鶏卵肉情報バックナンバー

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 ◆ 2018年11月10日号

インタビュー 味ぽん:水=1:1で鶏チャーシューを戦略メニューに
(株)Mizkan 一柳圭主任、岩原佳代さん、高木宏部長
業界の動き 韓国の採卵鶏アニマルウェルフェアの動向 既設は2025年から750平米を義務化
ニュース 食鳥協会がMizkanに感謝状贈呈/鶏チャーシューなどで消費拡大に貢献
関東甲信越地域協議会養鶏研究大会開く/卵と健康、格外卵低減、たまニコ報告など

全日畜シンポinふくしまに140名参加/「スマート畜産への期待」テーマに開催
大村智北里大特別栄誉教授を講師に招き/日本動物用医薬品協が70周年記念講演会
地銀フードセレクション2018開く/地方創生型商談会に鶏卵鶏肉も多数出展
岩手県チキン組合が「トリ合戦」参加/いわてチキン教室で歴史と知識を紹介
キユーピーハーフ、165万本限定出荷/中身がスルッと流れ落ちる容器を新開発
鶏肉鶏卵の衛生管理セミナー開く/一般的衛生管理と5Sを忘れずに
Meiji SeikaファルマとKMバイオロジクス 動物用製品に関する国内コ・プロモーション契約締結
ナベル社長に南部邦彦氏
ミネソタ州でLPAI発生
「パック総合検査装置PAC001」発売/“汚れ"も“割れ"も検出でき品質を均一に
 ナベル

「国際たまごシンポジウム in 京都」講演概要①
 サルモネラの腸管外拡散、卵殻強度、卵殻膜など

中村養鶏場がIoTを活用したデータ管理開始
 モニタリング動画の自動取得と併せ全国初導入
海外レポート 日本食鳥協会 ポルトガル・英国視察
(株)スタッフワーク 坂元雄二
トピックス IEC京都大会(Global Leadership Conference Kyoto 2018)①
日本の鶏卵市場~食品潮流への理解と取り組み
連載 最近話題のニワトリの病気144
竹原一明

1996~2018年:世界と日本における鳥インフルエンザの実態を俯瞰する⑥
(株)ピーピーキューシー代表取締役 加藤宏光

仕事の法律相談室45
社会保険労務士 門馬照久
農林統計 初生雛輸入検疫羽根数(9月分)
配合・混合飼料の生産・出荷・在庫状況(8月分)
相場 鶏卵規格別相場
食鳥相場
マーケット情報
鶏卵相場予想[東京・大阪]/食鳥相場予想
  論壇
イベント情報(11/17~12/11)
広告索引・編集後記

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 ◆ 2018年10月25日号

グラビア シリーズ 進化するブランド(136)
EM菌を配合しコクと甘みのある「ゆう地卵」
手作りお菓子の「たまごハウス」で全量を販売
本松養鶏場
業界の動き と畜場・食鳥処理場のHACCP導入状況 厚生労働省が調査結果公表(7月1日現在)
インタビュー 数ある直売所の中でも生き残っていけるよう集客のあり方を追求
[もっとお客さんに来てほしい]
本松養鶏場代表 本松勇人氏に聞く
ニュース 米国向け食用生鮮殻付鶏卵の輸出が解禁/食品安全強化法適用、HACCP等条件に
薬剤耐性菌の監視・動向調査の強化など―/農林水産省の平成31年度予算概算要求から
国際たまごシンポin 京都2018日本初開催/「卵の安全性と栄養・調理・健康機能」テーマに
毎年10月の「から揚げ強化月間」出陣式/食鳥協会などの協力を得て消費拡大目指す
埼玉県養鶏協会が30年度研修会開く/穀物動向や死亡鶏監視システムなど
キユーピー、卵由来抗ウイルス成分配合/キッチン用除菌スプレーをリニューアル
食鳥協会が恒例の国産チキンまつり/築地で継続開催、半日で完売の盛況に
TOKYO PACK 2018開く/鶏卵パック、X線検査機など多数出展
“日本の食品”輸出EXPO開く/農林水産物輸出1兆円へ行政も協力
3展示会同時開催の食品開発展開く/イミダペプチドや肝醤油などをPR
食用卵・卵製品の輸出再開 台湾当局との検疫協議が終了
出展企業1250社に拡大、食品関連も多数出展/VIV アジア、来年3月13~15日バンコクで開催

