◆ 2016年6月25日号
| グラビア |
シリーズ 進化するブランド(108) 鮮やかな濃い黄身の「ファフィ卵」 発酵飼料とアルカリ水で鶏を健康に (株)太田ファーム |
| 業界の動き |
◎日本マクドナルドが「食の安全サミット」――サプライチェーン全体で一層の連携強化へ ◎第５回原料原産地表示制度に関する検討会――政府は全加工食品への導入検討を閣議決定 |
| インタビュー |
おからを発酵させ配合
FFCウォーターなど先進的な技術を導入 [養鶏を価値ある仕事に] (株)太田ファーム代表取締役 高橋眞奈美氏に聞く |
| ニュース |
●食鳥協会が28年度第１回理事会開く／硬いムネ肉にスーパーからクレームも ●全鳥連が第45回関東ブロック全国大会／おいしい国産鶏肉を売るのが専門店の使命 ●2016オムライスキャンペーン会議／いいたまごの日へ、今年もリーフレット ●オムレツの日は〝オムレツを作る日に〟／日本橋たいめいけんで記念イベント開く ●イメージキャラクターに友加里さん／全国地養卵協会が魅力を元気に発信 ●東京鶏卵事業組が第48回通常総会／“卵のプロ”として他にない商品を ●埼玉県養鶏協会が28年度通常総会開く／生産性向上、後継者育成、消費促進を推進 ●FOOMA JAPAN2016開く／異物検出機、割卵機、脱骨機などが出展 ●ハイテムケージが熊本地震で性能を実証／東日本大震災経て耐震性能がさらに向上 ●「きよらグルメ仕立て」CMキャラクター／寝冷えネコ(きよニャ)公式WEBサイト ●貞光食糧が第２回感謝祭 地域への日頃の感謝を込め ●三州食品が新工場を竣工 増大する液卵需要に対応 ●キユーピーが組織変更と人事異動 ●共立製薬が役員人事 ●MPアグロが役員選任 ●訃報 根本正文氏 ●日本チャンキー協会が第44回通常総会開く――吉原洋明氏（日本ホワイトファーム）が新会長に ●第４回タマゴシンポジウム開く サイエンスとグローバルな農業経済も タマゴ科学研究会 |
| 連載 |
鶏卵肉VSサルモネラ・カンピロバクター 最新あるいはかつての話題(10) 北里大学客員教授 中村政幸 海外鶏情報ア・ラ・カルト51 (株)エコアニマルヘルスジャパン 岡野圭介 農業界にモノ申す！96 編集部 門馬照久 名古屋コーチンについて(5) 愛知県農業総合試験場 畜産研究部養鶏研究室 長尾健二 |
| 農林統計 |
家計調査報告（4月分） 鶏卵関係輸入通関実績（4月分） 家禽肉関係輸入通関実績（4月分） |
| 相場 |
鶏卵規格別相場 食鳥相場 マーケット情報 鶏卵相場予想［東京・大阪］ ／食鳥相場予想 |
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論壇 イベントスケジュール（6月29日～8月3日） 広告索引・編集後記 |
◆ 2016年6月10日号
| インタビュー |
(株)オヤマ創業50周年記念 地域への感謝を胸に新たな企業価値の創造へ 代表取締役社長 小山征男氏 常務取締役 小山雅也氏 |
| 業界の動き |
◎ブロイラー6億6685万羽、1.3％増―食鳥流通統計―大規模処理場を調査対象に ◎生鮮肉輸出再開後のタイ鶏肉産業の動向―農畜産業振興機構の現地調査レポートより |
| ニュース |
●日本卵業協会が平成28年度定時総会開く／馬場会長、熊本地震で「鶏舎の再点検を」
●日本種鶏孵卵協会が第41回定時総会開く／山本会長を再任、経営環境の是正が課題 ●全国たまご商業協同組合が第31回総会／新理事長に大石氏、飯塚氏は相談役に ●全卵会が平成27年度定期総会開く／高くても買ってもらえる商品づくりを ●法令順守徹底を強調、新理事長に小田島氏／全国動物薬品器材協が第47回通常総会開く ●関西鶏卵流通協議会が通常総会／新会長に小北商店の伊藤智之氏 ●農水省・熊本地震による／被災農林漁業者支援対策 ●農産物の知的財産保護セミナー開く／農水政策研が地理的表示などを紹介 ●アニマルウェルフェア畜産の進化目指し／AWFCジャパン設立記念シンポジウム ●三井物産、スターゼン株式を追加取得／保有割合16.39％で持分法適用会社に ●「2016年フードチェーン・ブランドセミナー」7月開催 魅力ある日本の畜産業を目指して――テーマに ●久慈工場で〝感謝デー〟 十文字チキンカンパニー ●アミューズが本社移転 ●岩手農協チキン県央工場 「八幡平工場」に名称変更 ●訃報 羽田安雄氏 ●インターベットが東京で養鶏セミナー開催――世界の養鶏産業を展望、TPPの影響など |
