◆　2025年3月25日号

グラビア	シリーズ　進化するブランド(211) 道産飼料を配合した「贅コクたまご」 循環型の「ケッコー自由な平飼い卵」 ホクレン農業協同組合連合会
業界の動き	○レイヤー種鶏導入103万羽、7.2%増／素ひな需給は7年次・年度とも余力見込む ○ブロイラー種鶏導入472万羽、1.9%減／素ひな生産7.9億羽(0.6%増)見込む
インタビュー	ホクレンを代表する価値ある卵を作りたい [若い人たちがフレッシュな発想で] ホクレン農業協同組合連合会道央支店鶏卵課　辻本悠介氏・大場優汰氏
ニュース	●食品産業センターが乾燥卵の用途拡大へ／六本木ヒルズで「たまごスイーツｌａｂｏ」 ●第18回風評に関する消費者意識の実態調査／被災地の食品購入ためらうがわずかに増加 ●日本食鳥協会が６年度第６回理事会開く／販売はモモも好調 成績悪化で出荷調整も ●「ＦＯＯＤＥＸ　ＪＡＰＡＮ２０２５」鶏もも肉ステーキカットや玉子焼きなど ●「第49回食肉産業展２０２５」も同時開催／マルチスライサー、ポーションカッターなど ●豪ビクトリア州で鳥インフルエンザ再発／Ｈ７Ｎ８亜型、フリーレンジ農場など４件 ●「飼料用米多収日本一」令和６年度の受賞者決定 ●都丸高志氏がトマル代表取締役会長兼社長に就任 ●たまご＆カンパニー　たまご＆ファーマーズ　新役員体制が発足 ●更生・再生手続終結決定 ●キッチンカーイベント「マヨネーズで世界を巡る」 ●岩手県産家きん由来製品検疫証明書発行を一部再開 ●茨城県産家きん製品香港向けの輸出を再開 ●日清丸紅飼料が役員人事 ●韓国のＨＰＡＩ37例に／殺処分対象約１６８万羽 ●英ポーイス州でＨＰＡＩ／生きた家きんなど輸入停止 ●米国のＨＰＡＩ減少傾向に／累計５６９件、６５４９万羽 ●ジョージア州の清浄性確認／家きんなど輸入一時停止解除 ●コロンビアの家きん肉等清浄性確認、輸入停止解除
トピックス	ロリンズ米農務長官がＨＰＡＩ抑制と産業保護、鶏卵価格引き下げで戦略発表 初生ひな輸入検疫羽数25．５万羽、17％減 摘発事例なし―２０２３年動物検疫年報より 米国においてＨＰＡＩが拡大中、鶏卵価格の高騰が顕著、乳牛への感染も継続 Alltech2024 U.S.Harvest Analysis(オルテック2024米国収穫物カビ毒分析)により、飼料原料へのカビ毒混入リスク上昇が明らかに
セミナー	「日本農業の展開と技術革新」「農業技術革新・連携フォーラム２０２５」より
製品紹介	ワクモ用駆除剤「リブケアＦＬ」上市ＷＥＢセミナー／三井化学クロップ＆ライフソリューション(株)
連載	2月のビジネスアップデート 家きん業界のワールドニュース (株)エコアニマルヘルスジャパン特別技術顧問　石垣克至 たまごかけごはんを世界に！37 日本たまごかけごはん研究所代表理事　上野貴史 農業界にモノ申す！198 編集部　門馬照久
農林統計	家計調査報告（1月分） 鶏卵関係輸入通関実績（1月分） 家禽肉関係輸入通関実績（1月分）
相場	鶏卵規格別相場 食鳥相場 マーケット情報 鶏卵相場予想［東京・大阪］／食鳥相場予想
	論壇 イベント情報 広告索引・編集後記