ゲン・コーポレーションがハイライン会議 野外データ分析、孵化場マネジメントなど
トピックス 鶏卵測定ロボット「エッグザミネーター」  ヘンドリックス、オランダ企業と共同開発
連載 鶏卵肉VSサルモネラ・カンピロバクター
最新あるいはかつての話題37
北里大学元客員教授 中村政幸

海外鶏情報ア・ラ・カルト78
(株)エコアニマルヘルスジャパン 岡野圭介

農業界にモノ申す!123
編集部 門馬照久
農林統計 家計調査報告(8月分)
鶏卵関係輸入通関実績(8月分)
家禽肉関係輸入通関実績(8月分)
相場 鶏卵規格別相場
食鳥相場
マーケット情報
鶏卵相場予想[東京・大阪]/食鳥相場予想
  論壇
イベントスケジュール(11月7日~11月29日)
広告索引・編集後記

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 ◆ 2018年10月10日号

インタビュー 「NEC GAP認証支援サービス」開始 認証と改善を支援
[生産者の負担を軽減]
NECソリューションイノベータ(株) スマートアグリ事業推進本部長 榎淳哉氏に聞く
業界の動き トウモロコシ、大豆粕価格の軟調推移受け 全農が10~12月期飼料価格800円値下げ
農水省、越境性動物疾病防疫対策推進会議 豚コレラまん延防止、飼養衛生管理徹底を
ニュース 家畜衛生等総合対策に53億3900万円―/農林水産省の平成31年度予算概算要求から
全鶏会議が30年度9月セミナー開く/専門家招き飼料と鶏ふん対策を学ぶ
ヘンドリックス・ジェネティクス採卵鶏/AIフリーコンパートメントステータス
国産鶏普及協議会が愛知で現地研修会/名古屋コーチンの生産現場などを見学
岩手県チキン組合がIBCまつりに出展/照り焼きと焼き鳥で岩手県産チキンをPR
スイーツ・ベーカリーコンテスト開く/アメリカ家禽鶏卵輸出協会が乾燥卵で
フードセーフティジャパンなど同時開催/金探、異物検出、除菌衛生、ラベラーなど
キユーピー、2019年に創業100周年/10月1日から音楽イベントの応募受付開始
キユーピーハーフ、福山さん起用の新CM/「セルフサンド」でサンドイッチを自由に
第8回「通販食品展示商談会」開く/名古屋コーチン、うめどり、卵など
新日本スーパーマーケット協会/創立60周年記念大会を盛大に開催
ランクセス、8年連続でDJSIの構成銘柄に選定
農場HACCP認証農場 肉用鶏、採卵鶏など10農場
デンマークの輸入停止解除
スウェーデンの輸入停止解除
農場HACCP認証マーク 会田共同養鶏の貼付使用許諾
共立製薬が役員人事
日本ニュートリションが北海道営業所を新たに開設

日本チャンキー協会が第107回技術ゼミナール―後編―
 省力化技術や鶏肉を介した食中毒低減対策など
トピックス 食・農・ビジネスを一体的に学び新たな食料産業を創出
世界のフードチェーン牽引する高等教育機関を目指す
新潟食料農業大学

第59回全国家畜保健衛生業績発表会開く
HPAI発生の経験、農場HACCPなど
連載 仕事の法律相談室44
社会保険労務士 門馬照久
農林統計 初生雛輸入検疫羽根数(8月分)
配合・混合飼料の生産・出荷・在庫状況(7月分)
相場 鶏卵規格別相場
食鳥相場
マーケット情報
鶏卵相場予想[東京・大阪]/食鳥相場予想