| トピックス |
集約的家畜飼養への批判 ―道徳的-倫理的な現状把握―(下) ハンス・ウイルヘルム・ヴィントホルスト著 杉山道雄・大島俊三・棚橋亜矢子・山内加代子共訳 |
| 連載 |
最近話題のニワトリの病気119 竹原一明 ブロイラー技術動向最前線(11) 松下浩一 仕事の法律相談室(16) 社会保険労務士 門馬照久 |
| 農林統計 |
初生雛輸入検疫羽根数（4月分） 配合・混合飼料の生産・出荷・在庫状況（3月分） |
| 相場 |
鶏卵規格別相場 食鳥相場 マーケット情報 鶏卵相場予想［東京・大阪］／食鳥相場予想 輸入鶏肉予想 |
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論壇 イベント情報(6/14～7/1) 広告索引・編集後記 |
◆ 2016年5月25日号
| グラビア |
シリーズ 進化するブランド(107) 飼料と水に竹を使った「竹鶏たまご」 竹炭と愛情で元気と笑顔の源に (有)竹鶏ファーム |
| 業界の動き | ◎産総研、ゲノム編集技術で鶏育種改良 将来の低アレルゲン性卵の生産に道筋 |
| インタビュー |
日本で一番ありがとうの“わ”が生まれる養鶏場を目指して [差別化よりも独自化を] (有)竹鶏ファーム常務取締役 志村竜生氏に聞く |
| ニュース |
●第4回加工食品の原料原産地表示検討会／生産者・事業者・消費者代表の意見聞く ●全鶏会議が第50回通常総会開く／全国的・組織的行動力の強化図る ●成鶏処理協議会が第26回通常総会開く／HACCPへの取り組みは待ったなし ●防疫対応、保健衛生など48演題を発表／第57回全国家畜保健衛生業績発表会開く ●アジアの20％がＥＵ基準超える汚染か／オルテック社がプレミックスなどを調査 ●第9回ホビークッキングフェア開く／つくばぷりん、つくば鶏などが出展 ●みんなで！イースターをたのしもう！／キユーピーが二子玉ライズでイベント ●イタリアの割卵設備メーカー ペルボ社がモバグループ傘下に ●公開講座「アカデミッククラブ」 岐阜大、杉山名誉教授ら講師に ●インディアナの輸入停止解除 ●七面鳥農場でLPAI／米ミズーリ州を輸入停止 ●熊本・大分地震で義援金／日鶏協が被災生産者支援へ ●マンガでわかる！シリーズ「もっと卵を食べて健康になろう！」―日卵協が活用呼び掛け ●JA全農たまごが役員人事 ●取締役候補など選任／日清丸紅飼料 ●フレッズ・内外飼料社長に／羽井匡紀氏、羽井紀行氏は会長 ●ADMジャパンが部署移転 ●日本チャンキー協会が第102回技術ゼミナール―後編― ブロイラーは坪羽数と回転数で増産 ネズミ駆除対策や海外視察の報告も |
| トピックス |
集約的家畜飼養への批判―道徳的-倫理的な現状把握―(上) ハンス・ウイルヘルム・ヴィントホルスト著 杉山道雄・大島俊三・棚橋亜矢子・山内加代子共訳 |
| 連載 |
海外鶏情報ア・ラ・カルト50 (株)エコアニマルヘルスジャパン 岡野圭介 鶏卵肉VSサルモネラ・カンピロバクター 最新あるいはかつての話題(9) 北里大学客員教授 中村政幸 農業界にモノ申す！94 編集部 門馬照久 名古屋コーチンについて(4) 愛知県農業総合試験場 畜産研究部養鶏研究室 長尾健二 |
| 農林統計 |
家計調査報告（3月分） 鶏卵関係輸入通関実績（3月分） 家禽肉関係輸入通関実績（3月分） |
| 相場 |
鶏卵規格別相場 食鳥相場 マーケット情報 鶏卵相場予想［東京・大阪］／食鳥相場予想 |
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論壇 イベントスケジュール（6月2日～6月29日） 広告索引・編集後記 |
◆ 2016年5月10日号
| インタビュー |
