鶏卵肉情報バックナンバー

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 ◆ 2019年10月25日号

グラビア シリーズ 進化するブランド(148)
飼料も鶏もすべて国産の「米っ娘たまご」  インスタ映えする真っ白なロールケーキも
(有)イヨエッグ
業界の動き ゲノム編集飼料・飼料添加物の取扱要領案 生活クラブ連合会が規制と情報開示求める
インタビュー EM菌や磁気水など独自の飼料と水で鶏を健康に
〔卵パワーを引き出す〕
(有)イヨエッグ営業 小石弘之氏に聞く
ニュース 農水省、越境性動物疾病防疫対策推進会議/高病原性鳥インフルエンザ対策強化で通知
GP・液卵向けHACCP手引書研修会/衛生管理計画の作成と実施、記録づけなど
食品の安全性向上、産地表示適正化を推進/令和2年度農林水産予算概算要求まとまる
DSM、飼料添加物と持続可能性の分野で/IEC初のバリューチェーンパートナーに
「はかた地どり」が機能性表示食品に/生鮮肉類で初!福岡県知事を表敬訪問
イセ食品、11年ぶりに新TVCM放映/「機能性表示食品 伊勢の卵」を訴求
ヤマナシヤが社会科見学を受け入れ/地元の末長小3年生218人が参加
埼玉県養鶏協会が令和元年度研修会/農場HACCPの現況と保険を学ぶ
「きよら グルメ仕立て」CMシリーズ/YOSHIKIさん出演作品もACC受賞
専門展示会「食品開発展2019」開く/卵殻膜、イミダペプチド、微生物対応など
養鶏・鶏卵業界発展目指しナベルがエコたま基金設立
第15回日本たまご研究会開催/卵殻膜の機能性と有効利用テーマに
「キユーピー3分クッキング」/ロングライフデザイン賞受賞
野菜・卵摂取と健康の関連 松本市、松本大学と共同調査
豚コレラ感染拡大を受けて飼料配送時の消毒徹底求める
JNC、那須塩原に研究所開設 志布志工場でMCM自社製造開始
国産チキンまつりなど中止 台風19号の影響で
8月の鶏ひなふ化羽数公表 採卵・ブロイラー用とも減少
仏ロワール・エ・シェール県 狩猟用かも農場でLPAI発生
デンマークの輸入停止解除
アキタフーズ社長に秋田正吾氏 秋田善祺氏は代表取締役上級会長
訃報 木村謙三氏

梶原種鶏孵化場が創業100周年記念祝賀会
 環境変化に適応し、地域・社会の発展に貢献

「第1回国際畜産資材EXPO」開く ~農業Weekの一環で~
トピックス 食品製造業における労働力不足克服ビジョン③
セミナー より良いIBコントロールへのアプローチ
MSDアニマルヘルスが養鶏セミナー開催

新世代フィターゼ「ロノザイムⓇHiPhos」
日本発売を記念し、DSM飼料技術セミナー開く
連載 農業界にモノ申す!133
編集部 門馬照久
農林統計 家計調査報告(8月分)
鶏卵関係輸入通関実績(8月分)
家禽肉関係輸入通関実績(8月分)
相場 鶏卵規格別相場
食鳥相場
マーケット情報
鶏卵相場予想[東京・大阪]/食鳥相場予想
  論壇
イベント情報(11月1日~11月29日)
広告索引・編集後記

