◆ 2023年12月25日号
| グラビア |
シリーズ 進化するブランド(197) あっさりとしたナチュラルな風味の「やどりぎ」 100%平飼い、non-GMOで安全と安心を (株)WABISUKE |
| 業界の動き | 韓国の鳥フル、H5N6亜型の混合感染も 全羅北・南道では予防的殺処分の範囲拡大 |
| インタビュー |
外資系ホテルのコミットメントで売上を伸ばす 〔卵の味を決めるのは飼料〕 (株)WABISUKE 代表取締役 岡崇嗣氏に聞く |
| ニュース |
◎農水省、令和6年度畜産物価格など決定／補填基準222円、安定基準202円に ◎日本食鳥協会が5年度第3回理事会開く／モモ正肉が不振、他部位は好調で不足も ◎採卵鶏、ブロイラーともに農業所得減少／「令和4年農業経営体の経営収支」を公表 ◎12月以降も全米各州でHPAI発生続く／オハイオ州の採卵農場(261万羽)でも ◎米11州21郡で新たにHPAI／家きん、家きん肉等の輸入停止 ◎フランスの鳥インフルエンザ発生リスク／最高レベルに引き上げ、予防措置を強化 ◎日本飼料用米振興協会が意見交換会開く／専用品種導入、多収のポイントなど紹介 ◎キユーピー、安川電機と共同開発第一弾「惣菜用ふた閉めロボット」実運用開始 ◎オリジナル唐揚げをプロデュース／有野いくさんが「揚乃屋あげ丸」 ◎21世紀の会が12月会議 ◎ラレマンド社の新社長にカステックス氏 ◎中畜、農場HACCP認証／初回2農場、更新10農場公表 ◎鶏舎噴霧剤(リブケアFL)食品安全委が評価結果通知 ◎ベルギーで鳥インフル発生／西フランダース州を輸入停止 ◎ベトナム、マカオ向けも／検疫証明書交付を一部再開 ◎アルゼンチンの清浄性確認／家きん肉等の輸入停止を解除 ◎ハンガリーでHPAI発生／家きん肉等の輸入一時停止 ◎アキタフーズが東京本社・東京支店を移転 ◎前川製作所、チキン首小肉取り機を商品化／人手不足低減―来年4月目途に量産体制へ ◎作業者にかかる負担軽減／安定生産、衛生的で高効率 |
| セミナー |
ケージフリー卵生産と調達のビジネス機会 グローバルフードパートナーズがウェビナー |
| トピックス |
第18回日本たまご研究会が開催 卵黄lgy抗体などテーマに講演 |
| 連載 |
たまごかけごはんを世界に！22 日本たまごかけごはん研究所代表理事 上野貴史 11月のビジネスアップデート 家きん業界のワールドニュース (株)エコアニマルヘルスジャパン特別技術顧問 石垣克至 農業界にモノ申す！183 編集部 門馬照久 |
| 農林統計 |
家計調査報告（10月分） 鶏卵関係輸入通関実績（10月分） 家禽肉関係輸入通関実績（10月分） |
| 相場 |
鶏卵規格別相場 食鳥相場 マーケット情報 鶏卵相場動向［東京・大阪］／食鳥相場動向 |
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論壇 イベント情報 広告索引・編集後記 |
◆ 2023年11月25日号
| グラビア |
シリーズ 進化するブランド(196) たまごかけご飯にうってつけの「醍醐卵」 FFCパイロゲン活性水などで鶏を健康に (有)棚橋ファーム |
| 業界の動き | 農林水産関係の令和５年度補正予算概要 「緊急時鶏卵安定供給対策」22億円を計上 |
| インタビュー |
健康な鶏はおのずと健康な卵、美味しい卵を産んでくれる 〔醍醐味のある卵〕 (有)棚橋ファーム 棚橋剛氏に聞く |
| ニュース |
◎日本卵業協会が23年度秋季講演会開く／食の安全・安心とリスコミをテーマに ◎日卵協、生産者以外の関連事業者に対する鳥インフルエンザ発生時の支援策を周知へ ◎第2四半期の飼料補てん単価5250円／前期に続いて「緊急補てん交付金」発動 ◎米国18州(408万羽)にHPAI拡大／肉用種鶏、100万羽超の採卵農場でも ◎研修会「つながりが新しい価値を生む」ひよこカンパニーの小原代表らが講演 ◎令和5年度鶏改良推進中央協議会開く／鶏改良に関する取り組み状況など報告 ◎農研機構、今季野鳥1例目の全ゲノム解読／同じ遺伝子型を国内で3シーズン連続検出 ◎コールドプラズマ技術のエビデンス取得／鳥インフルエンザ感染予防に効果を発揮 ◎たまニコ2023愛知大会が盛大に開催／卵・肉の適正価格での消費拡大を訴える ◎機能性表示食品として初「ディアレプラス」を新発売 ◎食品残さの有効活用でキユーピーが3回目受賞 ◎令和5年秋の叙勲者を公表／山根氏が旭双、松岡氏が旭単 ◎日本畜産物輸出促進協など3団体を品目団体として認定 ◎中畜、農場HACCP認証／新たに採卵鶏2農場を公表 ◎アーカンソー州、テネシー州、アラバマ州などHPAI続発 ◎コロンビアでもHPAI／家きん肉等の輸入一時停止 ◎ハンガリーでHPAI続発／家きん、家きん肉等輸入停止 ◎ブラジル、野鳥感染確認で緊急事態宣言を半年間延長 ◎ブルガリア2州輸入停止／家きん飼養施設でHPAI ◎英国5州の清浄性確認／家きんなど輸入停止解除 ◎家きん肉等加熱処理施設／英国モイパークを新規指定 ◎後藤孵卵場が役員人事 |