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　◆　2025年3月10日号

インタビュー	タマシャモから生まれた卵肉兼用鶏 令和８年度供給開始 [新たな埼玉県オリジナルブランドに] 埼玉県農業技術研究センター　 酪農、養豚・養鶏担当室長 獣医学博士　福田昌治氏に聞く
業界の動き	○高病原性鳥インフルエンザの予防と制御でＦＡＯ、ＷＯＡＨが新たな世界戦略を発表 ○ゾエティスの鳥インフルエンザワクチン　ＵＳＤＡ／ＣＶＢが条件付きで承認決定
ニュース	●肉用鶏の衛生水準向上で第５回検討会／「中間取りまとめ（素案）」などを議論 ●日本種鶏孵卵協会が経営セミナー開く／鳥インフルエンザとふ化場のＡＷで講演 ●コフナ農法普及協議会が通常総会開く／加藤東農大教授が「腐植」テーマに講演 ●ＡＣＴｅｃｈを愛知県中央家保に寄贈／クリーンケアが防疫措置用消石灰として ●飼養衛生管理の自己点検結果／12月は遵守率98・８～99・５％ ●国産食肉の安全・安心２０２４／畜産現場でウイルス感染症と闘う！日本食肉消費総合センター ●キャラクター瓶マヨネーズ／「トムとジェリー」を新発売 ●まんがでよくわかるシリーズ／「マヨネーズのひみつ」を寄贈 ●中部食産の奥美濃古地鶏ハム「料理王国」１００選に選出 ●食鳥協会が事務所移転 ●日清丸紅飼料が主要人事 ●香港、シンガポール向け家きん製品輸出を一部再開 ●アルゼンチンでＨＰＡＩ／家きん肉等の輸入一時停止 ●茨城県産家きん製品の輸出／米国、ベトナムなど一部再開 ●ベルギー北部でＨＰＡＩ／生きた家きんなど輸入停止 ●ポーランド南部でＨＰＡＩ／家きん肉等の輸入一時停止 ●英国３州でＨＰＡＩ発生／生きた家きんなど輸入停止 ●ミシシッピ州の清浄性確認／家きん肉など輸入停止解除 ●米国のＨＰＡＩ発生状況／５５４件、６５２６万羽超
トピックス	オルテック・アップデート（2025年1月17日）“『World Poultry Map 2025（世界家禽貿易地図2025年版）』：貿易量の増加は限定的。変化する貿易フローと高い変動性” 翻訳・編集：オルテック・ジャパン 森田真由子 アメリカ穀物協会ニュースレター 2025年1月 No.206 2025年 米国産トウモロコシは過去５年間で最も良好な作柄 高病原性鳥インフルエンザ発生農場に係る疫学調査チームの現地調査概要 （国内18、19、26、41、42例目）
セミナー	バイオマスの活用の今後の展望について 農林水産省大臣官房環境バイオマス政策課再生エネルギー室室長 栗田徹氏
連載	最近話題のニワトリの病気220 竹原一明 五ツ星タマリエ半澤が挑む！！20 ―たまご消費拡大の探求と展開― 半澤清哉 仕事の法律相談室124 社会保険労務士　門馬照久
農林統計	初生雛輸入検疫羽数（1月分） 配合・混合飼料の生産・出荷・在庫状況（12月分）
相場	鶏卵規格別相場 食鳥相場 マーケット情報 鶏卵相場動向〔東京・大阪・名古屋・福岡〕 ／食品価格動向調査
	イベント情報 広告索引・編集後記