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 ◆ 2019年10月10日号

インタビュー ハラル市場の今後の見通しと食肉処理の特徴
[現地への投資で世界展開も]
マクロ産業動態研究会代表 並河良一氏に聞く
業界の動き 日米貿易協定、TPP範囲内で最終合意 政府一体で生産基盤強化、新市場開拓へ
全農、10〜12月期配合飼料650円値下げ トウモロコシ、大豆粕価格の軟化など主因
ニュース 家畜衛生総合対策、薬剤耐性対策など拡充/令和2年度農林水産予算概算要求まとまる
種鶏孵卵協、7月の鶏ひなふ化羽数公表/採卵0.6%減、ブロイラー2.3%増
全国養鶏経営者会議が9月セミナー/飼料、労務管理、制度資金活用を学ぶ
令和初の「から揚げ強化月間」出陣式/から揚げの月10月に普及と消費拡大を
日本食鳥協会が国産鶏肉PRイベント/香港から視察団を招き農場や処理場見学
〝ポテトサラダのおいしい作り方〟を解明/キユーピー、デリア食品が調理学会で発表
キユーピー、ユニ・チャーム 加熱変性リゾチームを安定配合
イセ食品、研究開発30年の歴史など紹介/「機能性表示食品 伊勢の卵」で情報発信
食鳥協会が地鶏フェスティバル開く/ロハスフェスタに比内とコーチンを
「地方銀行フードセレクション」開く/ブランド卵、鶏卵鶏肉加工品など出展
「第9回通販食品展示商談会」開く/販路拡大―へ卵と地鶏雑炊も出展
玉子焼き協議会が品管講習会開く/HACCP手引書作成へ理解深める
第5回スイーツ・ベーカリーコンテスト開催/アメリカ家禽鶏卵輸出協会が米国産乾燥卵で
農場HACCP認証農場 牛豚、採卵鶏6農場を公表
新会長に岡本氏を選任 日本飼料工業会が理事会
日鶏協の経営安定対策事業 9月の標準取引価格187円

都丸養鶏研究会が秋季視察研修旅行 熊本県でKMバイオロジクスを見学
日本チャンキー協会が第109回技術ゼミナール―後編― 育種改良、鳥インフルエンザ関連、育種哲学など
台風15号で千葉県に甚大な被害 玉子焼き事業者の緊急時対応とは
トピックス 第60回全国家畜保健衛生業績発表会から―外国人技能実習生の実態、薬剤耐性対策など
連載 最近話題のニワトリの病気155
竹原一明

仕事の法律相談室55
社会保険労務士 門馬照久
農林統計 初生雛輸入検疫羽根数(8月分)
配合・混合飼料の生産・出荷・在庫状況(7月分)
相場 鶏卵規格別相場
食鳥相場
マーケット情報
鶏卵相場予想[東京・大阪]/食鳥相場予想
  イベント情報(10/12~11/29)
広告索引・編集後記

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 ◆ 2019年9月25日号

グラビア シリーズ 進化するブランド(147)
箸で切れる「だまって食べて魅卵ね」  黄身も白身も濃厚で臭みのない卵
(株)飛来幸鶏ファーム
業界の動き ケージ飼育反対、平飼い卵への転換求める THLジャパンが最新の活動報告を配信
インタビュー 手間ひま惜しまず管理を徹底しおいしさを追求
〔味で勝負〕
(株)飛来幸鶏ファーム代表取締役 髙岩寿志氏に聞く
ニュース 日鶏協、成鶏更新・空舎延長事業が終了/10月2日までに出荷完了、報告書提出を
鶏卵生産者経営安定対策事業に54.6億円/令和2年度農林水産予算概算要求まとまる
厚生労働省の令和2年度予算概算要求決定/HACCP制度化―監視・指導対策を推進
農水省が食料消費の将来推計公表/生鮮食品から加工食品にシフトか
食鳥協会が今年も国産チキンまつり/全国25の都道府県でイベントを開催
第14回NL養鶏セミナーが名古屋で開催
マヨネーズによる魚の生臭さ低減効果/キユーピーが日本調理科学会大会で発表
独自開発のヒアルロン酸6種類を配合/美容ジェル「キュートピア ヒアロワン」
養鶏管理獣医師育成で実践的技術講習会/日本獣医師会、鶏病研究会が初めて開催
「インフォメーションバザール」開く/やきとり缶詰、だし巻、厚焼玉子など
グルメ&ダイニングスタイルショー開く/鶏卵・鶏肉の加工品をギフト向けに出展
「GAP認証支援サービス」が開発賞/NECソリューションイノベータが受賞
第756回食品安全委員会
伊藤忠飼料が北九州支店移転
マルイ食品、関西営業課移転
七面鳥肥育農場でLPAI チリ産家きん肉等の輸入停止

