鶏卵肉情報バックナンバー

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 ◆ 2019年6月10日号

インタビュー 新たな事業に取り組み成鶏肉の消費拡大と価値の向上を
[一致団結して対応]
日本成鶏処理流通協議会会長 松尾邦光氏に聞く

ファイトジェニックで養鶏と養豚の売上げ増目指す
[畜産・酪農の収益性向上を]
(株)ワイピーテック代表取締役社長 飯島秀雄氏に聞く
業界の動き シンガポール向け畜産物輸出解禁で合意 6月1日以降、新たな検疫証明書様式に
平成30年度食料・農業・農村白書を公表 再生産可能な国境措置、体質強化策実施
ニュース ブロイラー7億57万羽、前年比2.3%増/平成30年「食鳥流通統計」調査結果を公表
家畜衛生部会、AI防疫指針変更を了承/ウクライナとロシア2州の清浄性認定も
日卵協が2019年度定時総会開く/新会長に米山大介氏(ホクリヨウ)
全卵会が定期総会―先行き不透明だが/鶏卵市場拡大への大きなチャンス到来
全国たまご商業協同組合が通常総会開く/専務理事に橋口氏、理事に栗原氏を選任
安定供給体制強化、薬剤耐性対策など要請/全国動物薬品器材協会が第50回通常総会開く
認定小規模向けの衛生管理手引書説明会/周知に向け食鳥協会が全国5カ所で開催
新会長に鈴木昌樹氏 21世紀の会が総会開く
農場HACCP認証農場 新たに鶏豚牛5農場を公表
令和元年春の叙勲者名簿 髙井氏に旭双、鈴木氏に旭単
竹原会長、紺野・山口副会長など再任/日本オーストリッチ協議会が通常総会
JOINが第17回通常総会 ダチョウAW対策事業を推進
日本農産工業が役員人事
訃報 三代成夫氏
卵質測定装置(DET6000) 全農ヨークカラーチャート2019(全18色)に対応
 (株)ナベル

養鶏ファイトジェニックセミナー開く デラコン社とワイピーテックの共催で
セミナー DSM養鶏技術セミナー2019より 家きんの胃腸機能と栄養消化率
ノルウェー生命科学大学 バーガー・スビウス教授
連載 最近話題のニワトリの病気152
竹原一明

海外鶏情報ア・ラ・カルト85
(株)エコアニマルヘルスジャパン 岡野圭介

仕事の法律相談室52
社会保険労務士 門馬照久
農林統計 初生雛輸入検疫羽根数(4月分)
配合・混合飼料の生産・出荷・在庫状況(3月分)
相場 鶏卵規格別相場
食鳥相場
マーケット情報
鶏卵相場予想[東京・大阪]/食鳥相場予想
  論壇
イベント情報(6/21~7/29)
広告索引・編集後記

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 ◆ 2019年5月25日号

グラビア シリーズ 進化するブランド(143)
甘みとコクが段違いの「かきぬまさんちのたまご」
オリジナルブレンドの飼料で腸内細菌叢を整える
(有)柿沼商店
業界の動き ヒルトンが全世界でケージ卵の使用中止へ OWA、大手ホテルチェーン2社を標的に
インタビュー 独自の戦略でほぼ全量を自社で販売
〔お客さんに喜んでもらえる卵を〕
(有)柿沼商店代表取締役 寺内実氏に聞く
ニュース 農水省、全国家畜衛生主任者会議を開催/飼養衛生管理基準の遵守徹底で大臣訓示
日本種鶏孵卵協会が第44回定時総会/厳しい情勢-時代に合わせた変化が必要
成鶏処理流通協議会が第29回通常総会/来年4月メドに一般社団法人化目指す
鶏病研究会が第54回通常総会と春季研修会/アデノウイルス感染症の現状と対策で講演
冷凍食品生産量、業務用が3年ぶり減少/家庭用は数量・金額ともに前年を上回る
キユーピーグループ統合報告書2019/次の100年へコミュニケーション強化
キユーピーが自主行動宣言を提出/持続可能な物流の実現に向けた取り組み
キユーピー、野菜摂取量向上への取り組み/ホームページに#シブサラWEBサイト開設
エランコ「フードチェーン・ブランドセミナー」/国内における畜産の意義と持続可能性テーマに
全農ヨークカラーチャートをリニューアル/現在の15色に濃色3色を追加、全18色に
ホビークッキングフェア2019開く/作る、食べるを楽しく体験 鶏関係も
「超(スーパー)からあげクン」発売/第一弾は「あらびきペッパーマヨ味」
JA東京アグリパークがイベント開催/烏骨鶏の卵のプレミアムオムライスも
ランクセスが記者説明会 SDGsへの取り組みなど
東京しゃもがGI登録 東京都の産品では初めて
ミネソタ州の輸入停止解除
日鶏協の経営安定対策事業 4月の補填価格14.814円
新刊紹介 「自然の恵み アイヌのごはん」
森久保薬品役員人事
訃報 林正司氏