商売はアイデア次第 １個10円のチキンボールで毎日行列のできる人気店に [人生は苦労した方が面白い] (有)鳥大代表取締役 大杉英郎氏に聞く |
| 業界の動き |
◎「平成28年熊本地震」を激甚災害に指定――生産者の被災状況、日鶏協が20日に速報 ◎冷凍食品の国内生産量が２年連続で減少――調理食品の輸入数量も減少、金額は増加 |
| ニュース |
●農水省が全国家畜衛生主任者会議開く／国際基準、諸外国と同等の防疫体制を ●カンピロバクターの概要、食中毒予防で／食品安全委員会がファクトシートを作成 ●平成27年の輸出入検疫動向（速報値）など／全国家畜衛生主任者会議で小倉所長が報告 ●第69回コーデックス連絡協議会を開催／食品添加物部会報告、日付表示問題など ●「第19回ファベックス2016」開く／食肉産業展も同時開催、7.5万人来場 ●東富士農産「太陽チキン」が最優秀賞／第12回地鶏・銘柄鶏食味コンテストで ●創業50年迎え「オヤマ感謝祭2016」開く／5000人の来場者で盛況、地域とのコラボも ●アグロジャパンが創立 50周年 社史「50年のあゆみ」を刊行 ●英ファイフ州の輸入停止解除 コンパートメント協議は継続中 ●中畜、熊本・大分地震による被災生産者救済の義援金受付 ●被災会員へのお見舞金募集 5月31日まで―日本卵業協会 ●ノーサンエッグ社長に有馬氏 ●日本チャンキー協会が第102回技術ゼミナール―前編― US雛トライアル導入の現状を報告／改善ペース向上、筋肉変性の現状も ●ローマン育種、欧州市場の最新情報など提供――ゲン・コーポレーションが第13回ジュリア会議 ●日本コッブ会が28年度通常総会を開く――育種改良速度上げ、飼料要求率改善へ |
| トピックス |
HACCP義務化の時代に食品企業はいかに備えればよいか 一般社団法人食肉科学技術研究所 専務理事 森田邦雄 |
| 連載 |
最近話題のニワトリの病気118 竹原一明 ブロイラー技術動向最前線(10) 松下浩一 仕事の法律相談室(15) 社会保険労務士 門馬照久 |
| 農林統計 |
初生雛輸入検疫羽根数（3月分） 配合・混合飼料の生産・出荷・在庫状況（2月分） |
| 相場 |
鶏卵規格別相場 食鳥相場 マーケット情報 鶏卵相場予想［東京・大阪］／食鳥相場予想 輸入鶏肉予想 |
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論壇 イベント情報(5/18～6/12) 広告索引・編集後記 |
◆ 2016年4月25日号
| グラビア |
シリーズ 進化するブランド(106) 自然の旨味を引き出した「奈良たまごＦ」 酵素を添加し品質と飼養環境の向上図る 奈良養鶏園 |
| 業界の動き | ◎熊本で大規模地震続発、鶏舎倒壊・損傷主要道路が寸断、飼料配送などに影響も |
| インタビュー |
non－GMO中心に発酵飼料と食酢を添加――独自の飼料を自家配合 [対面販売を重視] 奈良養鶏園代表 奈良五十八氏に聞く |
| ニュース |
●農水省が「農業技術の基本指針」改訂／飼料用米、種鶏改良、飼養衛生管理など ●第3回加工食品の原料原産地表示検討会／消費者・事業者調査結果の概要など報告 ●腸内細菌叢をテーマに養鶏セミナー／ラレマンドバイオテックが講演会開く ●日本ニュートリションがISO22000／飼料用プレミックス関連の全事業所で取得 ●USSECの認証基準が欧州で高評価／持続可能性や適切な農業運営・保存など ●第33回たまごフェスティバル開く／都卵協がタマリエやチャリティなど ●第4回タマゴシンポジウム6月に開催／「タマゴが創る未来の食生活」テーマに ●たまニコ料理甲子園レシピ募集開始／日本卵業協会 決勝は11月に東京で ●農研機構の新組織体制発足／動衛研は「動物研究部門」に ●21世紀の会が4月定例会開く／食鳥相場には下げ止まり感も ●農場HACCP認証農場／採卵鶏3農場など追加公表 ●ヤマエ久野が飼料畜産部と飼料畜産福岡支店の一部移転 ●あすかアニマルヘルスが新製品「アドバリュー・BP」を発売 ●コストダウンは社長の仕事！／著＝吉村末男、刊＝現代書林 ●中部エコテック社長に竹内和敏氏 ●北野アキタ常務が退任 ●MPアグロ社長に木村氏 ●松阪ファームが役員人事 ●日本家禽学会が2016年度春季大会開く――会長に高橋氏、副会長に後藤・古瀬両氏を選任 |