日本チャンキー協会が第109回技術ゼミナール―前編―
 種鶏、ブロイラーともさらに改善、240人参加
トピックス 日本のソウルフードを世界に たまごかけごはん研究会開く50トピックス
食品製造業における労働力不足克服ビジョン②
セミナー “速く作用し、速く効く”新世代フィターゼ「Axtra®PHY」上市記念セミナー開く
連載 農業界にモノ申す!132
編集部 門馬照久
農林統計 家計調査報告(7月分)
鶏卵関係輸入通関実績(7月分)
家禽肉関係輸入通関実績(7月分)
相場 鶏卵規格別相場
食鳥相場
マーケット情報
鶏卵相場予想[東京・大阪]/食鳥相場予想
  イベント情報(10月9日~11月8日)
広告索引・編集後記

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 ◆ 2019年9月10日号

特集
HACCPの考え方を取り入れた衛生管理の手引書のポイント
HACCP導入の手引書(HACCPの考え方を取り入れた衛生管理)
鶏卵選別包装施設・液卵製造施設

認定小規模食鳥処理場のためのHACCPの考え方を取り入れた衛生管理の手引書
業界の動き 令和2年度農林水産予算概算要求まとまる 輸出力強化、高付加価値化で司令塔構築へ
ニュース 日本食鳥協会が令和元年度第2回理事会/調味料メーカーとコラボしキャンペーン
JA全農たまご、鶏卵生産者に依頼文書/「需要に見合った生産体制構築」求める
平成30年度末の汚水処理人口普及状況/総人口比91.4%、0.5ポイント改善
ハッピーイースター卵あそびコンテスト/グランプリなど入賞者発表・表彰式開く
アグリフードEXPO東京2019開く/鶏卵・鶏肉・親鳥加工品など幅広く出展
「外食ビジネスウィーク2019」開く/6展示会同時開催、鶏卵鶏肉も多数出展
恒例の「親子丼の日」盛大に開催/関西鶏卵流通協と食鳥協会がコラボ
畜産いきいきネットワーク大会開く/消費拡大呼び掛けなど大会宣言採択
おいしい信州ふーど発掘商談会 「高原」テーマに東京、名古屋で
開発途上地域の畜産行政官 能力向上研修コースを受入れ
青森で北日本養鶏研究大会 黒田、三浦両氏が記念講演
昭和産業大阪支店が移転
つくば鶏社長に松田氏
日鶏協の経営安定対策事業 8月の補填価格19.800円
トピックス 食品製造業における労働力不足克服ビジョン①
農林水産省

国税庁が軽減税率に関するQ&Aを改定③
連載 最近話題のニワトリの病気154
竹原一明

仕事の法律相談室54
社会保険労務士 門馬照久
農林統計 初生雛輸入検疫羽根数(7月分)
配合・混合飼料の生産・出荷・在庫状況(6月分)
相場 鶏卵規格別相場
食鳥相場
マーケット情報
鶏卵相場予想[東京・大阪]/食鳥相場予想
  イベント情報(9/20~10/29)
広告索引・編集後記