日本チャンキー協会が第108回技術ゼミナール―後編―
 優良会員事例報告や鶏病対策などテーマに

大宮製作所が最新空調とデバイス管理セミナー
 SKOV社の専門家を招き全国4カ所で講演

オルテックがONEアイディア・フォーラム
 変化は絶好のチャンス、コラボがドアを開く
トピックス 廃棄していた水混液卵を全卵製品に復元 SANOVO「プロダクトリカバリー」
生産性向上のための遺伝学、格外卵減少など
第16回ジュリア会議でロン・イーク氏が講演

動物愛護管理をめぐる主な課題への対応 環境省部会が論点整理―産業動物にも言及
連載 農業界にモノ申す!128
編集部 門馬照久
農林統計 家計調査報告(2月分)
鶏卵関係輸入通関実績(2月分)
家禽肉関係輸入通関実績(2月分)
相場 鶏卵規格別相場
食鳥相場
マーケット情報
鶏卵相場予想[東京・大阪]/食鳥相場予想
  論壇
イベント情報(6月12日~7月25日)
広告索引・編集後記

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 ◆ 2019年5月10日号

インタビュー うま味成分豊富な国産鶏肉の良さを栄養学の観点から
[レシピ開発は柔軟な発想で]
女子栄養大学栄養学部教授 西村敏英氏に聞く
業界の動き 日本コッブ会が解散、50年の歴史に幕 シェア低迷―種鶏成績で他鶏種と差
ニュース 脱炭素化社会に向けた基本的考え方検討/農水省合同会議で現状認識や方向性示す
DSM、全国3会場で養鶏技術セミナー/「ロノザイム プロアクト」の効果など
コッブ会が平成31年度通常総会開く/ブロイラーは改善続く種鶏には差が
第22回ファベックス2019開く/デザート・スイーツ展など同時開催
第44回2019食肉産業展盛大に開催/国産チキンや検査装置、自動開封機
十文字丸善スープが安全祈願祭開く/スープ製造量6トン/日、来年操業へ
キユーピーハーフ新CMに福山雅治さん/白い衣装のジョギングシーンで爽やかに

日本チャンキー協会が第108回技術ゼミナール―前編― ハンドブック変更点など300人超が参加
トピックス 厚生労働科学研究補助金事業及び食鳥肉の汚染低減実証事業により得られた食鳥処理工程における微生物汚染低減策に関する事例集
厚生労働省医薬・生活衛生局食品監視安全課
海外レポート VIV Asia 2019 参加記録
(株)エコアニマルヘルスジャパン 石垣克至
現地ルポ 菌体飼肥料製造機で卵殻100%肥料に
みのり産業 粉砕・乾燥と乳酸菌添加で
連載 海外鶏情報ア・ラ・カルト84
(株)エコアニマルヘルスジャパン 岡野圭介

最近話題のニワトリの病気151
竹原一明

仕事の法律相談室51
社会保険労務士 門馬照久
農林統計 初生雛輸入検疫羽根数(3月分)
配合・混合飼料の生産・出荷・在庫状況(2月分)
相場 鶏卵規格別相場
食鳥相場
マーケット情報
鶏卵相場予想[東京・大阪]/食鳥相場予想
  論壇
イベント情報(5/14~6/24)
広告索引・編集後記

