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グラビア
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シリーズ 進化するブランド(49)
育雛場発の特殊卵『げんきタマゴん』が好評
自然豊かな福岡で産まれる美味しく安全な卵
(有)畠中育雛場
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業界の動き
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◎農林水産省が第２回OIE連絡協議会開催／AW基準―ブロイラーからまず新章作成へ
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インタビュー
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日本農業の未来のため、
養鶏現場の本当の状況を伝える消費者教育が重要
［直売場やインターネットを情報伝達ツールとして活用］
(有)畠中育雛場 畠中五恵子社長に聞く
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ニュース
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●動物園の死亡コブハクチョウでAI疑い／周辺家きん飼養農場では特段の異常なし
●JEPA、消費・安全局長にAI対策要請／防疫指針改定し、中央家保でも確定診断を
●ニチレイフレッシュこだわりセミナー'10／〝食と生命と健康〟テーマに講演と試食
●日本飼料工業会が食の安全セミナー開催―／ＥＵ飼料安全制度の潮流や実践例など学ぶ
●第一ブラジリアンオリジンセミナー開く／鶏肉加工品の対日輸出を来年以降本格化
●アメリカ穀物協会がＤＤＧＳセミナー開く／養鶏用飼料原料としての可能性などを紹介
●西垣養鶏場（兵庫県）が最優秀賞受賞／全国優良畜産経営管理技術発表会開く
●時間をかけない〝イクメンクッキング〟／子育て中の男女800人対象に全国調査
●〝超多収穫飼料用米〟が畜産と水田農業を変える／大阪で飼料用米利活用シンポ
●日本コッブ会が22年度技術部会開催 冬場の飼育管理のポイントを中心に講演
ほか
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製品紹介
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●たまご洗浄機『ＵＳＷ－００２』新発売
◎共和機械(株)
●世界初、バネを応用した鳥類忌避ツール／畜産向けに『いやがらす煌き』を新開発
◎(株)鎌田スプリング
●日本イーライリリー、カビ毒吸着剤参入／「カリブリンＡ」「カリブンＺ」を発売へ
◎日本イーライリリー(株)
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セミナー
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第33回全国ネッカリッチ研修会より――(2)
ネッカリッチの海外輸出始まる
アメリカ、フランス、アフリカなどでの展開
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トピックス
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国内におけるカンピロバクター食中毒の発生状況を視る
～「病原微生物検出情報（普及版）」（Vol．31、No．1（No．359）、2010年1月発行）より～
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連載
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困った時は、鶏に聞け！（54）
白田一敏
動物福祉に関するオーストラリアCRC報告書
―放し飼い鶏の動物福祉―（４） 名古屋大学名誉教授 奥村純市
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農林統計
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▲家計調査報告（10月分）
▲鶏卵関係輸入通関実績（10月分）
▲家禽肉関係輸入通関実績（10月分）
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相場
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■鶏卵規格別相場
■食鳥相場
■マーケット情報 鶏卵相場予想〔東京・大阪〕／食鳥相場予想
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etc...
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論壇・広告索引・編集後記
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業界の動き
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◎島根県安来市で高病原性鳥インフルエンザ／北海道の野鳥由来ウイルスと「極めて近縁」
◎国際標準に基づくHPAI対策など決議／養鶏問題に関する議員連盟が第２回総会
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インタビュー
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さまざまな国で活躍、バナナ由来のオーガニック消臭剤
［フィリピン農民の知恵を商品化］
「エリミネータープラス」開発者 ウェンディー・ノプトバさんに聞く
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ニュース
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●日本食鳥協会が創立５０周年記念式典開く／ブロイラー産業振興は新成長戦略に直結――
●ヘンドリックス鶏種の普及戦略説明会開く／アリアン・グルート氏が主力４鶏種を紹介
●第３３回全国ネッカリッチ研修会開く／畜ふんのゼロエミッション化は目的以上
●青森県の鶏卵生産者と流通業者が懇談会／環境変化に対応、新たな商品開発も課題
●オルテック、革新的ソリューションを提示／ジャパン・レクチャー・ツアーin東京開く
●ゲン・コーポレーションが新製品を発表／全国６カ所で発売記念セミナー開催される
●グループディスカッションで農場HACCPの理解深める／JHTC、JVO共催の農場指導員養成研修会開かれる
●マニトバ州から輸入一時停止
●ドイツから家きん輸入停止／弱毒AI（H5N2亜型）確認
●外壁・内壁・天井用断熱パネル「スタイロウォール®」新発売
●訃報・鈴木卯之吉氏
ほか
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連載
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最近話題のニワトリの病気（54）
野鳥での強毒性H5N1ウイルスの検出 竹原一明
