◆ 2014年6月25日号
| 業界の動き | ○日本種鶏孵卵協会が現状と課題を提起／ひな価格適正化、再生産可能な仕組みを |
| グラビア |
シリーズ 進化するブランド(85) 旨味や甘味が強く、まろやかな味わいの卵 健康管理を徹底した国産鶏もみじとさくら （有）野村たまご |
| インタビュー |
地域に迷惑を掛けない農場へ――水と飼料と環境を追求 卵の味もデータで示す [地域とお客さんに喜んでもらえるよう] （有）野村たまご会長 野村明夫氏に聞く すべてが二極化の時代――顧客のニーズに合わせて求められる商品を提供 [用途別の機能性殺菌卵を] キユーピータマゴ（株）代表取締役社長 逸見良則氏に聞く |
| ニュース |
●日本チャンキー協会第42回通常総会開く／新会長に日本ホワイトファームの永井氏 ●ブロイラー6億5400万羽、0・7%増／平成25年「食鳥流通統計調査」結果を公表 ●全日本畜産振興事業中央会が第６回総会／代表理事に青野氏、飼料用米利用を促進 ●全国たまご商協組が第29回通常総会開く／飯塚理事長を再任、筆頭副理事長に大石氏 ●日本動物用医薬品協会が第47回通常総会／理事長ら再任―コンプライアンス徹底を ●遵法販売厳守と物流改革の実現など強調／日本動薬器材協会が第45回通常総会開く ●東京鶏卵事業組が第46回通常総会開く／財務体質強化へ利益構造の抜本的改善を ●FOOMA JAPAN2014開く／異物検出機や割卵機、オーブンなど幅広く ●ゼンケイが防暑対策セミナーを開催／夏本番前に基本、最新知見など学ぶ ●いいたまごの日エッセイ大賞の応募開始／養鶏協会―今年は関係者対象の特別賞も ●北海道種鶏農場など追加／中畜、農場HACCP認証 ●三ツ星タマリエ検定申込み受付開始／日卵協が大阪で実施 7月4日まで ●鳥フル、口蹄疫の状況勘案し韓国が特別防疫対策期間延長 ●ディバーシーが社名変更／新社名は「シーバイエス(株)」 ●「農場HACCP」テーマに東大・神戸大・岩大がフォーラム ●第3回「食品衛生7S基礎講座」／７月24日、食品安全ネットワーク ●新訂版・食品添加物の使用基準便覧 刊＝日本食品衛生協会 ●平成23・24年 全国食中毒事件録～厚生労働省食中毒統計資料より～ 刊＝日本食品衛生協会 ●早わかり食品表示法～食品表示法の逐条解説～ 刊＝日本食品衛生協会 ●食中毒・感染症を防ぐ?食品を取り扱う人のための衛生的な手洗い 監＝丸山務、刊＝日本食品衛生協会 ●「工場長の教材」編著＝「日本工場」創造委員会、刊＝日本能率協会 ●「2014数字でみる食肉産業」食肉通信社が刊行 ●シート培地「サニ太くん」水系細菌用 ●ソフトウェア不要の輸送用温湿度データロガー「testo184」 |
| トピックス |
「食品等事業者が実施すべき管理運営基準に関する指針」改正 ～従来型基準に加え、新たに「HACCP導入型基準」を規定～ 厚生労働省医薬食品局食品安全部 |
| 連載 |
私の養鶏随想録１６ 加藤宏光 農業界にモノ申す！６３ 編集部 門馬照久 海外鶏情報ア・ラ・カルト２７ （株）エコアニマルヘルスジャパン 岡野圭介 |
| 農林統計 |
家計調査報告（４月分） 鶏卵関係輸入通関実績（４月分） 家禽肉関係輸入通関実績（４月分） |
| 相場 |
■鶏卵規格別相場 ■食鳥相場 ■マーケット情報 鶏卵相場予想［東京・大阪］／食鳥相場予想 |
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論壇 広告索引・ 編集後記 |
◆ 2014年6月10日号
| 業界の動き | ○日本飼料工業会が飼料用米でメッセージ／国産原料の安定確保は不可避、共同買付も |
| インタビュー |
効率よりもおいしさを
手ばらしの外はぎ方式で味と食感、形を優先 [衛生管理は工程ベースで] 丸トポートリー食品（株）代表取締役社長 中川次郎氏に聞く |
| ニュース |