| セミナー |
「養鶏における競合排除（ＣＥ）の活用」② ラレマンドバイオテックがセミナー開く |
| トピックス |
高病原性鳥インフルエンザ対策を提案 さらなる防疫強化（リスク低減）を図る 全農畜産サービス(株) 「たまニコ料理甲子園決勝大会」開く 「いいたまごの日記念イベント」として |
| 連載 |
たまごかけごはんを世界に！21 日本たまごかけごはん研究所代表理事 上野貴史 10月のビジネスアップデート 家きん業界のワールドニュース (株)エコアニマルヘルスジャパン特別技術顧問 石垣克至 農業界にモノ申す！182 編集部 門馬照久 |
| 農林統計 |
家計調査報告（9月分） 鶏卵関係輸入通関実績（9月分） 家禽肉関係輸入通関実績（9月分） |
| 相場 |
鶏卵規格別相場 食鳥相場 マーケット情報 鶏卵相場動向［東京・大阪］／食鳥相場動向 |
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論壇 イベント情報 広告索引・編集後記 |
◆ 2023年12月10日号
| インタビュー |
空間除菌システムで畜舎内に侵入する菌とウイルスから守る [亜塩素酸水とデバイスで広範囲を長く除菌] プルガティオ(株) 代表取締役 森久康彦氏 (株)HACCP ジャパン 代表取締役 平嶋琢巳氏に聞く |
| 業界の動き | 佐賀、茨城、埼玉、鹿児島で鳥フル発生 昨シーズンから1カ月遅れて厳戒期突入 |
| ニュース |
◎今季1、2例目の疑似患畜の確認受けて農水省が第87回家きん疾病小委員会開催 ◎農水省が令和5年度第1回畜産部会開く／生産コスト増、消費者向けに情報発信を ◎エジプトでブロイラー一貫生産事業展開／三井物産、持株会社通じて出資参画合意 ◎第2回フレンチガストロミーの祭典開く／「岩手で育てたフランス赤鶏」など出品 ◎「グッド・エッグ・アワード」日本3社が受賞／宮本養鶏場、あさぎり宝山ファームの卵など ◎埼玉県養鶏協会が県産たまごをPR／「食と農林業ドリームフェスタ」で ◎「2023“よい仕事おこし"フェア」／焼鳥、ブランド卵、機能性表示卵など ◎イセ⾷品、社名変更と同時にコーポレートロゴリニューアル ◎食品衛生監視指導の実施に関する指針改正 ◎小岩井農牧、来年3月末日で「種鶏孵化事業撤退」を発表 ◎木徳神糧がキトクフーズを吸収合併 ◎日本でのHPAI発生受け韓国、家きん農場の防疫強化 ◎今季初の野鳥感染確認で韓国が危機レベル引き上げ ◎仏から原種鶏、種鶏輸入／10月の初生ひな通関実績 ◎ハンガリーHPAI拡大／ベーケーシュ県を輸入停止 ◎米7州で新たにHPAI／3州から一時輸入停止解除 ◎米国向け家きん製品輸出／検疫証明書交付を一部再開 神奈川養鶏連が創立70周年記念祝賀会開く 連綿と「自分のヒナは自分たちで生産を」 宮崎みどり製薬が全国ネッカリッチ研修会 食料安保に寄与する循環型有機農業テーマ |
| セミナー |
ゲン・コーポレーションがハイライン会議 バイオセキュリティ、種鶏の給餌・飼養管理 |
| 連載 |
五ツ星タマリエ半澤が挑む！！⑤ ―たまご消費拡大の探求と展開― 半澤清哉 最近話題のニワトリの病気205 竹原一明 仕事の法律相談室105 社会保険労務士 門馬照久 |
| 農林統計 |
初生雛輸入検疫羽根数（10月分） 配合・混合飼料の生産・出荷・在庫状況（9月分） |
| 相場 |
鶏卵規格別相場 食鳥相場 マーケット情報 鶏卵相場動向［東京・大阪］／食鳥相場動向 |
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論壇 イベント情報 広告索引・編集後記 |
◆ 2023年11月25日号
| グラビア |
シリーズ 進化するブランド(196) たまごかけご飯にうってつけの「醍醐卵」 FFCパイロゲン活性水などで鶏を健康に (有)棚橋ファーム |
| 業界の動き | 農林水産関係の令和５年度補正予算概要 「緊急時鶏卵安定供給対策」22億円を計上 |
| インタビュー |
健康な鶏はおのずと健康な卵、美味しい卵を産んでくれる 〔醍醐味のある卵〕 (有)棚橋ファーム 棚橋剛氏に聞く |
| ニュース |