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 ◆ 2019年8月25日号

グラビア シリーズ 進化するブランド(146)
ビタミンEたっぷりの「元気卵E」  生命力の強い鶏が生む臭みのない卵
(有)霜島畜産
業界の動き 平成30年度の食料需給表(概算値)公表 自給率は鶏卵96%、鶏肉64%と変わらず
インタビュー ボバンスネラを平飼い 99%に近い有精率
〔技術を継承したい〕
(有)霜島畜産 霜島誠氏に聞く
ニュース 日鶏協がアニマルウェルフェア有識者会議/OIEコード委員会の第三次修正案に対応
今年上半期の農林水産物・食品輸出実績/数量で鶏卵66.2%増、鶏肉7.5%増
世界の穀物生産量は消費量を下回る見込み/米国農務省が2019/20年度見通し発表
NEDOのAI技術開発事業にテーマ採択/キユーピーが横国大、東京医科大と共同で
GFSIへの対応、今後の戦略的展開などテーマに/FSSC22000財団とJACBメンバーが意見交換
アグリビジネス創出フェアで出展者説明会と個別相談会開く
黄身が濃厚で白身が甘い…「山平のたまご」試食販売会
食中毒の病原菌を20分で検出/高知大が標的物質作製
低温微生物の特徴などテーマにTokyo Kasei塾2019開催
農場HACCP認証農場 8農場追加、計249農場に
内外食品が日鶏食産の権利義務を承継
ペンシルバニア州の停止解除
スターゼンミートプロセッサーが本社移転
ワクモ対策に「ケージ洗浄抗菌剤 MZ」 50倍希釈で3日後に99.9%死滅
 一般社団法人日本環境テック
ラベル印字検査システム「HVS シリーズ」をリニューアル
 オプテックス・エフエー
強アルカリ電解水「グリーンレーベルウォーター」 食品工場や外食チェーンなどで採用事例増加中
 (株)グリーンレーベル
マンガでわかるISO9001 「世界基準のクオリティ」でお客様の期待に応える
 編著:砂川清榮 発行:東邦出版
「原発のミニ知識」
 所源亮著/室田武寄稿
トピックス 食品健康影響評価のためのリスクプロファイル 鶏肉のCampylobacter jejuni/coli
内閣府食品安全委員会 山本茂貴

国税庁が軽減税率に関するQ&Aを改定②
調査報告 ブロイラー処理羽数7億2,160万羽、前年度比1.6%増
――平成30年度「と畜・食鳥検査等に関する実態調査結果」を公表
連載 農業界にモノ申す!131
編集部 門馬照久
農林統計 家計調査報告(6月分)
鶏卵関係輸入通関実績(6月分)
家禽肉関係輸入通関実績(6月分)
相場 鶏卵規格別相場
食鳥相場
マーケット情報
鶏卵相場予想[東京・大阪]/食鳥相場予想
  論壇
イベントスケジュール(9月18日~10月29日)
広告索引・編集後記

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 ◆ 2019年夏季特大

特集
低相場の今こそ消費拡大を
――マーケティングの視点から
中流層を狙う、違いを伝える、情報を発信  用途に合った食材を。「全部に合う」はない
(株)グッドテーブルズ代表 山本謙治さん

――栄養の視点から
身体と心の健康にやさしい食材  抗うつ症、老化防止、筋肉代謝…
籠原病院栄養課課長 佐藤恒巳さん

――料理の視点から
鶏肉はクセのないオールマイティな食材  家庭での調理は温度帯を守ることが大切
レストラン タニ 谷利道さん

――業界人の視点から
原点に返って、鶏卵が本来持つ機能の理解醸成を
低GI食品、高タンパク、安定した価格で食べやすい
JA全農たまご(株)東日本営業本部 第1営業部鶏卵課課長 小澤秀太氏