第３回オムレツの日記念イベント開催 「たいめいけん」の茂出木シェフが実演 ●日本卵業協会が平成26年度定時総会開く／ＧＰセンターＨＡＣＣＰや消費拡大を推進 ●衛生管理を徹底し、生食文化を守ろう／全卵会が平成26年度定期総会を開催 ●関西鶏卵流通協議会が第２回通常総会開く／中辻正氏を新会長に選任、会員60社に拡大 ●日本オーストリッチ協議会が第17回総会／産業基盤整備に向けた支援活動強化など ●オーストリッチ事業協組が第12回総会／協働力発揮へ、小久保理事長ら三役再任 ●ＤＳＭニュートリションがアジアツアー／悪条件下で高い養鶏生産を維持する方法 ●30回オルテック国際シンポジウム開催／世界59カ国から２０００名以上が参加 ●「ガルエヌテクトＳ95-ＩＢ」の発売を記念し日生研が７月に全国４か所で養鶏セミナー ●鶏卵選別包装装置の国内トップシェアを誇るナベル 中国へ～販売・メンテナンス会社設立～ ●畜産分野では発酵処理システムなどＰＲ／２０１４ＮＥＷ環境展、出展規模さらに拡大 ●ＡＷ畜産食品の需要開発／農業と動物福祉研がシンポ ●ＩＥＣが杉山道雄氏に特別貢献賞を授与 ●ニュージャージー州の停止解除 ●伊藤忠飼料が役員人事 ●六ツ美養鶏代表に宮本大介氏 ●バイエル薬品がセルバー（Ｒ）10％液を販売開始／鶏大腸菌症に対する新たな選択肢として期待 |
| トピックス |
全国家畜保健衛生業績発表会開催される――HPAI 発生に備えた防疫体制の構築など中心に〈後編〉 「メニュー・料理等の食品表示に関するQ&A」成案を公表（下） ～「メニュー・料理等の食品表示に係る景品表示法上の考え方」より～ 消費者庁 |
| 農林統計 |
初生雛輸入検疫羽根数（４月分） 配合・混合飼料の生産・出荷・在庫状況（３月分） |
| 相場 |
鶏卵規格別相場／食鳥相場 マーケット情報▽ 鶏卵相場予想［東京・大阪］／食鳥相場予想 |
| 連載 |
海外鶏情報ア・ラ・カルト（26） （株）エコアニマルヘルスジャパン 岡野圭介 最近話題のニワトリの病気（96） 竹原一明 困った時は、鶏に聞け！ （118） 白田一敏 農業界にモノ申す！（62） 編集部 門馬照久 |
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論壇 広告索引 編集後記 |
◆ 2014年5月25日号
| 業界の動き |
○厚労省、食鳥検査法施行規則を一部改正／「HACCP導入型基準」の選択可能に ○2013年の「FoodNet」調査結果／ＳＥ食中毒は2006～08年比で14％減 |
| グラビア |
シリーズ 進化するブランド(84) 甘くまろやかな８種類の「五泉の五卵」 卵は味で勝負。「エサ代はケチらない」 キムラファーム |
| インタビュー |
金額ではなく効果ベースで――高品質飼料と環境が支える８種類のブランド卵 [自分にできることを頑張る] キムラファーム副代表 木村道雄氏に聞く |
| ニュース |
日本チャンキー協会第98回技術ゼミナール―後編― 「孵卵How Toシリーズ」「ブロイラーの初期管理」など ●日本種鶏孵卵協会が第39回通常総会開く／山本会長を再任、レイヤー部会長に井上氏 ●成鶏処理流協議会が第24回通常総会開く／経営安定対策事業の円滑な遂行に協力を ●日本食研ＨＤが売場づくりフォーラム開く／卵料理を添える“そえたま”で集客を提案 ●駒沢オリンピック公園で「肉フェス」開く／鳥藤も出店、専門店の焼き鳥に長蛇の列 ●イセアメリカが西海岸の大規模農場買収／背後にＡＷ規制、米採卵業界の再編進む ●ＦＯＯＭＡ ＪＡＰＡＮ ２０１４／６月10～13日、東京ビッグサイトで開催 ●米国産トウモロコシ品質報告会開く／２０１３年は質量ともに十分な収穫 ●ホビークッキングフェア２０１４開く／“「作る」「食べる」を楽しむ”テーマに ●食品微生物検査技術研修会／６月24～26日、東京顕微鏡院 ●第35回学術総会 日本食品微生物学会 ●洗浄・殺菌などテーマに講演会／７月18日、日本防菌防黴学会 ●食品事業者のための表示勉強会／全４回、東京顕微鏡院 ●食中毒菌観察セミナー／７月２日、東京顕微鏡院 ●テーブルマークなど４社が食品安全セミナーを共催／大和ハウス工業・大阪本社 ●日本農産工業が役員異動 ●ハイテム直立ベルトケージ納入１千万羽超／前体制のアフター経験生かしシステム磨く |
| 海外ルポ |
アメリカ大豆輸出協会視察チーム同行取材 アメリカ家禽飼料講習会の概要（終） 編集部 門馬照久 |
| トピックス |
