特集	さらに進化する養豚分野のエコフィード エコフィードで養豚産業の存在意義高める――分社化でさらなる効率化、供給拡張目指す ◎（株）日本フードエコロジーセンター・高橋巧一社長に聞く　 佐渡だより番外編・コスト削減　エサ代を下げる工夫 ◎ピッグスペシャリスト・山下哲生 増加するエコフィード製造数量 農水省公表「エコフィードをめぐる情勢」から ◎編集部
シリーズ ブランドポークを追う	エコフィードのみで高評価のブランドを確立―― 自ら吟味重ね、顧客を魅了する「キトンポーク」 ◎埼玉県滑川町・キトンファーム山下
特別グラビア	美味しい豚肉を味わって!!　銘柄豚お料理教室開催 ◎東京食肉市場銘柄豚協会
トピックス	全国肉豚の永続、牛並みセーフティネット目指し 養豚農業振興法案、臨時国会成立への期待高まる 管理運営基準の従来型とHACCP導入型の選択制で合意 食肉・食鳥肉処理段階も同様の見直し進める――第３回HACCP普及検討会 2013 Allen D. Leman Swine Conference（９月14-17日、米国ミネソタ州セントポール） 報告 世界各国から畜産関係者、研究者約750名が一堂に会す ◎日本ニュートリション（株）営業ユニット・榎田将司 「富士朝霧高原『極上』豚ファンド」の運用始まる 桑原氏、出資者招き「ル　ビストロ」で感謝祭開く アジア初！　３年連続最優秀ゴールド賞に輝く サイボクハムで報告記者会見 PED発生への対策――米国ポークチェックオフのウェブサイトより ◎編集部 フードディフェンス対策と取り組み事例を紹介 日本規格協会がフードディフェンスセミナー開く
現地ルポ	韓国・畜産総合展示会　KISTOCK訪問記 ◎ピッグスペシャリスト・山下哲生
ニュース	●PRRS最新知見と豚丹毒対策事例など報告／豚病研、豚病臨床研、JASV3団体合同集会開かれる ●奥村氏、山元氏迎え黒麹発酵液体飼料の有用性を解説／愛知県養豚協会が主催し飼養管理に関するセミナー開催 ●低タンパク質飼料給与による環境負荷低減／クレジット制度利用テーマにセミナー開かれる ●最優秀賞は（株）ユキザワ・雪沢農場／第31回東京食肉市場銘柄豚協会枝肉共進会開催 ●ピギージョイが最優秀賞を受賞／共進会開催し全出荷豚銘柄化アピール ●若手養豚家のさらなるレベル向上を図る／日本養豚大学校開校式 ●バイエル薬品動薬事業部長にジュヨン・リー氏 ●社名変更と事務所移転 ●日本初登場!!　ローソニア抗体検査キット「bioScreen　イリアイティス抗体ELISAキット」
連載	栄養と衛生のコラムPIG UP PICK UP ◎東京サラヤ（株）・村松寿代　田原美恵子 海外豚情報 ア・ラ・カルト ◎（株）エコアニマルヘルスジャパン　岡野圭介 井上太郎の五里霧中 ◎井上太郎
etc.	巻頭言 ニュース＆新製品 年間目次 豚の統計 広告索引 編集後記

特集	飼料用米の需給動向と養豚における有用性 養豚での飼料用米利用の現状と課題 ◎東京農業大学・信岡誠治　 豚への飼料用米給与―飼料用米の生産・給与技術マニュアルより― 備蓄米の大幅増で飼料用米の作付計画が減少―― 飼料用米増産の可能性あるも単収などが課題 ◎編集部
シリーズ ブランドポークを追う[98]	「かやの種豚」一筋、きめ細かな給餌で高成績維持―― 伊藤ハムと半量を年間一本価格取引、ブランド化も実現 ◎群馬県安中市・（有）西群馬ファーム
現地ルポ	「APVS2013」参加報告 ◎エコファーマ（株）・石垣克至 APVS2013ポスター発表 ◎日清丸紅飼料（株）那須総合研究所　獣医検査センター　 矢原芳博 臭いのない革新的養豚飼育法を展開している“源気ファーム”を解剖する（後篇） ◎名古屋大学名誉教授・奥村純市