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　◆　2025年2月25日号

グラビア	シリーズ　進化するブランド(210) 濃厚な甘みとコクが特徴の「紅花たまご」 大自然の清らかな伏流水で元気に育つ鶏 (株)山田鶏卵
業界の動き	○２０２４年シーズン初期の分離ウイルス／すべてＨ５Ｎ１亜型、遺伝子型は４種類 ○全日基、通常補てんの諸問題などテーマに／基金制度問題に係る第３回ワークショップ
インタビュー	たまご屋のリッツカールトンを目指して [働きやすい環境作りを] (株)山田鶏卵代表取締役　山田浩樹氏に聞く
ニュース	●農林水産物・食品輸出額１・５兆円超に／鶏卵は１・８％増加、鶏肉は２・９％減少 ●肉用鶏の衛生水準向上で第４回検討会／「中間取りまとめ骨子（案）」など了承 ●「第19回ＪＡグループ国産農畜産物商談会」／ブランド卵や地鶏などが出展し全国にＰＲ ●３展同時開催の「ＨＣＪ２０２５」／卵かけご飯用器具、焼鳥用焼物器など ●「農と食の展示・商談会２０２５」開く／埼玉県産のブランド卵と加工品が出展 ●２０２５年春のキユーピー業務用新商品／家庭用と共同で、増収増益の計画達成へ ●シリーズ累計販売個数２００万個突破！麻辣ダレで食べる 担々風たまご」新発売 ●「からあげたんぱっくん」試食販売会／オヤマ　美味しく・楽しくタンパク質 ●２０２４年の外食産業市場／客単価上昇、売上８・４％増 ●チェーンストア販売統計／畜産品は前年比２・７％増 ●２０２４年のＣＶＳ売上高／全店ベースで客単価マイナス ●「#菜彩鶏食べたよＳＮＳキャンペーン」十文字チキンカンパニー ●愛媛県産家きん由来製品／検疫証明書発行を一部再開 ●鹿児島産家きん由来製品／検疫証明書発行を一部再開 ●宮崎県産家きん由来製品／検疫証明書発行を一部再開 ●米国のＨＰＡＩ拡大続く／４９４件、５８００万羽超 ●韓国のＨＰＡＩ35例に／殺処分対象約１５５万羽 ●ポーランド北部でＨＰＡＩ／家きん肉等の輸入一時停止 ●英国３州でＨＰＡＩ発生／生きた家きんなど輸入停止 ●サウスカロライナ州の輸入一時停止措置を解除 ●ハンガリー北部でＨＰＡＩ／生きた家きんなど輸入停止 ●ベルギー東部でＨＰＡＩ／生きた家きんなど輸入停止 ●「ウェアラブルエアコン」次世代モデル／富士通ゼネラルがメディア説明会開く ●生物由来の卵の殻を50％以上配合／次世代バイオマス食器シェルミン 「スーパーマーケット・トレードショー」 ブランド卵、地鶏・銘柄肉も多数が出展
トピックス	高病原性鳥インフルエンザ発生農場に係る／疫学調査チームの現地調査概要（国内21、25例目）
連載	1月のビジネスアップデート 家きん業界のワールドニュース (株)エコアニマルヘルスジャパン特別技術顧問　石垣克至 たまごかけごはんを世界に！36 日本たまごかけごはん研究所代表理事　上野貴史 農業界にモノ申す！197 編集部　門馬照久
農林統計	家計調査報告（12月分） 鶏卵関係輸入通関実績（12月分） 家禽肉関係輸入通関実績（12月分）
相場	鶏卵規格別相場 食鳥相場 マーケット情報 鶏卵相場予想［東京・大阪］／食鳥相場予想
	論壇 イベント情報 広告索引・編集後記