鶏卵GPセンターにおけるHACCP認証取得 松本米穀精麦（株） 代表取締役社長 松本邦義氏 メニュー・料理等の食品表示に関するQ&A」成案を公表 ～「メニュー・料理等の食品表示に係る景品表示法上の考え方」より～ 消費者庁 |
| 連載 |
私の養鶏随想録15 加藤宏光 農業界にモノ申す！６１ 編集部 門馬照久 |
| 農林統計 |
家計調査報告（３月分） 鶏卵関係輸入通関実績（３月分） 家禽肉関係輸入通関実績（３月分） |
| 相場 |
■鶏卵規格別相場 ■食鳥相場 ■マーケット情報 鶏卵相場予想［東京・大阪］／食鳥相場予想 |
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論壇 広告索引・ 編集後記 |
◆ 2014年5月10日号
| インタビュー |
天然記念物をベースに在来種100％のにいがた地鶏の普及図る [販路の拡大に注力] にいがた地鶏生産普及研究会事務局長 小島啓一氏に聞く |
| 業界の動き | ○冷凍食品の国内生産量が４年連続増加／出荷額も増加、工場数は10年で４割減 |
| ニュース |
日本チャンキー協会第98回技術ゼミナール ＡＩが影響も１４０人が参加 減耗対策や孵卵技術などテーマに ●韓国由来のウイルスである可能性が高い／ＨＰＡＩ疫学調査チームが第１回検討会 ●熊本県で発生した高病原性鳥インフルエンザ（ＨＰＡＩ）／～ゲノムから推定するウイルスの由来と病原性～ ●農水省が26年度家畜衛生主任者会議開く／防疫強化へ飼養管理基準の順守・徹底を ●知的財産権の特性活かし、ブランド強化／農水省が〝戦略的活用マニュアル〟策定 ●ゲン・コーポレーションがジュリア会議／卵質、ワクチン、胚の生存率改善など講演 ●高品質卵５００個へ、ＩＳＡ普及協会議／ランダムサンプルテストで育種成果確認 ●都卵協が第31回たまごフェスティバル／ジャンケン大会には友加里さんも参加 ●イセ食品がイースターを祝う会開く／島﨑博士が講演、ピアノコンサートも ●中国農業部が全国肉鶏遺伝改良計画発表／国産ブロイラー鶏種のシェア６割以上に ●「大腸菌症とワクチン」テーマに第２７２回鶏病事例検討会開く ●カリフォルニア州を輸入停止／うずらでＬＰＡＩ（Ｈ５亜型） ●森久保薬品が役員人事 ●マルイ食品が人事異動 ●畜産用サーキュレーターファン「爽快扇ひろがるん」の販売開始 新原産業 |
| トピックス |
「知財立国」を目指した知的財産侵害物品の水際取締り 東京税関業務部次長 鶴田仁 全国家畜保健衛生業績発表会開催される HPAI 発生に備えた防疫体制の構築など中心に |
| 海外レポート |
アメリカ大豆輸出協会視察チーム同行取材 アメリカ家禽飼料講習会の概要（５） 編集部 門馬照久 |
| 農林統計 |
初生雛輸入検疫羽根数（３月分） 配合・混合飼料の生産・出荷・在庫状況（２月分） |
| 相場 |
鶏卵規格別相場／食鳥相場 マーケット情報▽ 鶏卵相場予想［東京・大阪］／食鳥相場予想 |
| 連載 |
最近話題のニワトリの病気（９５） 竹原一明 困った時は、鶏に聞け！（１１７） 白田一敏 農業界にモノ申す！（６０） 編集部 門馬照久 |
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論壇 広告索引 編集後記 |
◆ 2014年4月25日号
| 業界の動き | ○熊本で高病原性鳥インフルエンザが発生／韓国と同じＨ５Ｎ８型、感染ルート解明を |
| グラビア |
シリーズ 進化するブランド(83) 色と味と栄養を強化した「こだわり雅味」 ４種類のブランドで消費者ニーズに対応 （有）三喜鶏園 |
| インタビュー |
卵価に左右されない安定経営に向け６次産業化にも注力 [ブランド力を持った卵と加工品を] （有）三喜鶏園代表取締役 富澤太郎氏に聞く |
| ニュース |