| トピックス | 厚労省が平成27年食中毒発生状況を公表――カンピロバクターが事件・患者数とも増加 |
| 連載 |
名古屋コーチンについて(3) 愛知県農業総合試験場 畜産研究部 養鶏研究室 沼田正純 海外鶏情報ア・ラ・カルト49 (株)エコアニマルヘルスジャパン 岡野圭介 鶏卵肉VSサルモネラ・カンピロバクター 最新あるいはかつての話題(8) 北里大学客員教授 中村政幸 農業界にモノ申す！93 編集部 門馬照久 |
| 農林統計 |
家計調査報告（2月分） 鶏卵関係輸入通関実績（2月分） 家禽肉関係輸入通関実績（2月分） |
| 相場 |
鶏卵規格別相場 食鳥相場 マーケット情報 鶏卵相場予想［東京・大阪］／食鳥相場予想 |
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論壇 イベントスケジュール（5月10日～6月10日） 広告索引・編集後記 |
◆ 2016年4月10日号
| インタビュー |
しっとりとした食感の「肉ちりめん」で国産鶏肉の市場開拓を 〔技術力で乗り越える〕 (有)鳥末食品代表取締役 中島雅之氏に聞く |
| 業界の動き |
◎全農、4～6月期飼料価格3700円下げ――トウモロコシ・大豆粕下落と円高主因に ◎厚労省が平成27年食中毒発生状況を公表――カンピロバクターが事件・患者数とも増加 |
| ニュース |
●飼養衛生管理基準の見直し方針など説明／今秋OIEが獣医組織能力評価を実施へ ●日本産畜産物の輸出戦略と今後の展望／促進協議会が取り組みと方向性を紹介 ●飼料用米生産拡大で4団体がメッセージ／28年産は120万トン程度まで受入可能 ●食鳥協会が27年度第4回理事会開く／売れ行きには地域差、生産は概ね好調 ●全鶏会議が平成27年度3月セミナー開く／世界的な豊作受けシカゴ相場は安値推移か ●10年後の鶏肉は生産・消費とも大幅増に／農水政策研が世界食料需給の見通し示す ●ジェトロが畜産物の輸出検疫説明会開く／輸出額１兆円の目標に向けて概要を紹介 ●食中毒菌汚染実態調査の結果公表／厚生労働省医薬食品局食品安全部 ●北京で農業担当者事務次官級定期対話／６年ぶりに開催、越境性動物性疾病など ●ハッピーイースター卵あそびコンテスト展／イセ文化財団が東京・八重洲地下街で開催 ●個性的な鶏卵パックの新商品を紹介／エフピコダイヤフーズがフェア開く ●地方創生をテーマに「食」と「農」の大商談会／ビジネスチャンス創出と海外含めた販路拡大へ ●中部飼料がISO22000：2005／全工場で認証取得、安全保証体制確立へ ●「感染症事例」テーマに／第279回鶏病事例検討会 ●営業・製造本部統合し飼料事業本部」を新設 伊藤忠飼料 ●新海商事社長に新海裕紀氏 ●あすかアニマルヘルスが本社移転 ●健康要素、おいしさ要素を併せ持った／新ブランド卵「ヴィータGOLD」発売 ●NPCとファイネスが業務提携 ●ゲン・コーポレーションが孵化場懇話会／包装業界や流通動向についての講演など ●全農臨時総代会―3カ年事業計画など承認／持続可能な農業生産・経営づくりへの貢献 |
| 連載 |
最近話題のニワトリの病気117 竹原一明 ブロイラー技術動向最前線(9) 松下浩一 仕事の法律相談室(14) 社会保険労務士 門馬照久 |
| 農林統計 |
初生雛輸入検疫羽根数（2月分） 配合・混合飼料の生産・出荷・在庫状況（1月分） |
| 相場 |
鶏卵規格別相場 食鳥相場 マーケット情報 鶏卵相場予想［東京・大阪］／食鳥相場予想 輸入鶏肉予想 |
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論壇 イベント情報(4/13～5/20) 広告索引・編集後記 |
◆ 2016年3月25日号
| グラビア |
シリーズ 進化するブランド(105) 後引くコクと旨みたっぷりの「姫黄味」 「ファーストクラス」の飼養環境を整備 赤城養鶏牧場(有) |
| インタビュー |
