特集	豚肉の消費拡大はどうあるべきか？〜豚肉生産の現状と課題〜 売れる豚肉が売れている理由――豚肉流通・販売の課題などテーマに 豚肉勉強会が設立10周年記念勉強会開催 食肉需給の動向について ◎農林水産省畜産局 食肉鶏卵課食肉需給班 需給係長・下村 義雄
特別グラビア	国際養鶏養豚総合展（IPPS）2024が開催 2万3千人超が来場、イベントも盛況
インタビュー	最新技術を取り入れ生産者に利益をもたらす製品を提供 海外企業と技術提携し生産・管理体制を強化 ◎(株)メンデルジャパン 部長・蜷川 琢磨氏に聞く
トピックス	竹の端材を利用した土壌基盤材「竹パウダーソイル」 防草対策、獣害被害防止などに大きな効果 ◎岐阜県・可茂森林組合 　愛知県・食品リサイクル推進協議会 /竹・木質バイオマス利活用プロジェクト 養豚・養鶏最新資材を一堂に展示、スマート畜産・衛生対策・SDGsゾーンを新設 来場者は2万3千人超、国際養鶏養豚総合展（IPPS）2024 開催される
情報アラカルト	世界の養豚関連ニュース ◎(株)エコアニマルヘルスジャパン 特別技術顧問・石垣 克至
ニュース＆新製品	●農水省が令和6年度第1回畜産部会／飼料穀物専門家などからヒアリング ●WVA大会の日本開催決定／藏内氏が次期会長に就任 ●豚事協「若夢女子会」6月開催 ●軽量･高性能の農畜産用断熱材「コープランPP」（天井用）アキレスより発売
連載	栄養と衛生のコラムPIG UP PICK UP ◎東京サラヤ(株)・村松 寿代 井上太郎の五里霧中 ◎井上 太郎
	巻頭言 豚の統計 編集後記

特集	ブランド豚肉の生産・販売戦略 〜付加価値豚と美味しい豚肉のイメージづくり〜 飼料価格高騰などを打破する「佐助豚」に次ぐ新たなブランド戦略 日本初の大貫豚ブランド、「おそ咲きノ豚」の生産・販売を開始 ◎久慈ファーム有限会社（岩手県二戸市） 豚品種の個性を生かした銘柄化を目指す――消費者に喜ばれる豚肉を創る ◎農事組合法人富士農場サービスグループ・桑原 康さんに聞く おいしい豚肉と食肉加工品 ◎独立行政法人家畜改良センター理事長・入江 正和
特別グラビア	飼料価格など生産コスト高騰に打ち勝つ、 「佐助豚」に次ぐ新たなブランド戦略 歯応え、強い旨味、コスパにも優れる大貫豚ブランド 「おそ咲きノ豚」の立ち上げ ◎久慈ファーム有限会社（岩手県二戸市） 第7回　三河トコトン豚祭り開催 豚の丸焼きの試食や枝肉解体ショーなどが開催
トピックス	養豚業界の人材育成機関として開校10年、受講修了者300人 日本養豚大学校シンポジウム開催 受講の成果などを発表・共有 食品容器・包装ポジティブリスト制度の現状 ◎一般財団法人化学研究評価機構 食品接触材料安全センター 企画調整室長・梶原 健世 食品産業の景況DIが8年ぶりに全業種プラス 仕入価格は上昇基調が続くも、経常利益は持ち直しの動き ◎食品産業動向調査（令和6年1月調査）より JPPA青年部が恒例となる生産経営セミナー開催 バイオセキュリティテーマに講演や事例発表など 繁殖豚輸入1,234頭、対前年比28.4％増 令和4年動物検疫年報――PRRSで1頭摘発
情報アラカルト	世界の養豚関連ニュース ◎(株)エコアニマルヘルスジャパン 特別技術顧問・石垣 克至
