特集	養豚農場における環境対策 厳しさ増す畜産環境対策 編集部 持続可能な養豚経営に向けた畜産環境の現状 畜産環境対策の先進国、オランダの畜産環境への配慮と規制対応
特別グラビア	全国14工房が山形県鶴岡市に集結 国産生ハム普及協会・「第5回 国産生ハムフェスティバル」開催
トピックス	銘柄豚「ふくいポーク」の再生に向けて　 豚熱の被害乗り越え新たな生産体制模索 国産の長期熟成生ハムが食文化創造都市・鶴岡市に集結、販促活動を展開 ―国産生ハム普及協会の第5回「国産生ハムフェスティバル」－ 畜産ジャーナリスト　近田 康二 畜舎衛生環境改善用資材「スタローサンF」の養豚における応用 (株)フロンティアインターナショナル ヤキン ワン（Jakin Wan）、渡邉典夫 ヴィロフォス（Vilofoss）社 プラメン ニコロブ（Plamen Nikolov） 共立製薬(株)PA学術課
インタビュー	耐水性と耐薬品性に優れたNFボードを畜舎の壁材・天井材に バイオセキュリティ向上と作業員の作業負担軽減に JFEプラリソース(株)京浜事業部営業室 杉野章太副室長に聞く
ニュース＆新製品	●7〜9月期の通常補てん単価4,934円／異常補てんは2期連続7,266円発動 ●令和3年度全国優良経営体表彰、各部門の受賞者が決定／鹿児島・(有)ふくどめ小牧場、熊本・セブンフーズ(株)が受章 ●日本ハムが2030年までに妊娠ストール廃止へ／アニマルウェルフェアポリシーを制定 ●「令和3年度全国畜産縦断いきいきネットワーク大会」開催／ピンチはチャンス〜リモートで広がる畜産女性の輪、をテーマに ●ATP・迅速検査研究会が第44回定例講演会を開催／公衆衛生・食品衛生で活躍する迅速検査と次亜塩素酸水について講演 ●CSFおよびASFの同時診断が可能に／農研機構とタカラバイオ(株)が共同開発 ●｢咳音検知技術／SoundTalks™｣を活用した日本初の実証実験開始 ●令和3年度「鳥獣被害防止に向けた集中捕獲キャンペーン」実施／シカ・イノシシなどによる被害の低減目指す ●BASFとtrinamiX、家畜飼料業界にモバイル型近赤外分光ソリューションを導入 ●新刊紹介「必読　よくわかる「よりよい消毒」」中央畜産会　刊
連載	養豚現場の伝染病侵入防止対策 ◎食品・環境衛生コンサルタント・横関 正直 Mhyo概論 ◎(株)エコアニマルヘルスジャパン・石垣 克至 我が農場のイチ押し種豚 栄養と衛生のコラムPIG UP PICK UP ◎東京サラヤ(株)・村松 寿代 井上太郎の五里霧中 ◎井上 太郎
etc.	巻頭言 豚の統計 年間目次 編集後記

特集	アニマルウェルフェアの国際動向と飼養管理の実践 欧米のアニマルウェルフェア最前線 ◎編集部 アニマルウェルフェア実践に向けた豚の飼養管理 ◎編集部
特別グラビア	農場管理や家畜管理まで畜産資材が一堂に 農業Week/第3回国際畜産資材EXPO
トピックス	畜産業界の人材確保の課題解決に向け「畜産経営者のための雇用対策指針」配布 全日本畜産経営者協会 アフリカ豚熱、豚熱の発生状況など説明 越境性動物疾病防疫対策強化推進会議 原発事故による諸外国・地域の食品輸入規制緩和・撤廃状況
セミナー	コーデックスHACCP改訂、HACCP制度化の監視指導などを説明 研究班、厚労省など共催でオンラインによるシンポジウム開催