困った時は、鶏に聞け！（53）
ニューカッスル病（ND）（2） 白田一敏
動物福祉に関するオーストラリアCRC報告書
―放し飼い鶏の動物福祉―（３） 名古屋大学名誉教授 奥村純市
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セミナー
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第３３回全国ネッカリッチ研修会より――(1)
ウットンファイバーを敷料とした畜産ふん尿ゼロエミション化の取組み
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農林統計
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▲初生雛輸入検疫羽数（１０月分）
▲配合・混合飼料の生産・出荷・在庫状況（９月分）
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相場
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■鶏卵規格別相場
■食鳥相場
■マーケット情報〓鶏卵相場予想〔東京・大阪〕／食鳥相場予想／鶏肉輸入予想
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調査報告
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２０１０年の米国産大豆の品質
ミネソタ大学作物・遺伝学部 ジェームズ・Ｈ・オーフ教授／セス・Ｌ・ネイブ准教授／トレーシー・オネイル准研究員
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トピックス
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第１回 いいたまごの日エッセイ大賞コンテスト
《受賞作品集》大賞１点／優秀賞２点／特別賞１点 (社)日本養鶏協会
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etc...
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論壇／広告索引・編集後記
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グラビア
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シリーズ 進化するブランド(48)
こだわりの飼料でコクのある卵を生産
純国産鶏こそが直売に最も適した鶏である
山田養鶏場(岐阜県山県市）
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業界の動き
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◎FTAAP(アジア太平洋自由貿易圏)時代へ―APEC(アジア太平洋経済協力会議)が首脳宣言／ビジネス環境の変化を冷静に分析すべき
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インタビュー
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純国産鶏での直売
直売率向上のために広告・宣伝費に注力
[新規固定客をつかむことが最優先]
山田養鶏場 山田勝茂代表に聞く
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ニュース
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●グローバル戦略、ティーゲル社の講演など／第24回日本チャンキー営業ゼミナール
●日本養鶏産業研究会が第8回セミナー開く／AI最新情報、米国の現状などで意見交換
●第2回岡崎おうはん振興協議会が開催／現地見学や各社の進捗状況などを報告
●過去最多の50名が受講／種鶏孵卵衛生管理技術研修会
●「いいたまごの日」制定記念プレス発表会―エッセイ大賞、タマリエ検定開始など発表／(社)日本養鶏協会・(社)日本卵業協会
●築地場外で国産チキンまつり―悪天候の中、消費拡大アピール／(社)日本食鳥協会関東支部
●12月17日まで米国産ターキー・フェア―都内ホテルの人気レストラン2カ所で開催／アメリカ家禽鶏卵輸出協会・USB(ユナイテッド・ソイビーン・ボード)
●最優秀ゼノアック賞が決定―カレンダーフォトコンテスト／日本全薬工業
●デンマークの輸入停止解除／農林水産省
●秋の勲章・褒章受章者公表
●(株)後藤孵卵場が役員人事
ほか
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製品紹介
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残留抗菌性物質の簡単スクリーニング
「Premi Test(プレミテスト)」
アヅマックス(株)
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座談会
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米国で発生した鶏卵の大規模リコールに学ぶ
～わずかな油断が大規模食中毒を引き起こす！改めて衛生管理の検証・強化を！～
(財)東京顕微鏡院 伊藤 武理事・(株)シーエーエフラボラトリーズ 大田博昭所長・
全国消費者団体連絡会 阿南 久事務局長
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トピックス
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採卵鶏孵化場で全国初ISO22000認証取得
農場HACCPを基本に「食品安全」に焦点
岩村養鶏(株)
遺伝子組換え作物の環境安全性評価における日米比較
筑波大学遺伝子実験センターがシンポジウム開催
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連載
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困った時は、鶏に聞け！(52)
ニューカッスル病(ND)(1)
白田一敏
動物福祉に関するオーストラリアのCRC報告書
―放し飼い鶏の動物福祉―(2)
名古屋大学名誉教授 奥村純市
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農林統計
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▲家計調査報告(9月分)
▲鶏卵関係輸入通関実績(9月分)
▲家禽肉関係輸入通関実績(9月分)
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相場
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■鶏卵規格別相場
■食鳥相場
■マーケット情報＞鶏卵相場予想［東京・大阪］／食鳥相場予想
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etc...