日本コッブ会が平成26年度通常総会開く ＦＦの種鶏、コマーシャル共に成績良好 ●日豪経済連携協定締結交渉が大筋合意に／鶏肉・鶏肉調製品に関割、卵白関税撤廃 ●厚労省が平成25年食中毒発生状況を公表／サルモネラ、カンピロバクターとも減少 ●東西産業貿易がノボジェン鶏の販売強化／第三極確立へ―７月に新世代種鶏を導入 ●業務用専門展ファベックス２０１４開く／「肥後のうまか赤鶏」が最優秀賞を受賞 ●ＵＳＳＥＣと住友化学が家禽セミナー開く／ＣＰではなく可消化アミノ酸の飼料設計を ●マクドナルド、ファミリー層向けを強化／「アボカドチキン」など新メニュー登場 ●日本家禽学会がつくばで２０１４年度春季大会開く ●米国デラウェア州を輸入停止／生鳥市場でＬＰＡＩ（Ｈ７亜型） ●メリーランド州も輸入停止／七面鳥農場でＡＩ（Ｈ５Ｎ２） ●「グローバル化時代における日本の畜産」テーマに２０１４年フードチェーン・ブランドセミナー開催 日本イーライリリー ●野菜の衛生管理などテーマに講演会開催／６月４日、食の安全を確保するための微生物検査協議会 ●第２回「食品衛生７Ｓ基礎講座」／５月21日、食品安全ネットワーク ●第35回学術総会／９月18～19日、日本食品微生物学会 ●森屋農場が役員人事 ●昭和鶏卵社長に永田氏 ●ポリボードがブロイラー鶏舎で採用／高い耐久性でコスト効果―アコス工業 |
| 海外ルポ |
アメリカ大豆輸出協会視察チーム同行取材 アメリカ家禽飼料講習会の概要（４） 編集部 門馬照久 |
| トピックス |
食品安全強化法（FSMA）の概要とその影響（下） 米国食品製造業者協会（GMA）科学政策部門法令遵守・インスペクションディレクター ウォーレン・ストーン氏 |
| 連載 |
私の養鶏随想録１４ 加藤宏光 海外鶏情報ア・ラ・カルト２５ エコファーマ（株） 岡野圭介 農業界にモノ申す！５９ 編集部 門馬照久 |
| 農林統計 |
家計調査報告（２月分） 鶏卵関係輸入通関実績（２月分） 家禽肉関係輸入通関実績（２月分） |
| 相場 |
■鶏卵規格別相場 ■食鳥相場 ■マーケット情報 鶏卵相場予想［東京・大阪］／食鳥相場予想 |
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論壇 広告索引・ 編集後記 |
◆ 2014年4月10日号
| インタビュー |
龍馬軍鶏農場を５年後の100店舗目指しすべてチルドで全国展開 [地域の多様性を認めたメニューを] チムニー(株) 商品部部長 神之門良一氏に聞く |
| 業界の動き |
○全農が４～６月期飼料価格１３００円上げ／制度見直しで補てん単価など７月中旬決定 ○十文字チキンカンパニーが発電事業に参入／鶏ふんを利用したバイオマス発電所を建設 |
| ニュース |
●飼料用玄米・もみの農産物検査規格案了承／「合格」「規格外」のみ、14年度産から実施 ●飼料安定制度、飼料用米への対応など／日本飼料工業会が報道関係者と懇談会 ●飼料用米を本作へ、配合飼料の主原料に／耕畜生産者と消費者が八王子で交流集会 ●全鶏会議が第３回経営セミナー開く／飼料の動向や鶏ふん処理など幅広く ●食品・飲料専門展ＦＯＯＤＥＸ開く／鶏卵・鶏肉業界関係からも多数出展 ●ＪＡグループ国産農畜産物商談会開く／ＪＡ・関連団体・生産者などが一堂に ●レギュラトリーサイエンスの推進に必要とされる試験研究について公表 ●農水省が「食品産業もったいない大賞」／持続可能な発展に向けた取り組みを表彰 ●中国のトウモロコシ需給事情でセミナー／飼料用減少、期末在庫は過去最高水準に ●飼料設計を指導、福田正夫氏を偲ぶ会／養鶏・養豚関係者など約40名が集う ●オルテック・ジャパンがレクチャーツアー／塩田教授の基調講演、養鶏技術セミナーなど ●はかた地どり協議会が食フェスタ開く／食を通じて筑紫野市の活性化を支援 ●「さくらてりたま」を期間限定販売／マクドナルド、春の定番キャンペーン ●松本弘文氏が新会長に就任／21世紀の会が情報交換会開く ●オーストラリアの輸入停止解除 ●牛４農場、豚５農場指定／農場ＨＡＣＣＰ推進農場 ●高大連携でスペシャリスト育成／日本獣医生命科学大と瑞穂農芸高 ●日本ＧＡＰ協会が台湾事務所設置 ●丸紅畜産が社名変更 ウェルファムフーズに ●西日本の２営業所を移転 アズマ・コーポレーション ●キユーピーが役員人事 ●ヤマモトが役員人事 ●副社長執行役員に高橋氏／伊藤忠飼料が役員人事 ●日本農産工業が役員人事 |
| 海外レポート |
アメリカ大豆輸出協会視察チーム同行取材 アメリカ家禽飼料講習会の概要（３） 編集部 門馬照久 |
| 農林統計 |
初生雛輸入検疫羽根数（２月分） 配合・混合飼料の生産・出荷・在庫状況（１月分） |