ニュース＆新製品	●配合飼料価格安定制度改革で「政策提案」／全日基、七つの課題と今後の展開方向など ●農水省が令和4年経済計算(概算)公表／鶏卵の国内生産額19.7%増、肉鶏3%増 ●畜産経営に起因する苦情発生状況／令和5年は1,380戸、前年比62戸減少 ●丹羽賞には田中康男氏／「第120 回日本養豚学会大会」開催 ●環境省が動物愛護部会／基本的指針の取り組みを点検 ●食に関する志向は「健康志向」と「簡便化志向」が上昇 ／「経済性志向」も2半期連続40%超えの高水準を維持 消費者動向調査(令和6年1月調査) ●JPPA、能登半島地震に対する義援金募金報告 ●畜産をまるごと楽しむオンラインストア「チクタグ」開設／消費者と畜産生産者の新しい関係を築く ●綿半とEco-Porkが資本業務提携を締結 ●5月24〜30日にWOAH年次総会／持続可能な動物の未来模索 ●「JASVベンチマーキングセミナー」5月開催
連載	栄養と衛生のコラムPIG UP PICK UP ◎東京サラヤ(株)・村松 寿代 井上太郎の五里霧中 ◎井上 太郎
etc.	巻頭言 豚の統計 編集後記

特集	国際養鶏養豚総合展2024ガイド 最新の技術・機械が一堂に集結！ 国際養鶏養豚総合展（IPPS）2024の 見どころ紹介 出展企業一覧 会場マップ 特別講演会・企業プレゼンテーション一覧
グラビア	北海道大学が3年連続の総合優勝 第16回全日本大学対抗ミートジャッジング競技会
製品紹介	VILOFOSS® PigBowl／スナックストーン ◎(株)フロンティアインターナショナル・加瀬利栄
トピックス	食肉需給の動向について 農林水産省畜産局食肉鶏卵課食肉需給班 需給係長　下村 義雄
調査報告	家畜伝染病（口蹄疫、豚熱、アフリカ豚熱、鳥インフルエンザ） に対する消費者意識の考察 公益財団法人日本食肉消費総合センター／ 令和５年度「食肉に関する意識調査報告書」より
情報アラカルト	世界の養豚関連ニュース ◎(株)エコアニマルヘルスジャパン 特別技術顧問・石垣 克至
ニュース＆新製品	●コフナ農法普及協議会が通常総会開く／緑肥の機能、効果的な活用法などを講演 ●名豚連が恒例となる新年会開催／厳しい年をともに乗り越えたい ●「全国産直研究交流集会2024」開く／140団体430人がハイブリッド参加 ●最優秀賞は(株)フリーデン「やまと豚」／第18回銘柄ポーク好感度コンテスト ●配合飼料価格安定制度など議論／農林水産省が第3回畜産部会開く ●全農が4〜6月期飼料価格4,600円値下げ／円安進行、海上運賃高もシカゴ相場軟調 ●アジア養豚生産者協力ネットワーク構築交流会／韓国にて開催 ●豚1位は都城市、2位は旭市／令和4年市町村別農業産出額 ●「飼料用米多収日本一」／2部門で農林水産大臣賞を決定 ●母豚のスムーズな分娩と子豚の生存力をサポートする「トライアド」発売 ●ラレマンドバイオテック酸化ストレスセミナー ●YE DIGITALがDXをテーマに3題を発表／IPPS2024企業プレゼンテーション
連載	養豚現場の伝染病侵入防止対策 ◎横関 正直 栄養と衛生のコラムPIG UP PICK UP ◎東京サラヤ(株)・村松 寿代 井上太郎の五里霧中 ◎井上 太郎
etc.	巻頭言 豚の統計 編集後記

特集	アフリカ豚熱など重大疾病を防ぐ！！ 緊迫するアフリカ豚熱情勢〜日本への侵入リスクを警戒〜 回復する訪日外客数、家畜疾病の国内侵入リスクを減らす水際対策 ――2023年の訪日外客数は年間で2,500万人を突破
特別グラビア	名誉賞にケイアイファウム北上　共励会史上最高値20,027円 令和5年度 第8回東京食肉市場豚枝肉共励会 JPPA、羽田空港で検疫広報キャンペーン実施 動物検疫所などと合同で、違法な畜産物持込禁止の周知図る
トピックス	食品工場の意識改革とコラボレーション T.M.C.研究所 代表　谷 淳臣 農業分野でも機械の取り扱い、作業手順などの教育が義務に 雇入れ時教育の省略規定の廃止で令和6年4月1日から 出荷時の子豚の体重が3割以上増加　 「ありたバイオ」のモニター募集中 ◎ありたバイオテック(株)