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 ◆ 2019年4月25日号

特集
鶏卵肉産業界の平成30年史
グラビア シリーズ 進化するブランド(142)
発酵飼料のプロバイオティクスを採用 元気な鶏が生む「野菜たまご元気くん」
(有)花井養鶏場
業界の動き 動物愛護管理行政めぐる課題で論点整理 アニマルウェルフェアの正確な理解必要
インタビュー 自家製発酵飼料で腸内環境を整え飼料吸収率を向上
〔中食にも挑戦したい〕
(有)花井養鶏場取締役 花井寿仁氏に聞く
ニュース 食品ロス削減に向けた商習慣見直しを推進/小売事業者の納品期限緩和の取り組み公表
厚労省が生活衛生・食品安全主管課長会議/HACCP、輸出促進、安全確保などを紹介
イセ食品、豊田通商が2社目の合弁会社/福岡県に「エッグドリーム九州」を設立
都卵協が第46回たまごフェスティバル/チャリティ販売と正しい知識の啓もうも
JA全農たまご、直営スイーツショップ/「TAMAGO COCCO」新オープン
アキタフーズが2019年度入社式/新入社員は全員がAI面接の合格者
アキタフーズ、4月26日まで きよら新テレビCMを再放映
第285回鶏病事例検討会開く 「産卵低下を示す事例」テーマに
日本家禽学会、麻布大学で2019年度春季大会開く
フィード・ワンの事業再編計画を認定
キユーピーみらいたまご財団 4月1日、公益財団法人へ移行
前川ヒトづくり財団が公益財団法人に名称変更
会田養鶏がJGAP認証取得 農場HACCP認証は3農場
日鶏協の経営安定対策事業 財源枯渇で3月の補填なし
トピックス 厚労省が平成30年食中毒発生状況を公表
サルモネラ属菌半減、卵類・加工品は1件
海外レポート 省力・自動化、環境負荷低減、高度衛生管理、AWなど
時代のニーズに対応した最新資材やシステムが目白押し
本誌記者・岩本嘉之
連載 鶏卵肉VSサルモネラ・カンピロバクター
最新あるいはかつての話題43
北里大学元客員教授 中村政幸

農業界にモノ申す!128
編集部 門馬照久
農林統計 家計調査報告(2月分)
鶏卵関係輸入通関実績(2月分)
家禽肉関係輸入通関実績(2月分)
相場 鶏卵規格別相場
食鳥相場
マーケット情報
鶏卵相場予想[東京・大阪]/食鳥相場予想
  論壇
イベントスケジュール(5月13日~6月24日)
広告索引・編集後記

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 ◆ 2019年4月10日号

インタビュー 土佐はちきん地鶏をビジネスでサポート 加工品の開発も
〔他の追随を許さないおいしさ〕
地域交流事業合同会社代表社員 堀誠氏に聞く
業界の動き 日鶏協の第2回成鶏更新・空舎延長事業 3月31日付で対象となる出荷期間が終了
トウモロコシ・大豆粕相場の軟化など主因 全農、4~6月期飼料価格850円値下げ
ニュース 種鶏導入計画116万羽、3.1%減/年度ベースでは前年並みの119万羽 レイヤー素ひな計画生産検討会
種鶏導入計画491万羽、1.6%増/素ひな生産7.2億羽、8月以降不足に ブロイラー素ひな計画生産検討会
鶏卵生産量262.7万トン、1.0%増/トップ5は不動―青森、三重、栃木が著増
認定小規模食鳥処理場のための手引書作成/HACCPの考え方を取り入れた衛生管理
日本食鳥協会が30年度第5回理事会/サラダチキン踊り場、人手不足深刻
日本食鳥協会が鶏肉試作試食会開く/ムネ肉や肝などの低需要部位を活用
日本食鳥協会がハラルセミナー開く/参入しにくいゆえに未開発の大市場
全鶏会議が平成30年度3月セミナー/最新の飼料価格動向と暑熱対策で講演
2019NEW環境展に11万人超が来場/廃棄物処理、飼料化、堆肥化技術を紹介
タイタン製品の製造能力2倍に増強/ラレマンド社が2019年末までに
とや原ファームがHP刷新 信州黄金シャモの認知拡大へ
全国たまご、100円券価格を6月1日発注分から105円に
裏庭家きん農場でLPAI ペンシルバニア州を輸入停止
生鳥市場でH7N3亜型 コネチカット州も輸入停止
エリア事業部制を新導入 フィード・ワンが人事異
中部飼料社長に平野晴信氏 6月総会で正式決定・就任へ
日清丸紅飼料が人事異動
インターベットが社名変更 「MSDアニマルヘルス」に