◎日本卵業協会が23年度秋季講演会開く／食の安全・安心とリスコミをテーマに ◎日卵協、生産者以外の関連事業者に対する鳥インフルエンザ発生時の支援策を周知へ ◎第2四半期の飼料補てん単価5250円／前期に続いて「緊急補てん交付金」発動 ◎米国18州(408万羽)にHPAI拡大／肉用種鶏、100万羽超の採卵農場でも ◎研修会「つながりが新しい価値を生む」ひよこカンパニーの小原代表らが講演 ◎令和5年度鶏改良推進中央協議会開く／鶏改良に関する取り組み状況など報告 ◎農研機構、今季野鳥1例目の全ゲノム解読／同じ遺伝子型を国内で3シーズン連続検出 ◎コールドプラズマ技術のエビデンス取得／鳥インフルエンザ感染予防に効果を発揮 ◎たまニコ2023愛知大会が盛大に開催／卵・肉の適正価格での消費拡大を訴える ◎機能性表示食品として初「ディアレプラス」を新発売 ◎食品残さの有効活用でキユーピーが3回目受賞 ◎令和5年秋の叙勲者を公表／山根氏が旭双、松岡氏が旭単 ◎日本畜産物輸出促進協など3団体を品目団体として認定 ◎中畜、農場HACCP認証／新たに採卵鶏2農場を公表 ◎アーカンソー州、テネシー州、アラバマ州などHPAI続発 ◎コロンビアでもHPAI／家きん肉等の輸入一時停止 ◎ハンガリーでHPAI続発／家きん、家きん肉等輸入停止 ◎ブラジル、野鳥感染確認で緊急事態宣言を半年間延長 ◎ブルガリア2州輸入停止／家きん飼養施設でHPAI ◎英国5州の清浄性確認／家きんなど輸入停止解除 ◎家きん肉等加熱処理施設／英国モイパークを新規指定 ◎後藤孵卵場が役員人事 |
| セミナー |
「養鶏における競合排除（ＣＥ）の活用」② ラレマンドバイオテックがセミナー開く |
| トピックス |
高病原性鳥インフルエンザ対策を提案 さらなる防疫強化（リスク低減）を図る 全農畜産サービス(株) 「たまニコ料理甲子園決勝大会」開く 「いいたまごの日記念イベント」として |
| 連載 |
たまごかけごはんを世界に！21 日本たまごかけごはん研究所代表理事 上野貴史 10月のビジネスアップデート 家きん業界のワールドニュース (株)エコアニマルヘルスジャパン特別技術顧問 石垣克至 農業界にモノ申す！182 編集部 門馬照久 |
| 農林統計 |
家計調査報告（9月分） 鶏卵関係輸入通関実績（9月分） 家禽肉関係輸入通関実績（9月分） |
| 相場 |
鶏卵規格別相場 食鳥相場 マーケット情報 鶏卵相場動向［東京・大阪］／食鳥相場動向 |
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論壇 イベント情報 広告索引・編集後記 |
◆ 2023年11月10日号
| インタビュー |
外国人材の紹介で鶏卵・鶏肉業界の人手不足に対応 [ベトナム・ミャンマーなどから人材発掘、送り出し、受け入れまで] テクノワールド(株)専務取締役 望月謙吾氏 上級顧問 内山知泰氏に聞く |
| 業界の動き | ○カンピロバクター感染制御の鶏飼料開発へ／植物性化合物「トリプタンスリン」を利用 |
| ニュース |
●関東甲信越地域協議会養鶏研究大会開く／鳥インフルエンザ対策と消費拡大で講演 ●新商品開発でいなば食品に感謝状／日本食鳥協会が国産とり肉の日に ●令和5年度農林水産祭の受賞者を発表／デイリーファームが内閣総理大臣賞受賞 ●令和5年度畜産環境シンポジウムを開催／家畜排せつ物から始める地球温暖化対策 ●「卵フェスin 池袋2023」開く／1万2000人が来場の大盛況に ●「第5回国際畜産資材EXPO」開く／感染症対策、臭気軽減、栄養維持など ●「ファベックス関西2023」など6展示会が開催／食品加工・菓子製造など最新機器、省力化提案も ●第13回「通販食品展示商談会」開く／奥美濃古地鶏、放し飼い卵など出展 ●唐沢農機がベンチャーパートナーズ事業新規就農・飲食起業に出資、地域活性化へ ●初生雛雌雄鑑別選手権大会／3年ぶりに開催、33人が参加 ●ランクセス日本法人新社長に米津氏が就任 ●ミシガン州、ネブラスカ州、モンタナ州の清浄性を確認 ●米国で再びHPAI発生／肉用七面鳥、裏庭農場など ●北海道、宮城で野鳥感染確認／「対応レベル3」に引き上げ ●鶏舎噴霧剤「リブケアFL」食品安全委で審議結果報告 ●マット・グロッソ・ド・スール州の家きん肉等解除 |
| セミナー |
「養鶏における競合排除(CE)の活用」① ラレマンドバイオテックがセミナー開く |
| トピックス |
印南養鶏農協が創立70周年記念式典開く 持続可能な社会の実現目指し未来に貢献 キユーピーが「たまご白書2023」公表 卵の価格、5割以上が300円まで支払う |
| 連載 |
五ツ星タマリエ半澤が挑む！！4 ―たまご消費拡大の探求と展開― 半澤清哉 最近話題のニワトリの病気204 竹原一明 仕事の法律相談室104 社会保険労務士 門馬照久 |
| 農林統計 |
初生雛輸入検疫羽根数（8月分） 配合・混合飼料の生産・出荷・在庫状況（7月分） |
| 相場 |
鶏卵規格別相場 食鳥相場 マーケット情報 鶏卵相場動向［東京・大阪］／食鳥相場動向 |