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　◆　2025年2月10日号

インタビュー	鳥インフルエンザ対策に長期効果持続型消石灰「ACTech消石灰＆畜産用」を [効果と持続性は２倍以上、コストは半分に] (有)クリーンケア取締役社長　大久保善彦氏に聞く
業界の動き	〇今季の殺処分羽数、累計９２７万羽超に／千葉、愛知、岩手の特定地域で連続発生
ニュース	●農水省、愛知県でのＨＰＡＩ続発事例の疫学的分析を踏まえ、現地対策会議開く ●日本チャンキー協会が24年度第２回理事会／チャンキー種の調達に知恵を出し合い議論を ●スターゼングループが春夏新商品提案会／持続可能な社会の実現で企業価値向上を ●「外食ソリューションＥＸＰＯ」／地鶏、ブランド卵、親鶏肉が出展 ●キユーピー マヨネーズミニパックをリニューアル ●キユーピーがパスタソース「ガーリックマヨ」を新発売 ●愛媛県産家きん製品の輸出／米国、ベトナム、マカオ再開 ●米国のＨＰＡＩ発生状況／累計４７５４万羽超に拡大 ●韓国のＨＰＡＩ29例に／殺処分対象約１２２万羽 ●ポーランド２県でＨＰＡＩ／家きん肉等の輸入一時停止 ●英国６州でＨＰＡＩ発生／生きた家きんなど輸入停止 ●リトアニア西部でＨＰＡＩ／家きん肉等の輸入一時停止
連載	最近話題のニワトリの病気219 竹原一明 五ツ星タマリエ半澤が挑む！！19 ―たまご消費拡大の探求と展開― 半澤清哉 仕事の法律相談室123 社会保険労務士　門馬照久
トピックス	「フリーラジカル産生後に何が起こる？酸化ストレスの複雑性を理解しよう」 ラレマンドバイオテック(株) モニカ・ルケールト ２０２５年の米大手鶏卵生産者トップ52社／ＷＡＴＴグローバルメディアがランキング 高病原性鳥インフルエンザ発生農場に係る疫学調査チームの現地調査概要（国内12、15、16例目）
農林統計	初生雛輸入検疫羽数（12月分） 配合・混合飼料の生産・出荷・在庫状況（11月分）
相場	鶏卵規格別相場 食鳥相場 マーケット情報 鶏卵相場動向〔東京・大阪・名古屋・福岡〕 ／食品価格動向調査
	論壇 イベント情報 広告索引・編集後記

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　◆　2025年1月25日号

グラビア	シリーズ　進化するブランド(208) 葉酸が一般卵の1.7倍の「オリーブEgg」 濃厚な黄身とさわやかな白身の味わいが好評 農事組合法人東山産業
業界の動き	○年末年始に高病原性鳥インフルエンザ続発／14道県31事例、殺処分対象500万超羽に
インタビュー	ともに。関わってくれる人の幸せを 農事組合法人東山産業代表理事組合長　志渡聡一郎氏に聞く ヘンドリックス・ジェネティックスが国内に原種鶏農場 鳥インフルエンザ対策で日本市場に安定供給目指す [2025年末に種鶏雛生産開始目標] Hendrix Genetics Layers Japan合同会社　後藤直樹氏に聞く
ニュース	●江藤大臣、全国の養鶏生産者にメッセージ／一農家の「隙」は地域全体の「隙」になる ●令和7年度農林水産関係予算案を決定／鶏卵生産者経営安定対策は51.7億円 ●中央畜産会が令和7年新年賀詞交歓会／「新たなステージで走り出す畜産振興」 ●日本食鳥協会が令和7年新年賀詞交歓会／業界を挙げて鶏すき焼きを盛り上げよう ●日卵協と全国たまごが合同新年会開く／鳥インフルの発生予防にもっと議論を ●農水省が令和5年農業総産出額を公表／鶏卵7448億円、鶏肉4471億円 ●令和6年度第2回WOAH連絡協議会開く／陸生コード改正案へのコメントで質疑応答 ●第1回基金制度問題に係るワークショップ／全日基、通常・異常補てん一本化など提起 ●WOAH事務局長にスベイラン博士が就任／米国初のHPAI感染者死亡を受けて見解 ●タイ、インドネシアの新ライン本格稼働へ／キユーピー、アジアパシフィック展開加速 ●「GPセンターHACCP基礎講座」日本食品安全検証機構がe-ラーニング ●キユーピー マヨネーズ発売100周年で「世界を味わうマヨ」6品を数量限定発売 ●キユーピーが業務用商品／4月1日出荷から価格改定 ●丸紅エッグを吸収合併へ／日清丸紅飼料が4月1日付で ●日鶏協が経営安定対策／鳥インフル対応など要請 ●ミヤリサン製薬が産業動物学術Webセミナーと座談会 ●香港向け家きん製品輸出／宮城、北海道、岐阜、埼玉再開 ●フロリダ州の清浄確認／輸入一時停止措置を解除 ●韓国のHPAI26例に／累計119万羽超殺処分 ●ポーランド中部でHPAI／家きん肉等の輸入一時停止 ●英国2州でHPAI発生／生きた家きんなど輸入停止 ●東西産業貿易が役員選任 北米地域のHPAI拡大が止まらない… 米国は233件、殺処分3401万羽に
連載	12月のビジネスアップデート 家きん業界のワールドニュース (株)エコアニマルヘルスジャパン特別技術顧問　石垣克至 たまごかけごはんを世界に！35 日本たまごかけごはん研究所代表理事　上野貴史 農業界にモノ申す！196 編集部　門馬照久
農林統計	家計調査報告（11月分） 鶏卵関係輸入通関実績（11月分） 家禽肉関係輸入通関実績（11月分）
農林統計	初生雛輸入検疫羽数（11月分） 配合・混合飼料の生産・出荷・在庫状況（10月分）
相場	鶏卵規格別相場 食鳥相場 マーケット情報 鶏卵相場予想［東京・大阪］／食鳥相場予想
	論壇 イベント情報 広告索引・編集後記