情報アラカルト	世界の養豚関連ニュース ◎(株)エコアニマルヘルスジャパン 特別技術顧問・石垣 克至
ニュース＆新製品	●2023年の農林水産物・食品の輸出額1兆4,547億円で過去最高を更新 ●日本初の大貫豚ブランド「おそ咲きノ豚」誕生／岩手県・久慈ファーム(有) ●栃木県で国内90例目となる豚熱発生 ●「スターゼングループの取り組み」開く／豚肉の「氷感熟成」さらなる拡売と浸透へ ●「農と食の展示・商談会2024」開く／JA全農さいたまが彩の国黒豚を出展 ●米国産飼料用コーンのカビ毒リスクレベルに地域差／「オルテック2023米国収穫物カビ毒分析」公開 ●第3四半期も飼料補てん発動／通常・緊急合計で1,050円 ●豚事協が中部支部セミナー開催／4年ぶりの開催で多数の参加者 ●「第2回豚熱を考える in 九州」／アフリカ豚熱見据えた防疫体制構築を ●地域の将来ビジョンを見据えた復旧・復興を／「被災者の生活と生業支援のためのパッケージ」公表 ●外国人労働者が過去最多の200万人超に ●日本農産工業が人事異動／畜産飼料事業部長に吉田氏 ●国際養鶏養豚総合展2024(IPPS2024)／来場者事前登録を開始 ●豚肉勉強会「10周年記念勉強会」3月開催／テーマは、売れる豚肉が売れた理由(わけ) ●「日本の系統豚(2023年(令和5)年7月 発行版)」発刊／国産純粋種豚改良協議会 ●「2024 畜産施設機械ガイドブック」発刊／中央畜産会施設・機械部会 企画・監修
連載	養豚現場の伝染病侵入防止対策 ◎横関 正直 栄養と衛生のコラムPIG UP PICK UP ◎東京サラヤ(株)・村松 寿代 井上太郎の五里霧中 ◎井上 太郎
etc.	巻頭言 豚の統計 編集後記

特集	国内養豚生産の現状と課題 国産豚肉の生産を続ける必要性ある? ない? ―日本養豚の現状とこれからも国産豚肉を生産するために― ◎一般社団法人 日本養豚協会（JPPA） 参与・小礒 孝 低価格志向反映し国産はカタ、モモ、切り落としが増加 販促強化、消費者の低価格志向などで国産豚肉の小売増加 ―2023年度下半期食肉販売動向調査結果―
特別グラビア	伊藤忠飼料の国産穀物給与豚「みちのくの心意気」がグッドライフアワード特別賞受賞 食料自給率向上、休耕田問題解消、地域循環創出、食育への貢献など評価される
インタビュー	養豚生産事業を承継しグループ会社設立　 農家に利益ある体制で農業の継続を ◎(株)石川屋 代表取締役・石川大介氏に聞く
トピックス	農業景況DIはマイナス値が継続、生産コスト高で今後も厳しい見通し ―農業景況調査（2023年7月調査）― ◎日本政策金融公庫農林水産事業　調査レポートより 農水省が令和4年農業総産出額公表　豚は6,713億円（対前年比5.6％増） 豚マルキンに所要額168億400万円　令和6年度農林水産関係予算案決定
情報アラカルト	世界の養豚関連ニュース ◎(株)エコアニマルヘルスジャパン 特別技術顧問・石垣 克至
ニュース＆新製品	●遺伝的能力評価、種豚ランキング、銘柄豚認定など継続実施／国産純粋種豚改良協議会が令和5年度総会を開催 ●中央畜産会が「新年賀詞交換会」／安定かつ持続可能な畜産経営と安全な畜産物の安全供給を ●全国の優良畜産経営8事例を発表／三重・河井ファーム肉よしが優秀賞受賞 ●日本飼料用米振興協会が意見交換会／専用品種導入、多収のポイントなど ●「令和6年能登半島地震」農林水産関係の被害・対応状況／農水省、支援策取りまとめる ●「全国優良経営体表彰」発表／農林水産大臣賞に(有)さつま農場、(有)NOUDA ●全農、1〜3月期飼料価格2,800円上げ／海上運賃上昇、円安で原料価格は高値推移 ●「農林水産品・食品物流問題相談窓口」設置／農林水産業者の物流確保に向けた取り組みを後押し ●脱炭素社会に向け、ENEOSとEco-Porkがサステナブルな養豚業の実現に向けた共同検討を開始 ●排出されるマヨネーズと養豚農家で出る家畜排泄物などでバイオガス発電／令和5年度リデュース・リユース・リサイクル推進協議会会長賞を受賞 ●「HACCPにおける食品・環境検査とその信頼確保」テーマに迅速検査研究会 第49回講演会3月開催
連載	養豚現場の伝染病侵入防止対策 ◎横関 正直 栄養と衛生のコラムPIG UP PICK UP ◎東京サラヤ(株)・村松 寿代 井上太郎の五里霧中 ◎井上 太郎
etc.	巻頭言 豚の統計 編集後記

特集	次代をつかむ日本の養豚・豚肉産業を目指して！ 過去の教訓から将来を考える ―中国のアフリカ豚熱（ASF）から我々は何を学ぶか― ◎宮城大学教授・三石 誠司 農場を守る衛生・防疫管理 ◎アニマル・バイオセキュリティ・コンサルティング(株)・三宅 眞佐男 養豚DXの技術事例と将来展望 ◎(株)Eco-Pork・荒深 慎介 日本産食品の輸出戦略――食品等事業者とステークホルダーに期待すること ―第41回フォローアップセミナーより― ◎農林水産省輸出・国際局審議官（大臣官房国際食料情報特別分析官）・道野 英司
特別グラビア	JPPA青年部会主催豚肉消費拡大イベント 「俺たちの豚肉を食ってくれ！」 コロナ禍を経て、4年ぶりの会場型開催
トピックス	カナダ食品検査庁、アフリカ豚熱に関する国家基準・枠組みを公表 国内豚肉生産量の7割、140万トンを輸出するカナダが本格的ASF対策 国内外の幅広い活動、食肉業界発展のための人材育成にまい進 全国食肉学校が創立50周年記念式典と祝賀会を盛大に開催
技術動向	宮崎県の大規模黒豚農場、「飼料残量の見える化」で、1カ月の残量確認を『42時間削減‼』 キリシマドリームファーム、飼料タンク残量管理ソリューション「Milfee」の導入で畜産農家のDXを推進
アラカルト	世界の養豚関連ニュース ◎(株)エコアニマルヘルスジャパン 特別技術顧問・石垣 克至
ニュース＆新製品	●農水省が令和5年度第1回畜産部会／消費者にわかりやすい情報発信を ●業界大手4社「SDGsへの貢献と持続可能な物流のための食肉加工業界取組宣言」／配送・販売の関連業界との理解、協調・連携を働きかける ●繁殖成績と離乳・肥育をテーマに講演／第23回サミット・VFCジョイントセミナー開催 ●あいち知多農協養豚部会交流会4年ぶりに開催／PRRS撲滅に向けた研修会も ●知多半島の養豚生産農家対象にPRRS対策セミナー／大竹聡氏がPRRS対策の基礎やモニタリングについて講演 ●冨里における農業の歴史と末廣農場の思い出を語る／千葉県誕生150周年記念事業「末廣農場と岩崎久彌 〜トーク・食イベント〜」開催 ●加盟国の賛否分かれる口蹄疫改正案／令和5年度第2回WOAH連絡協議会開く ●飼料高などで養豚所得は大幅減／令和4年農業経営体の経営収支 ●家畜改良センターが令和5年の「10大ニュース」公表 ●「ベーリンガーインゲルハイム 獣医学奨学プログラム」開始／夏季短期留学する獣医学生を支援 ●中畜、農場HACCP認証／初回2農場、更新10農場
連載	養豚現場の伝染病侵入防止対策 ◎横関 正直 栄養と衛生のコラムPIG UP PICK UP ◎東京サラヤ(株)・村松 寿代 井上太郎の五里霧中 ◎井上 太郎
etc.	巻頭言 年頭所感 豚の統計 編集後記