トピックス	各地で動き出す農場HACCP支援事業―― 指導員・審査員らが書類作成含め現地指導 厚労省がと畜検査実態調査結果、と畜場名簿を公表
ニュース＆新製品	●畜産ネットがTPP出張報告会開く／「重要5品目等」の堅持を改めて求める ●育種、能力などテーマに種豚会社５社がプレゼン／第13回サミット・VFCジョイントセミナー開催 ●インゲルバック フレックスコンボミックス発売／ベーリンガーが全国４カ所で新承認記念セミナー ●最優秀賞は蕪木康人氏の出品枝肉／第21回ノーサン食肉研究会銘柄豚枝肉共進会 ●全農が10〜12月期飼料価格2750円下げ／穀物下落が主因、独自の前期補てんも実施 ●ポルトガル、チェコの生鮮豚肉解禁へ／リスク評価結果を家畜衛生部会で報告 ●畜産現場でのHACCP指導員目指し受講／JVOが農場HACCP指導員研修会開く ●（開催告知）最新情報技術と母豚管理テーマに、国際養豚セミナー11月開催 ●（開催告知）平成25年度SPF豚セミナー、11月開催 ●（開催告知）直売所の頂点をめざせ!!「直売所甲子園2013」決勝大会、11月開催 ●（新刊紹介）〜動物たちにつたえたい〜「ありがとう」。46の物語
連載	佐渡だより（７） ◎山下哲生 栄養と衛生のコラムPIG UP PICK UP ◎東京サラヤ（株）・村松寿代　田原美恵子 海外豚情報 ア・ラ・カルト ◎エコファーマ（株）　岡野圭介 井上太郎の五里霧中 ◎井上太郎
etc.	巻頭言 豚の統計 広告索引 編集後記

特集	畜産現場の５Ｓ、HACCP構築・運用成功のカギ 養豚場における農場HACCP―農場HACCPの構築と運用― ◎エス・エム・シー（株）・小池郁子 　 養豚場における５Ｓの活用―整理・整頓・清掃・清潔・しつけ― ◎（有）サミットベテリナリーサービス　獣医師・石関紗代子 幅広い異なる業態でISO22000認証取得――JAグループの総合力を生かして安心・安全を 〜各種の会議と従業員教育で力量の平準化を図る〜 ◎（株）JAフーズさが
シリーズ ブランドポークを追う[97]	「国産」にこだわった、全国的な展示商談会「アグリフードEXPO2013」 ◎東京・有明／東京ビッグサイト
グラビア	「チバザポークフェスタ2013」10月開幕――食欲の秋に美味しい豚肉を召し上がれ
トピックス	米国における養豚農場での動物福祉の実践 ◎明治大学農学部・纐纈雄三、米国フェアモント獣医クリニック・ポール・ルーエン さらに際立つ高付加価値化への取り組み 農場HACCP認証取得農場としてのPRも増加 「アグリフードEXPO2013」 科学と教育における超越 ミネラルのトータル・リプレイスメント（総置き換え）が持つ意味 ◎オルテック社　バイス・プレジデント・Patrick Charlton テクニカルマネージャー・Lode Nollet
現地ルポ	臭いのない革新的養豚飼育法を展開している“源気ファーム”を解剖する （前篇） ◎名古屋大学名誉教授・奥村純市
ニュース＆新製品	●「フォステラ（Ｒ）ＰＣＶ」「フォステラ（Ｒ）ＰＣＶ“化血研”」／ゾエティス・ジャパン、化血研が全国４カ所でセミナー ●名古屋南部市場第７回枝肉共励会開催／県知事賞に神谷秀樹氏、最優秀賞は知多ピッグが連覇 ●岐阜県養豚協会が第６回地産地消運動開催／料理教室とクイズ大会など消費者交流図る ●重要５品目順守、多様な農業共存を要請／日本の畜産ネットがブルネイ会合報告会 ●薬事食衛審が食肉の生食提供など検討開始／加熱喫食啓発しつつ３年目途に順次検討 ●産業動物の飼養および保管に関する基準／26年ぶりに改正、環境省が関連告示公布 ●アメリカ大豆輸出協会日本事務所移転 ●共立製薬が役員人事 ●パルス豚用無針注射器「Ｐ―２５０」発売／簡単操作で安全にワクチン接種が可能 ●豚用妊娠診断器｢プレグドクター（４）｣発売 ●（開催告知）養豚獣医師を対象とした『PRRSの免疫と対策』セミナーを11月開催