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論壇・広告索引・編集後記
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業界の動き
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◎他畜種並み財源確保と新制度創設を要望／日本養鶏生産者協会(JEPA)が全国養鶏生産者緊急集会を開く
◎北大が野鳥のふん便からH5N1ウイルス／稚内市大沼周辺のカモ、家きんに異常なし
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オピニオン
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カンピロバクターのリスク評価とリスクベースの食中毒予防
新潟薬科大学応用生命科学部教授
日本HACCPトレーニングセンター理事長 浦上 弘
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ニュース
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●(社)日本卵業協会が創立60周年記念式典開く／板東英二氏が講演「卵はごちそうだった」
●タマゴのソムリエ検定がいよいよスタート／一緒に楽しみながらたまご消費拡大運動を
●十文字グループが創業50周年感謝祭開く―多彩なゲスト、社員・地域の人たちと祝う
●アグリテクノが創業50周年記念祝賀会―鶏卵と加工食品のコラボレーション企業へ
●動薬卸のアグロジャパン10周年祝賀会開く―コンプラ・CSR営業方針に掲げ全社一丸
●第7回たまご研究会が京都大学で開催／たまごの魅力などをテーマに研究発表
●麺の総合展示会「ヌードル・ワールド」開催／来年10月「日本食の見本市」として海外進出
●バイタリティーと起業意欲が印象的／大いに賑わう「VIV China2010」
●病気と闘う子どもたちに応援メッセージを―マクドナルドがチャリティーキャンペーン
●韓国に再び輸入停止措置―家きん農場で弱毒H7N7／農林水産省
●(株)松本鶏園が役員人事
●ノボジェン鶏取扱い説明会に170名超―東西産業貿易、三宅孵卵場、ノボジェン社が共催
●NBI、ゼノアックが共催シンポジウム―山内一也・寺島実郎両氏を講師に“共生”を考える
ほか
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製品紹介
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「アビテクトMD1」化血研から新発売
(財)化学及血清療法研究所
ゲン・コーポレーションが新製品発売
発売記念セミナーを全国6カ所で開催
(株)ゲン・コーポレーション バイオ事業カンパニー
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連載
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最近話題のニワトリの病気(53)
バイオセキュリティ
竹原一明
困った時は､鶏に聞け！(51)
飼料を研究する―育成編(3)
白田一敏
動物福祉に関するオーストラリアのCRC報告書
―放し飼い鶏の動物福祉―(1)
名古屋大学名誉教授 奥村純市
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農林統計
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▲初生雛輸入検疫羽数（9月分）
▲配合・混合飼料の生産・出荷・在庫状況（8月分）
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相場
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■鶏卵規格別相場
■食鳥相場
■マーケット情報＞鶏卵相場予想［東京・大阪］／食鳥相場予想／鶏肉輸入予想
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etc...
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論壇・広告索引・編集後記
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グラビア
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シリーズ 進化するブランド(47)
農場から食卓へ。めんどりたちのたまご
おいしさそのまま「たまごの里マザーズ」
(有)北海道種鶏農場（北海道白老町）
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業界の動き
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◎高病原性鳥インフルエンザのシーズン到来／秋季全国鶏病技術研修会で鳥取大学伊藤壽啓教授が警告
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インタビュー
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消費者に生産工程をオープンにして選択してもらうのが理想
[流通との協働サプライチェーンと地域密着型経営を両立]
(有)北海道種鶏農場 川上一弘社長に聞く
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ニュース
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●全国たまご商業協同組合の創立25周年祝う／櫻井よしこ氏が記念講演、功労者表彰も
●採卵鶏の雛生産で日本初ISO22000／岩村養鶏の生産会社、岩村ポートリーが取得
●(社)東京都卵業協会が22年度鶏卵品質検査結果／記録的な猛暑の中、品質低下を最小限に
●生産者会員に太陽光発電の紹介スタート／大地を守る会、日本エコシステムが提携
●プレコフーズが展示会形式の新メニュー試食会／約1000人が来場、来年は2日間で開催予定
●フードチェーン・ブランドセミナー開催／日本の畜産物・食糧供給課題への貢献を
●後藤孵卵場らが農商工等連携事業計画の認定受ける
●(株)ノーサンエッグ社長に辰巳紀幸氏
ほか
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製品紹介
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今注目の給水管洗浄剤「ハイドロケア」――
東北の大手ブロイラーインテが試験開始へ
日本エス・アンド・エイチ(株)
ハイテムがプリンツェン社と提携
毎時4万卵のファームパッカーを新発売
(株)ハイテム
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トピックス
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養鶏産業におけるデキストランオリゴ糖の新知見
岐阜大学大学院連合獣医学研究科 教授 深田恒夫
盲腸糞・直腸糞汚染卵の発生機構
名古屋大学名誉教授 奥村純市
オセアニアの各地区における鶏卵生産の様態とその動向
ハンス・ウィルヘルム・ヴィントホルスト
杉山道雄・大島俊三・平光美津子・鷲見孝子・山内加代子共訳
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解説
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食品製造施設における従業員の健康管理
～給食、宴会などの対策はどのようにしていますか～
食品衛生コンサルタント 笈川和男
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連載
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困った時は、鶏に聞け！(50)
飼料を研究する―育成編(2)
白田一敏
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農林統計
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▲家計調査報告(8月分)
▲鶏卵関係輸入通関実績(8月分)
▲家禽肉関係輸入通関実績(8月分)
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相場
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■鶏卵規格別相場
■食鳥相場
■マーケット情報＞鶏卵相場予想［東京・大阪］／食鳥相場予想
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etc...
