特集	国産豚肉の価値高める飼養管理と販売方法 「豚1頭、いくらに化けるか？」 ――3種類の枝肉持ち込み、それぞれの特徴を比較検討 ◎豚肉勉強会 沖縄県産豚肉の競争力強化の取り組み 〜ブランド豚肉「あぐー」の生産と輸出を中心に〜 ◎独立行政法人　農畜産業振興機構　那覇事務所　��岡久季、石丸雄一郎 満州豚の故事来歴と特質 ◎静岡県立農林大学校（農業経営学）講師・農業ライター　青木幸夫氏
特別グラビア	多頭飼育システムの基礎作り、日本の養豚産業発展に貢献 ――八日市屋敏雄氏の日本養豚学会功労賞受賞祝賀会盛大に開かれる
トピックス	大消費地の近くという有利性を背景に、地域資源を活かした豚肉のブランディング ――おいしい豚肉づくりで有利販売へ ◎神奈川県愛甲郡清川村　(有)山口養豚場 （学会報告）合同シンポジウム「我が国の農場HACCPの取り組みと展望」 ◎(株)エコアニマルヘルスジャパン　石垣克至
ニュース＆新製品	●農水省が全国家畜衛生主任者会議開く／国際基準、諸外国と同等の防疫体制を ●PICの最新遺伝改良状況、PED撲滅事例を説明／2016年ケンボローセミナー開かれる ●BSEの現状やvCJDなど関して海外専門家が解説／国際セミナー「BSEと食の安全に関する科学」開かれる ●大畠畜産・松葉ピッグファーム・セブンフーズがWAP100に選出／女性の経営参画と成果を評価 ●農水省・熊本地震による被災農林漁業者支援対策公表／１日も早い経営再建を目指して ●丹羽美次氏が新会長に　日本養豚学会 ●取締役候補など選任　日清丸紅飼料 ●中畜、熊本・大分地震による被災生産者救済の義援金受付 ●「2016数字でみる食肉産業」刊行　食肉通信社 ●「養鶏養豚栄養セミナー」開催　アメリカ大豆輸出協会とワイピーテックが共催 ●「ゼノアック養豚セミナー」7月開催　養豚管理技術の最新情報テーマに ●「2016年フードチェーン・ブランドセミナー」7月開催　魅力ある日本の畜産業を目指して――テーマに
連載	栄養と衛生のコラムPIG UP PICK UP ◎東京サラヤ(株)・村松寿代 消毒の常識？…それは間違いだ！ ◎食品・環境衛生研究所主宰・横関正直 海外豚情報 ア・ラ・カルト ◎(株)エコアニマルヘルスジャパン・岡野圭介 井上太郎の五里霧中 ◎井上太郎
etc.	巻頭言 豚の統計 広告索引・編集後記

特集	海外と日本の養豚生産技術の進捗と課題 養豚・豚肉生産、疾病管理で海外養豚生産者と日本の生産者が激論 ――アニマルウェルフェア、生産サイト管理などメインテーマに討議 素畜、飼料、飼養家畜などの識別方法をわかりやすく解説 ――食品トレーサビリティ「実践的なマニュアル」畜産業編
特別グラビア	食肉格付審査の正確さ競う ――第8回全日本大学対抗ミートジャッジング競技会 食育を通じて地元の食文化を盛り上げたい ――第４回三河トコトン豚祭りが開催
トピックス	口蹄疫からの復興、経営再開で高成績を維持 〜繁殖農場も新設、地域養豚産業の振興に献身 ◎宮崎県川南町　(有)香川畜産 6次産業化にも最適、ハム工房機材3点セット登場 ――「BESTミート探訪」テーマに「食肉産業展2016」 母豚体重減は離乳日齢短縮で対応――微量投与で子豚の下痢が一気に解消 「アブスム・アミノピッグ」レポート
現地ルポ	薬剤耐性菌と抗菌剤の慎重使用 ◎(株)エコアニマルヘルスジャパン　石垣克至
ニュース＆新製品	●6つの重点活動具体策を提案／豚事協――第15回通常総会開催 ●熊本地震に伴う農作物技術対策を取りまとめ／熊本県が県内農家に注意を呼びかける ●全国から国産農畜産物が大集合／第10回JAグループ国産農畜産物商談会開催 ●養豚現場に即した研究20題を発表／第46回丹羽賞は古川力氏が受賞 ●暑熱環境下での飼育における家畜・家禽への影響／日本科学飼料協会・第441回月例研究会 ●農場HACCP認証農場／中畜、6農場を公表 ●新たに豚12農場など指定／中畜、HACCP推進農場 ●平成28年4〜6月期の配合飼料供給価格／JA全農 ●「農業技術の基本指針」改定／TPP政策大綱を踏まえた技術的対応などを追加 ●東海農政局がスマートフォン用アプリ「東海まるごと！特産品ナビ」公開 ●地方創生をテーマに「食」と「農」の大商談会――ビジネスチャンス創出と海外輸出含めた販路拡大へ ●オリックス、京都微研の全株式取得へ――TPP後の環境変化、業界再編に対応 ●フジタ製薬役員人事 ●好熱菌混合飼料「アドバリュー・BP」新発売／あすかアニマルヘルス(株)