第2回DSM環境経営フォーラム開く 持続可能な食のサプライチェーン探る
飼料用米普及のためのシンポジウムを開催 多収日本一・畜産物ブランド日本一表彰式も
新延修氏黄綬褒章受章記念祝賀会 養鶏関係者など230名超が参加
海外レポート 33回目の開催、出展企業1250社に拡大
VIVアジア2019が盛大に開催される
本誌記者・岩本嘉之

東南アジアにおける畜産のビジネスチャンス拓く
インドネシアとベトナムで「ILDEX」を開催
連載 最近話題のニワトリの病気149
竹原一明

仕事の法律相談室50
社会保険労務士 門馬照久
農林統計 初生雛輸入検疫羽根数(2月分)
配合・混合飼料の生産・出荷・在庫状況(1月分)
相場 鶏卵規格別相場
食鳥相場
マーケット情報
鶏卵相場予想[東京・大阪]/食鳥相場予想
  論壇
イベントスケジュール(4/17~5/22)
広告索引・編集後記

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 ◆ 2019年3月25日号

グラビア シリーズ 進化するブランド(141)
高知特産のゆずを添加した「ゆずたま」 電子イオン水やn-GMOで鶏を健康に
ヤマサキ農場
業界の動き ケージフリー卵調達へのシフトチェンジ THLジャパンが世界動向など基調講演
インタビュー 高知でしかありえないこだわりたまご
〔健康なニワトリが良い卵を産む〕
ヤマサキ農場専務 山崎由紀夫氏に聞く
ニュース 鳥取県で野鳥から低病原性ウイルスを検出/岩手ではH11亜型、防疫対策再徹底求める
成鶏処理流通協議会が「おやどりサミット」/消費拡大へ初開催 会員各社がレシピ開発
「FOODEX JAPAN」開く/アジア最大級の食品展に鶏卵鶏肉も
FOODEX美食女子Award2019/次のトレンドを担うグランプリ4商品を発表
JAグループ国産農畜産物商談会/国産の鶏卵・鶏肉と加工品が出展
キユーピー・キャラクター瓶マヨネーズ/2019年の新デザインが4月から発売
伊藤ハム、朝のフレッシュキャンペーン/応募者全員に「全国共通たまごギフト券」
菜彩鶏キャンペーン実施 十文字チキンが4店舗で
室根からあげスシローで 全国で期間限定販売
新たなJAS制度説明会開く 取扱方法や試験方法にも拡大
デンマークでLPAI 家きん肉等の輸入一時停止
アキタが4月1日から社名変更
JA全農たまごが人事異動

セバ・ジャパンが創業10周年レセプション 駐日大使、本社CEOなど120名が列席
学生が考案した卵料理のレシピ講評会開く 東京家政大学と昭和産業グループが協働で
10年後の世界の鶏肉消費量は24%増 農林水産政策研究所が需給見通し示す
トピックス IEC京都大会(Global Leadership Conference Kyoto 2018)⑦
鶏卵生産ー技術 「環境問題への取り組み」

エムイーシーフーズがグアムに鶏卵初輸出 農場・施設のFDA登録など諸要件クリア
連載 海外鶏情報ア・ラ・カルト83
(株)エコアニマルヘルスジャパン 岡野圭介

農業界にモノ申す!128
編集部 門馬照久
農林統計 家計調査報告(1月分)
鶏卵関係輸入通関実績(1月分)
家禽肉関係輸入通関実績(1月分)
相場 鶏卵規格別相場
食鳥相場
マーケット情報
鶏卵相場予想[東京・大阪]/食鳥相場予想
  論壇
イベントスケジュール(4月7日~5月22日)
広告索引・編集後記