| 相場 |
鶏卵規格別相場／食鳥相場 マーケット情報▽ 鶏卵相場予想［東京・大阪］／食鳥相場予想 |
| 連載 |
最近話題のニワトリの病気（９４） 竹原一明 困った時は、鶏に聞け！（１１６） 白田一敏 農業界にモノ申す！（５８） 編集部 門馬照久 |
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論壇 広告索引 編集後記 |
◆ 2014年3月25日号
| 業界の動き |
○平成25年の鶏卵生産量252.1万トン／生産トップは茨城県、１割が大阪市場へ ○ＴＰＰで米国内に１００万人の雇用創出／フロマン、ヴィルザック両氏が交渉に意欲 |
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特集
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サルモネラ対策はネクストステージへ 着実な減少傾向示すサルモネラ食中毒―― 望まれる〝もうひと押し〟のＳＥ対策 ［小規模農場の衛生管理などに課題］ 一般財団法人東京顕微鏡院理事 伊藤武氏に聞く わが国のサルモネラ・エンテリティディス食中毒の将来（米国との比較において） 一般財団法人生物科学安全研究所 中村政幸 環境ふき取りから簡易培地、遺伝子検出まで 迅速・正確なサルモネラ属菌検査をサポート スリーエム ヘルスケア（株）フードセーフティ製品部 |
| グラビア |
シリーズ 進化するブランド(82) 森林浴と運動たっぷりの「放し飼い卵」 純国産鶏と飼料の追求で「おいしい卵」に （有）浅沼養鶏場 |
| インタビュー |
見栄えよりもおいしさを
創業以来の信念の下 もみじとさくらを飼養 [すべては「おいしい卵」のために] （有）浅沼養鶏場 代表取締役 浅沼克男氏に聞く |
| ニュース |
ゲン・コーポレーションが孵化場経営懇話会
ＴＰＰ交渉、アニマルウェルフェアをテーマに
●新品種・新技術の普及・開発シンポ開く／関東農政局が鶏肉・鶏卵の競争力強化へ ●豊橋うずら農協が食料産業局長賞受賞／食品産業センターの食品コンクールで ●イーライリリーがローマンアニマル・ヘルスを買収へ ●平成25年度のヒット商品、新技術開発食品・素材を表彰 ●遠山椿吉記念・食と環境の科学賞／東京顕微鏡院が募集開始 ●小田島商事がＮＰＣ参画／５月１日に資本参加を予定 ●高品質、低価格の養鶏専用ＬＥＤ電球／10Ｗの電球色で８１０ルーメンを実現 永立貿易（株） ●重曹の10倍のアルカリ度持つセスキ炭酸ソーダに電解水プラス （株）リアルメイト ●サルモネラ属菌測定用システム「ＳＡＬＸシステム」 スリーエム ヘルスケア（株）フードセーフティ製品部 ●ファージを選択剤に用いた先進かつ迅速な検査「RapidChek（R） SELECTTM サルモネラ・エンテリティディス」 アヅマックス（株）東京営業所 |
| 海外ルポ |
アメリカ大豆輸出協会視察チーム同行取材 アメリカ家禽飼料講習会の概要（２） 編集部 門馬照久 |
| 連載 |
海外鶏情報ア・ラ・カルト２４ エコファーマ（株） 岡野圭介 私の養鶏随想録１３ 加藤宏光 農業界にモノ申す！５７ 編集部 門馬照久 |
| 農林統計 |
家計調査報告（１月分） 鶏卵関係輸入通関実績（１月分） 家禽肉関係輸入通関実績（１月分） |
| 相場 |
■鶏卵規格別相場 ■食鳥相場 ■マーケット情報 鶏卵相場予想［東京・大阪］／食鳥相場予想 |
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論壇 広告索引・編集後記 |
◆ 2014年3月10日号
| インタビュー |
震災から３年 再建に向け一歩ずつ着実に前進 [これからも価値ある商品を] （株）アマタケ代表取締役社長 甘竹秀企氏に聞く |
| 業界の動き |
○種鶏導入104.6万羽、7.7%減少／年度ベースでは3.5%増、素ひな不足も レイヤー素ひな計画生産検討会 ○種鶏導入509.7万羽、1.9%増加／素ひな生産7億1710万羽(26年度)ブロイラー素ひな計画生産検討会 |
| ニュース |
日本チャンキーが栄養セミナー開く
チャンキー種の飼料栄養をテーマに