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論壇・広告索引・編集後記
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業界の動き
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◎農水政策研が2025年の食料支出額試算／生鮮品21.3％に減少、加工品へシフト
◎全農が10～12月期配飼価格据え置き決定／原料価格高騰下、円高でコスト上昇小幅に
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オピニオン
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明日をも知れぬ危機的経営状態から脱出した今、心から万歳と言いたい――
[卵はギフト券の大元だ将来はビール券を超える]
全国たまご商業協同組合初代理事長 戸田清治
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ニュース
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●配合飼料価格安定対策に322.4億円―農林水産省の平成23年度予算概算要求
●初生ひな輸入検疫羽数、対前年比19％減、摘発例なし／2009年動物検疫年報より
●(社)日本養鶏協会関東甲信越地域協議会が養鶏研究大会―持続可能な養鶏業界のあり方を議論
●鶏病発生状況とワクチン投与法テーマに―つくばで第259回鶏病事例検討会
●季節性インフルエンザこそ恐るべき相手―獣医学会学術集会で喜田教授が記念講演
●日本マクドナルドが期間限定の新メニュー―アイコンチキンシリーズ4商品を順次販売
●フードチェーンの安全性などをメインテーマに―「VIVアジア2011」主催者が来日しPR
●大塚製薬でエコノス・ジャパンのPHP殺菌システムが採用される
●採卵16％増、ブロイラー2.3％増―8月分の「ひなふ化羽数（概数）」公表／(社)日本種鶏孵卵協会
●9月の補てん単価0円／(社)全国鶏卵価格安定基金・(社)全日本卵価安定基金
●キユーピー(株)が人事異動
●(株)三重ヒヨコが役員人事
●(株)三重グローイングが役員人事
●日本チャンキー協会が第92回技術ゼミ開催―冬期の高増体ブロイラー管理を中心に講演(下)
ほか
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トピックス
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1990年と2008年の間におけるアフリカ各地の鶏卵生産の推移(2)
ハンス・ウィルヘルム・ヴィントホルスト
杉山道雄・大島俊三・平光美津子・鷲見孝子訳
微生物資材・生菌剤について(2)
情報過多な環境下での混乱を避けるために
日本微生物化学(株) 嶺岸令久
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製品紹介
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清缶剤不要の〝ボイラ無薬運転〟を実現―東北の大手ブロイラーインテが本格採用
JBS(株)
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連載
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最近話題のニワトリの病気(52)
第150回日本獣医学会学術集会
竹原一明
困った時は､鶏に聞け！(49)
飼料を研究する―育成編(1)
白田一敏
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農林統計
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▲初生雛輸入検疫羽数（8月分）
▲配合・混合飼料の生産・出荷・在庫状況（7月分）
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相場
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■鶏卵規格別相場
■食鳥相場
■マーケット情報＞鶏卵相場予想［東京・大阪］／食鳥相場予想／鶏肉輸入予想
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etc...