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　◆　2025年新春特大号

業界の動き	〇全農、1～3月期配合飼料2750円上げ／円安進行、作付遅延などで主原料価格上昇 〇西条市、霧島市で県内2例目のHPAI／11道県15事例、約168.7万を殺処分
特集1	読者アンケートから時代を探る――今年の業界展望 どうなる！？2025年の鶏卵肉産業
特集2	業界トップに聞く 生産者の防疫レベルは格段に向上している　“大量発生”だけは何としても食い止めたい 一般社団法人日本養鶏協会会長　米山大介氏に聞く 焼き揚げ対応の味付け鶏肉で新製品開発　地鶏・銘柄鶏をインバウンドに情報 一般社団法人日本食鳥協会会長　佐藤実氏に聞く
ニュース	●農水省が令和7年度畜産物価格など決定／鶏卵補填基準230円、安定基準207円 ●畜産技協が「持続可能な畜産業」テーマに／アニマルウェルフェアシンポジウムin東京 ●北米のHPAI拡大、卵価は最高値を更新／米国で2583万羽超殺処分(9～12月) ●全国養鶏経営者会議が12月セミナー開く／育成就労、カラス対策、シカゴ相場など ●ひたち農園が法人設立45年／根本社長がメッセージを発信 ●キユーピーグループ環境ビジョン2050 ●農業経営体の経営収支公表／経営費は前年比6.2%増加 ●香港向けの家きん由来製品／島根、新潟、香川から輸出再開 ●5道県のシンガポール向け家きん由来製品輸出一部再開 ●ノーフォーク州でHPAI／隣接州に輸入一時停止措置 ●ポーランド中部県でHPAI／家きん肉等の輸入一時停止措置 ●岐阜県産家きん製品輸出／米国、ベトナムなど一部再開
連載	最近話題のニワトリの病気218 竹原一明 五ツ星タマリエ半澤が挑む！！18 ―たまご消費拡大の探求と展開― 半澤清哉 仕事の法律相談室122 社会保険労務士　門馬照久
トピックス	肉用鶏アニマルウェルフェア(AW)を巡る内外の動きとドイツのAW認証制度について (株)イシイ代表取締役社長　竹内 正博 トランプ2.0：トランプ氏の大統領再選が世界の食料・農業セクターにもたらし得る影響 オルテック・ジャパン　森田真由子 捕鳥の人手不足が改善　「チキンリフター」が今注目されている (株)大宮製作所・山田車体工業(株) アメリカ穀物協会ニュースレター トウモロコシの生産力増大を目指した管理手法 鳥インフルエンザワクチン接種の実際 FAQ：農家と現場関係者のよくある質問
農林統計	初生雛輸入検疫羽数（11月分） 配合・混合飼料の生産・出荷・在庫状況（10月分）
相場	鶏卵規格別相場 食鳥相場 マーケット情報 鶏卵相場予想［東京・大阪］ ／食鳥相場予想
	論壇 イベント情報 広告索引・編集後記

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