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 ◆ 2019年3月10日号

インタビュー 兵庫の鶏といえば播州百日どりといわれるように
[認知度の向上図る]
みのり農業協同組合養鶏事業所所長 前田孝弘氏に聞く
業界の動き 米国向け殻付卵輸出の第1便がグアムへ  EU当局、日本の第三国リスト掲載を公表
ニュース JA全農たまご、鶏卵生産者に第2報発信/稼働羽数の自主的抑制、計画的生産求める
平成30年度種鶏・ふ卵セミナー開く/改正入管法と孵化場の自動化テーマに
飼料工業会、全日畜が畜産経営者交流会/国際化時代テーマに事例・情勢報告など
第11回食品衛生管理に関する技術検討会/GPセンター・液卵施設などの手引書を議論 サイエンティフィックキャンプ2019/日本ニュートリションが全国3会場で開催
コフナ農法普及協議会が平成31年通常総会/地域の核になる農業経営者の育成・輩出を
キユーピー創業100周年の企画品/求めたのは地元の味を超える〝超地元味〟
キユーピーの創業100周年記念キャンペーン/オリジナルキユーピー人形を抽選でプレゼント
六本木ヒルズに期間限定カフェがオープン/キユーピー100周年イベントも同時開催
第3回地理的表示(GI)フェスティバル/知名度向上へ―全国の登録15産品が一堂に
コンチネンタルホテル府中が新メニュー/ラグビーボールオムライスなど提供開始
「HCJ2019」ビッグサイトで/川俣シャモとハラル対応親鶏が出展
福島県養鶏協会がたまごフェスタ開く/知識の嫌儲と食としての魅力を伝える
証言BSE問題の真実 全頭検査は偽りの安全対策だった!
 編著:唐木英明 発行元:食の安全・安心財団
横浜で「震災対策技術展」開く 過去最高の1.9万名超が来場
青森地域飼料用米生産利用 推進協議会が「3年のあゆみ」
ニチレイ社長に大櫛氏 新中期経営計画スタート
日鶏協の経営安定対策事業 2月の補填価格19.800円
マレーシアの輸入停止解除
訃報 谷山弘明氏
訃報 栗原昭太氏
トピックス 農福連携の重要性
平成30年度畜産現場における障がい者雇用促進支援事業研修会より
社団法人日本農福連携協会顧問 濱田健司

HACCP制度化の情報を東京農業大学から発信
第1回食の安全と安心部会シンポジウム開催される
連載 鶏卵肉VSサルモネラ・カンピロバクター
最新あるいはかつての話題42
北里大学元客員教授 中村政幸

最近話題のニワトリの病気148
竹原一明

仕事の法律相談室49
社会保険労務士 門馬照久
相場 鶏卵規格別相場
食鳥相場
マーケット情報
鶏卵相場予想[東京・大阪]/食鳥相場予想
  論壇
イベント情報(3/15~4/23)
広告索引・編集後記

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 ◆ 2019年2月25日号

グラビア シリーズ 進化するブランド(139)
まったり濃厚な黄身の「あかひご」 卵屋らしさあふれるプリンも人気に
(有)向台ポートリー
業界の動き 農林水産物・食品の輸出額9068億円/鶏卵は49.4%増、鶏肉は0.2%増に
インタビュー 元気で健康な鶏がおいしい卵を生む健康管理をしっかりと
(有)向台ポートリー 森山豪志氏に聞く
ニュース 全国農業経営者研究大会養鶏分科会開く/多難な時代に販路拡大と人材確保法で講演
都卵協、事業組が合同新年賀詞交歓会/「物価の優等生いつまで…」と山田会長
キユーピーグループが食品産業局長賞受賞/野菜の未利用部を活用した資源循環推進で
キユーピー、19年春の業務用新商品説明会/タマゴ加工・素材は「きみぷち」など6品
スーパーマーケット・トレードショー/小売・中食・外食に鶏卵鶏肉多く出展
奥久慈しゃもGI取得記念イベント/数々の危機を乗り越え魅力を伝える
「地域食材展示商談会2019」開く/各地のブランド卵、地鶏・銘柄鶏も出展
「グルメ&ダイニングスタイルショー春」開く/鶏卵・鶏肉加工品や正肉も出展、販路拡大図る
宮崎〝旬の食材〟展示商談会 みやPEC推進機構が有楽町で
伊藤忠飼料が役員人事
ヤマモト社長に山本剛史氏
トピックス 初生ひな輸入検疫羽数40.6万羽、27%減
ベトナムにふん尿輸出―29年動検年報より
調査報告 食肉消費総合センターが消費者意識調査
ファストフード、食肉加工品への不安減少
連載 海外鶏情報ア・ラ・カルト82
(株)エコアニマルヘルスジャパン 岡野圭介