ニュース＆新製品	●令和2年度の農業資材供給状況／配合飼料購入価格は格差約2倍 ●HACCP制度化の監視指導対策に4億200万円計上／厚生労働省が令和4年度予算概算要求 ●青森県の飯田養豚場が日本農林漁業振興会会長賞・畜産部門受賞／令和3年度(第60回)農林水産祭天皇杯 ●養豚経営に役立つテーマを掲げ第21期豚事協ウェブセミナー開催 ●エコフィード開発事例など情報提供／日本科学飼料協会「第466回月例研究会」開催 ●食品ロス削減の取り組みの一環としてハム・ソーセージの「賞味期限延長」 ●優秀畜産技術者特別賞は小堤悠平氏、平山祐理氏／第55回優秀畜産技術者賞 ●農林水産省がタイへの食品輸出に必要なGMP証明書を新たに発行 ●アメリカンポークのおいしさと魅力を提案／アメリカ発祥の祭典・ポークトーバー日本初上陸 ●ハイライフポーク「プルドポークフェア」開催／11月30日までスーパー・レストラン・インスタグラムで展開 ●「ローカルフードプロジェクト」スタート／異業種等の技術・知見の融合や産業連携目指す ●「ノウフクアンバサダー」にTOKIO城島茂さん／農福連携の認知度向上に向けて ●宮崎第一ファームがHACCP認証取得 ●「国際養鶏養豚総合展」2022年4月開催／前回を上回る162社・団体／860小間が参加 ●「第68回国際食肉科学技術会議(68th ICoMST)」2022年8月日本開催 ●「東京農林水産ファンクラブ」設立／キャッチフレーズは「共に育てる、東京の農・林・水」 ●「第10回お肉検定」受検申込受付開始／あなたもお肉博士になりませんか ●食品工場のカビ対策〜事例データブック／編集:高鳥浩介 発行:(株)幸書房
連載	養豚現場の伝染病侵入防止対策 ◎食品・環境衛生コンサルタント・横関 正直 Mhyo概論 ◎(株)エコアニマルヘルスジャパン・石垣 克至 我が農場のイチ押し種豚 栄養と衛生のコラムPIG UP PICK UP ◎東京サラヤ(株)・村松 寿代 井上太郎の五里霧中 ◎井上 太郎
etc.	巻頭言 豚の統計 編集後記

特集	食品リサイクルの視点から見たエコフィード利用 法改正に合わせた食品リサイクルループ構築の提案 エコフィード配合飼料製造に向けた取り組みを展開 ◎一般社団法人食品リサイクル推進協議会 事務局長・深津 宜央氏、事業開発部・深津 圭佑氏に聞く 地域循環圏モデルの実現を目指して独自の取り組みを展開 ◎愛知県環境局資源循環推進課 循環グループ（あいち資源循環推進センター） 主査・高橋 敦士氏に聞く 養豚におけるエコフィード利用の現状
特別グラビア	「国産純粋種豚改良協議会認定銘柄豚」ロゴマーク決定!! 「第62回福島県農業賞」(有)肉の秋元本店が農業経営改善部門 受賞
トピックス	第53回家畜衛生部会をウェブ開催 施行規則・防疫指針変更案など答申 持続的な畜産物生産、温室効果ガス削減などテーマに 農水省が令和３年度畜産環境シンポジウムをウェブ開催 「豚熱ワクチン接種農場における豚熱の発生予防対策」を新たに提言 第15回拡大豚熱疫学調査チーム検討会開催 畜舎建築特例法の省令案示す 3,000平米以下は申請・審査不要
経営レポート③	地域環境保全への取り組みと人材育成、経営の方向性 ◎群馬県安中市・下仁田ミート(株)
ニュース＆新製品	●第13回名古屋南部市場肉豚枝肉共励会が開催／愛知県知事賞に戸田ファーム、名古屋市長賞は知多ピッグ美浜 ●令和4年度農林水産予算概算要求／豚マルキンは168億400万円を計上 ●豚肉自給率6％、国産率50％に増加／令和2年度食料需給表（概算値）公表 ●トウモロコシ、大豆粕価格下落、配合飼料価格は依然高水準／全農、10月〜12月期配合飼料価格1,250円値下げ ●飼料を通じた畜産物の安全性をテーマに「第465回月例研究会」開催 ●製造業者の特別積立金徴収／全日基、令和3年度下期から ●養豚は前年並み10人が新規参入／令和2年新規就農者調査結果 ●7〜9月にかけて繁殖成績、増体・肉質低下／「令和2年地球温暖化影響調査レポート」公表 ●ベルギー、チェコの輸入停止解除／アフリカ豚熱清浄国として再認定 ●キユーピー×BRUNO×K,D,C,,,／鍋テーマにオンラインイベント ●中央畜産会、農場HACCP認証／川賢インジーンファームなど ●JPPA「2021年度養豚農業実態調査」への協力呼びかける ●「第21回サミット・VFCジョイントセミナー」11月開催／メインテーマは「豚熱CSFに打ち勝つ」 ●NARO「国際シンポジウム2021」11月開催／動物感染症や人獣共通感染症、テーマに