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論壇 イベント情報 広告索引・編集後記 |
◆ 2023年10月25日号
| グラビア |
シリーズ 進化するブランド(195) 安納芋を加えた発酵飼料の「夢まる自然卵」 平飼い、四方開放、牧草など「５つのソウル」 種子島夢まるGaRDeN |
| 業界の動き |
○フランスでHPAIワクチン接種始まる／国内2700農場、約6400万羽が対象 ○米国農務省、欧州からの家きん輸入規制／フランスのHPAIワクチン接種に対応 |
| インタビュー |
国産チキンまつり４年ぶりに本格開催 適正価格実現に向けた取り組みとは 一般社団法人日本食鳥協会 佐藤実会長 国産鶏肉市場活性化事業実行委員会 辻貴博委員長 に聞く 愛と感謝をモットーに鶏を育てる 〔循環型自給農業の確立〕 種子島夢まるGaRDeN代表 牛越紀幸氏に聞く |
| ニュース |
●北海道美唄市で今シーズン初のHPAI／死亡野鳥(ハシブトガラス)からH5亜型 ●英国との家きん初生ひなの衛生条件改正／地域主義、28日間ルールの適用など明記 ●食鳥協会が今年も国産チキンまつり／「揚げておいしい若どりまつり」も ●日本獣医学会、HPAIで市民公開講座／研究者、行政、生産者の取り組みを紹介 ●令和5年産の戦略作物取組計画認定結果／飼料用米13.4万ヘクタールに作付減少 ●キユーピータイランドがマヨネーズ類増産／2025年1月に新棟稼働、生産能力2倍 ●長崎県養鶏農協がいさはやマルシェに出店／よしもとカレー「長崎ばってん鶏編」PR ●「地方銀行フードセレクション」開く／ブランド卵、加工品、地鶏などが出展 ●「JAPAN PACK 2023」開く／「未来への包程式—当たり前のその先へ」 ●埼玉県養鶏協会が令和5年度研修会開く／「スーパー食材“たまご”の魅力」で講演 ●キユーピーみらいたまご財団24年度助成事業の応募要項公開 ●トルコのAI清浄性確認／家きん肉等の輸入停止解除 ●米国2州でHPAI発生／生きた家きんなど輸入停止 ●サンタカタリーナ州からの生きた家きんの輸入停止解除 ●MPアグロ社長に一柳氏 |
| セミナー |
「鳥インフルエンザ対策情報提供会」 共立製薬がオンラインセミナー開く |
| トピックス |
日本養鶏協会が「鶏卵の需給見通し」公表 HPAI防疫、供給減対策の構築が課題
調査報告 全国食鳥処理場名簿（検査対象136施設） 令和4年度「と畜・食鳥検査等に関する実態調査結果」より |
| 連載 |
28たまごかけごはんを世界に！20 日本たまごかけごはん研究所代表理事 上野貴史 9月のビジネスアップデート 家きん業界のワールドニュース (株)エコアニマルヘルスジャパン特別技術顧問 石垣克至 農業界にモノ申す！181 編集部 門馬照久 |
| 農林統計 |
家計調査報告（8月分） 鶏卵関係輸入通関実績（8月分） 家禽肉関係輸入通関実績（8月分） |
| 相場 |
鶏卵規格別相場 食鳥相場 マーケット情報 鶏卵相場動向［東京・大阪］ ／食鳥相場動向 |
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論壇 イベント情報 広告索引・編集後記 |
◆ 2023年10月10日号
| 業界の動き | ○全農、10〜12月期飼料価格2700円下げ／円安、大豆粕高、トウモロコシ価格は軟調 |
| インタビュー |
畜水産物の安定供給を通じて豊かな食環境の創造に寄与する コーキン化学(株)取締役第二営業部長 辻智彦氏に聞く |
| ニュース |
◎農水省、渡り鳥の本格的な飛来時期迎え／都道府県にHPAI防疫対策徹底を通知 ◎日本食鳥協会が5年度第2回理事会開く／モモ正肉が不振、他部位と加工品は好調 ◎令和5年度越境性動物疾病防疫対策会議／飼養衛生管理強化、早期の防疫体制整備を ◎全鶏会議が令和5年度9月セミナー開く／穀物相場、食鳥処理、農場の分割管理など ◎次の流行シーズンに向けてHPAI考える／2023年度秋季全国鶏病技術研修会開く ◎ニチレイフレッシュこだわりセミナー開く／食を通じて地球の未来と人々の健康に貢献 ◎鶏卵生販経営では初、CO2排出量削減へ／八千代ポートリーがクラウドサービス導入 ◎日本畜産物輸出促進協会設立／井出会長、森山最高顧問を選任 ◎オヤマが新工場安全祈願祭 処理能力8万羽／日に増強 ◎「辛くない☆カレーポテサラ」キユーピーが期間限定で販売 ◎仏全土から生きた家きん、家きん肉等の輸入停止措置 ◎内陸州でHPAI発生確認／ブラジル3例目も裏庭家きん ◎エスピリトサント州からの生きた家きんの輸入停止解除 ◎ニュージャージー州の生鳥市場でHPAI発生 |
| セミナー |
日本チャンキー協会が第112回技術ゼミナール② ブロイラーの冬場対策、水質と鶏舎消毒など |
| トピックス |