●畜産ネットがTPP交渉報告会開く／国会決議の堅守で食料の安全保障を ●食品の安全性に関するリスク管理検討会／サーベイ・モニタリング年次計画案など ●海外のＡＩ発生状況、動物検疫をテーマに日本種鶏孵卵協会が25年度経営セミナー ●コフナ農法普及協議会が通常総会を開催／御殿場高原太陽トマトの試験栽培報告も ●全国たまご商業協組、消費税増税に伴うたまごギフト券の販売・回収価格を通知 ●台湾のエンリッチドケージシステム視察／最大手の石安牧場を訪問―東西産業貿易 ●第４回全調協食育フェスタ開く／食文化を見つめ直し確かな食を ●たまごの賞味期限は何の期限？鶏卵公取協がキャンペーン実施 ●ペンシルバニア州の停止解除 ●ニュージャージー州を輸入停止／生鳥市場でLPAI(H5亜型) ●東西産業、エッグフロー設備で特許取得／適正制御で作業効率と商品化率をアップ ●JA全農たまごが人事異動 |
| トピックス |
ファベックス、食品＆飲料PB・OEMビジネスフェア、デザート・スイーツ・ベーカリー＆ドリンク展など同時開催
肉類に関するサプライチェーンの分析 ― 国産牛肉、豚肉、鶏肉を比較して ― 農林水産政策研究所（食料・環境領域） 廣川 治（大臣官房政策課国際食料情報分析官兼大臣官房食料安全保障課） 食品安全強化法（FSMA）の概要とその影響(上) 米国食品製造業者協会（GMA） 科学政策部門法令遵守・インスペクションディレクター ウォーレン・ストーン氏 |
| 海外レポート |
アメリカ大豆輸出協会視察チーム同行取材 アメリカ家禽飼料講習会の概要（１） 編集部 門馬照久 |
| 農林統計 |
初生雛輸入検疫羽根数（１月分） 配合・混合飼料の生産・出荷・在庫状況（１２月分） |
| 相場 |
鶏卵規格別相場／食鳥相場 マーケット情報▽ 鶏卵相場予想［東京・大阪］／食鳥相場予想 |
| 連載 |
最近話題のニワトリの病気（９３） 竹原一明 困った時は、鶏に聞け！（１１５） 白田一敏 農業界にモノ申す！（５６） 編集部 門馬照久 |
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論壇 広告索引 編集後記 |
◆ 2014年2月25日号
| グラビア |
シリーズ 進化するブランド(81) ＴＫＧ２連覇中の「オクノのたまご」 米とトウモロコシで飼料の国産化図る （株）オクノ |
| 業界の動き | ○ケージ卵、ケージフリー卵の価格比58％／米LA地域の主要スーパー39店舗を調査 |
| インタビュー |
自給率向上へ――飼料の100％国産化を目指しトウモロコシも国内産に [今までの非常識をこれからの常識に] （株）オクノ代表取締役 奥野克哉氏に聞く |
| ニュース |
コーンカンファレンス2014開く アメリカ穀物協会が最新情報を提供 ●鶏卵生産者の結束、政治的活動強化へ／国産の需要守れ―全鶏会議が緊急集会 ●第43回全国農業経営者研究大会開く／「経営者の本音、後継者の本音を探る」 ●グレッチェンＷＴＯ上席参事官を招き農水省がＳＰＳ協定テーマにセミナー ●日卵協が三ツ星タマリエ検定を受付け／たまごの素晴らしさを広める伝道師に ●キユーピーが春の業務用新商品説明会／エッグフリーマヨネーズタイプを発売 ●愛鶏園がＧＰセンターＨＡＣＣＰ認証を取得／日卵協で２件目 衛生管理の国際標準に対応 ●長野県養鶏経営者会議が県と協力協定締結／県産たまごのブランド化や障害者雇用など ●スーパーマーケット・トレードショー開く／“豊かな地域社会づくりのために”テーマに ●埼玉で農と食の展示・商談会２０１４開く／スーパーアリーナに３０００人超が来場 ●飛騨・美濃フーズマッチングフェア２０１４／生産者とバイヤーとのマッチングの場を提供 ●横浜で第18回災害対策技術展／地震対策・備蓄製品など一堂に ●オルテックがアジアパシフィックレクチャーツアー開催 ●３月22日、飼料用米を活かす／日本型循環畜産推進交流集会 超多収穫米普及連絡会 ●「畜産経営における第三者継承―地域の生産力を維持・増進するために―」発刊 中央畜産会 ●「畜産経営者のための青色申告の手引き―平成25年度制度改正対応―」発刊 中央畜産会 |
| トピックス |