農業界にモノ申す!127
編集部 門馬照久
農林統計 家計調査報告(12月分)
鶏卵関係輸入通関実績(12月分)
家禽肉関係輸入通関実績(12月分)
相場 鶏卵規格別相場
食鳥相場
マーケット情報
鶏卵相場予想[東京・大阪]/食鳥相場予想
  論壇
イベント情報(3月4日~4月19日)
広告索引・編集後記

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 ◆ 2019年2月10日号

インタビュー 会津地鶏の全国展開とブランド化を
[さらなる改良目指す]
会津養鶏協会会長 武田瑞也氏に聞く
業界の動き 日EU・EPAが発効、卵白は即時撤廃 第三国リストに鶏卵・鶏卵製品など掲載
日鶏協、成鶏更新・空舎延長事業を再発動 安定基準価格上回る日の前日出荷まで対象
ニュース 農林水産関係の平成31年度予算案決まる/薬剤耐性対策、監視・動向調査など強化
食品の安全性に関するリスク管理検討会/農水省、カンピロバクター対策などを議論
世界の飼料製造量は3%増の11億トン/オルテック調査、中国が引き続き首位
流行地で病原体と闘う日本人研究者たち/AMEDがJ‐GRID成果報告会開く
スターゼンが12回目の総合展示会開く/「全力 前進 スターゼン」テーマに
キユーピー、家庭用卵加工品ブランドから/「つぶしてつくろう」シリーズ3品新発売
キユーピーの食育活動「マヨネーズ教室」/2018年度は延べ308校、1・4万人
「メディケアフーズ展2019」開く/煮たまご、マヨ風味、皮なし鶏肉など
焼肉ビジネスフェア2019in東京/地鶏やダチョウ肉なども出展しPR
「TOKYOイイシナ展示商談会」開く/東京しゃもの生ハムと烏骨鶏の卵肉を出展
長野県の農畜産物商談会 信州黄金シャモが出展
日鶏協の経営安定対策事業 1月の補填価格49.418円
農場HACCP認証農場 豚、鶏、牛など新たに5件
日本農産工業が人事異動
共和機械が蘭ビスコン社と販売契約締結―/孵化場向け設備を総合的に提案可能な体制

2018年度産トウモロコシの品質良好 アメリカ穀物協会がカンファレンス開く
トピックス IEC京都大会(Global Leadership Conference Kyoto 2018)⑥
サステナビリティ巡る課題と利益確保

中嶋製作所が「生分解性プラスチック」を積極利用
環境汚染防止を念頭に畜産分野での利用拡大に期待

「HACCPに沿った衛生管理の制度化に関するQ&A」
厚生労働省が最終改正版を公表
連載 最近話題のニワトリの病気147
竹原一明

鶏卵肉VSサルモネラ・カンピロバクター
最新あるいはかつての話題41
北里大学元客員教授 中村政幸

仕事の法律相談室48
社会保険労務士 門馬照久
農林統計 初生雛輸入検疫羽根数(12月分)
配合・混合飼料の生産・出荷・在庫状況(11月分)
相場 鶏卵規格別相場
食鳥相場
マーケット情報
鶏卵相場予想[東京・大阪]/食鳥相場予想
  論壇
イベント情報(2/19~3/15)
広告索引・編集後記