ストレスのない環境と経費を惜しまない飼料で高品質の卵を生産 ［倫理と理念を大切に] 赤城養鶏牧場(有)代表取締役 髙村圭介氏に聞く |
| 業界の動き |
◎平成27年の鶏卵生産量252万873トン――茨城がトップ、上位10道県で5割強占める ◎ジェトロが在日外国人の日本食品評価調査――鶏肉は焼き鳥が一番人気、半熟卵に抵抗も |
| ニュース |
●農水省が食品安全に関する有害微生物などの／サーベイランス・モニタリング年次計画公表 ●15年の中国産トウモロコシ4.1%増/豚肉生産3.3%減、鶏肉、牛肉は増加 ●「食料品アクセス問題の現状と将来」／農林水産政策研究所がシンポジウム ●JNCサイエンティフィックキャンプ16／東京、鹿児島、札幌で機能性飼料テーマに ●アジア最大級の食品展示会FOODEX開く／4日間で7万6000人超が来場し大盛況に ●第9回アグリフードEXPO大阪2016／全国から430社・1300品目が集まる ●「日台農産物貿易～新時代」をアピール／南台湾５県市首長が来日し、意見交換会 ●「第10回国産農畜産物商談会」開く／JAグループが元気な産地づくりへ ●旭養鶏舎が27年度WAP100に選出／女性の経営参画と積極的な登用を評価 ●米国大手ファストフード「カールスジュニア」／秋葉原に日本1号店、10年で150店舗を展開 ●WEBサイトマガジン「どっこいしょ ニッポン」OPEN ●ナベルがマレーシアの製造販売拠点を拡張移転 ●「耕畜連携をひらく 飼料米・飼料イネ 活用ガイドブック」農文協編 ●日本チャンキーが組織変更 ●フジタ製薬が役員人事 ●南伊予養鶏社長に氏兼盛昭氏 ●前川製作所が役員改選 ●「飼料用米普及のためのシンポジウム」開く 飼料用米振興協会が日本型循環畜産推進へ |
| トピックス |
コレステロールの摂取制限は必要でしょうか？ 日本動脈硬化学会理事長 東北大学加齢医学研究所教授 佐藤靖史 |
| 連載 |
名古屋コーチンについて(2) 愛知県農業総合試験場 畜産研究部養鶏研究室 主任研究員 宮川博充 海外鶏情報ア・ラ・カルト48 (株)エコアニマルヘルスジャパン 岡野圭介 鶏卵肉VSサルモネラ・カンピロバクター 最新あるいはかつての話題(7) 北里大学客員教授 中村政幸 農業界にモノ申す！92 編集部 門馬照久 |
| 農水統計 |
家計調査報告（1月分） 鶏卵関係輸入通関実績（1月分） 家禽肉関係輸入通関実績（1月分） |
| 相場 |
鶏卵規格別相場 食鳥相場 マーケット情報 鶏卵相場予想［東京・大阪］／食鳥相場予想 |
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論壇 イベントスケジュール（3月29日～4月30日） 広告索引・編集後記 |
◆ 2016年3月10日号
| インタビュー |
TPP時代、農場段階からカンピロバクター汚染を限りなくゼロに近づけよう ［無茶な挑戦かもしれないが、やってみようではないか] 舩橋ファームアシストサービス代表 獣医師 舩橋史憲氏 |
| 業界の動き |
◎全国種鶏導入羽数110万羽、2.1％減 年度では114万羽、2.5％増を見込む――レイヤー素ひな計画生産検討会 ◎種鶏導入517万9000羽、1.4％増 素ひな生産7.1億羽、415万羽余剰に――ブロイラー素ひな計画生産検討会 |
| ニュース |
●第2回加工食品の原料原産地表示検討会／消費者代表、生産者代表6氏が意見開陳 ●種鶏孵卵協会が27年度経営セミナー開く／クラスター、防疫指針、良質ヒナ生産など ●丸紅エッグがFSSCとHACCP取得／ISO22000から1年でさらなる深化 ●オリックス、京都微研の全株式取得へ／TPP後の環境変化、業界再編に対応 ●コフナ農法普及協議会が平成28年度総会／クロスエイジ社長が〝中規模流通〟で講演 ●地方の食材を集めた展示商談会開く／青森シャモロックと天草大王が出展 ●イセ食品がイースターキャンペーン／限定の「もりたま」と「てるたま」で ●「第４回食の展示会」六本木で開催／中小生産者の食材を首都圏に紹介 ●オルテックが世界飼料調査を公表／飼料流通量は過去5年で14％増加 ●「外食産業等と連携した畜産物の需要拡大対策事業」／日本養鶏協会が公募開始 ●十文字チキンがキャンペーン「菜・彩・鶏の日」に合わせ ●岡本雄平最高顧問を追悼――共立製薬Ｇが「お別れの会」 ●キユーピーが役員人事 ●キユーピータマゴ 楠本氏が社長に就任 ●組織変更と主要人事 日清丸紅飼料 ●中部飼料が組織一部変更／「食肉鶏卵事業部」を新設 ●訃報 中西効治氏 ●ナベルが新方式のラベルシューター発売／使用する専用パックの開発は栗原製作所 ●「食品安全マネジメント協会」が新発足 日本発の管理規格・認証スキーム開発へ |