連載	Mhyo概論 ◎(株)エコアニマルヘルスジャパン・石垣 克至 我が農場のイチ押し種豚 栄養と衛生のコラムPIG UP PICK UP ◎東京サラヤ(株)・村松寿代 井上太郎の五里霧中 ◎井上太郎
etc.	巻頭言 豚の統計 編集後記

特集	豚肉の最新需給動向を追う およそ6割は『主に国産(豚肉)を買う』 JCA2020年度調査から見た消費動向 飼養戸数3,850戸、飼養頭数929万頭に 畜産統計(令和3年2月1日現在)公表 コロナ禍における豚肉需要の動向
特別グラビア	青梅畜産センター・新豚舎が完成 環境に配慮し作業効率の向上・種畜の増産を実現
トピックス	急速な生産回復から生産過剰へと向かう中国の養豚産業 持続可能性の高い経営や欧米における酸化亜鉛・抗菌剤への対応テーマに 「オルテック養豚セミナー2021」がオンラインで開催される
経営レポート②	差別化した商品づくりと食の安心・安全への取り組み ◎群馬県安中市・下仁田ミート(株)
ニュース＆新製品	●JASVが第19回活動報告会をオンライン開催／北海道大学・迫田氏による記念講演も ●JPPA、「2021年度通常総会」開催／豚熱対策など地域防疫、農場防疫の重要性呼びかける ●国産純粋種豚改良協議会が会員向けに遺伝的能力評価結果および種豚ランキング提供開始 ●全国配合飼料供給安定基金が総会／契約数量668万トン、前年比2.7％増 ●4〜6月期の通常補てん単価3,999円／8年ぶりに異常補てん金5,901円発動 ●子豚、配合飼料など上昇続く／令和2年の農業物価指数公表 ●おが粉価格上昇を踏まえた対応で地方農政局、関係団体などに通知 ●令和3年産米等の作付意向／飼料用米は41道府県が増加傾向 ●フリーデン役員人事 ●「豚の繁殖衛生セミナー（WEB形式）」10月開催 ●「第1回FABEX中部2021」名古屋で開催 ●四国4県がワクチン接種推奨地域に／ワクチン接種推奨地域は36都府県へ拡大 ●製品紹介　「フォステラⓇ　ゴールドPCV」「フォステラⓇ　ゴールドPCV　MH」発売
連載	養豚現場の伝染病侵入防止対策 ◎食品・環境衛生コンサルタント・横関 正直 Mhyo概論 ◎(株)エコアニマルヘルスジャパン・石垣 克至 我が農場のイチ押し種豚 栄養と衛生のコラムPIG UP PICK UP ◎東京サラヤ(株)・村松 寿代 井上太郎の五里霧中 ◎井上 太郎
etc.	巻頭言 豚の統計 編集後記

特集	持続可能な養豚産業を目指して 養豚産業におけるアニマルウェルフェアの波 ◎信州大学学術研究院農学系・竹田 謙一 SDGsと養豚事業の関係について ◎(株)日本フードエコロジーセンター 代表取締役・髙橋 巧一（獣医師） 畜産業界における世界のSDGｓの流れと 日本の養豚など畜産業界が考えるべき・対応すべき具体策 ◎(株)エコアニマルヘルスジャパン 特別技術顧問・石垣 克至 国内のSDGs目標達成に向けた動き
特別グラビア	3年ぶりに開催されたワールドポークエキスポ “最新テクノロジーと米国養豚業界” ◎(株)フロンティアインターナショナル・大貫 伸之介
トピックス	ヒト・モノ・ブタ・環境を情報でつなげる未来の実現に向けて② 令和2年度スマート農業実証プロジェクト 中国農業展望報告（2021-2030年） 豚肉の生産・消費・輸入動向など予測 東京ブランド畜産物の種畜維持を担う 昨年100周年を迎えた青梅畜産センターの取り組み FOOMA JAPAN 2021愛知で開催 “発想力が食の未来を変えていく。”テーマに