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論壇・広告索引・編集後記
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グラビア
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組み換え作物の雑草防除や害虫抵抗性を説明―
バイテク情報普及会が組み換え作物見学会開く
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業界の動き
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◎獣医師による責任ある抗菌剤の慎重使用／(財)畜産生物科学研究所(畜安研)がガイドライン案と解説書案作成
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オピニオン
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韓国で実施されているAIモニタリングシステム 今冬の発生リスクは？
[現状をキム・サンジュン博士、キム・ジェ・ホン博士に聞く]
(株)ピーピーキューシー代表取締役 加藤宏光
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ニュース
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●新たな採卵養鶏経営安定対策に52億円／農林水産省の平成23年度予算概算要求
●厚生労働省の平成23年度予算概算要求／重点事項に輸入食品モニタリング強化など
●前年比2.1％増、6億3153万羽計画／農林水産省が全国ブロイラー需給連絡会議開く
●全国鶏卵会議―新たな経営安定対策を説明／増産意向178万羽（6月調査）に高まる
●イオン、グリーンアイ純輝鶏産地会議開く／OIEアニマルウェルフェア基準もクリア
●主要国での遺伝子組み換え作物生産状況(バイテク情報普及会ホームページより抜粋)
●平成22年度北日本養鶏研究大会開く／「今後の養鶏経営」テーマにパネル討議
●アメリカ家禽鶏卵輸出協会が洋菓子セミナー／乾燥卵の品質・安全性、可能性などを紹介
●鶏肉の流通経路別仕入量と仕入量割合／農林水産省の畜産物国内流通構造調査より
●エフピコ、ダイヤフーズを連結子会社に―株式交換の実施に向けて基本合意書締結
●厚生労働省が平成21年の食中毒発生状況公表／サルモネラは事件数32％・患者数40％減
●韓国からの輸入停止解除／農林水産省
●(株)インターベット東京本部移転
●スターゼンミートプロセッサー(株)へ社名変更
●(株)福田種鶏場社長に山上裕一郎氏
●日本チャンキー協会が92回技術ゼミ開催―冬期の高増体ブロイラー管理を中心に講演
ほか
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トピックス
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鶏卵が卵管で出来るメカニズムと、環境、ストレス、病気による卵質への影響
名古屋大学名誉教授 奥村純市
プラスチックシャーレのCO2排出量 新設ウェブサイトでチェックが可能に
スリーエム ヘルスケア
1990年と2008年の間におけるアフリカ各地の鶏卵生産の推移
ハンス・ウィルヘルム・ヴィントホルスト
杉山道雄・大島俊三・平光美津子・鷲見孝子訳
日本マクドナルドが2010年からATP測定装置
「3M クリーントーレス 衛生モニタリング製品」を導入
日本マクドナルド、スリーエム ヘルスケア
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連載
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困った時は、鶏に聞け！(48)
育成期のバロメーター その2 白田一敏
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農林統計
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▲家計調査報告(7月分)
▲鶏卵関係輸入通関実績(7月分)
▲家禽肉関係輸入通関実績(7月分)
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相場
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■鶏卵規格別相場
■食鳥相場
■マーケット情報＞鶏卵相場予想［東京・大阪］／食鳥相場予想
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etc...
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論壇・広告索引・編集後記
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業界の動き
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◎米国でサルモネラ(SE)アウトブレイク／汚染疑われる鶏卵5.5億個を自主回収
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インタビュー
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我々にとって最大の喜びは
お客様に喜んでもらうこと、笑顔になってもらえること
[会員間の情報交流や各種研修活動など展開]
(社)集団給食協会副会長 岩見竜作氏に聞く
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ニュース
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●国際金融危機からの回復目指すブラジル―2011年は世界第2位の鶏肉生産国へ／(独)農畜産業振興機構・海外駐在員情報
●食品産業の商品志向は「安全」最優先に―〝低価格から付加価値へ〟と方向転換進む／日本政策金融公庫・食品産業動向調査
●ケージ飼育卵、州外からの持ち込み禁止―シュワルツェネッガー知事が法案に署名／米カリフォルニア州
●飼料へのサルモネラ汚染の実態など報告／(社)日本科学飼料協会が第407回月例研究会
●パルシステムが口蹄疫支援で緊急集会―耕畜連携・日本型畜産の取り組みを紹介
●新宿駅前で「食品衛生フェア2010」―ノロウイルスやカンピロバクターによる食中毒予防など注意喚起
●「ブロイラーの屠体品質向上」テーマに／ジンプロ・アニマルニュートリションジャパンがセミナーを開催
●採卵4.2％減、ブロイラー0.1％増―7月分の「ひなふ化羽数(概数)」公表／(社)日本種鶏孵卵協会
ほか
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トピックス
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アメリカ各地区の鶏卵生産の様態とその動向
ハンス・ウィルヘルム・ヴィントホルスト
杉山道雄・大島俊三・平光美津子・鷲見孝子訳
食品健康影響評価のためのリスクプロファイル(5)
～鶏卵中のサルモネラ・エンテリティディス～(改訂版)
食品安全委員会
微生物資材・生菌剤について(1)
情報過多な環境下での混乱を避けるために
日本微生物化学(株) 嶺岸令久
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調査報告
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平成21年度実績
食鳥検査に関する実態調査結果および全国食鳥処理場名簿(対象検査施設)平成22年4月1日現在
厚生労働省医薬食品局食品安全部監視安全課
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連載
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最近話題のニワトリの病気(51)
獣医衛生学講義
竹原一明
困った時は､鶏に聞け！(47)
育成期のバロメーター
白田一敏
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農林統計
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▲初生雛輸入検疫羽数（7月分）
▲配合・混合飼料の生産・出荷・在庫状況（6月分）
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相場
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■鶏卵規格別相場
■食鳥相場
■マーケット情報＞鶏卵相場予想［東京・大阪］／食鳥相場予想／鶏肉輸入予想
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etc...