| トピックス |
「食品事業者の5つの基本原則」改訂版を公表 農林水産省食料産業局 ファベックス、デザート・スイーツ＆ドリンク展、ハラールマーケットフェアなど4月13～15日に同時開催 FABEX関西も出展者募集を開始！ |
| 連載 |
ブロイラー技術動向最前線(8) 松下浩一 最近話題のニワトリの病気116 竹原一明 仕事の法律相談室(13) 社会保険労務士 門馬照久 |
| 農林統計 |
初生雛輸入検疫羽根数（1月分） 配合・混合飼料の生産・出荷・在庫状況（12月分） |
| 相場 |
鶏卵規格別相場 食鳥相場 マーケット情報 鶏卵相場予想［東京・大阪］／食鳥相場予想 輸入鶏肉予想 |
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論壇 イベント情報(3/15～4/15) 広告索引・編集後記 |
◆ 2016年2月25日号
| グラビア |
シリーズ 進化するブランド(104) 卵黄が黄色い菜の花色の「自然卵」 低密度の平飼いで飼料は小麦中心に 日向野農園 |
| 業界の動き | ○食鳥検査法25年、制度の運用改善へ検証を――鶏肉生産現場の実態に即した見直しが課題 |
| インタビュー |
自然に近い環境でおいしい卵を生んでもらう [庭先養鶏のイメージを大切に] 日向野農園代表 日向野昇氏に聞く |
| ニュース |
●スーパーマーケット・トレードショー開く／5つの展示会を同時開催、9万人超が来場 ●グルメ＆ダイニングスタイルショー開く／チキンカレーや鶏ちゃんなどの加工品も ●国際ホテル・レストラン・ショー開く／鶏肉加工品、異物検査機器なども出展 ●埼玉で「農と食の展示・商談会」開く／県産の鶏卵や鶏肉の加工品が多数出展 ●EGG BASE起点に「もっと卵を！」／キユーピーが2016年春の新商品説明会 ●寺岡精工が中期経営戦略、セミセルフレジ／キャッシュマネジメントシステムで説明会 ●栄養成分を強化したたまごの名前は？ |
| 海外ルポ |
IPPE2016（食肉生産・加工国際展示会）概要報告 (株)エコアニマルヘルスジャパン 石垣克至 |
| 連載 |
名古屋コーチンの歴史1 愛知県農業総合試験場 畜産研究部養鶏研究室室長 木野勝敏 海外鶏情報ア・ラ・カルト47 (株)エコアニマルヘルスジャパン 岡野圭介 鶏卵肉VSサルモネラ・カンピロバクター 最新あるいはかつての話題6 北里大学客員教授 中村政幸 農業界にモノ申す！91 編集部 門馬照久 |
| 農林統計 |
家計調査報告（12月分） 鶏卵関係輸入通関実績（12月分） 家禽肉関係輸入通関実績（12月分） |
| 相場 |
鶏卵規格別相場 食鳥相場 マーケット情報 鶏卵相場予想［東京・大阪］／食鳥相場予想 |
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論壇 イベントスケジュール（3月1日～3月18日） 広告索引・編集後記 |
◆ 2016年2月10日号
| 対談 |
地養ブランドのさらなる発展へ――消費者とバイヤーに情報を発信 全国地養卵協会長 早川秀夫氏 全国地養鳥協会事務局長 島幸次氏 |
| 業界の動き | ○加工食品の原料原産地表示制度で検討会／義務対象拡大へ―今秋に中間取りまとめ |
| ニュース |