第10回たまごのある暮らしレシピ開発プログラム 昭和産業グループと東京家政大学の産学連携企画 高病原性鳥インフルエンザ発生農場に係る疫学調査チームの現地調査概要 （国内70～84例目） |
| 連載 |
最近話題のニワトリの病気203 竹原一明 五ツ星タマリエ半澤が挑む！！3 ―たまご消費拡大の探求と展開― 半澤清哉 仕事の法律相談室103 社会保険労務士 門馬照久 |
| 農林統計 |
初生雛輸入検疫羽根数（7月分） 配合・混合飼料の生産・出荷・在庫状況（6月分） |
| 相場 |
鶏卵規格別相場 食鳥相場 マーケット情報 鶏卵相場動向［東京・大阪］／食鳥相場動向 |
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論壇 イベント情報 広告索引・編集後記 |
◆ 2023年9月25日号
| グラビア |
シリーズ 進化するブランド(194) 超高級健康食材の「純粋種烏骨鶏卵」 豊富な栄養成分をバランスよく含有 東かがわ烏骨鶏ファーム(株) |
| 業界の動き | ○フランスの鳥インフルエンザワクチン接種／10月初旬開始遵守をフェスノー大臣が確認 |
| インタビュー |
在来種を守るため産卵率が低くても自社で孵化事業も 〔貴重で高価な｢薬鶏｣〕 東かがわ烏骨鶏ファーム(株)代表取締役 菅原正安氏に聞く |
| ニュース |
◎家畜衛生部会、EU家きん肉等リスク評価／飼養衛生管理指導指針の一部変更など答申 ◎令和6年度厚労省予算概算要求まとまる／HACCP制度化関連対策に5.2億円 ◎「機能する衛生管理のポイント」開く／共立製薬が第7回オンラインセミナー ◎フードストア ソリューションズ フェア／鶏卵・鶏肉加工品などを食品企業が出展 ◎令和6年度予算概算要求で日鶏協、自民合同会議に要請 ◎日鶏協が臨時総会開く／平野氏の理事選任を承認 ◎森久保薬品、森久保CA、小田島が動物薬で業務提携 ◎「kewpie stand」Z世代との共創プロジェクト ◎米国3州の清浄性確認／家きん、家きん肉等解除 ◎鳥インフル清浄性確認／ハンガリー南部県を解除 MSDアニマルヘルスが養鶏セミナー配信 エグゾルトの作業性と衛生管理のポイント |
| セミナー |
日本チャンキー協会が第112回技術ゼミナール① 鳥インフルエンザ対策、優良会員の取り組みなど |
| トピックス |
2022～2023年シーズンにおける高病原性鳥インフルエンザの発生に係る疫学調査報告書より／総合的考察と提言〈下〉
高病原性鳥インフルエンザ発生農場に係る疫学調査チームの現地調査概要 （国内70～84例目） |
| 連載 |
たまごかけごはんを世界に！19 日本たまごかけごはん研究所代表理事 上野貴史 8月のビジネスアップデート 家きん業界のワールドニュース (株)エコアニマルヘルスジャパン特別技術顧問 石垣克至 農業界にモノ申す！180 編集部 門馬照久 |
| 農林統計 |
家計調査報告（7月分） 鶏卵関係輸入通関実績（7月分） 家禽肉関係輸入通関実績（7月分） |
| 相場 |
鶏卵規格別相場 食鳥相場 マーケット情報 鶏卵相場動向［東京・大阪］／食鳥相場動向 |
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論壇 イベント情報 広告索引・編集後記 |
◆ 2023年9月10日号
| インタビュー |
肉厚でジューシーな食感 日本最大級の地鶏 天草大王 [流通量を増やしたい] (株)船田工務店日の出農場 販売管理責任者 船田幸平氏に聞く |
| 業界の動き | ●令和6年度の農林水産関係予算概算要求／鶏卵生産者経営安定対策は所要額51億円 |
| ニュース |
●第8期家畜防疫互助基金の追加造成実施／日鶏協、生産者積立金は当初単価の2倍 ●国際鶏卵産業協議会がHPAI講演会開く／スウェイン博士が世界の最新情報など提供 ●「アグリフードEXPO東京2023」／ブランド卵、地鶏、銘柄鶏などが出展 ●アレルギー低減卵の調理・製菓適性評価／キユーピー、食品化学工学会大会で発表 ●「平飼い卵マヨネーズ」新発売／キユーピー、新たな選択肢提案 ●5万人未満は未だ82.4%／令和4年度末の汚水処理人口 ●ランクセス、第2四半期業績／コスト削減と効率性向上を推進 ●キトクフーズを吸収合併／木徳神糧、取締役会で決議 ●スコットランドでHPAI／家きん肉等の輸入一時停止 ●サンタカタリーナ州から家きん肉等の輸入停止解除 ●米6州、仏5県、デンマーク ハンガリー一部地域の停止解除 ●訃報 田辺篤氏 ●訃報 境野匡子さん |
| トピックス |
高病原性鳥インフルエンザ発生農場に係る疫学調査チームの現地調査概要 （国内51～52、57～59、62～69例目） |
| セミナー |