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論壇・広告索引・編集後記
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グラビア
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シリーズ 進化するブランド(46)
鶏の健康を第一に考えた自家配合飼料
美しい卵黄を持つブランド卵『美黄卵』
(有)清水養鶏場（静岡県静岡市）
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業界の動き
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◎食料需給表(2009年度概算値)公表／自給率は鶏卵96％、鶏肉70％を維持
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インタビュー
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100％直売で高利益の経営
シビアな消費者との緊張した関係がブランド卵としての質を高める
[売れない時期にこそ企画の提案を]
(有)清水養鶏場 清水茂社長に聞く
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ニュース
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●総取扱高5兆円割れ、畜産も12％減／JA全農が第34回通常総代会開く
●韓国ハリム社が『サルトーゼ』を採用へ―抗生物質の飼料添加禁止、完全無薬に挑戦
●(社)日本卵業協会がたまごの伝道師を育成し消費拡大へ／タマゴのソムリエ検定「タマリエ」を設立
●第5回アグリフードEXPO東京2010／自慢の逸品PR―養鶏関係は39社が出展
●キユーピーが業務用新商品23品を発表／タマゴ加工品の料理メニューも試食提案
●今年も「岩手とり肉の日」に学校給食事業／体験学習、出前授業も―岩手県チキン協同組合・(社)日本食鳥協会東北支部
●高温・少雨による被害防止へ／農林水産省が適切な技術指導通知
ほか
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トピックス
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食品健康影響評価のためのリスクプロファイル(4)
～鶏卵中のサルモネラ・エンテリティディス～(改訂版)
食品安全委員会
5年間で500件目標、「農商工連携」着実に拡大
畜産関係37件認定、ブランド拡大などに期待
ヨーロッパ域内地区における鶏卵生産パターンと動向(2)
ハンス・ウィルヘルム・ヴィントホルスト
杉山道雄・大島俊三・平光美津子・鷲見孝子訳
ポテトピ―ルを利用した液状エコフィード
日本初のオンサイト処理で年間1400トン生産へ
ケンコーマヨネーズ(株)
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オピニヨン
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フード・スタンプ制度＝食料購入支援は「戸別所得補償制度」よりも利点が多い
青山学院大学WTO研究センター所長 岩田伸人
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セミナー
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失敗しない一般衛生管理～構築の要点～
HACCPの前提条件プログラムの実践理論としてのトータルサニテーション管理論
市民生活協同組合ならコープ 学識経験者理事 上田 修
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連載
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困った時は、鶏に聞け！(46)
餌付け時の諸注意 白田一敏
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農林統計
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▲家計調査報告(6月分)
▲鶏卵関係輸入通関実績(6月分)
▲家禽肉関係輸入通関実績(6月分)
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相場
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■鶏卵規格別相場
■食鳥相場
■マーケット情報＞鶏卵相場予想［東京・大阪］／食鳥相場予想
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etc...