連載	消毒の常識？…それは間違いだ！ ◎食品・環境衛生研究所主宰・横関正直 栄養と衛生のコラムPIG UP PICK UP ◎東京サラヤ(株)・村松寿代 海外豚情報 ア・ラ・カルト ◎(株)エコアニマルヘルスジャパン・岡野圭介 井上太郎の五里霧中 ◎井上太郎
etc.	巻頭言 豚の統計 広告索引・編集後記

特集	世界市場を目指す日本豚肉 27年農林水産物輸出総額7452億円、畜産品470億円 ――2020年１兆円の前倒し達成、2030年5兆円目指す 東北地方における豚肉輸出の今日的展開 ◎弘前大学農学生命科学部・石塚哉史 TPP協定における農林水産物の現状――「対策パンフレット」「Q&A集」公表
シリーズ・ ブランドポークを追う [104]	エコフィード利用の自家飼料で育った「寒天そだち三浦豚」 ――圧倒的なサシと締まった淡い赤身、独自のおいしさを追求 ◎岐阜県恵那市／三浦畜産
トピックス	畜産経営継承の課題と対応、税務のポイント――畜産コンサルタントセミナーより 米国の豚肉生産、チリの豚肉輸出が過去最高、中国は減少傾向続く 飼料用米生産における多様な経営体における経営成果と要因分析に関する研究 ◎東京大学大学院農学生命科学研究科教授・安藤光義 　京都大学大学院農学研究科准教授・伊庭治彦 　東京農業大学国際食料情報学部准教授・内山智裕 　高崎経済大学地域政策学部准教授・宮田剛志
ニュース＆新製品	●豚肉輸出に関する最新情報を提供／JPPA青年部会平成27年度生産経営セミナー開催 ●東京・鹿児島・札幌――3会場で機能性飼料をテーマに「JNCサイエンティフィックキャンプ2016｣開催 ●臭気対策、PED対策、畜産物の国際化対応などテーマに神奈川県畜産団体共催の27年度畜産技術検討会開かれる ●第9回アグリフードEXPO大阪2016／全国から430社・1300品目が集まる　 ●輸入検査頭数732頭（前年比34％減）／PRRSで繁殖用１頭摘発、殺処分 ●WEBサイトマガジン「どっこいしょ ニッポン」4月OPEN ●あすかアニマルヘルス本社移転 ●日本養豚大学校2016年度初級コース 第3期受講生募集 ●「食肉産業展2016」４月開催／開催テーマは「BESTミート探訪」
連載	栄養と衛生のコラムPIG UP PICK UP ◎東京サラヤ(株)・村松寿代 消毒の常識？…それは間違いだ！ ◎食品・環境衛生研究所主宰・横関正直 海外豚情報 ア・ラ・カルト ◎(株)エコアニマルヘルスジャパン・岡野圭介 井上太郎の五里霧中 ◎井上太郎
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特集	6次産業化とエコフィード活用による豚肉の高付加価値化 畜産経営の発展におけるバリューチェーンとブランディング 〜岩手県一関市藤沢町　(株)アークの事例〜 ◎宮城大学食産業学部教授・川村保氏 堀江ファームが最優秀賞、日本フードエコロジーセンターが優秀賞、関紀産業が特別賞 ――中央畜産会がエコフィード活用優良事例を選定・表彰 経営管理の盲点〜豚肉の有利販売とコスト〜 6次産業や食育へお取り組みの皆様へ ――食中毒防止・品質向上に向けてATPふき取り検査導入のご提案 「アグリビジネス創出フェア2015」出展報告 ◎ATP・迅速検査研究会　事務局
特別グラビア	46年間の育種・種豚供給、6次産業化展開を高く評価 ――西川代議士らも出席し星種豚場天皇杯受賞盛大に祝う
トピックス	EU主要生産国の豚生産費・繁殖成績を公表 ――独立行政法人農畜産業振興機構　海外情報より 畜産・酪農収益力強化整備など特別対策事業 ――27年度補正予算、畜産クラスターに610億円
ニュース＆新製品	●毎年恒例となる名豚連新年会／情報交換し生き残る経営を ●岐阜県養豚協会が第11回地産地消運動開催／豚肉料理を通して県産豚肉のおいしさPR ●埼玉で「農と食の展示・商談会」開く／県産豚肉や加工品など多数出展 ●豚精液希釈保存材「MTスパーダP」発売／日本全薬工業(株) ●豚用トルトラズリル製剤｢豚用コクシトールR10％｣発売／フジタ製薬(株) ●モンゴル国へ口蹄疫などに関する技術的支援実施／アジア地域全体の発生低減や伝播リスクの低減に期待 ●4月に「JASV農場HACCPセミナー」開催／日本養豚開業獣医師協会
海外ルポ	Pork101概要報告 ◎(株)エコアニマルヘルスジャパン・石垣克至