連載	栄養と衛生のコラムPIG UP PICK UP ◎東京サラヤ（株）・村松寿代　田原美恵子 海外豚情報 ア・ラ・カルト ◎エコファーマ（株）　岡野圭介 佐渡だより（６）　 ◎山下哲生 井上太郎の五里霧中　 ◎井上太郎
etc.	巻頭言 豚の統計 広告索引 編集後記

特集	激変する飼料穀物需給と日本のポジショニング エタノール需要鎮静化、輸入先分散でトウモロコシ一気に価格低下 状況次第では麦、飼料用米などの使用量拡大の可能性も ◎編集部 世界穀物市場の動向と今後の見通し ◎丸紅経済研究所所長・美甘哲秀氏 米国の農産物輸出とアジア市場戦略 〜環境変化と穀物輸出を中心に〜 ◎宮城大学食産業学部教授・三石誠司氏
シリーズ ブランドポークを追う[96]	種豚・飼料揃え県内展開する「ヤマトポーク」 大和畜産ブランドの一つとして消費拡大ＰＲ ◎奈良県・ヤマトポーク推進協議会
現地ルポ	第29回オルテック国際シンポジウム開催レポート ◎オルテック・ジャパン・森田真由子
技術動向	発酵液体飼料を用いた養豚飼育の方法（II） ◎名古屋大学名誉教授・奥村純市
トピックス	排気筒ふさぎ温度上昇、事故豚、廃鶏などの 粉砕・乾燥処理迅速化「みのり菌体飼肥料製造機」の性能がアップ 豚の飼養戸数5570戸、飼養頭数968万5000頭 畜産統計(平成25年2月1日現在)公表
ニュース＆新製品	●５Ｓ実践例、勝ち残り戦略などテーマに豚事業関東支部がセミナーを開催 ●グローバル化における日本畜産の成長と安全テーマに日本イーライリリーがフードチェーンブランドセミナー ●スカイミートが最優秀賞に輝く／34回東日本養豚協会共進会開催 ●（開催告知）アメリカ大豆輸出協会、仙台でセミナー開催 ●（開催告知）伊藤忠・ＪＮＣ・バイオミン「飼料畜産セミナー2013」 ●（開催告知）10月に第13回サミット・ＶＦＣジョイントセミナー開催
連載	栄養と衛生のコラムPIG UP PICK UP ◎東京サラヤ（株）・村松寿代　田原美恵子 佐渡だより（５）　 ◎山下哲生 海外豚情報 ア・ラ・カルト ◎エコファーマ（株）　岡野圭介 井上太郎の五里霧中　 ◎井上太郎
etc.	巻頭言 豚の統計 広告索引 編集後記

特集	国内養豚はまだまだ発展する〜6次産業化、輸出のチャンスを読む〜 台頭するアジア食料市場と日本の戦略 ◎東京大学農学生命科学研究科教授・本間正義 配合飼料メーカーで国内初のISO22000取得――重要性増す食の安全性確保に全社体制で臨む ◎日清丸紅飼料（株）執行役員品質保証部長・土橋裕司氏 ＳＱＦで国産食肉の安全性・品質管理徹底――JA全農ミートフーズの取り組み 大震災が大きな転機、B to B展開も拡大――お客様をいかに楽しませるかが６次産業 （株）ファームネットジャパンの取り組み ブランド豚肉で最上級のとんかつ提供 ――強い生販連携で老舗の味さらに高める「とんかつまい泉」 生産者、流通業者らとともにブランドを育てる
特別グラビア	年間52万頭出荷、と畜・食肉流通事業も本格展開―― ニューリーダーとして後継者の活躍にも大いに期待―― GPF創立30周年記念式典盛大に開かれる 三つの目標を掲げ、さらなる飛躍を約束―― （株）高座豚手造りハム創立30周年を祝う
