◆　2026年9月25日号

グラビア	シリーズ　進化するブランド(229) 甘味が強くコクがある「地養卵（もみじたまご）」 黄身の色が鮮やかで、黒ごまから白身があめ色に 江原ファーム(有)
業界の動き	ニワトリの飼い方で卵の味は変化するか？　 新村東京農工大学院教授らの研究グループ
インタビュー	養鶏場から、地域、日本、全世界を元気に!! ［地域を活性化したい］ 江原ファーム(有)代表取締役　江原誠氏に聞く
ニュース	◎「第2回スマート畜産技術の検討会」開く／鳥インフルエンザ等の疾病対策テーマに ◎食品安全性に関するリスク管理検討会開く／PFAS含有実態調査結果などで意見交換 ◎HPAIワクチン導入検討の加速化など／日鶏協、来年度予算で自民合同会議に要請 ◎「ICC サミットKYOTO 2026」優勝／デイリーファームがフード&ドリンクアワードで ◎有機質類を磁気熱分解―電力・燃料不要／〝燃やさない〟次世代廃棄物処理システム ◎〝持続可能な社会〟目指した容器が受賞／キユーピーマヨネーズ軽量キャップなど ◎キユーピーが商品価格改定／業務用家庭用とも11月から ◎アサヒバイオサイクルが農水農業女子プロジェクトに参画 ◎厚労省、9年度予算概算要求／食の安全・安心確保に20億円 ◎中央畜産会が熊本地震に係る／畜産農家等への支援金を募集 ◎中畜、農場HACCP認証／初回2農場、更新11農場公表 ◎アルゼンチンの清浄性確認／家きん肉など輸入停止解除 ◎ブルガリアの清浄性確認／家きん肉など輸入停止解除 ◎米国のHPAI発生状況／8、9月と4州で散発続く ◎訃報 大内輝昭氏
調査報告	ブロイラー処理羽数7億6062万羽(0.1%減)、成鶏処理羽数8566万羽(4.3%増)、その他食鳥処理羽数346万羽(15.7%増) 令和7年度「と畜・食鳥検査等に関する実態調査結果」より 厚生労働省健康・生活衛生局食品監視安全課
セミナー	日本チャンキー協会が第118回技術ゼミナール① エビアジェンへの株式譲渡後初 280人超が参加 ゲン・コーポレーションが孵化場経営懇話会 欧州のワクチン接種や未来の技術など講演㊦
連載	8月のビジネスアップデート 家きん業界のワールドニュース (株)エコアニマルヘルスジャパン 顧問　石垣克至 たまごかけごはんを世界に！55 日本たまごかけごはん研究所代表理事　上野貴史 農業界にモノ申す！216 編集部　門馬照久
農林統計	家計調査報告（7月分） 鶏卵関係輸入通関実績（7月分） 家禽肉関係輸入通関実績（7月分）
相場	鶏卵規格別相場 食鳥相場 マーケット情報 鶏卵相場動向［東京・大阪］／食鳥相場動向
	論壇 イベント情報 広告索引・編集後記