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 ◆ 2018年9月25日号

グラビア シリーズ 進化するブランド(135)
純国産鶏で薄飼いの「秋田のもみじ卵」  バラエティに富んだ直売で売上げ伸ばす
(有)瀧田養鶏場
業界の動き IEC京都大会に国内外から約500名 〝たまニコ〟がゴールデンアワード受賞
インタビュー 少ない羽数でも工夫次第で生き残れる
[平飼いも視野に]
(有)瀧田養鶏場 代表取締役 瀧田稔氏に聞く
ニュース 鶏卵生産者経営安定対策事業に48・6億円/農林水産省の平成31年度予算概算要求から
厚生労働省の平成31年度予算概算要求/HACCP制度化で監視・指導強化へ
高病原性鳥インフルエンザの防疫対策強化/消費・安全局長名で各都道府県知事に通知
平成30年度北日本養鶏研究大会開く/アニマルウェルフェア動向の講演も
日本家禽学会が18年度秋季大会/HACCP制度化などテーマに
家畜改良センター、近大が連携協力協定/畜産分野の技術開発と人材育成推進など
キユーピー、タマゴ加工品の生産合理化へ/生販物一体型拠点「関西キユーポート」新設
「きよら グルメ仕立て」の新TVCM/X JAPANのYOSHIKIさん起用
食鳥協会が各地で国産チキンまつり/全国25の都道府県でイベントを開催
岩手県チキン協同組合が食育事業を実施/小学生が住田フーズとプライフーズ訪問
グルメ&ダイニングショー2018開く/黄色のたまごかけごはんでまちづくりも
毎年10月を「から揚げ強化月間」に/日本唐揚協会が“アゲアゲ"強化宣言
「菜彩鶏」をリニューアル 十文字チキンカンパニー
中国華東輸出入商品交易会 〝和食〟切り口に特別企画展
仙川キユーポートの社員食堂 最高ランク「3つ星」認証取得
東北復興支援の一環としてランクセスが化学実験教室
七面鳥農場でLPAI発生 カリフォルニア州の輸入停止

日本チャンキー協会が第107回技術ゼミナール―前編―
 実態調査分析や改善事例紹介など260人が参加
トピックス キユーピー(株) グループ内94工場でGFSI承認規格取得
連載 鶏卵肉VSサルモネラ・カンピロバクター
最新あるいはかつての話題36
北里大学元客員教授 中村政幸

海外鶏情報ア・ラ・カルト77
(株)エコアニマルヘルスジャパン 岡野圭介

農業界にモノ申す!122
編集部 門馬照久
農林統計 家計調査報告(7月分)
鶏卵関係輸入通関実績(7月分)
家禽肉関係輸入通関実績(7月分)
相場 鶏卵規格別相場
食鳥相場
マーケット情報
鶏卵相場予想[東京・大阪]/食鳥相場予想
  論壇
イベントスケジュール(10月5日~10月24日)
広告索引・編集後記

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 ◆ 2018年9月10日号

インタビュー 臨床検査会社がダチョウ肉を生産 脂の可能性も追究
[ヘルシーさを前面に]
(株)保健科学研究所 新規事業部主任 坂由依子氏に聞く
業界の動き 平成31年度農林水産予算概算要求まとまる 強い農業づくり交付金と担い手育成を統合
ニュース 国際養鶏協議会が第3回定時総会を開催/輸入卵・AW・安定法制定対応など重点
日本食鳥協会が30年度第3回理事会/種鶏ふ卵部会はヒナの値上げを要請
アグリフードEXPO東京2018開く/鶏卵・鶏肉関連各社も多数が出展しPR
キユーピー、異業種3社で共同幹線輸送/実車率99.5%、CO2排出量62%削減
ハッピーイースター卵あそびコンテスト/アート・レシピ部門の受賞者37名を表彰
キユーピータマゴ、カナエフーズが合併へ/12月1日に新会社、原料調達から加工まで
外食ビジネスウィーク2018開く/ 卵・鶏卵加工品、地鶏・銘柄鶏など
「おいしい信州ふーど」を県内外に発信/黄金シャモ、いちど食べたらもうたま卵
イシダフェア2018開く HACCP構築の講演も
畜産映像情報「がんばる!畜産2」 中央畜産会が専門サイトで動画配信
第54回日本食品照射研究協議会 11月20日に教育講演・研究発表会
農場HACCP認証マーク 申請2社の添付使用を許諾
ミズーリ州の輸入停止解除
エレベータGCシリーズが発売開始 汚れ軽減とクリーニングの作業性を向上  ハイテム
トピックス ブロイラー処理羽数7億969万羽(4.8%増)、成鶏9142万羽(1.9%増)
――平成29年度食鳥検査実態調査結果
厚生労働省医薬品局食品安全部監視安全課
IPPSプレゼンテーション 生き残りの条件
Survival 2018 and Beyond:Ten steps for good attitude
(株)イーアニマル アンディ・ハンセン
連載 最近話題のニワトリの病気143
竹原一明