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 ◆ 2019年1月25日号

グラビア シリーズ 進化するブランド(139)
たまごかけごはん専用の烏骨鶏たまご  飼料設計を見直し玉ひでのメニューに
伊藤養鶏場
業界の動き 農水省が平成29年農業総産出額を公表 鶏卵5278億円、鶏肉3578億円
対談 卵と烏骨鶏への思いを語る
玉ひで八代目 山田 耕之亮氏
伊藤養鶏場三代目 伊藤 彰氏
ニュース JA全農たまご、底の見えない相場下落も/前年並みの生産推移なら需給改善見込める
農林水産関係の平成31年度予算案決まる/鶏卵生産者経営安定対策事業は48.6億円
平成30年度農林水産関係補正予算を決定/畜産クラスター事業、輸出支援など継続
厚労省の平成31年度食品安全関係予算案/HACCP制度化推進で6億500万円
中央畜産会が31年賀詞交歓会開く/新たな国際環境にJGAP等で対応を
日本食鳥協会が新年賀詞交歓会開く/需要創出へプラットフォームを創設
日卵協と全国たまごが合同賀詞交歓会/深刻な低卵価、消費拡大に全力尽くす
食品衛生管理に関する技術検討会開く/業界団体のHACCP手引書案を確認
キユーピー、サステナビリティ目標設定/「持続可能な社会の実現」に向けて行動
キユーピー、7つの味の100周年企画品/マヨネーズタイプ調味料をエリア限定発売
ニチレイフレッシュ、ロック・フィールド/RF1で「亜麻仁の恵み」使用6商品発売
みらい飼料がISO22000認証取得/志布志、門司、石巻、八戸の全製造工場で
JNCサイエンティフィックキャンプ'19/2月19~22日、鹿児島・東京・札幌で開催
東京中央鳥卵、戸田鶏卵 豊洲新市場に本社など移転
第3期鶏卵生産者経営安定対策事業の新規加入申込開始 日本養鶏協会
日本農産工業が役員人事
トピックス 「国際たまごシンポジウム in 京都」講演概要⑥
血清脂質、抗酸化活性、卵黄指数など

フードディフェンスをテーマにトウ・ソリューションズが食の安全・安心ソリューション展を開催
連載 鶏卵肉VSサルモネラ・カンピロバクター
最新あるいはかつての話題40
北里大学元客員教授 中村政幸

海外鶏情報ア・ラ・カルト81
(株)エコアニマルヘルスジャパン 岡野圭介

農業界にモノ申す!126
編集部 門馬照久
農林統計 家計調査報告(11月分)
鶏卵関係輸入通関実績(11月分)
家禽肉関係輸入通関実績(11月分)
相場 鶏卵規格別相場
食鳥相場
マーケット情報
鶏卵相場予想[東京・大阪]/食鳥相場予想
  論壇
イベントスケジュール(2月12日~3月15日)
広告索引・編集後記

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 ◆ 2019年新春特大号

特集1
読者アンケートから時代を探る――今年の業界展望
どうなる!?2019年の鶏卵肉産業
特集2 鶏卵の生食文化を世界へ―アジアと連携し日本型アニマルウェルフェアを提唱したい
一般社団法人日本養鶏協会会長 齋藤利明氏に聞く

ネット販売のプラットフォームづくりへ さらなる増産見込み 消費拡大に知恵を
一般社団法人日本食鳥協会会長 佐藤実氏に聞く
業界の動き 大豆粕価格下落もトウモロコシ上昇、円安 全農、1〜3月期飼料価格500円値上げ
ニュース AWと採卵鶏生産システムの2次案巡り/OIE連絡協議会で業界代表が意見表明
全鶏会議が平成30年度12月セミナー/飼料・外国人実習生・成鶏処理など
全国成鶏処理流通協議会が全国協議会/アニマルウェルフェアなどテーマに講演
豊橋市養鶏農業協同組合が70周年記念式典/関係者100名超が参加し盛大に開催される
きよら グルメ仕立てが3年連続で/「消費者を動かしたCM展開」受賞
日本GAP協会とJFSMがシンポジウム開催
日工機械社長に兼坂二郎氏
東西産業貿易が役員人事

「国際たまごシンポジウム in 京都」講演概要⑤ 卵白ペプチドの機能性、ペプチドの抗菌力など
オピニオン 韓国における採卵鶏アニマルウェルフェア(AW)の動向
(株)イシイ代表取締役社長 竹内正博
海外レポート アニマルウェルフェア関連の法整備が進む
韓国の採卵業界から学ぶべきものは何か?
本誌編集長 伊藤和夫
トピックス IEC京都大会(Global Leadership Conference Kyoto 2018)⑤
「国際的なチャンスと脅威」各国代表のレビューより
連載 最近話題のニワトリの病気146
竹原一明

1996~2018年:世界と日本における
鳥インフルエンザの実態を俯瞰する⑧
(株)ピーピーキューシー代表取締役 加藤宏光

仕事の法律相談室47
社会保険労務士 門馬照久
農林統計 初生雛輸入検疫羽根数(11月分)
配合・混合飼料の生産・出荷・在庫状況(10月分)
相場 鶏卵規格別相場
食鳥相場
マーケット情報
鶏卵相場予想[東京・大阪]/食鳥相場予想
  イベント情報(2/6~3/15)
広告索引
編集後記

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