激変する市場ニーズに即応するインテグレーター 進化続けるタイの二大勢力、ベタグロ＆ＣＰ近況報告 本誌記者 岩本嘉之 |
| 連載 |
海外鶏情報ア・ラ・カルト２３ エコファーマ（株） 岡野圭介 私の養鶏随想録１２ 加藤宏光 農業界にモノ申す！５５ 編集部 門馬照久 |
| 農林統計 |
家計調査報告（１２月分） 鶏卵関係輸入通関実績（１２月分） 家禽肉関係輸入通関実績（１２月分） |
| 相場 |
■鶏卵規格別相場 ■食鳥相場 ■マーケット情報 鶏卵相場予想［東京・大阪］／食鳥相場予想 |
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論壇 広告索引・編集後記 |
◆ 2014年2月10日号
| 業界の動き | ○韓国で鳥インフルエンザ(H5N8亜型)／種アヒル農場など200万羽超を殺処分 |
| インタビュー |
コメと大豆を３割ずつ給与
繊細で良質な肉質の栃木しゃもに [エコフィードも活用] 石澤慎一しゃも農場代表 石澤慎一氏に聞く |
| ニュース |
●農林水産省の平成26年度予算案決まる／産地表示の適正化、食品安全性向上など ●東京鶏卵組合、都卵協が合同賀詞交歓会／来賓・取引先・関係者など約90名が出席 ●養鶏協会、８月分補填金を追加交付へ／生産者積立金の納付期限は２月20日に ●ディズニーたまごクラブが第９回研修会／〝アイプラン〟の現状報告、情報交換など ●「タイの政治経済情勢と農業・農政動向」／農水政策研がコメ担保融資中心にセミナー ●カンピロ、サルモネラテーマに第２７１回鶏病事例検討会開く ●焼肉ビジネスフェア２０１４開く／東京と大阪から明日への情報発信 ●10月29日は国産とり肉の日／日本記念日協会が正式登録 ●パトリック・ニコルズ氏／ハバードＵＫチームに参加 ●日本農産工業が人事異動 ●日清丸紅飼料が４月１日付組織変更案と主要人事発表 ●広い交差性を持つユニバーサルＩＢ生ワクチン 「ガルエヌテクトＳ95‐ＩＢ」発売 ●訃報 福田正夫氏 |
| トピックス |
SQFガイダンス 2.8.3「アレルゲン洗浄およびサニテーション作業」 原著：SQFインスティチュート（SQFI） 訳：日本HACCPトレーニングセンター TPP下では関税よりも直接支払いが有効 青山学院大学教授／同ＷＴＯ研究センター所長 岩田伸人 東京都健康福祉局が「食品衛生自主管理認証制度」を改正 ～国際認証の取得施設を対象とした「特別認証」など設ける～ フードディフェンス対策と取り組み事例を紹介 ――日本規格協会がフードディフェンスセミナー開く |
| 農林統計 |
初生雛輸入検疫羽根数（１２月分） 配合・混合飼料の生産・出荷・在庫状況（１１月分） |
| 相場 |
鶏卵規格別相場／食鳥相場 マーケット情報▽ 鶏卵相場予想［東京・大阪］／食鳥相場予想 |
| 連載 |
最近話題のニワトリの病気（９２） 竹原一明 困った時は、鶏に聞け！（１１４） 白田一敏 農業界にモノ申す！（５４） 編集部 門馬照久 |
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論壇 広告索引 編集後記 |
◆ 2014年1月25日号
| グラビア |
シリーズ 進化するブランド(80) 発酵飼料と動物性タンパクの「星の里たまご」 栄養強化ではなく、トータルでおいしい卵を （有）阪本鶏卵 |
| 業界の動き | ○農水省が平成24年農業総産出額を公表／鶏は7239億円、対前年比3・9%減 |
| インタビュー |
自社製発酵飼料など飼養管理と経営哲学で“価値ある卵”を生産 [できるベストを尽くす] （有）阪本鶏卵 代表取締役 阪本安弘氏に聞く |
| ニュース |