1996~2018年:世界と日本における
鳥インフルエンザの実態を俯瞰する5
(株)ピーピーキューシー代表取締役 加藤宏光

仕事の法律相談室43
社会保険労務士 門馬照久
農林統計 初生雛輸入検疫羽根数(7月分)
配合・混合飼料の生産・出荷・在庫状況(6月分)
相場 鶏卵規格別相場
食鳥相場
マーケット情報
鶏卵相場予想[東京・大阪]/食鳥相場予想

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 ◆ 2018年8月25日号

グラビア シリーズ 進化するブランド(134)
鮮度保持力と味に優れた「パイエッグ」  育成期からGPの洗浄水までFFCを活用
(株)鳥鹿養鶏園
業界の動き 平成29年度の食料需給表(概算値)公表 鶏卵自給率96%、鶏肉64%とわずかに減少
インタビュー 自家配合飼料と最良の水 卵の品質追求し、全量を自社販売
[FFCテクノロジーを駆使]
(株)鳥鹿養鶏園 常務取締役 伊藤徳仁氏に聞く
ニュース 今年上半期の農林水産物・食品輸出実績/数量で鶏肉4.4%増、鶏卵47.7%増
小規模事業者向け衛生管理研修会開く/HACCP制度化に向け全国30カ所で
キユーピー、秋の業務用新商品説明会/黄と白のコントラスト「ツインパック」
FOODEX2019の表彰制度/「美食女子Award」に名称変更
ベーカリー&カフェジャパン開く/リテール店中心に2.8万人来場
十文字丸善が久慈市と立地協定調印式/鶏ガラスープ新工場2020年操業へ
ベーリンガーインゲルハイムが2億ユーロ投資/フランスに獣医公衆衛生部門の生産拠点を構築
サラダチキンの消費実態調査を公表/Alic 7割以上が国産鶏肉志向
アキタ大阪支店が移転
マレーシアに輸入停止措置
フランス3県の輸入停止解除
セミナー 「過酢酸による食鳥処理」テーマにセミナー
エンビロテックジャパンが鹿児島、盛岡で開催
連載 卵肉VSサルモネラ・カンピロバクター
最新あるいはかつての話題35
北里大学元客員教授 中村政幸

海外鶏情報ア・ラ・カルト76
(株)エコアニマルヘルスジャパン 岡野圭介

1996~2018年:世界と日本における鳥インフルエンザの実態を俯瞰する④
(株)ピーピーキューシー代表取締役 加藤宏光

農業界にモノ申す!121
編集部 門馬照久
農林統計 家計調査報告(6月分)
鶏卵関係輸入通関実績(6月分)
家禽肉関係輸入通関実績(6月分)
配合・混合飼料の生産・出荷・在庫状況(5月分)
相場 鶏卵規格別相場
食鳥相場
マーケット情報
鶏卵相場予想[東京・大阪]/食鳥相場予想
  論壇
イベントスケジュール(9月5日~10月17日)
広告索引・編集後記