量販の生肉販売は苦戦、惣菜・加工品にシフト
一般チキンと地鶏・銘柄鶏の価格差拡大を懸念
(株)ニチレイフレッシュ常務執行役員畜産事業部長 冨樫幸男氏
業界の動き 種鶏導入計画羽数112万羽、1.6%増 年度では114万羽、2.3%減を見込む
 レイヤー素ひな計画生産検討会
種鶏導入計画羽数487万羽、0.6%増 素ひな生産7.3億羽、1.0%増見込む
 ブロイラー素ひな計画生産検討会
ニュース 鶏卵知識普及会議、情報提供活動を報告/企画サイトの実訪問者1万6878人に
家畜ふん堆肥を利用した土づくりシンポ/混合堆肥複合肥料の普及に向け周知図る
ミヤリサン製薬が養鶏セミナー開く/現場で使えるコクシ・クロスト解説
〝国内畜産の意義と持続可能性〟テーマに/フードチェーン・ブランドセミナーを開催
冷凍食品のメリットと最新トレンド/alicセミナー、近年は唐揚げ戦争
「やまなし食のマッチングフェア」開く/軍鶏、オーガニック卵、ダチョウ肉が出展
「ふくしまプライド。食材博」開く/会津地鶏、川俣シャモ、伊達鶏が出展
キユーピー、秋の業務用新商品など発表/変化する市場に対応した商品価値と機能
キユーピーが家庭用新商品説明会/アレンジできるパスタソースを発売
高い積載重量とコンテナ空間の有効活用を実現 キユーピー・サンスター・JPRで共同輸送開始
「第3回飼料用米活用畜産物ブランド日本一コンテスト」 JPPA、10月31日まで優良事例募集
日鶏協の経営安定対策事業 7月の補填価格19.800円
日本飼料工業会が役員選任
新型「ラベルシューター LSS001」発売 ラベルを斜めから投入する新機構で安定投入を実現
 (株)ナベル
国内初の発泡錠剤型 鶏伝染性気管支炎生ワクチン 『IB生ワクチン「BI」H120ネオ』を新発売
 ベーリンガーインゲルハイム アニマルヘルス ジャパン(株)

ゲン・コーポレーションが孵化場経営懇話会 アニマルウェルフェアなどについて講演
オピニオン 飼料用米の現状と今後の展望 ―作付面積減は一時的現象、単収向上がコスト削減の要
信岡誠治
調査報告 平成30年度鶏肉調製品の生産・流通実態調査
「サラダチキン」で農畜産業振興機構が実施
トピックス 東北牧場の超高級ブランド卵をバイキングでラグビーボールオムライス、親子丼、プリンも提供
ホテルコンチネンタル マーケティング部主任 蔵下恵美さんに聞く

国税庁が軽減税率に関するQ&Aを改定
ガイドライン アニマルウェルフェアの考え方に対応した家畜の農場内における殺処分に関する指針
連載 最近話題のニワトリの病気153
竹原一明

仕事の法律相談室54
社会保険労務士 門馬照久
農林統計 初生雛輸入検疫羽根数(6月分)
相場 鶏卵規格別相場
食鳥相場
マーケット情報
鶏卵相場予想[東京・大阪]/食鳥相場予想
  論壇
イベント情報(8/30~9/27)
広告索引・編集後記

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 ◆ 2019年7月25日号

グラビア シリーズ 進化するブランド(145)
九州宮崎えびののこだわり卵「康卵」  張りがあり、コクと甘みの強い卵に
(有)東康夫養鶏場
業界の動き 畜産統計(平成31年2月1日現在)公表 採卵鶏2120戸、ブロイラー2250戸
業界の動き 電子チャージとEM菌で生命力の強い健康な鶏に
〔今後は平飼いにも〕
(有)東康夫養鶏場 康卵の里 東晃史氏に聞く
ニュース 鶏卵輸出部会が第5回通常総会を開催/新部会長に落水氏(日本養鶏協会理事)
国産鶏普及協議会が第33回通常総会開く/日本の気候風土に合った飼料用米活用を
穀物需給は生産量が消費量を下回る見通し/USDAが2019/20年度の見込み発表
キユーピー、サプライチェーン/イノベーション大賞2019受賞
キユーピータマゴ鳥栖工場/SFAが卵製品初の施設認定
キユーピーみらいたまご財団/「地域の居場所づくりサミット」
オランダからの日本向け輸出/初生ひな、種卵の家畜衛生条件
明治飼糧、日清丸紅飼料、西日本飼料の再編計画認定
JA全農たまごが役員人事
セミナー 香港、米国(グアム)への輸出テーマに講演会
卵加工品、殻付卵とも市場拡大の可能性あり
トピックス FOOMA JAPAN 2019 開く
~「食の技術のニッポン力」をテーマに~