ゼノアック養鶏セミナー2023 「鶏の免疫機能について」テーマに ゲン・コーポレーションが孵化場経営懇話会 世界戦略や卵内雌雄鑑別の最新情報など講演 |
| 調査報告 |
ブロイラー処理羽数7億4417万羽(1.1%減)、成鶏処理羽数8088万羽(2.1%減) 令和4年度「と畜・食鳥検査等に関する実態調査結果」より 厚生労働省医薬・生活衛生局食品監視安全課 |
| 連載 |
最近話題のニワトリの病気202 竹原一明 五ツ星タマリエ半澤が挑む！！② ―たまご消費拡大の探求と展開― 半澤清哉 仕事の法律相談室102 社会保険労務士 門馬照久 |
| 農林統計 |
初生雛輸入検疫羽根数（6月分） 配合・混合飼料の生産・出荷・在庫状況（5月分） |
| 相場 |
鶏卵規格別相場 食鳥相場 マーケット情報 鶏卵相場動向［東京・大阪］／食鳥相場動向 |
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論壇 イベント情報 広告索引・編集後記 |
◆ 2023年8月25日号
| グラビア |
シリーズ 進化するブランド(193) 「究極のアンチエイジング」たまご 「TOCO–tori EGG®」 五島列島 大石養鶏場 |
| 業界の動き | ◎令和4年度の食料需給表(概算値)公表／食料国産率は鶏卵97%、鶏肉66%に上昇 |
| インタビュー |
卵の健康診断を科学的に行う養鶏場 〔魅力あるたまご､魅力ある産業に〕 五島列島 大石養鶏場 竹内由香里氏、野瀬一弘氏に聞く |
| ニュース |
●上半期の農水産物・食品輸出額9.6%増／鶏卵24.4%減、鶏肉31.7%増で明暗 ●カモメ由来の新型ウイルスが家きんに感染／WBVR(オランダ)の遺伝子解析で判明 ●イセ食品、グループ10社の「合併公告」／3段階で再編、存続会社の商号変更も発表 ●静岡県養鶏協会、大槻鳥取大名誉教授招きAI、コロナウイルステーマに記念講演会 ●「ファベックス中部2023」など3展開く／東海の食の総合見本市に1万人以上が来場 ●キユーピー、2023年秋の業務用新商品／深刻化する〝外食市場の人手不足〟に対応 ●キユーピーゼロノンコレステロール」をリニューアル ●中央畜産会施設・機械部会が／令和5年度「トップセミナー」 ●ベルギー1州、ブルガリア6州／家きん肉等の一時輸入停止解除 ●エスピリトサント州から家きん肉等の輸入停止解除 ●米5州のAI清浄性確認／生きた家きんなど停止解除 |
| セミナー | 「最先端ブロイラー技術のすべて」 SKOVと大宮製作所がセミナー開く |
| トピックス |
2022年度のHPAI発生から見える養鶏場の鳥インフルエンザ対策【後編】 (株)ピーピーキューシー代表取締役会長/獣医師・農学博士 加藤宏光 2022〜2023年シーズンにおける高病原性鳥インフルエンザの発生に係る疫学調査 報告書より/総合的考察と提言〈上〉 |
| 連載 |
たまごかけごはんを世界に！18 日本たまごかけごはん研究所代表理事 上野貴史 7月のビジネスアップデート 家きん業界のワールドニュース (株)エコアニマルヘルスジャパン特別技術顧問 石垣克至 農業界にモノ申す！179 編集部 門馬照久 |
| 農林統計 |
家計調査報告（6月分） 鶏卵関係輸入通関実績（6月分） 家禽肉関係輸入通関実績（6月分） |
| 相場 |
鶏卵規格別相場 食鳥相場 マーケット情報 鶏卵相場動向［東京・大阪］ ／食鳥相場動向 |
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論壇 イベント情報 広告索引 編集後記 |
◆ 2023年8月10日号
| 業界の動き |
◎レイヤー種鶏導入112万羽、0.8%減／5年次のCM餌付1億432万羽と推計 ◎ブロイラー種鶏導入485万羽、0.1%減／1羽当たりCHC1・11羽増の新基準適用 |
第１特集
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コスト高を乗り切るために
――養鶏コンサルタントの視点から 飼料価格や電気代などコスト高への対策 設計変更、省エネ診断、クラウド管理など KTコンサルタント代表 木村拓哉氏 ――養鶏コンサルタントの視点から 「下げてくれ」だけでなく考えて提案を 初期投資よりトータルコストを重視する (株)TSK総合企画代表取締役 吉村末男氏 ――配合設計の視点から ハーブやレシチンで吸収率を上げる設計を 飼料価格高騰時は大きい酵素のコスト効果 (株)ゼンケイ営業部課長 岡村こゆみ氏 |
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第２特集
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相場動向