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 ◆ 2018年8月10日号

業界の動き ・種鶏導入計画羽数116万羽、8.2%増/年度でも7.8%増、114万羽を見込む
レイヤー素ひな計画生産検討会
・種鶏導入計画羽数489万羽、0.6%増/素ひな生産7.4億羽、1.2%増見込む
ブロイラー素ひな計画生産検討会
特集
転換期を迎えた鶏卵肉産業
・JA全農たまご(株)東日本営業本部第1営業部部長 佐藤大二朗
・全農チキンフーズ(株)専務取締役営業統括本部長 工藤 裕治
・(株)ニチレイフレッシュ常務執行役員畜産事業部長 冨樫 幸男
・フィード・ワン(株)執行役員食品事業本部食品リテール部長 浪越 智
・共立製薬株PA営業本部部長・養鶏課長兼HACCP推進室長 中原 学
・(株)N.G.C.代表取締役 鈴木康太郎
・キトクフーズ(株)代表取締役社長 木村 良
第2特集 国際養鶏養豚総合展(IPPS 2018)ブース紹介
第3特集 ヨーロッパの最新養鶏事情とアニマルウェルフェア
ヘンドリックス・ジェネティックス社
VIVヨーロッパとオランダ養鶏視察ツアーレポート
(株)アイエスエージャパン代表取締役 後藤直樹

VIV2018ユトレヒトとヨーロッパ養鶏市場視察ツアー
視察から得られたヨーロッパでのアニマルウェルフェアの動向
東西産業貿易(株)商品開発部 奥山海平

イタリア採卵業界におけるケージフリー化の動向
(株)イシイ代表取締役社長 竹内正博
ニュース 国産チキン・サマーキャンペーン開く/地鶏と銘柄鶏についてのアンケートも
関西鶏卵流通協議会が卵質検査と講演会/より良い商品づくりに向け42検体を検査
第3回ウェルネスフードジャパン/国産チキンの健康効果をアピール
十文字チキンカンパニーが感謝デー/3カ所に5000人超来場の盛況に
やまなし食のマッチングフェア開く/鶏卵、鶏肉、ダチョウ肉などが出展
「からあげクン」が30億食突破/記念キャンペーン実施中
日鶏協の経営安定対策事業/7月の補填価格7.101円
鶏舎環境乾燥衛生資材「MSドライケア」/抜群の吸水性で畜舎環境を整える

ゲン・コーポレーションが孵化場懇話会/英国市場やアニマルウェルフェア動向など
トピックス 鳥インフルエンザ防御に効果、ランクセス
「ビルコン」360度バイオセキュリティ
連載 最近話題のニワトリの病気142
竹原一明

仕事の法律相談室42
社会保険労務士 門馬照久
農林統計 初生雛輸入検疫羽根数(6月分)
相場 鶏卵規格別相場
食鳥相場
マーケット情報
鶏卵相場予想[東京・大阪]/食鳥相場予想

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 ◆ 2018年7月25日号

グラビア シリーズ 進化するブランド(133)
コクと甘みの「津久井ふるさとたまご」
30年度国産鶏飼養優良経営農家表彰を受賞
(有)石井金原養養鶏ねごやファーム
業界の動き 畜産統計(平成30年2月1日現在)公表 採卵鶏2200戸、ブロイラー2260戸
インタビュー 地域に根差しほぼ全量を自家販売
[偽りのものはつくらない]
(有)石井金原養鶏ねごやファーム代表 石井好一氏に聞く
ニュース 日本養鶏協会が第69回定時総会を開催/筆頭副会長に杉原氏、専務理事に中林氏
OIE連絡協議会でコード改正案を議論/アドホック委員会のAI巡る議論に疑問
国産鶏普及協議会が第32回通常総会/規模の拡大よりブランド化の推進を
はかた一番どり推進協に消費・安全局長賞/第13回食育推進全国大会(大分)で表彰式
農業白書や自給率に関する説明会開く/若手に焦点を当てた初めての試みも紹介
西日本豪雨に農水省が支援対策公表/死亡・廃用家畜に係る導入支援など
食衛法改正と養鶏産業の課題 日本家禽学会、鶏病研とシンポ
フランス3県の輸入停止解除
仏ヴァル・ドワーズ県を停止
三和ファームサービスが本社移転
フィード・ワンが新体制