●農林水産省の平成28年度予算案決まる／トレーサビリティ、産地表示適正化など ●日本養鶏協会が平成27年度臨時総会開く／来年度会費を減額、参加しやすい協会へ ●越境性動物疾病の侵入防止と国際協力／水際対策強化へ―第25回家畜衛生部会 ●東京鶏卵事業組と都卵協が合同新年会／商品、技術、サービスでオンリーワンに ●農林水産省が有害化学物質リスト見直し／サーベイランス・モニタリング中期計画 ●スターゼングループが第９回総合展示会開く／国産鶏肉の正肉、加工品と鶏生だんごを紹介 ●アメリカ穀物協会がソルガムセミナー／豚への給与試験では日増体で優位性も ●オルテックがカナダ大手栄養企業を買収／技術革新を加速、年間売上は21億ドルに ●「米国人のための食生活指針」を公表／食肉、鶏卵の推奨摂取量は据え置きに ●「地域産品マッチング」東京で開催／東京しゃもが販売力強化に向け出展 ●学校給食に「はかた地どり」を提供／福岡県の郷土料理「がめ煮」を紹介 ●焼肉ビジネスフェア2016開く／会津地鶏２団体も出展、注目集める ●米インディアナ州を輸入停止／七面鳥でHPAI(H7N8) ●トウ・ソリューションズ移転 ●日本農産工業が人事異動 ●日鶏協の経営安定対策事業／1月の補填価格13.005円 コーン・アウトルック・カンファレンス アメリカ穀物協会が現状や展望など報告 |
| シンポジウム |
国内外の動物インフルエンザ 農研機構シンポジウム「国際化する農業における動物衛生研究の展開」より 動物衛生研究所インフルエンザ・プリオン病研究センター長 西藤岳彦氏 |
| 海外レポート |
日本食鳥協会カナダ視察 丸トポートリー食品(株) 伊藤正和 |
| トピックス | 月刊HACCP創刊20周年記念 「HACCPテクニカルセミナー」を開催 |
| 連載 |
ブロイラー技術動向最前線７ 松下浩一 最近話題のニワトリの病気115 竹原一明 仕事の法律相談室12 社会保険労務士 門馬照久 |
| 農林統計 |
初生雛輸入検疫羽根数（12月分） 配合・混合飼料の生産・出荷・在庫状況（11月分） |
| 相場 |
鶏卵規格別相場 食鳥相場 マーケット情報 鶏卵相場予想［東京・大阪］／食鳥相場予想 |
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論壇 表紙のことば イベント情報(2/16～2/28) 広告索引・編集後記 輸入鶏肉予想 |
◆ 2016年1月25日号
| グラビア |
シリーズ 進化するブランド(103) 風味のしっかりとした「菜の花みゆき卵」 元気で健康な鶏のため自家育雛・育成 吉越養鶏場 |
| 業界の動き | ◎農水省が平成26年農業総産出額を公表／鶏は8860億円、対前年比7.4%増 |
| インタビュー |
厳しい気候の中で温度管理の徹底など飼養環境の整備に注力 [おいしい卵を一刻も早くお客さんに届けたい] 吉越養鶏場代表 吉越洋治氏に聞く |
| ニュース |
●農林水産省の平成28年度予算案決まる／鶏卵生産者経営安定対策事業に52億円 ●厚生労働省の平成28年度予算決定／衛生管理の監視・指導の推進など ●中央畜産会が平成28年賀詞交歓会開く／TPPに向け国際競争力強化の出発点に ●日本食鳥協会が平成28年新年賀詞交歓会／生産基盤の強化、シンボルマークの普及を ●日卵協と全国たまごが合同新年会開く／消費拡大に向けて積極的な情報発信を ●世界農業の見通しとこれからの課題／今後の農産物価格の変動は限定的か ●「秋田のおいしい食材商談会」東京で開催／首都圏のバイヤーに県産鶏卵・鶏肉をPR ●ハイテムコリアが韓国ソウル市郊外に12段直立ケージ２階建成鶏舎向け納入 ●農場HACCP認証農場／ナリタファームを追加公表 ●ミシガン、ペンシルバニアも米国の輸入停止措置すべて解除 ●英国ファイフ州でLPAI ●フジタ製薬が組織編成 ●FSSC22000規格解釈へのポイント 著＝宮澤公栄・齋藤恵美 刊＝鶏卵肉情報センター ●激安食品が30年後の日本を滅ぼす！ 著＝河岸宏和、刊＝辰巳出版 ●絵でわかる食中毒の知識 著＝伊藤武・西島基弘 刊＝講談社 ●食品表示法施行に伴う講演会 日本食品衛生協会 ●ハラール食品など簡便な検査が可能に／６種類の肉の遺伝子判定検査用キット 倉敷紡績(株) ●腰部サポートウェア「rakunieラクニエ」多業種に適応範囲を広げた新型モデル発売 (株)モリタホールディングス |