経営レポート①	高品質と安全性にこだわり続ける「生産・加工・販売」の一貫システム ◎群馬・安中市／下仁田ミート(株)
ニュース＆新製品	●PIC社の栄養管理と給餌の更新情報を提供／イワタニ・ケンボローがウェブセミナー開催 ●中央畜産会「令和3年度定時総会」開催／令和2年度の実施事業等を報告 ●「JASVベンチマーキングセミナー2020」開催／日本養豚開業獣医師協会 ●畜産経営起因の苦情発生状況／令和2年は1,386戸、105戸減少 ●低価格部位の価格上昇率大きく／日本食肉流通センター「コロナ禍の食肉をめぐる状況」を分析 ●食品安全委員会の新体制発足／委員長に山本氏（東海大教授） ●宮崎大学「豚の体重が見えるめがね」を開発／AI（人工知能）とAR（拡張現実）技術を駆使 ●小南博義氏が社長就任 ●青森・三沢農場がJGAP認証取得 ●笹﨑浩一氏が社長就任 ●スターゼンが定時株主総会 ●フィード・ワンが株主総会
連載	Mhyo概論 ◎(株)エコアニマルヘルスジャパン・石垣克至 養豚現場の伝染病侵入防止対策 ◎食品・環境衛生コンサルタント・横関正直 我が農場のイチ押し種豚 栄養と衛生のコラムPIG UP PICK UP ◎東京サラヤ(株)・村松寿代 井上太郎の五里霧中 ◎井上太郎
etc.	巻頭言 豚の統計 編集後記

特集	養豚農場におけるPRRS対策の現状・後編 豚去勢時摘出精巣を活用したPRRS検査 ◎熊本県中央家畜保健衛生所・本田 佐知子 最大生産量を求める養豚から持続可能な養豚へ 〜生産量を落とす決断が運んだPRRSの清浄化〜 ◎藤原動物病院・前田 千恵子 中規模コマーシャル農場における豚繁殖・呼吸障害症候群ウイルスの調査 ◎麻布大学（現 宮崎県都城家畜保健衛生所）・日髙 薫
特別グラビア	農林水産物・食品輸出額5兆円規模を目指す 豚肉輸出額目標として2030年60億円
トピックス	PRRS生ワクチンの子豚接種による成績改善例と経済効果の検討 有限会社サミットベテリナリーサービス・渡部 侑悟　石川 弘道 二つの農場のデュロック種に関して 官能試験と関連する化学物質との関連解析結果 日本養豚協会「令和2年度畜産生産力・生産体制強化推進事業」報告書より
セミナー	HACCP完全制度化スタートを前にJHTCセミナーで解説 「改正食品衛生法施行に伴うHACCP制度化等の動向」 日本HACCPトレーニングセンター（JHTC）第36回フォローアップセミナーより ◎厚生労働省医薬･生活衛生局食品監視安全課 課長・三木 朗氏
ニュース＆新製品	●家伝法施行規則等の見直し諮問／9月末目途に防疫指針など改正へ ●第88回OIE総会をオンライン開催／豚熱、鳥インフル改正案など採択 ●生産経営に役立つ三つのテーマを取り上げる／JPPA青年部セミナー、オンラインで開催 ●DSM、サステナビリティと利益の両立を持続可能な食料システムでフォーラム ●アメリカ穀物協会が東アジアの顧客対象にトウモロコシ輸出時品質ウェビナー開催 ●全農、7〜9月期配合飼料価格4,700円上げ／原料高騰と円安、前期と合わせ1万円超 ●飼料穀物価格高騰への対応で農水省、技術指導徹底など通知 ●中部飼料、伊藤忠との資本提携解消／みらい飼料3工場は新設会社が継承 ●MPアグロが役員人事 ●「豚事協ウェブセミナー」7月開催「これからの豚熱対策」テーマに ●JASV「活動報告会・記念講演会」7月開催
連載	養豚現場の伝染病侵入防止対策 ◎食品・環境衛生コンサルタント・横関正直 Mhyo概論 ◎(株)エコアニマルヘルスジャパン・石垣克至 我が農場のイチ押し種豚 栄養と衛生のコラムPIG UP PICK UP ◎東京サラヤ(株)・村松寿代 井上太郎の五里霧中 ◎井上太郎
etc.	巻頭言 豚の統計 編集後記