USSECとワイピーテックがセミナー 雛の腸管の発達、植物性タンパク質など
米国でのHPAI発生時の地域主義適用 家きん疾病小委、郡単位への変更を了承
IPPS
プレゼンテーション
新しい飼料添加物“Hy-D®” ―ビタミンD活性代謝物―
DSM(株)アニマルニュートリション本部 和田智雄氏

Emtech社孵卵機における温度の均一性とタイトなハッチウインドウの重要性
(株)ヤマモト貿易設備事業部課長代理 冨永憲一氏
Emtech社営業開発部 ジョン・ラッセル氏
連載 鶏卵肉VSサルモネラ・カンピロバクター
最新あるいはかつての話題34
北里大学元客員教授 中村政幸

海外鶏情報ア・ラ・カルト75
(株)エコアニマルヘルスジャパン 岡野圭介

農業界にモノ申す!120
編集部 門馬照久
農林統計 家計調査報告(5月分)
鶏卵関係輸入通関実績(5月分)
家禽肉関係輸入通関実績(5月分)
相場 鶏卵規格別相場
食鳥相場
マーケット情報
鶏卵相場予想[東京・大阪]/食鳥相場予想
  イベントスケジュール(8月18日~9月20日)
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 ◆ 2018年7月10日号

インタビュー あっさりと上品な「食鳥の女王」ほろほろ鳥を生産
[日本人に知ってほしい]
(有)石黒農場 専務 石黒幸一郎氏に聞く
業界の動き 成鶏更新・空舎延長事業の出荷期間終了 日鶏協、加入生産者・関係団体に事務連絡
トウモロコシ・大豆粕上昇、円安傾向も 全農、7~9月期飼料価格1550円上げ
ニュース 日本食鳥協会が第58回定時総会開く/さらなる需要拡大へ新メニュー開発を
日本飼料工業会が第62回通常総会開く/JGAPや飼料用米など経営者を支援
全国配合飼料供給安定基金が通常総会/契約数量657.9万トン、98.3%
全日本配合飼料価格畜産安定基金が総会/契約数量1581.4万トン、2.5%増
日本養鶏農協連が第68回通常総会開く/厳しい環境下、計画達成に役職員一丸で
全国養鶏経営者会議が第52回通常総会/伝統と若さで前進し危機の打開に全力を
鶏卵輸出部会が第4回通常総会を開催/台湾、韓国、米国の解禁視野に調査活動
鶏卵公正取引協議会が第9回通常総会/公正マークたまごで活動の普及啓発を
全日畜が第10回定時社員総会とセミナー/「商系畜産経営者への支援」を基本方針に
東京都卵業協会が平成30年度通常総会/厳しい経営環境でも卵の良さの啓蒙を
愛知県養鶏協会が第7回通常総会開く/知多養鶏組合の齋藤氏が理事長に再選
「食の魅力」発見商談会2018開く/鶏卵鶏肉など過去最多261社が出展
オヤマ感謝祭に3000人が来場/外国人実習生と地域住民の交流も
貞光食糧がご当地チキンショップ/道の駅で阿波尾鶏のからあげ販売
中央畜産会会長に森山裕氏
テキサス州の輸入停止解除
日鶏協の経営安定対策事業 6月の補填価格19.800円
農場HACCP認証農場 採卵鶏、豚など4農場公表
トピックス 2020年に向けた日本の食文化の発信について
勝野美江氏
連載 最近話題のニワトリの病気141
竹原一明

ワクモコントロールの一方策⑦
ウノポートリーアシスト
宇野夏雄

1996~2018年:世界と日本における鳥インフルエンザの実態を俯瞰する③
(株)ピーピーキューシー代表取締役 加藤宏光

仕事の法律相談室41
社会保険労務士 門馬照久
農林統計 初生雛輸入検疫羽根数(5月分)
配合・混合飼料の生産・出荷・在庫状況(4月分)
相場 鶏卵規格別相場
食鳥相場
マーケット情報
鶏卵相場予想[東京・大阪]/食鳥相場予想

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