キユーピーニュース第543号(2019年5月29日)より
健康な食べ方の提案~糖質との付き合い方~
京都大学大学院医学研究科糖尿病・内分泌・栄養内科学教授 稲垣暢也
ガイドライン アニマルウェルフェアの考え方に対応した家畜の輸送に関する指針
公益社団法人畜産技術協会
連載 農業界にモノ申す!130
編集部 門馬照久
農林統計 家計調査報告(5月分)
鶏卵関係輸入通関実績(5月分)
家禽肉関係輸入通関実績(5月分)
相場 鶏卵規格別相場
食鳥相場
マーケット情報
鶏卵相場予想[東京・大阪]/食鳥相場予想
  論壇
イベントスケジュール(8月21日~9月27日)
広告索引・編集後記

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 ◆ 2019年7月10日号

オピニオン 強みは提案力 専門店ならではの自家製力を磨く
[鶏肉のデパートとして]
(株)鳥藤代表取締役社長 鈴木昌樹氏に聞く
業界の動き 全農、7〜9月期飼料価格400円値下げ トウモロコシ作付け遅延、天候相場に注目
硝酸性窒素など暫定排水基準500 mgに 水質汚濁防止法一部改正、7月1日施行
ニュース 日鶏協が第70回定時総会、齋藤会長再任/第4期経営安定対策事業に生産者の声を
平野会長ら再任、組織の統合一元化など/日本飼料工業会が第63回通常総会で決議
全日本配合飼料価格畜産安定基金が総会/契約数量1588万トン、前年比0.4%増
全国配合飼料供給安定基金が通常総会/契約数量651.7万トン、前年比99%
全国養鶏経営者会議が第53回通常総会/深刻化する養鶏危機を打開し、成長を
鶏卵公正取引協が第10回通常総会開く/会員の理解向上と適正表示の推進図る
全日畜が第11回定時社員総会とセミナー/金子理事長再任、畜産環境テーマに講演も
日本養鶏農協連が第69回通常総会開く/競争激化で計画未達、抜本的な改革図る
愛知県養鶏協会が第8回通常総会開く/総会後には養鶏巡る情勢テーマに講演
HACCP導入手引書の研修会/日卵協が8~10月に全国6カ所で
森久保薬品が事業部統合・移転
スターゼンミートプロセッサーが本社移転
日清丸紅飼料が株主総会 取締役・執行役員制度変更
フィード・ワンが株主総会
マルイ農協グループが役員改選
中部飼料社長に平野晴信氏
三幸食品が役員選任
アグリテクノが役員改選
豊橋飼料が役員人事
デンマークを再び輸入停止
訃報 中村政幸氏

第6回タマゴシンポジウムに270人参加/「タマゴが創る未来の食生活」をテーマに
ヘンドリックス・ジェネティックス養鶏セミナー/アニマルウェルフェアとデカルブ・ホワイトを紹介
宮崎くみあいチキンフーズが竣工式/川南食品工場集約で処理能力30 %増強
連載 最近話題のニワトリの病気152
竹原一明

仕事の法律相談室52
社会保険労務士 門馬照久
農林統計 初生雛輸入検疫羽根数(5月分)
配合・混合飼料の生産・出荷・在庫状況(4月分)
相場 鶏卵規格別相場
食鳥相場
マーケット情報
鶏卵相場予想[東京・大阪]/食鳥相場予想
  イベント情報(7/18~8/30)
広告索引
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