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論壇・広告索引・編集後記
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業界の動き
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◎種鶏導入126万羽、8.6％減見込む――平成22年後半の素ひな供給は不足気味か／レイヤー素ひな計画生産検討会
◎素ひな需要は年間を通じてタイトに推移――種鶏導入511.9万羽、5.7％増に／ブロイラー素ひな計画生産検討会
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特 集
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鶏卵肉産業2010――新ビジネスモデル構築に向けて
特集1 運命共同体としてのパートナーシップ構築を 生産効率・コスト至上主義だけでは残れない
特集2 普及・拡大期に入った飼料米――日本の畜産の新しいビジネスモデルとなるか
東京農業大学准教授 信岡誠治
特集3 肉用鶏産業の未来を考える――耕畜連携飼料用米生産・利用とアニマル・ウェルフェア
(株)イシイ代表取締役社長 竹内正博
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インタビュー
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ノボジェンは赤白ともに日本市場に合った卵質重視、小玉タイプの新採卵鶏種――
[最大の特徴は“おとなしさ”このような鶏は見たことがない]
(株)三宅孵卵場 三宅孝雄社長に聞く
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現地ルポ
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イシイ、ISO9001と強固な防疫体制をベースに
初生雛・種卵生産分野でISO22000認証取得
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調査報告
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全国の孵卵場数137戸、種鶏業者数531戸に
平成21年2月1日現在「種鶏ふ卵関係資料」
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ニュース
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●日本シュリンク包装卵協会が大阪で研修会／GPセンターにおけるISOテーマに開く
●イセ食品の大規模鶏ふん利活用施設稼動――熱源・焼却灰利用の新たな可能性を探る
●遺伝子組み換え作物は環境負荷を軽減／米国学術研究評議会(NRC)報告より
●「南部どり100％でつくったコラーゲン」／アマタケ、全国スーパーの精肉売場で展開
●イセ食品が、恒例の「つくば卵祭り」を開催／イベント盛りだくさん――地域への感謝こめて
●トウモロコシ、大豆、ワタ――遺伝子組み換え品種の栽培面積増加／USDA(米国農務省)
●英ノース・ヨークシャー州の家きん農場でH5亜型抗体陽性／農林水産省
●(株)アキタ東京支店が移転
●日本配合飼料(株)が役員人事
●(株)大宮製作所が役員人事
●昭和産業(株)が役員人事
●(株)アグロジャパンが役員人事
●デカルブ鶏の育種最新情報を主題に
三重ヒヨコが養鶏セミナーを開催――
ほか
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連載
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最近話題のニワトリの病気(50)
野鳥と鳥インフルエンザ
竹原一明
困った時は､鶏に聞け！(45)
ヒナの初期落ち(2) 白田一敏
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農林統計
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▲初生雛輸入検疫羽数（6月分）
▲配合・混合飼料の生産・出荷・在庫状況（5月分）
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相場
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■鶏卵規格別相場
■食鳥相場
■マーケット情報＞鶏卵相場予想［東京・大阪］／食鳥相場予想／鶏肉輸入予想
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etc...
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論壇・広告索引・編集後記
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グラビア
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シリーズ 進化するブランド(45)
健康な鶏から生まれる健康な卵を生産・販売
カラダうれしい！ Ｆァクターエッグシリーズ
垣善フレッグ(株)（三重県北牟婁郡紀北町）
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業界の動き
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◎鶏肉の安全性確保へ―米国農務省(USDA)が新基準／カンピロ、サルモネラ食中毒対策を強化
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オピニオン
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リスク評価に基づいた危機管理体制の構築を
[科学で語る時事問題 口蹄疫]
東京大学名誉教授 山内一也
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ニュース
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●農林水産技術会議が委託プロジェクト研究／超多収飼料用米と家畜への給与技術開発も
●全国養鶏経営者会議、平成22年度第1回セミナー／日本成鶏処理流通業議会の宮本会長が講演
●(社)全国鶏卵価格安定基金が第45回総会／補てん金交付20億2600万円見込む
ほか
●総事業費78％削減で70億円弱に／(社)中央畜産会が第55回通常総会開く
●国産鶏普及協議会が第24回通常総会／牧場核に産学官消一体の協力体制強化を
●(社)全国配合飼料供給安定基金が通常総会開く／約247億円（貸付事業）を5年間で償還
●埼玉県養鶏協会が平成22年度通常総会／経営安定に向けて〝小異を捨て大同に〟―
●米国農務省(USDA)が家畜・食鳥取引規則案を公表／小規模農家は歓迎、食肉団体は強く反発
●タウリン移行卵『善玉タウリ』新発売―コレステロールのコントロール可能に／垣善フレッグ
