎井上太郎
ニュース＆新製品	●遺伝的能力評価、種豚交流活用など推進／国産純粋種豚改良協議会が通常総会開く ●組織力強化が急務、会員加入拡大を推進／栃木県養豚協会 第9回通常総会開催 ●第28回日本SPF豚研究会開催／SPF豚認定農場数など報告 ●輸出拡大目指し豚肉の賞味期限延長で検討会 ●平成29年度の食料需給表（概算値）公表／豚肉自給率49%、飼料自給率26%に減少 ●上半期の農林水産物・食品輸出実績／豚肉は1,161トン、3%増(5.1億円） ●ベーリンガーインゲルハイム、2億ユーロ以上投資／フランスに獣医公衆衛生部門の戦略的生産拠点を構築 ●ランクセスの消毒剤「ビルコンS」／ASFバイオセキュリティに効果 ●農場HACCP認証農場／豚など新たに6農場公表 ●ATP・迅速検査研究会「第39回講演会」10月開催 ●「第2回飼料用米活用畜産物ブランド日本一コンテスト」応募開始 ●「平成30年度JRA畜産振興事業に関する調査研究発表会」10月開催
etc.	巻頭言 ニュース＆新製品 豚の統計 編集後記

特集	次代見据え国産豚肉の生産性・優位性をさらに高める 畜産物のアニマルウェルフェア認証〜国内外の動向と養豚分野での課題〜 ◎信州大学学術研究院農学系　竹田謙一 道産飼料、道産ホエイなど地域産物を利用した豚肉生産の取り組み ―病気のない養豚場を目指して― 養豚農業実態調査報告書より ◎(有)ビィクトリーポーク（北海道） スリーセブンシステムで労働生産性の高い養豚経営を実践 ―自家配施設の新設、オートソーターの活用でコスト削減も― 養豚農業実態調査報告書より ◎熊本興畜(株)（熊本）
特別グラビア	県産銘柄豚の生産促進目指し養豚研究所内にブランド育成センター設置 ◎茨城県畜産センター養豚研究所 「第43回食肉産業展2018」銘柄ポーク好感度コンテスト 最優秀賞は「京丹波ぽーく」
トピックス	IPVS（International Pig Veterinary Society）2018 第25回世界養豚獣医学会概要報告 ◎(株)エコアニマルヘルス・石垣克至 離乳舎での市販ワクチンとアイブロシンを併用したPRRS対策 （Combined effect of vaccination and tylvalosin tartrate in weaning units as interventions for PRRS） ◎サミットベテリナリーサービス・石関紗代子、渡部佑悟、数野由布子、石川弘道 人工授精の効率・精度さらに高める画期的機器など IPPS2018最新資材・技術プレゼンテーションより
現地ルポ	養豚密集地でPRRS陰性を維持、抗生物質も不使用 特殊加工のフィチン酸が豚の健康・成長をさらに加速
連載	栄養と衛生のコラムPIG UP PICK UP ◎東京サラヤ(株)・村松寿代 現場のための消毒の常識 ◎食品・環境衛生コンサルタント・横関正直 海外豚情報 ア・ラ・カルト ◎(株)エコアニマルヘルスジャパン・岡野圭介 井上太郎の五里霧中 ◎井上太郎
ニュース＆新製品	●今後の養豚経営見据えAI・AOの実現、グループ飼育導入を／やまびこ会第21回総会 ●豚１戸当たり飼養頭数は54.4 頭増加／農水省「畜産統計」（平成30年2月1日現在）公表 ●日本市場におけるデンマーク産DanBred 種豚・精液の独占輸入・生産・販売契約に合意／シムコオリジナル種豚についても規模を維持して育種開発・生産・販売継続 ●JASV事務所移転 ●フリーデン都路牧場・新社長に鈴木拓郎氏 ●「第９回北海道農場HACCP研究会」11月開催／HACCPへの取り組みをテーマに ●豚繁殖・呼吸障害症候群生ワクチン「フォステラRPRRS」発売／ゾエティス・ジャパン(株) ●豚舎環境乾燥衛生資材「MSドライケア」／抜群の吸水性で畜舎環境を整える
etc.	巻頭言 豚の統計 編集後記

特集	薬剤耐性対策を見据えた養豚経営 脱抗菌性飼料添加物への取り組み事例(1) 無薬豚の直販を意識し、抗菌剤なしでの成績改善に意欲 〜脱抗菌性飼料添加物への取組事例集より〜 脱抗菌性飼料添加物への取り組み事例(2) 販売差別化を目指し、徹底した衛生管理で無薬養豚に挑戦 〜脱抗菌性飼料添加物への取組事例集より〜 脱抗菌性飼料添加物への取り組み事例(3) 抗菌性飼料添加物に頼らない農場づくりで、抗菌剤を切り札に 〜脱抗菌性飼料添加物への取組事例集より〜
特別グラビア	国際養鶏養豚総合展（IPPS）2018閉幕 208社出展、延べ2万8000人が来場
トピックス	際立つ高能力種豚、脱抗生物質、AI、IT関連の出展 “IPPS2018”に国内外から延べ2万8000人が来場 養豚チェックオフ制度、抗菌剤の適正使用・低減に向けた取り組み IPPS2018特別講演会より 軽減税率、繁殖成績向上などをテーマに豚事協関東支部セミナー開かれる 飼料化、堆肥化システムなどを紹介 2018NEW環境展、15万人超が来場
製品紹介	豚の繁殖管理がよりスマートに!! 精子・精液分析装置「iSpermアィスパーム」 ◎(株)ピィアイシィ・バイオ
連載	海外豚情報 ア・ラ・カルト ◎(株)エコアニマルヘルスジャパン・岡野圭介 栄養と衛生のコラムPIG UP PICK UP ◎東京サラヤ(株)・村松寿代 現場のための消毒の常識 ◎食品・環境衛生コンサルタント・横関正直 井上太郎の五里霧中 ◎井上太郎
ニュース＆新製品	●志澤勝氏が名誉顧問　香川雅彦氏がJPPA会長に／日本養豚協会・平成30年度通常総会 ●化血研が「スイムジェン®rART2/ER」発売を記念し講演会／ワクチンの効能などについて全国4カ所で講演 ●安全・安心でおいしい県内産豚肉の供給、経営基盤の安定化目指す／埼玉県養豚協会・第35回通常総会 ●薬剤耐性対策、疾病発生時の迅速対応など要請／全国動物薬品器材協会が第49回通常総会開く ●MPアグロが役員選任 ●伊藤忠飼料が人事異動 ●日本農産工業が役員人事 ●中央畜産会会長に森山裕氏 ●訃報　岡田榮氏
etc.	巻頭言 豚の統計 編集後記