コスト高受け300円前後は必要な数字 生産回復に伴い新たな需要喚起が使命に JA全農たまご(株)専務取締役東日本営業本部長 菅野裕二氏に聞く 最高値水準の相場は今後も高止まりか モモ弱含み、ムネ不足、副産物も好調 全農チキンフーズ(株)専務取締役 佐伯裕志氏に聞く |
| インタビュー |
TCO重視の設備投資で生産ライン
自動化と稼働率・歩留まり向上を サノボテクノロジー(株)代表取締役 マルコ・ティルグナー氏に聞く |
| ニュース |
◎アニマルウェルフェアに関する新たな指針／国際基準踏まえた飼養管理推進で局長通知 ◎中央畜産会が令和5年度定時総会を開催／4年ぶりに対面開催―畜産振興へ一丸で ◎日本養鶏連が第73回通常総会を開く／飼料高で取扱金額は前年比7・7%増 ◎東京鶏卵事業組が第55回通常総会開く／高卵価の影響受け売上達成率は大幅増 ◎疫学調査チームが来シーズンに向けて提言／9月中に体制整備、1月まで重点対策期間 ◎サンタカタリーナ州で2例目のHPAI／最大産地パラナ州は緊急事態宣言を発令 ◎肥料原料備蓄のための「供給確保計画」／中部飼料、ホクレン肥料、全農など認定 ◎主食用米、戦略作物等の中間的取組状況／飼料用米は28道府県が減少(6月末時点) ◎飼料用米普及のためのシンポジウム開く／「飼料用米多収日本一表彰式」も同時開催 ◎第48回高橋養鶏賞授賞式が開催される／経営部門内藤氏、普及部門牧野氏が受賞 ◎国際養鶏養豚総合展2024(IPPS JAPAN)7月18日から出展募集開始 ◎「純和鶏」むね肉が3年連続ITI審査会で〝三ツ星〟受賞 ◎ブランドイメージとウェブサイトを刷新／ラレマンドバイオテック ◎ポーランドでHPAI発生／マウォポルスカ県を輸入停止 ◎ミシシッピ州の清浄性確認／生きた家きんの輸入停止解除 ◎米国1州、フランス7県コロンビアの輸入停止解除 ◎新延孵化場が役員人事 ◎原料卵ラックにオールステンレス製を／スチール製には一般生菌と大腸菌群が (株)TSK総合企画室 |
| トピックス |
2022年度のHPAI発生から見える養鶏場の鳥インフルエンザ対策【前編】 (株)ピーピーキューシー代表取締役会長/加藤宏光 家畜の飼養管理等に関する技術的な指針に関するQ&A 農林水産省畜産局畜産振興課 令和5年7月26日(第1版) |
| オピニオン |
「飼養管理に関する技術的指針」巡る動きと肉用鶏のアニマルウェルフェア対応について (株)イシイ代表取締役社長 竹内正博 わが国養鶏産業を取り巻くもうひとつの「Ａ」 「鶏と卵の研究所」主宰(株)エヌ・ビー・エル社長 南部邦男 |
| 連載 |
新連載 五ツ星タマリエ半澤が挑む！！1 ―たまご消費拡大の探求と展開― 半澤清哉 最近話題のニワトリの病気201 竹原一明 仕事の法律相談室101 社会保険労務士 門馬照久 |
| 農林統計 |
初生雛輸入検疫羽数（6月分） 配合・混合飼料の生産・出荷・在庫状況（5月分） |
| 相場 |
鶏卵規格別相場／食鳥相場 鶏卵相場動向［東京・大阪］／食鳥相場予想 |
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論壇 イベント情報 広告索引 編集後記 |
◆ 2023年7月25日号
| グラビア |
シリーズ 進化するブランド(192) 国産飼料100%の「オーガニックエッグ」 障がい者就労を支援、農と企業のコラボを 一般社団法人Agricola |
| 業界の動き | ◎畜産統計(令和5年2月1日現在)公表／採卵鶏1690戸、ブロイラー2100戸 |
| インタビュー |
卵を通じて多くの人が幸せを感じられる仕組みを 〔社会貢献できる養鶏場をつくりたい〕 一般社団法人Agricola代表 水野智大氏に聞く |
| ニュース |
●全鶏会議が野村農水相に要望書を提出／ワクチンの研究と環境整備などを要請 ●「飼養衛生管理指導等指針」の一部変更へ／家畜衛生部会、牛豚・家きん疾病小委開く ●国産鶏普及協議会が第37回通常総会／コスト高を発信し価格転嫁すべきでは ●ブラジル産家きん肉等の家畜衛生条件改定／清浄性復帰、防疫措置完了から28日に短縮 ●たまご知識普及会議が意識調査を実施／消費者へ伝えるべきは「栄養・健康効果」 ●鶏病研究会が第58回通常総会／磯部理事長、竹原副理事長再任 ●飼料流通テーマにウェビナー／YE DIGITALが開催 ●味の素グループ、欧州はすべて〝ケージフリー卵〟に切り替え ●味の素が「鍋キューブⓇ」〈鶏だしコク醤油〉を新発売 ●KFC「レッドホットチキン」一部店舗販売分にタイ産原料 ●キユーピーインドネシア調味料の生産ライン増設へ ●「SOMPOサステナビリティインデックス」に5年連続選定 ●キユーピーが自由研究募集／研究開発メンバーがサポート ●法人経営体数2・5%増加／農業構造動態調査結果を公表 ●米国8州の清浄性を確認／生きた家きん輸入停止解除 ●ベルギー3州の清浄性確認／家きん肉等の輸入停止を解除 ●オランダ輸入停止一部解除／第4番、18番区域の清浄確認 ●仏3県から生きた家きん／家きん肉等の輸入停止解除 ●デンマークでHPAI発生／East地域を一時輸入停止 ●JA全農たまご社長に河上氏 ●昭和産業が役員人事 ●豊橋飼料が役員人事 ●丸紅エッグが役員人事 ●日本チャンキーが役員人事 ●訃報 保芦將人氏 ●訃報 関根弘之氏 農水省、OIE連絡協議会をウェブ開催 採卵鶏AWはコード委作業計画から除外 |