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　◆　2026年8月10日号

第1特集	コスト高の中の鶏卵肉産業 ――獣医師の立場から 格外卵を減らすことで収益は改善できる 設備、疾病、飼料など改善の積み重ねを 合同会社KPSC代表 獣医師 金田正彦氏 ――飼料の立場から 複合的な対応を行いコスト削減を 状況に合わせて早めにCPを低減 全国農業協同組合連合会飼料畜産中央研究所　養鶏研究室長 坂本尚樹氏 ――機械メーカーの立場から 改善の積み重ねと細かい見直しが大切 コストも含めてどこまで許容できるか 公益社団法人中央畜産会　施設・機械部会長 中島功雄氏
第2特集	相場動向 1億3000万羽までの回復は12月以降か HPAI発生も生産者努力で供給不足は緩和 JA全農たまご(株)常務取締役東日本営業本部長 小原順司氏に聞く 現状でモモ肉は順調、ムネ肉は苦戦 数量は減、額は増 消費動向に変化も 全農チキンフーズ(株)常務取締役 野瀬浩徳氏に聞く
業界の動き	レイヤー種鶏導入計画99.9万羽、3%減 素ひな需給は8年次・年度とも余力見込む ブロイラー種鶏導入483万羽、0.2%増 素ひな生産3.3%減、供給不足を見込む
インタビュー	生産・処理事業に特化しシンプルに、レギュラー鶏で利益を上げる経営に転換 ［年間1億羽目標は〝日付なし〟］ (株)十文字チキン四国・(株)十文字チキンカンパニー 代表取締役社長　十文字保雄氏に聞く
ニュース	◎日本養鶏連が第76回通常総会開く／総売上高は計画対比100.2% ◎畜産技術協が農場消毒強化事業成果講演会／重要疾病へのマイクロMIX法の効果など ◎主食用米、戦略作物等の中間的取組状況／飼料用米は35県が減少意向(6月末時点) ◎「たべルートEXPO2026」開く／鴨、ブランド卵、地鶏などが出展しPR ◎ESG投資指数など構成銘柄にキユーピーが5年連続継続選定 ◎キユーピーの市販用介護食「鶏雑炊」など3品を新発売 ◎副教材「小学生のためのお仕事ちょうさノート」／前川製作所守谷工場を紹介 ◎ブラジル南部州でHPAI／発生地域に輸入一時停止措置 ◎ベルギー全土の清浄確認／家きん肉など輸入停止解除 ◎ハンガリーの清浄性確認／家きん肉など輸入停止解除 ◎新刊紹介「ニワトリの卵から考えるアニマルウェルフェア―科学の視点で動物の幸せを考える―」／新村毅著(DOJIN選書104) 「十文字チキン四国」新社名披露会を開催 大手産地に相応しいビジネスモデル構築へ 「資源は有限。知恵は無限」継承していく 新延孵化場「故・新延修を偲ぶ会」開催
トピックス	国内外における養鶏のアニマルウェルフェアに関する動向 ～イタリアの肉用鶏、米国・カナダの採卵鶏の近況から～ (株)イシイ代表取締役社長　竹内正博
セミナー	HACCPの考え方を取り入れた鳥インフルエンザ対策セミナー 日本食品安全検証機構 一般社団法人日本卵業協会2026年度定時総会・講演会より 米国における鶏卵業界の最近の状況と世界的な動向 アメリカンエッグボード代表取締役社長 兼 最高経営責任者 エミリー・メッツ氏
調査報告	2025～2026年シーズンにおける高病原性鳥インフルエンザの発生に係る疫学調査報告書より/総合的考察と提言 2026年7月7日 高病原性鳥インフルエンザ疫学調査チーム
連載	最近話題のニワトリの病気237 竹原一明 五ツ星タマリエ半澤が挑む！！37 半澤清哉 仕事の法律相談室141 社会保険労務士　門馬照久
農林統計	初生雛輸入検疫羽数(6月分) 配合・混合飼料の生産・出荷・在庫状況(5月分)
相場	鶏卵規格別相場／ 食鳥相場 マーケット情報 鶏卵相場動向［東京・大阪・名古屋・福岡］／食品価格動向調査 食鳥相場動向
	論壇 イベント情報 広告索引・編集後記

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　◆　2026年7月25日号

グラビア	シリーズ　進化するブランド(227) マイルドで濃厚な味の「福地鶏自然卵」 平飼いで自家製ノコクズ納豆菌発酵飼料 ささえたまご農園
業界の動き	○高病原性鳥インフルエンザの清浄化宣言　5月30日を開始日にWOAHサイト掲載 ○二酸化塩素ガスにHPAIV不活化効果　迫田北海道大教授の研究グループが確認
インタビュー	「自然と人の和」をモットーに養鶏と食育活動 ［農業と食育に力を］ ささえたまご農園代表 佐々江良一氏に聞く
ニュース	◎日本養鶏協会が第77回定時総会を開催／次世代に引き継がれる魅力ある産業へ ◎鶏卵輸出協議会が第12回通常総会を開催／マーケットイン型の市場開拓に取り組む ◎国産鶏普及協議会が第40回通常総会／国内で自給できる体制を築かなければ ◎東大弥生講堂で第12回タマゴシンポジウム／科学・健康・調理がつなぐ持続可能な食卓 ◎全日畜が第18回定時社員総会とセミナー／商系畜産生産者の絆、力強さを全国に発信 ◎「農場HACCPプライム認証制度」開始へ／持続可能性に配慮、来年4月から受付開始 ◎JAPAN EGG AWARD2027／たまごの未来を創る「プロモーション」募集 ◎東京・浜松町で『食の魅力』発見商談会／地鶏・銘柄鶏、親鶏加工品、鶏卵、鶉など ◎農業・畜産向け展示会「AGTS農業展」／畜産・酪農展、スマート農業展、園芸展など ◎愛知県養鶏協会が第15 回通常総会を開催／全農たまご中部支店長が鶏卵情勢を報告 ◎前川製作所、FOOMA JAPAN出展／「熱」の観点からソリューションを訴求 ◎「HOBOTAMA」大幅リニューアル／独自技術で〝より卵のような味わい〞に ◎インドに販売会社を新設／2027年に営業開始予定 ◎全国配合飼料基金が総会／令和8年度は会費納入免除 ◎物流危機から農家を救う!／「大型農機の自宅配送」強化 ◎中畜、農場HACCP認証／初回2農場、更新6農場公表 ◎第51回高橋養鶏賞感謝状を贈呈／「愛知の養鶏史」刊行の水野氏 ◎「環境のお悩み解決」サイト公開／パナソニック環境エンジニアリング ◎イシイが株主総会開く／監査等委員会設置会社に ◎NPCが役員選任 ◎昭和産業が役員選任 ◎日清丸紅飼料が役員選任 ◎日本チャンキーが役員選任 ◎飼養衛生管理の自己点検結果／5月は遵守率98.7〜99.6% ◎カナダ2州の清浄性確認／家きんなど輸入停止解除 ◎米ユタ州でHPAI続発／120万羽超の採卵鶏など
セミナー	宇宙(そら)を駆ける未来の鶏たち ヤマショウ・テクノロジー(株) 代表取締役 野口桂一氏 一般社団法人日本食鳥協会第66回定時総会講演より
連載	6月のビジネスアップデート 家きん業界のワールドニュース (株)エコアニマルヘルスジャパン 顧問　石垣克至 たまごかけごはんを世界に！53 日本たまごかけごはん研究所代表理事　上野貴史 農業界にモノ申す！214 編集部　門馬照久
農林統計	家計調査報告（5月分） 鶏卵関係輸入通関実績（5月分） 家禽肉関係輸入通関実績（5月分）
相場	鶏卵規格別相場 食鳥相場 マーケット情報 鶏卵相場動向［東京・大阪］／食鳥相場動向
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　◆　2026年7月10日号