連載	消毒の常識？…それは間違いだ！ ◎食品・環境衛生研究所主宰・横関正直 海外豚情報 ア・ラ・カルト ◎(株)エコアニマルヘルスジャパン・岡野圭介 栄養と衛生のコラムPIG UP PICK UP ◎東京サラヤ(株)・村松寿代 井上太郎の五里霧中 ◎井上太郎
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特集	養豚経営の合理化と地域連携の最前線 養豚の生産性向上に向けた取り組み ◎農畜産業振興機構　畜産対策部　養豚経営課 生産技術革新で経営改善に取り組む養豚家――生産性向上と美味しい豚肉づくりへの挑戦 平成27年度全国優良畜産経営管理技術発表会より
特別グラビア	消費者とのふれあい――各地で畜産イベントが盛況
トピックス	豚肉生産減少額は約169億円〜約332億円と試算 ――国内農林水産物の関税撤廃率は81％ 市販消毒薬の黄色ブドウ球菌に対する除菌効果の比較（２．低温下） ◎食品・環境衛生研究所・主宰　横関正直 特殊加工フィチン酸がさらに子豚の発育を増進 ――「アブスム」との相乗作用で150日齢出荷も期待
ニュース＆新製品	●今年はTPPに向けた体制構築への出発点／中央畜産会―新年賀詞交換会開催 ●東三河の若手養豚農家と消費者の交流会が開催／ソーセージ作りや勉強会通して交流深める ●全農1〜3月期飼料価格700円値下げ決定／為替円安もトウモロコシ、大豆粕値下がり ●韓国の養豚場で口蹄疫感染確認（農林水産省消費・安全局動物衛生課　公表） ●義務的原産地表示制度（COOL）から牛肉、豚肉の除外を決定（米国）／独立行政法人農畜産業振興機構　海外情報より ●農水省が平成26年農業総産出額公表／豚は6331億円、対前年比10.2％増 ●｢農場・工場の節電／節税実践セミナー｣３カ所で開催／費用対効果のシミュレーションなど節電・節税をテーマに ●３月に第47回獣医疫学会学術集会開催／シンポジウムテーマは「獣医疫学が経済を変える」 ●３月にJASV衛生セミナー開催／日頃の活動の中から成果を選び発表
連載	海外豚情報 ア・ラ・カルト ◎(株)エコアニマルヘルスジャパン・岡野圭介 栄養と衛生のコラムPIG UP PICK UP ◎東京サラヤ(株)・村松寿代 井上太郎の五里霧中 ◎井上太郎
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特集	自由化ものともせぬ日本養豚ここにあり！ TPP大筋合意を受けた国内対応　 「総合的なTPP関連政策大綱」公表 エサから考える高品質・美味しい豚肉生産　 ブランド豚・多産系豚の配合設計を各社解説 豚肉勉強会主催 第５回勉強会 こだわりの黒豚（小江戸黒豚）の垂直複合化自社一貫経営 (有)大野農場の経営形態（埼玉県川越市） 筑波大学　名誉教授　永木正和
特別グラビア	国産豚肉12銘柄180キロ、福島県・鳥取県産160キロを試食提供 日比谷公園で「俺たちの豚肉を食ってくれ！2015 」大いに賑わう
トピックス	信念の育種 ◎(有)萱農場　勝部信平 WHOが各国政府と業界に、食品由来疾病との闘い支援を要請 ◎編集部
製品紹介	豚人工授精の歩み ◎(株)フロンティアインターナショナル
ニュース＆新製品	●「日本養豚、今後10年に必要なもの」メインテーマに第15回サミット・VFCジョイントセミナー開かれる ●母豚と哺乳豚の栄養管理をメインテーマにラレマンドバイオテックが養豚セミナー開く ●１経営体当たりの農業所得は増加／養豚89経営体の経営実態を公表 ●平成27年12月13日現在・PED発生状況／未だ10県30農場で発生続く ●医療用モデル家畜の生産――医農連携による新産業の創出へつなぐ／第439回月例研究会開催 ●「2015年農林水産研究成果10大トピックス」公表／社会的関心が高い成果――10課題を選定 ●次世代を担う技術が集結「アグリビジネス創出フェア2015」開催 ●ATP検査の活用事例など紹介　キッコーマンバイオケミファ ●フジタ製薬組織編成 ●カルピス(株)飼料事業部からアサヒカルピスウェルネス(株)へ
連載	海外豚情報 ア・ラ・カルト ◎(株)エコアニマルヘルスジャパン・岡野圭介 栄養と衛生のコラムPIG UP PICK UP ◎東京サラヤ(株)・村松寿代 井上太郎の五里霧中 ◎井上太郎
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