●サラダ・惣菜会社を統合／デリア食品(株)とキユーピー(株)
●9月1日「(社)新日本スーパーマーケット協会」に名称変更／(社)日本セルフ・サービス協会
●〝口蹄疫被害義援金〟を寄付／中嶋製作所が宮崎県、川南町へ
ほか
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トピックス
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新たな鶏の改良増殖目標
酪農、近代化基本方針、家畜改良増殖目標――
食料・農業・農村政策審議会が山田大臣に答申
SQF1000規格要求事項の改訂概要と現状
～農場HACCP、Globalとのベンチマーク化、GFSIによる承認
SGSジャパン(株)食品事業部 認証部長 水田 正
食品健康影響評価のためのリスクプロファイル(3)
～鶏卵中のサルモネラ・エンテリティディス～(改訂版)
食品安全委員会
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連載
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困った時は、鶏に聞け！(44)
ヒナの初期落ち 白田一敏
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農林統計
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▲家計調査報告(5月分)
▲鶏卵関係輸入通関実績(5月分)
▲家禽肉関係輸入通関実績(5月分)
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相場
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■鶏卵規格別相場
■食鳥相場
■マーケット情報＞鶏卵相場予想［東京・大阪］／食鳥相場予想
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論壇・広告索引・編集後記
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業界の動き
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◎鶏卵89、ブロイラー108、飼料148―平成21年の農産物・生産資材価格指数／農林水産省
◎肉用若鶏は処理羽数・重量ともに増加傾向―平成21年食鳥流通統計調査結果を公表／農林水産省
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インタビュー
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宮崎で発生した口蹄疫感染拡大阻止を優先しワクチネーション決行
［火消しに全力挙げ、発生事例を徹底検証へ]
共立製薬(株)最高技術顧問 寺門誠致氏に聞く
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オピニオン
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マクドナルドはチキンブランドでもナンバーワンを目指す
～新商品が売れれば、相乗効果で既存商品も売れる～
［マクドナルド「新商品戦略発表会」より］
日本マクドナルド(株) 会長兼社長兼CEO 原田泳幸
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ニュース
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●日中食品安全推進イニシアチブ会合開く／厚生労働省、国家質量監督検験検疫総局
●全農が7～9月期配合飼料価格据え置き／原料価格軟調、中国300万トン輸入も
●鶏卵公正取引協議会が第1回通常総会開く／中長期的視点に立って事業活動の強化図る
●(社)全日本卵価安定基金が第41回通常総会／契約対象数量108万トン、前年比8％増
●公平かつ効率的な補てん事業の運用を推進／(社)全日本配合飼料価格・畜産安定基金が総会
●SBS大麦・小麦、MA米必要量確保図る／(協)日本飼料工業会が第54回通常総会開く
●日本養鶏農業協同組合連合会が第60回通常総会開く／配飼58万トン、単味14万トンを計画
●(社)日本包装機械工業会が総会／新会長に生田フジキカイ社長
●「テクノケージ」の国内供給体制一本化／日本シェーバー テクノケージ・チームに
●史上最辛チキン「ハバネロボンレス」登場／KFCが夏の新メニュー、激辛パック2種も
●6月の補てん単価1円／(社)全国鶏卵価格安定基金・(社)全日本卵価安定基金
●採卵2.3％減、ブロイラー0.9％減―5月分の「ひなふ化羽数（概数）」公表／(社)日本種鶏孵卵協会
●組織変更と人事異動／キユーピー(株)
●日清丸紅飼料(株)が役員人事
●伊藤忠飼料(株)が定時株主総会
●丸紅エッグ(株)が役員人事
●ゴールドエッグ(株)が役員人事
●Mx種鶏・ブロイラーの野外成績など報告
日本コッブ会技術部会に200名超が参加
ほか
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トピックス
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ヨーロッパ域内地区における鶏卵生産パターンと動向(1)
ハンス・ウィルヘルム・ヴィントホルスト
杉山道雄・大島俊三・平光美津子・鷲見孝子訳
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セミナー
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ISO22000適用におけるPRP、OPRP、CCPの実践と考え方(下)
(社)日本食品衛生協会 技術参与 小久保彌太郎
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連載
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困った時は､鶏に聞け(43)
孵化場は多忙! CE剤
白田一敏
最近話題のニワトリの病気(49)
ワクチンで抑えられない病気対策
竹原一明
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農林統計
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▲初生雛輸入検疫羽数(5月分)
▲配合・混合飼料の生産・出荷・在庫状況(4月分)
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相場
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■鶏卵規格別相場
■食鳥相場
■マーケット情報＞鶏卵相場予想［東京・大阪］／食鳥相場予想
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論壇・広告索引・編集後記
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