特別寄稿	養豚は儲かる魅力ある産業だ――（有）マルミファーム生き残り戦略11ヵ条 ◎（有）マルミファーム取締役会長・稲吉弘之
技術動向	低タンパク質飼料給餌による温室効果ガス低減 ◎味の素アニマル・ニュートリション・グループ（株）事業戦略部 開発グループ課長・太田史生
インタビュー	各純粋種の保有・維持を続け銘柄豚生産などに貢献――長野県畜産試験場の取り組みを聞く ◎長野県畜産試験場養豚養鶏部主任研究員・保科和夫氏
トピックス	発酵液体飼料を用いた養豚飼育の方法（I） ◎名古屋大学名誉教授・奥村純市
ニュース＆新製品	●日本養豚大学校創設など報告／JPPA平成25年度通常総会を開催 ●豚事協中部支部がセミナーを開催／今後の経営見据え栗木鋭三氏ら講演 ●成績優秀者表彰、記念講演など／やまびこ会が第16回総会を開催 ●農場HACCP認証農場／中畜、新たに4農場を公表 ●ピィアイシィ・バイオ役員人事 ●物産バイオテック役員人事 ●日清丸紅飼料が役員人事 ●日本配合飼料が新陣容 ●近日発売!!　育成率の向上に一役『ベストミックス』
連載	佐渡だより（４）　 ◎山下哲生 海外豚情報 ア・ラ・カルト　 ◎エコファーマ（株）　石垣克至 栄養と衛生のコラムPIG UP PICK UP ◎東京サラヤ（株）・村松寿代　田原美恵子 井上太郎の五里霧中　 ◎井上太郎
etc.	巻頭言 豚の統計 広告索引 編集後記

特集	新局面を迎えた畜産環境対策 ７月から硝酸性窒素等の暫定基準値700mg/Lに―― 求められる排水の自主測定徹底、一般排水基準クリア 廃水処理に関する現状と課題 ―厳格化する排水基準に対応する処理技術― ◎群立機器(株)・渡辺是文 畜産経営に関する排水基準についての相談窓口
特別グラビア	ごく短時間でフロックを形成し凝集・沈殿―― 低コスト資材で汚水のリン酸濃度が激減
トピックス	養豚の農業所得７年間で半減、穀物高など鮮明 平成24年度 食料・農業・農村白書 アジア食料市場への日本の貢献テーマに　 アメリカ穀物協会がシンポジウム開く 進化する食肉加工機器が多数出展　 FOOMA JAPAN 2013開かれる
ニュース＆新製品	●種豚選抜や養豚情勢などの最新情報提供／栃木県養豚協会がセミナーと国政報告会開く ●知多豚防疫対策協議会が第46回総会開く／あいち知多農協養豚部会通常総会も開催 ●日本の畜産ネットワークが米議員に文書／国会決議、ＴＰＰ交渉方針の確認求める ●米国の現状を把握しＴＰＰ阻止戦略を／ＴＰＰ交渉における対米関係勉強会開催 ●配合飼料価格高騰、価格安定制度の抜本的改革を要請 ●口蹄疫、鳥フル防疫対応マニュアル運用が課題に／第54回全国家畜保健衛生業績発表会開催 ●ヒートストレス対策をテーマにオルテック社がピッグスクール開講 ●全日本畜産振興事業中央会が第5回総会/西原代表を再任、東電賠償金は9割入金 ●第81回OIE総会、BSEステータス認定/豚水胞病など2疾病のリスト除外は再検討 ●円安主因に7〜9月期配合飼料価格1300円値上げ／枯渇する通常基金に国費充当、生産者拠出分を助成 ●コーン・カンファレンス2013開催/アメリカ穀物協会が最新の動向を紹介 ●オルテックが「マイコソーブＡプラス」新発売／製品原料に改良を加え、吸着スピードなど改善
連載	文献抄訳（１１）　 ◎訳者: 名古屋大学名誉教授　奥村純市 海外豚情報 ア・ラ・カルト　 ◎エコファーマ（株）・石垣克至 栄養と衛生のコラムPIG UP PICK UP ◎東京サラヤ（株）・村松寿代　田原美恵子 井上太郎の五里霧中　 ◎井上太郎
etc.	巻頭言 豚の統計 広告索引 編集後記