農水省 エコフィード推進シンポ開く 飼料自給率の向上と飼料コスト削減へ ●農林水産省の平成26年度予算案決まる／鶏卵生産者経営安定対策事業に52億円 ●厚生労働省の平成26年度予算案まとまる／食の安全・安心確保に113億円を計上 ●採卵鶏農業所得70％減、ブロイラー９％減／農水省が平成24年営農類型別経営統計発表 ●輸入食品監視指導計画監視結果／厚労省が中間報告（速報）公表 ●中央畜産会の新年賀詞交歓会盛大に開催／困難にひるまず、一丸となって課題解決へ ●食鳥協会が平成26年賀詞交歓会開く／「キーワードはムネ肉」消費増に期待 ●日卵協と全国たまごが合同賀詞交歓会開く／HACCPを推進、たまご券平均32万枚に ●平成25年家畜改良センター10大ニュース／「岡崎牧場系統の利用促進ネットワーク」も ●日本包装機械工業会が新年賀詞交歓会／日本包装リースの創立40周年祝賀会も ●マクドナルドが１～３月に新キャンペーン／チキン／ビーフの期間限定メニューも展開 ●ごちそう佐賀「SAGA CAFE」／ふもと赤鶏、さくらポークなど提供 ●JFAWI、宮崎で3月に家畜福祉獣医師研修セミナー ●食の海外進出セミナー アール・ピー・アイ ●第30回記念講演会 ATP・迅速検査研究会 ●焼肉ビジネスフェア／１月・東京、２月・大阪 |
| 解説 |
オゾンの“超微細気泡”が高い殺菌効果を発揮 「ナノピコオゾン水（nanopicoO3water）」 ネイチャーズ（株） |
| トピックス |
食品製造におけるHACCPによる工程管理の普及のための検討会 （中間取りまとめ） 厚生労働省医薬食品局食品安全部監視安全課 |
| 連載 |
私の養鶏随想録１１ 加藤宏光 海外鶏情報ア・ラ・カルト２２ エコファーマ（株） 岡野圭介 農業界にモノ申す！５４ 編集部 門馬照久 |
| 農林統計 |
家計調査報告（１１月分） 鶏卵関係輸入通関実績（１１月分） 家禽肉関係輸入通関実績（１１月分） |
| 相場 |
■鶏卵規格別相場 ■食鳥相場 ■マーケット情報 鶏卵相場予想［東京・大阪］／食鳥相場予想 |
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論壇 広告索引・編集後記 |
◆ 2014年1月10日号
| 業界の動き |
○全農が１～３月期飼料価格500円値下げ／穀物価格下落が主因、実質負担200円増 ○政府が2014年度当初予算案を閣議決定／畜酪経営安定対策、飼料備蓄対策事業など |
特集
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読者アンケートから時代を探る 今年の業界展望 どうなる!? 2014年の鶏卵肉産業 飼料用米の最大の実需者は鶏卵肉産業 「畜産農業」の新しいビジネスモデル構築へ 東京農業大学農学部畜産学科畜産マネジメント研究室准教授 信岡 誠治 米国のＡＷ最新動向―2015年１月に実施になるカリフォルニア動物福祉州法（Prop２）の影響 （株）イシイ代表取締役社長 竹内正博 鳥インフルエンザ問題は多様化・複雑化 H5N1流行は終焉へ、低病原性に警戒を |
| トピックス |
食品リコールの現状に関する整理 消費者委員会・消費者安全専門調査会 意外といい“ジュピター” （株）南勢養鶏代表取締役 萩原真郎 |
| 海外レポート |
2013年度海外食鳥産業視察
（ベルギー・フランス）参加報告書 一般社団法人日本食鳥協会 伊藤恵子 |
| 調査報告 |
2013年度産「米国大豆の品質」 ミネソタ大学作物学・植物遺伝学部 セス・ネイブ氏 ジェームズ・オーフ氏 ニック・ワイデンベナー氏 |
| ニュース |
●タイ産生鮮家きん肉の輸入停止措置を解除／ワクチン禁止、生産施設の通知など条件に ●全鶏会議が第２回経営セミナー開く／飼料動向と設計、販売、親鶏肉など ●第1回6次産業化推進シンポジウム開く／コッコファーム、ひよこカンパニーを表彰 ●業務用タマゴ加工品の価格改定／キユーピーが2月1日出荷分から ●ホクリョウ２農場を追加／農場HACCP認証農場 ●高田養鶏場、知多エッグなど／農場HACCP推進農場を指定 ●鶏卵補填基準価格187円／安定基準価格166円に決定 ●日本農産工業が役員人事 ●日本レイヤーが本社移転 ●訃報 川崎仁氏 |
| 農林統計 |
初生雛輸入検疫羽根数（１１月分） 配合・混合飼料の生産・出荷・在庫状況（１０月分） |
| 相場 |
鶏卵規格別相場／食鳥相場 マーケット情報▽ 鶏卵相場予想［東京・大阪］／食鳥相場予想 |
| 連載 |
困った時は、鶏に聞け！（１１４） 白田一敏 最近話題のニワトリの病気（91） 竹原一明 農業界にモノ申す！（５３） 編集部 門馬照久 |
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