| トピックス |
初生ひな輸入検査羽数46万羽、17.4%減 水際での摘発なし―26年動物検疫年報より |
| 連載 |
今さら聞けない飼料のこと（終） 伊藤忠飼料(株)研究所研究技術チーム 赤澤経一 海外鶏情報ア・ラ・カルト46 (株)エコアニマルヘルスジャパン 岡野圭介 鶏卵肉VSサルモネラ・カンピロバクター 最新あるいはかつての話題５ 北里大学客員教授 中村政幸 農業界にモノ申す！90 編集部 門馬照久 |
| 農林統計 |
家計調査報告（11月分） 鶏卵関係輸入通関実績（11月分） 家禽肉関係輸入通関実績（11月分） |
| 相場 |
鶏卵規格別相場 食鳥相場 マーケット情報 鶏卵相場予想［東京・大阪］／食鳥相場予想 |
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論壇 イベントスケジュール(2月2日～2月28日) 広告索引・編集後記 |
◆ 2016年新春特大号
特集１
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読者アンケートから時代を探る――今年の業界展望 どうなる！？2016年の鶏卵肉産業 |
| 特集２ |
栗木鋭三氏 佐藤実氏 業界トップ２氏に TPP合意の影響、今後の展望、諸課題への対応を聞く コスト低減に向けた努力がさらに必要だ――経営安定対策の改善・拡充、大同団結を 一般社団法人日本養鶏協会会長 栗木鋭三氏に聞く 原産地表示、施設近代化、生産価格安定を――畜産クラスター制度は運用面の改善も必要 一般社団法人日本食鳥協会会長 佐藤実氏に聞く TPPの農林水産物生産額への影響を試算――減少額は鶏肉19～36億円、鶏卵26～53億円 参考 TPP交渉に関するデータ |
| 業界の動き | ○全農が1～3月期飼料価格700円下げ 円安、トウモロコシ・大豆粕下落が主因 |
| トピックス |
賢明な抗生物質の使用：それは家きんにおいて、どのような意味を持つのか？ (株)エコアニマルヘルスジャパン 岡野圭介 農場HACCPによる畜産物の安全性・品質保証の具体的手法 編集部 |
| オピニオン |
HPAI、AW、ブロイラー孵卵場の動向について (株)イシイ代表取締役社長 竹内正博 |
| インタビュー |
簡易・迅速検査法の普及の課題はケーススタディの蓄積と 「開発側」と「活用側」の視点のギャップを解消する取り組み 国立研究開発法人 農業・食品産業技術総合研究機構 食品総合研究所 食品安全研究領域 食品衛生ユニット 主任研究員 川﨑晋氏に聞く |
| ニュース |
●平成28年度農林水産関係当初予算を決定／畜産・酪農の競争力強化、輸出促進柱に ほか ●政府が平成27年度補正予算を閣議決定／TPP対応など農水関係4008億円 ●飼料用米生産コスト低減マニュアル発表／農水省が多収化、規模拡大、技術導入提唱 ●採卵鶏・肉用鶏ともに農業所得上昇／農水省が平成26年の経営統計を公表 ●米国産トウモロコシ輸入トップ５／日本は最大の顧客、メキシコが続く ●日本食品安全検証機構が設立20周年記念式典を開催 ●米トウモロコシ業界団体がダウ、デュポンの合併に懸念 ●サウスダコダ、アイオワも解除 ●鶏卵補填基準価格189円、安定基準価格169円に決定 ●カルピス(株)飼料事業部からアサヒカルピスウェルネス(株)へ――2016年1月新体制 |
| 連載 |
ブロイラー技術動向最前線６ 松下浩一 最近話題のニワトリの病気114 竹原一明 仕事の法律相談室11 社会保険労務士 門馬照久 |
| 農林統計 |
初生雛輸入検疫羽根数（11月分） 配合・混合飼料の生産・出荷・在庫状況（10月分） |
| 相場 |
鶏卵規格別相場 食鳥相場 マーケット情報 鶏卵相場予想［東京・大阪］／食鳥相場予想 |
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論壇 表紙のことば イベント情報(1/20～2/19) 広告索引・編集後記 輸入鶏肉予想 |
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