インタビュー	「蒸気加熱式ロールたまご焼成機」が第5回FOOMA AWARD2026で特別賞を受賞 [省エネと作業環境改善にも] (株)品川工業所技術部長　藤田隆士氏に聞く
業界の動き	○全農、7～9月期配合飼料3700円上げ／円安基調、穀物・原油価格の高騰など反映 ○「目標達成」は採卵鶏63%、肉用鶏77%／農水省がAWに関する第6回意見交換会
ニュース	◎日本食鳥協会が第66回定時総会開く／加藤達志氏(学識経験者)が新会長に ◎全国養鶏経営者会議が第60回通常総会／地域で日本の食を支えるという誇りを ◎成鶏処理流通協会が令和8年度定時総会／親鶏の魅力と可能性で新たな価値創造を ◎日本飼料工業会が第70回通常総会開く／配合飼料価格安定制度の抜本的改革を ◎日本動物用医薬品協会が第59回通常総会／池田会長を再任、外部理事・幹事を新設 ◎全日本配合飼料価格畜産安定基金が総会／令和8年度の契約数量1587.3万トン ◎USSEC日本事務所開設70周年で／記念セミナー「大豆から未来の食へ」 ◎オヤマに「ふるさと納税寄附」で感謝状／盛岡市の食生活改善推進員活動に賛同 ◎「"日本の食品"輸出EXPO」開く／ブランド卵、地鶏、鶏肉加工品など ◎埼玉県養鶏協会が令和8年度通常総会／中国の養鶏の現状と日本への影響で講演 ◎キユーピーグループのESGの取り組みを評価 ◎ハイテム中国天津工場を移転／ケージ一貫生産で需要に対応 ◎マエカワ「冷房コスト実質ゼロ」／酷暑対策のソリューション紹介 ◎豪州、野鳥のH5N1亜型／鳥インフルエンザ初症例確認 ◎スペイン全域の輸入停止解除／鳥インフルエンザの清浄性確認 ◎リトアニア3州の停止解除／新たにヴィリニュス州で発生 ◎ブラジル産家きん肉など／マット・グロッソ州を解除 ◎米国のHPAIほぼ終息／6月は商業家きん1件のみ ◎伊藤忠飼料が役員選任 ◎MPアグロが役員選任 ◎豊橋飼料が役員選任 ◎JA全農たまごが役員選任 ◎南薩食鳥が役員選任 ◎ホクリヨウが役員選任 トマル養鶏研究会が8年度報告会と講演会　経済能力検定成績、養鶏AIロボットなど
トピックス	高病原性鳥インフルエンザ発生農場に係る疫学調査チームの現地調査概要 （国内23例目、24例目）
連載	最近話題のニワトリの病気236 竹原一明 五ツ星タマリエ半澤が挑む！！36 半澤清哉 仕事の法律相談室140 社会保険労務士　門馬照久
農林統計	初生雛輸入検疫羽数（5月分） 配合・混合飼料の生産・出荷・在庫状況（4月分）
相場	鶏卵規格別相場 食鳥相場 マーケット情報 鶏卵相場動向〔東京・大阪・名古屋・福岡〕 ／食品価格動向調査
	イベント情報 広告索引・編集後記

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