| トピックス |
水洗作業40％効率化！ 大宮製作所が鶏舎自動水洗ロボット「Washpower ProCleaner P200」発売 高病原性鳥インフルエンザ発生農場に係る疫学調査チームの現地調査概要 （国内36、41〜42、45、49、56、61例目） |
| 連載 |
たまごかけごはんを世界に！⑰ 日本たまごかけごはん研究所代表理事 上野貴史 6月のビジネスアップデート 家きん業界のワールドニュース (株)エコアニマルヘルスジャパン特別技術顧問 石垣克至 農業界にモノ申す！178 編集部 門馬照久 |
| 農林統計 |
家計調査報告（5月分） 鶏卵関係輸入通関実績（5月分） 家禽肉関係輸入通関実績（5月分） |
| 相場 |
鶏卵規格別相場 食鳥相場 マーケット情報 鶏卵相場予想［東京・大阪］／食鳥相場動向 |
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論壇 イベント情報 広告索引・編集後記 |
◆ 2023年7月10日号
| インタビュー |
国際市場の中で鶏ふん処理を通じて畜産と耕種の架け橋に [循環型農業の推進と 養鶏産業の自動化へ] (株)晃伸製機代表取締役 角谷一範氏に聞く |
| 業界の動き |
●ブラジルで高病原性鳥インフルエンザ発生／H5N1亜型―野鳥に続き、家きん群でも ●全農、7〜9月期配合飼料2000円下げ／円安進むもトウモロコシ・大豆粕価格下落 |
| ニュース |
●高病原性鳥インフルエンザの清浄化宣言／5月13日を開始日にWOAHサイト掲載 ●日本養鶏協会が第74回定時総会と理事会／会長に米山氏、筆頭副会長に高松氏選任 ●日本食鳥協会が第63回通常総会開く／コスト増に見合うよう価格見直しを ●日本飼料工業会が第67回通常総会を開催／新会長に庄司フィード・ワン社長を選任 ●全日本配合飼料価格畜産安定基金が総会／新理事長に庄司氏、経営環境変化に対応 ●全国配合飼料供給安定基金が通常総会開く／折原理事長を再任―原料高止まり等に対応 ●全国養鶏経営者会議が第57回通常総会開く／「持続可能な養鶏業を創るための要望書」作成 ●鶏卵輸出部会が第9回通常総会開く／鶏卵輸出協議会への名称変更も決議 ●成鶏処理流通協会が令和5年度定時総会〝鶏肉の機能性成分〟調査研究など事業化 ●愛知県養鶏協会が第12回通常総会を開催／鳥インフルエンザに関する意見交換会も ●埼玉県養鶏協会が令和5年度通常総会／防疫指針の抜本的見直しなど要望継続 ●全日本畜産経営者協が第15回定時社員総会／生産者が望むのは安心、希望見える方向へ ●「“日本の食品"輸出EXPO」開く／国産飼料卵、銘柄鶏、鶏肉加工品など ●『食の魅力』発見商談会2023開く／菜の花エッグとマルユーが出展、PR ●キユーピー版スマートファクトリー実現へ／TechMagicと資本業務提携を締結 ●イセデリカの第三者割当増資／セブン‐イレブンが全株引受け ●米国8州の清浄性を確認／家きん肉等の輸入停止解除 ●デンマークEast地域の鳥インフルエンザ清浄性確認 ●日本農産工業が人事異動 ●フィード・ワンが役員選任 ●日清丸紅飼料が取締役人事を決定 ●農場HACCP導入講座募集／食品安全検証機構、受講料無料 ●訃報 佐伯隆氏 |
| 海外情報 |
VIV Asia 2023 参加報告③ 「公式レビュー」 (株)エコアニマルヘルスジャパン 特別技術顧問 石垣克至 |
| トピックス |
高病原性鳥インフルエンザ発生農場に係る疫学調査チームの現地調査概要 （国内34〜35、50、53〜55、60例目） |
| 連載 |
最近話題のニワトリの病気200 竹原一明 仕事の法律相談室100 社会保険労務士 門馬照久 |
| 農林統計 |
初生雛輸入検疫羽根数（5月分） 配合・混合飼料の生産・出荷・在庫状況（4月分） |
| 相場 |
鶏卵規格別相場 食鳥相場 マーケット情報 鶏卵相場予想［東京・大阪］／食鳥相場動向 |
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論壇 イベント情報 広告索引・編集後記 |
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